'تيقصته هي قصة فتاة تدعى Lucky 'يفتح السيرة الذاتية على Twitter الذاتية لألبانا سينغ ، إم. 'مالك The Boarding House Restaurant & Wine Bar ، Master Sommelier ، Pug Lover.'

قامت سينغ بتسمية اعتماداتها في وقت مبكر ، وكان جهدًا شاقًا ومتفانيًا وحازمًا - وليس حظًا - جعل كل ذلك ممكنًا.

في الثالثة والعشرين من عمرها ، تم تسميتها ساقي النبيذ في مطعم إيفرست الشهير في شيكاغو. بعد ثلاث سنوات ، حصلت على شهادة Master Sommelier ، وبعد فترة وجيزة أصبحت مضيفة لبرنامج مراجعة مطعم PBS الشهير ، تحقق من فضلك! (لقد تقاعدت مؤخرًا بعد 10 مواسم على الهواء).

شاركت مواطنة كاليفورنيا في تأسيس مطعم The Boarding House في شيكاغو في عام 2012 ، حيث تترأس قبو نبيذ مخزّنًا بسخاء يعرض ذوقها الواسع والفضولي. سينغ معلمة استثنائية ، تشارك بسعادة معرفتها عن النبيذ من خلال مشاركات التحدث والصفوف والتذوق الخاص في المطعم.

في مقابلة هاتفية تخللتها ضحكاتها الخافتة ، اعترفت سينغ أنه قيل لها في الأيام الأولى أن حلمها كان كاذبًا أن تصبح ساقيًا رئيسيًا.

تقول بفخر: 'هناك بعض العناد من جانبي'. 'لم أتابعها مطلقًا لأقول ،' سأريكم '. لقد كنت مفتونًا للغاية بها.

تقول: 'أصعب شيء بالنسبة لي هو ذلك الشيء المضحك الذي يرتبط أحيانًا بالنبيذ'. 'أنا على وشك أن أفقدها على مائدة العشاء ، أو أقول شيئًا غير مناسب لمجرد كسر التوتر.'

تمنح قائمة نبيذ Boarding House المستفيدين نظرة خاطفة على طبيعتها المرحة. شينين بلانكس من جنوب إفريقيا وكاليفورنيا تظهر تحت عنوان 'رسائل حب لوار فالي'. يتم تجميع النبيذ النمساوي ضمن 'Grüner & The Gang'.

من السهل معرفة السبب في أن أحد الأسئلة الشائعة على موقع الويب الخاص بالمطعم هو 'هل سيكون Alpana موجودًا بالفعل في المطعم؟' إنها الشخص الذي يريد الناس مقابلته. والإجابة هي نعم ، ستكون كذلك دائمًا.

تقول: 'أعتقد أن الأمر يتعلق بتجربتي المبكرة لطاولات الانتظار ، إلى حد كبير كمبتدئة ، تحاول التعرف على النبيذ. 'بعد أن كنت في هذا الموقف ، طورت تعاطفي تجاه الأشخاص الذين بدأوا.

تقول: 'مقدار المعرفة المطلوبة يجلب التواضع'. 'أعتقد أنه يجب أن يكون ممتعًا أيضًا ، ولكن لا يخفف على الإطلاق. أحب ربط النقاط للأشخاص - لا سيما في مجال المطاعم ، حيث يوجد الكثير من الاختلافات الثقافية '.

لم يكتف أحد بإنجازاتها السابقة ، فقد بدأت سينغ مؤخرًا في الجري وأتمت أول نصف ماراثون لها. الهدف - هناك دائمًا هدف يجب السعي وراءه - هو إجراء ماراثون شيكاغو 2014.

تقول: 'يحب سوم البحث دائمًا عن التحدي التالي'. 'إنهم أشخاص مدفوعون بشكل طبيعي ، وقيل لهم أنك لا تستطيع القيام بذلك يجذبهم إلى هذا الاختبار. هذا ما يربطنا - لدينا جميعًا هذا السعي المذهل للسعي '.

من أجل سعيها الشغوف للمعرفة وقيادتها الملهمة ونهجها الجذاب والمرح في تناول النبيذ ، عشاق النبيذ يسرنا تكريم ألبانا سينغ بصفته ساقي السنة لعام 2013.