نسميها تلقين ساجرانتينو. عند لقاء ماركو كابراي ، من المرجح أن ينخرط صانع النبيذ ذو الشخصية الجذابة في طقوس خفية تربطك مجازيًا وفعليًا بعقيدته الشخصية.

يصنع سواراً من خيط أحمر ويطلب منك ذراعك. تمثل فرقة الكروشيه Sagrantino di Montefalco ، وهو النبيذ الذي تنتجه Caprai بنجاح في قلب إيطاليا في أومبريا. بغض النظر عن عقليتك أو غرضك ، فإنك حتما تخرج عن شركته بهذا السوار الرمزي المعقود بإحكام على معصمك.

من بين العديد من المنتجين الشباب الديناميكيين في البلاد ، ربما لا يوجد أحد أكثر تمثيلا للوجوه الجديدة للنبيذ الإيطالي من كابراي البالغ من العمر 49 عامًا.

واحد من ثلاثة أطفال من Arnaldo Caprai ، تم تسمية العقار على اسمه ، تخصص ماركو في العلوم السياسية ويحافظ على نهج ناشط متحمس لجميع مساعيه العديدة. حظيت حملته التي يفخر بها حتى الآن باهتمام ساجرانتينو (عنب أحمر غير معروف من وسط إيطاليا) في جميع أنحاء العالم.

'الدافع الذي أشعر به يأتي من إثبات أن العنب المجهول مثل Sagrantino يمكن أن يصل إلى أعلى مستويات التميز ، بفضل البحث والعمل الجاد' ، كما يقول Caprai ، بأسلوبه الواقعي المعتاد.

أسس أرنالدو كابراي إحدى شركات المنسوجات الإيطالية الرائدة في عام 1955. وقرر الرجل الذي ارتبط بقوة بموطنه الأصلي أومبريا شراء أرض مزارع الكروم في عام 1971 واستقر في قرية مونتيفالكو الصغيرة الهادئة الواقعة على قمة تل.

هناك ، اكتشف عنب ساجرانتينو ، الذي كان يستخدم في السابق لصنع النبيذ الحلو الأسرارى. انضم ماركو إلى مشروع النبيذ العائلي في عام 1987 برؤية رائعة لهذا العنب الفريد والغامض.

تشترك Caprai و Sagrantino في العديد من الصفات المماثلة. الرجل متمرد ، يسار الوسط ، مشاكس ومركّز. العنب حاضن ، مظلم وعصبي ، مع العفص الجامح. كلاهما متجذر بعمق في الأرض التي يسمونها الوطن.

بعد عام واحد فقط من إدارته لمصنع النبيذ ، أطلق Caprai مشروع Sagrantino بالشراكة مع جامعة ميلانو لدراسة التباين النسيجي للعنب. اشترى المزيد من الأراضي (ليصل إجمالي المساحة إلى 375 فدانًا) ، وقام ببناء مصنع نبيذ على أحدث طراز وزرع العديد من مزارع الكروم التجريبية.

إنه زعيم في Consorzio Tutela Vini Montefalco ، جمعية مزارعي الكروم الإقليمية ، وكان له دور فعال في إنشاء طرق النبيذ للزوار.

آخر مهمة له هي 'مونتيفالكو 2015: الثورة الخضراء الجديدة'. بدأ Caprai في عام 2010 ، ويهدف إلى إنتاج بروتوكول مستدام لزراعة الكروم ، خاص بمنطقته وعنبه الأصلي ، والذي يمكن استخدامه كنموذج للآخرين.

يركز البروتوكول على تقنيات الزراعة ، بما في ذلك الأساليب الحيوية والعضوية. كابراي هو أيضًا عضو نشط في Symbola - مؤسسة الجودة الإيطالية ، وهي مجموعة مهمة من رواد الأعمال المكرسين لتعزيز التميز الإيطالي.

لكل هذه الإنجازات النبيلة ، عشاق النبيذ يسرنا تسمية Arnaldo Caprai لدينا عام 2012 مصنع النبيذ الأوروبي لهذا العام .