Griveau هي أول امرأة تعمل في صناعة النبيذ في 473 عامًا من تاريخ زراعة الكروم للمؤسسة الخيرية القديمة مساكن دي بون الحوزة في قلب بورجوندي ، مما يجعل Pinot Noir و Chardonnay حاليًا من أكثر من 148 فدانًا من المواقع الأسطورية عبر كوت دور التي تشمل بعض Crands crus الشهيرة.

في شهر نوفمبر من كل عام ، يتم بيع نبيذها - الذي يُعتبر الأفضل على الإطلاق في هوسبيسيس - في مزاد خيري في بون يجذب الزوار من جميع أنحاء العالم.

منذ وصولها في عام 2015 ، غيّرت Griveau كلًا من زراعة الكروم وصناعة النبيذ بشكل مطرد ، وأضفت على الخمور أناقة وشفافية وتعبيرًا جديدًا.

لماذا أردت أن تصبح صانع نبيذ؟

لقد درست علم الزراعة والغذاء ، ولم أتوقع أن أصبح صانع نبيذ. كنت شغوفًا بالنبيذ وفن الطهي ، لكن لا أحد في عائلتي من عالم النبيذ. منذ الطفولة ، أحببت أن أضع أحاسيسي وتصوراتي في كلمات. كان الحصول على دبلوم علم إنتاج الخمور إلى جانب الهندسة هو كيف بدأ كل شيء.

هل لديك أي قدوة؟

تدريب رائع مع المشاهير نادين جبلن غير حياتي. هي قدوتي حتى الآن. لقد وثقت بي منذ البداية ، وعلمتني ، وأعدتني لأكون امرأة في عالم هذا الرجل ، وشاركت معرفتها وقدمت لي وظيفتي الأولى كصانع نبيذ في بورغوندي.

ما هو الإنجاز مدعاة للفخر لديك؟

في حياتي الشخصية ، أطفالي الثلاثة: ماريلو وبيير وجوليا.

من الناحية المهنية ، عملت بجد لإثبات أنني قادر وقادر وقبول في عالم النبيذ دون أن أكون مولودًا فيه. إن أكثر إنجاز فخور به هو صنع النبيذ لـ Hospices de Beaune ، فقط لأكون جزءًا منه مع زملائي ، حتى لو كان ذلك لفترة من تاريخها الممتد لقرون. هذه المؤسسة خاصة جدًا ، إنسانية جدًا ، متواضعة جدًا. يسعدني أن أشارك قيمه الأصلية من خلال صنع النبيذ.

ما هي التجربة أو المواجهة الأكثر إثارة للدهشة التي مررت بها كصانع نبيذ؟

بصفتي امرأة صانعة للنبيذ ، أود أن أقول إن معظم الرجال مرحبون ولطفاء وطبيعيون. لكن بالنسبة للبعض ، من الصعب أن تدار من قبل امرأة ، لكن الأمور تتغير يومًا بعد يوم. أتذكر أنني زرت مزرعة عنب في اليوم الأول من عملي السابق.

لم يتحدث المزارع لدقائق وعندما تحدث ، فقط إلى صانع النبيذ الذكر الآخر. لكنني أصررت وتحدثت عن نفسي بصيغة الغائب ، 'تعتقد أنه ربما يمكننا تجربة هذا ،' إلخ ... أخيرًا ، رأى أنني أعرف ما كنت أتحدث عنه. اليوم ، هو أحد أكبر المعجبين بي.

ما هي نصيحتك لشخص مهتم بدخول تجارة النبيذ؟

اعمل بجد ، ابق على طبيعتك ودائمًا ما يسترشد بالتواضع.