يقوم عدد متزايد من منتجي الويسكي الأمريكيين بتجربة الشعير الفردي - وبعضهم جيد (قد يقول البعض أفضل) مثل الأشياء المقدسة من اسكتلندا.

أحد أبرز هذه المشروبات هو الويسكي المليء بالدخان والخث بعمر البرميل من سياتل تقطير ويستلاند .

ليس من المستغرب أن يتم صنع مثل هذا الشعير المنفرد المعقد في Needle City. يعتبر الشعير المحلي من أفضل أنواع الشعير في العالم ، ونوعية المياه موضع حسد من المدن الكبرى الأخرى ، والأهم من ذلك ، أن المناخ البحري البارد الذي سيتوقف عن هطول الأمطار يشبه إلى حد كبير مناخ اسكتلندا.

يقول إيمرسون لامب ، رئيس Westland Distillery: 'بالنسبة لنا ، فإن الشعير الواحد هو التعبير النهائي عما يريد منزلنا القيام به'.

ومع ذلك ، لا تتطلب الشعير العازبة ظروفًا بائسة - فقط الشعير العازب الشبيه بالسكوتش هو ما يحتاج إليه. يمكن صنع الويسكي الرائع في أي مكان تقريبًا ، ولكن مكان تقطيره يمكن أن يؤثر عليه. بعبارة أخرى ، يمكن للتضاريس أن تتألق في كل رشفة قاسية.

في وادي هدسون بنيويورك ، هيلروك إستيت تقطير تصنع مياه بنية معقدة بشكل لا يصدق من الحبوب المزروعة في الموقع ، وقد أضافت مؤخرًا شعيرًا واحدًا إلى المجموعة.

في حقول Hillrock الخاصة ، قام Master Distiller Dave Pickerell (مقطر سابق لـ Maker’s Mark) بشم رائحة القرنفل والقرفة ذات يوم أثناء المشي في الصفوف ، وولد شعيره المنفرد.

لا يشبه طعمها مثل المرتفعات أو سكوتش كوستال ، بدلاً من ذلك ، طعمها مثل شعير واحد من شمال ولاية نيويورك ، مع أوراق القرنفل والقرفة المميزة للمنطقة.

'عندما لاحظنا ذلك ، قررنا فقط في ذلك الوقت وهناك ،' هذا كل شيء. هذه أرضنا - فلنعانقها '، كما يقول بيكريل.

خمسة شعير أمريكي واحد لمحاولة

Hillrock Estate Single Malt Whiskey (100 دولار). من وادي هدسون في نيويورك ، تتميز آلة الشفط هذه من الحبوب بالزجاج بأنها جريئة ولذيذة. تؤدي ملاحظات نار المخيم المدخنة الحلوة إلى التوفي والشوكولاتة والإسبريسو قبل أن تجف إلى زفير لطيف من الدخان.

Swift Single Malt Texas Whiskey (55 دولارًا). الذهب الخفيف في الزجاج ، هذا الشعير الفردي المصنوع في تكساس من الشعير المملح الاسكتلندي معطر بالتفاح والكمثرى والفانيليا. يتميز بملاحظة مدخنة متفحمة قليلاً على الحنك.

سانت جورج واحد ويسكي شعير لوط 14 (80 دولارًا). يطلق سانت جورج في كاليفورنيا الشعير الفردي سنويًا. إصدار 2014 نظيف وجريء ، يتحول من الأناناس الاستوائي وجوز الهند إلى الأناناس المدخن قليلاً ، وينتهي بخفة تشبه البيرة. إذا ذهب بالفعل ، فلا داعي للقلق. سيتم إطلاق مجموعة 15 في أواخر الصيف أو أوائل الخريف.

Westland Distillery Peated American Malt Whiskey (70 دولارًا). إن النسخة المثقوبة من الشعير الفردي المولود في سياتل من ويستلاند مدخنة بشكل متواضع على الأنف ولكنها أكثر دخانًا على الحنك ، مدعومة بالفانيليا والكراميل.

قليل من ويسكي الشعير (70 دولارًا). من إيفانستون ، إلينوي ، يتم تدخين جزء من هذا الشعير المنفرد بخشب الكرز. في الكوب ، ابحث عن النكهات الدائرية والعسل. دفقة من الماء تقنع حلاوة الفانيليا الإضافية وتوابل الخبز.