في Wine Enthusiast ، نبحث دائمًا عن طرق لتحسين المجلة لتقديم خدمة أفضل لقرائنا ، ومساعدتهم على فهم موضوع النبيذ هذا أحيانًا معقدًا وغالبًا. مجلتنا هي جزء من شركات Wine Enthusiast Companies ، والآخر هو قسم الأحداث لدينا ، وهو فريق من الأفراد مكرسين لخلق الإثارة حول النبيذ والطعام في جميع أنحاء أمريكا. فيما يلي بعض التغييرات التي أجريناها أو في طور إجرائها في المجلة ومع أحداث مطعم Toast of the Town للطعام والمطاعم.

بالنسبة للمجلة ، كان هناك بعض التغييرات المثيرة التي ربما تكون قد لاحظتها بالفعل. في إصدارنا السنوي الأفضل في العام ، قمنا تقليديًا بإعداد قوائم نهاية العام الخاصة بنا للنبيذ الموصى به كأفضل 100 نوع نبيذ لهذا العام وأفضل 100 نوع مشتري. ولكن لأول مرة في إصدارنا الأفضل في العام (31 ديسمبر) ، تم تقديم أنواع النبيذ التي تستحق التصنيف 'Cellar Selection' من قِبل محررينا في قائمة مميزة من 50 ، في حين تم تقديم أنواع النبيذ ذات أعلى الدرجات والمصنوعة من أجل الشرب الفوري في ما نسميه The Enthusiast 100. يمكنك العثور على هذه القوائم على موقعنا على الويب على www.winemag.com/top2007 .

إنه تمييز مهم ، نظرًا لأنه لا ينبغي مقارنة الخمور التي يتم تصنيعها لتقدم العمر ، في قائمة معدة للمستهلكين ، بالنبيذ المصمم للاستهلاك الفوري - واعتمادًا على أرقامهم ، يمكن أن يكون ذلك بنفس القدر 90٪ من الخمور المشتراة في الولايات المتحدة بالطبع ، ستتحسن العديد من نبيذ المائدة الأحمر والأبيض The Enthusiast 100 والنبيذ الفوار والمدعّم ونبيذ الحلوى مع قبو قصير الأجل ، لذلك فهي ليست قاعدة صارمة. لكننا أردنا أن نشير إلى الاختلاف ، لذلك عندما تتخذ قرار الشراء الخاص بك ، فأنت على دراية أفضل بكثير: اختيارات القبو هي أنواع نبيذ تعتبر قابلة للتحصيل بشكل كبير و / أو تتطلب وقتًا في قبو نبيذ يتم التحكم في درجة حرارته للوصول إلى أقصى إمكاناته. هذا هو المكان الذي سيجد فيه المشترون الجادون البنادق الكبيرة - بوردو ذات النمو المبوب ، وغراند كرو بورغوندي ، ومقتنيات كاليفورنيا. لكن تصنيفاتنا لا تزال تأخذ القيمة في الاعتبار. كما يشير مدير التذوق Joe Czerwinski ، يمكنك شراء علبة من نبيذنا رقم واحد بسعر زجاجة واحدة لعام 2004 Château Pétrus.

تغيير آخر في المجلة هو ملحق دليل الشراء الجديد ، المرتبط بكل عدد. إنها بطاقة سهلة الاستخدام ومتينة تسرد مجموعة مختارة من أفضل أنواع النبيذ من دليل الشراء الخاص بهذا العدد المحدد — أفضل أنواع النبيذ وأفضل المشتريات وخيارات المحررين وخيارات القبو. إنها قيمة مضافة للمجلة ، يتم تنظيمها حسب المناطق ، والتي ستكون مساعدة كبيرة عند التنقل في ممرات متجر النبيذ المفضل لديك أو قائمة النبيذ الخاصة بمطعم على مستوى عالٍ.

على جانب الحدث من أعمالنا ، يسعدني أن أعلن أننا سنعقد حدث Toast of the Town الجديد في أتلانتا هذا العام في 17 أبريل في Georgia Aquarium. آمل أن يكون قد أتيحت الفرصة للكثيرين منكم لحضور إحدى فعاليات مطعم Toast of the Town الرائعة الخاصة بنا. يقام في نيويورك وشيكاغو وسان فرانسيسكو والآن أتلانتا ، دائمًا مع الموسيقى الحية وتقام دائمًا في بيئة ثقافية رائعة الجمال ، كل حدث يستقطب الآلاف من الحاضرين المحبين للنبيذ والطعام. إنها فرصة لهم لتذوق بعض أفضل أنواع النبيذ في العالم والاستمتاع بها مع الأطعمة التي يقدمها كبار الطهاة في تلك المنطقة. تعتبر هذه الأحداث الرائعة رائعة للقاء أشخاص جدد أو الاختلاط بالأصدقاء. الأهم من ذلك ، أنه يمكنك الذهاب بالسرعة التي تناسبك والاستمتاع بالأطعمة التي تحبها مع النبيذ الذي تحبه ، بينما تقوم باكتشافات جديدة أيضًا. نرحب بالأطلنطيين الذين سيعتزون بلا شك بهذه التجربة.

بالحديث عن المطاعم ، هذا هو العدد السنوي الخاص بالمطعم ، وأعتقد أنك ستجد القصة مقنعة أكثر من أي وقت مضى. أحب القراءة عن التنوع المذهل للقوائم والأساليب لإعداد الطعام الجيد ، ولكن بصفتي من عشاق النبيذ منذ فترة طويلة ومتفرغين ، أستمتع بشكل خاص بقراءة 'أبرز قوائم النبيذ' التي تصاحب كل ملف تعريف لجائزة Ultimate الخاصة بنا الحاصلون على التميز. عززت المطاعم الأمريكية من جميع الماركات والموديلات ، في فترة زمنية قصيرة نسبيًا ، برامج النبيذ الخاصة بهم إلى مستوى عالمي. هناك متعة في الجمع بين النبيذ والطعام في كل ولاية من ولايات الاتحاد.

نحن نتمتع حقًا بجلب هذه المتعة والإثارة إليك كل شهر. بينما نجري تغييرات جديدة ومثيرة في شركة Wine Enthusiast Companies ، فلن نفقد أبدًا الاتصال بالحب الأساسي للنبيذ والطعام الجيد الذي أجبرنا على إنشاء الشركة في المقام الأول.

هتافات!