ليس هناك شك في أن Napa Valley Cabernet يمكنه التقدم في السن. كان أمامها عدة عقود لإثبات ذلك. يحب الكثيرون الإشارة إلى سيارات الأجرة في السبعينيات على أنها العصر الذهبي عندما كان النبيذ يمتلك أسلوبًا أكثر كلاسيكية ، مقيدًا من حيث النضج.

سيخبرك عدد من أولئك الذين يقضون أيامهم بين مزارع الكروم والأقبية في المنطقة أنه لا عودة للوراء ، وأن ظروف النمو هذه الأيام مختلفة جدًا ، والكروم أكثر نشاطًا ، والطقس أكثر دفئًا وأذواق المستهلكين في البحث. من البذخ كهيكل.

لذلك من المثير للإعجاب العثور على المنتجين الذين يبذلون قصارى جهدهم بما لديهم ، والعودة إلى مزارع الكروم لالتقاط الفروق الدقيقة والرشاقة.

لا أحد يفعل ذلك أفضل من إنجلينوك في الوقت الحالي ، ملكية رذرفورد المملوكة لفرانسيس فورد كوبولا ، والتي تستلهم بشكل خاص من الماضي في مرحلة ما عرفت باسم Niebaum-Coppola ، ثم Rubicon ، استقرت الآن مرة أخرى إلى جذورها المبكرة ، مع عودة رمزية إلى اسم تأسيسها.

أبطال العنب المستضعف في وادي نابا

لقد تغيرت صناعة النبيذ تمامًا ، حيث تم إحضار فيليب باسكاولس من شاتو مارغو في عام 2011 كصانع نبيذ ومدير عام لإعادة تخيل Inglenook بالطريقة التي كان بها الفرنسي الهادئ والدقيق الذي تربى في بوردو - مع رؤية طويلة المدى لكيفية الزراعة و vinify للنعمة والجمال.

انها تعمل.

منتج كلاسيكي شاتو مونتيلينا على متن الطائرة أيضًا ، مع 2013 Montelena Estate Cabernet Sauvignon (كاليستوجا) ، الذي يجسد هذا الأسلوب المرتجع الذي يستحق العمر. يعمل صانع النبيذ الشاب مات كرافتون بجد لالتقاط أناقة مكان الإقامة ورشيقه في الزجاج ، وهو يفعل ذلك في هذا النبيذ.

وفي الوقت نفسه ، هناك عرض أكثر أهمية يستحق القبو The Vineyard House 2013 Cabernet Sauvignon من أوكفيل. إنه يجسد جيدًا مزيج القوة والنعمة الذي يتفوق فيه Napa Valley ، وهو دراسة في الإمساك بالثبات مع تحدي قوي للفاكهة.

بالنسبة إلى Inglenook ، كان أول طلب عمل لشركة Bascaules هو إقناع كوبولا بالشراء في خطة مدتها 50 عامًا لإعادة زراعة الحوزة المؤلفة ، وهي أكبر مزرعة عنب متلاصقة في Rutherford Bench على مساحة 235 فدانًا ، والتي تم زراعتها عضوياً منذ فترة طويلة. الري الأقل هو أحد المفاتيح. يعتبر التشذيب لتقليل نشاط المظلة أمرًا آخر ، بهدف تقليل تراكم السكر. الانتقاء في وقت سابق هو شيء آخر.

بدلاً من النظر إلى نبيذ السبعينيات ، تستخدم Bascaules نبيذ Inglenook في الأربعينيات والخمسينيات كمصدر إلهام. إذا كانت المراجعات الأخيرة (أي 2015 رذرفورد كابيرنيت ساوفيجنون و 2014 روبيكون و 2013 روبيكون ) أي مؤشر ، إنه يوم جديد لسيارات Napa Cabs ، مع أمثلة مشرقة من الحموضة المحفوظة والأناقة الناعمة والبنية الطويلة. إنهم يستحقون الانتباه.