التقييمات

في كاليفورنيا، يقدم شاردونيه 'الساحر تقريبًا' توازنًا بين النضارة والنكهة

' شاردونيه يقول الكاتب المتجول: 'إنها واحدة من أعظم الحرباء في عالم النبيذ'. توم كابو ، الذي يستعرض النبيذ من مقاطعة سونوما . 'ولهذا السبب تحظى بشعبية كبيرة في كل مكان ولماذا يحب الكثير من صانعي النبيذ العمل معه.

العنب محبوب بشكل خاص كاليفورنيا حيث يعتبر من أكثر الأصناف البيضاء زراعةً. في حين أن نكهات شاردونيه الكلاسيكية تشمل التفاح الأخضر والتين والحمضيات، إلا أنها متعددة الاستخدامات وقابلة للتشكيل. يمكن لآلاف القرارات الصغيرة، التي يتم اتخاذها في الميدان وفي مصنع النبيذ، أن ترسم هويات فريدة من نوعها.

يتابع كابو: 'في الواقع، إنه أمر سحري تقريبًا'. 'يمكن زراعته في الوديان الداخلية الدافئة، أو على سفوح التلال الساحلية الباردة والرياح. يمكن لصانعي النبيذ منع التخمر المالوليك لإبقاء الأحماض أكثر سطوعًا أو تحريك الرواسب لتطوير الكريمة. بلوط، أو غير قابل للصدأ، أو بيضة خرسانية - هناك الكثير من الخيارات.

على العموم، تقدم كاليفورنيا شارد 'توازنًا جذابًا بين النضارة الشهية والنكهة الوفيرة'، كما يضيف الكاتب العام إيلين تشوكان براون ، الذي يراجع النبيذ من نابا. 'يمكن أن يكون هذا المزيج مُرضيًا للغاية، وأنا متحمس لرؤيته يصبح أكثر شيوعًا في هذا النوع من النبيذ.'

ولكن على الرغم من صعود شاردونيه في ولاية كاليفورنيا، لا يزال هناك زجاجات تحت الرادار يمكن العثور عليها. 'تظل جبال سانتا كروز إلى حد ما بمثابة جوهرة شاردونيه مختبئة على مرأى من الجميع، محاطة بملايين الأشخاص في وادي السيليكون ومنطقة الخليج الكبرى الذين يعيشون على بعد أقل من ساعة منها،' يشير الكاتب المتجول مات كيتمان ، الذي يراجع النبيذ من كاليفورنيا.

ويشير إلى مصنع ستورز للنبيذ ، وهو من قدامى المحاربين في المنطقة ويمتلك 35 نوعًا من النبيذ المعبأ في زجاجات، ويقدم باستمرار النبيذ مع الكثير من الفاكهة والمالحة المعدنية . الملكية الأحدث، مينديجو ريدج، لديها كروم مزروعة منذ 15 عامًا فقط، 'لكن موقعها الجبلي، المحاط بالأخشاب الحمراء والمبرد باستمرار بتأثير المحيط الهادئ، يُظهر نقاء الحمضيات المذهل'.

وبعبارة أخرى، كاليفورنيا شاردونيه هي فئة مثيرة تستحق الاستكشاف. تُعد هذه الزجاجات التي نالت أعلى التقييمات، والتي اختارها قسم التذوق لدينا، مكانًا رائعًا للبدء.

يقول كابو: 'ربما تحبه عندما يكون طازجًا أو برائحة الحمضيات أو الأزهار، أو منحلًا وغنيًا، أو في مكان ما في المنتصف'. 'بغض النظر عن تفضيلاتك، هناك سلق لكل الأذواق.'

ألفا أوميغا 2021 تويون فينيارد شاردونيه (وادي كارنيروس-نابا)

تنبعث روائح الرغيف الفرنسي المحمص والمدهون بالزبدة من الزجاج، حيث يجلب هذا النبيذ ذو القوام الكريمي والحيوي الكمثرى المسلوقة والأناناس المسكر والفانيليا والفلفل الأبيض إلى الحنك. النبيذ معقد ومتعدد الطبقات، ويتوافق بشكل جميل مع الثراء والجودة. الأفضل 2025-2032. 97 نقطة — جيم جوردون

160 دولارًا مصنع ألفا أوميغا للنبيذ

سانجياكومو 2022 أربعة أشقاء شاردونيه (ساحل سونوما)

يعبر الأنف الآسر لهذا النبيذ عن روائح كمثرى أنجو وقرص العسل والمرزباني والزهرة البيضاء. على الحنك، مشهد من نكهات التفاح الذهبي الطازج والكمثرى والكرز رينييه تأتي مع قبلة خفية من المريمية الطازجة والزعتر. لمسة نهائية طويلة جدًا ترقص بين الحموضة الفخمة والكثافة العطرية. اختيار المحرر. 96 نقطة — توم كابو

70 دولارًا نبيذ سانجياكامو

ستورز 2021 كريستي فينيارد شاردونيه (جبال سانتا كروز)

الأنف الرقيق والمعدني بشكل مكثف لهذه الزجاجة يجمع بين قاعدة طباشيرية مع اللوز المقشر وقشر الليمون ورائحة الجريب فروت. الحنك رشيق وثابت، ويظهر حموضة يحركها اليوزو إلى جانب نكهة فريدة من الفلفل الأبيض أثناء عبوره عبر الحنك. 96 نقطة — مات كيتمان

29 دولارًا نبيذ كيه آند إل

ثري ستيكس 2022 جابز كراون فينيارد شاردونيه (ساحل سونوما)

روائح التفاح والليمون المشرقة والمركزة تثبت أنف شاردونيه. الحنك نظيف وحيوي، ويعرض نكهات تفاح Honeycrisp، مع اليوسفي والليمون الذي يزيد من حدته. تأتي اللمسة النهائية الطويلة والمعقدة والشهية في إطار من خشب البلوط الفرنسي المتكامل بشكل جميل. اختيار القبو. 96 نقطة — تي سي.

59 دولارًا Wine.com

زهور 2022 شاردونيه (ساحل سونوما)

هذا الشاردونيه المخمر بالخميرة الأصلية عبارة عن دوامة من أشعة الشمس الذهبية في الزجاج، مع روائح اليوسفي المنعش وزهر البرتقال والقرفة الحلوة على الأنف. يتميز الحنك المشرق والمتوازن بدقة ونضارة رائعة. استمتع الآن – 2040. اختيار القبو. 95 نقطة — تي سي.

45 دولارًا Wine.com

Auteur Wines 2022 Green Acres شاردونيه (كارنيروس)

تنبعث رائحة الكتان الطازج وزهر البرتقال والليمون المبشور والنكتارين من زجاج شاردونيه النابض بالحياة والمفعم بالحمض. يمتلئ الحنك بنضارة الأناناس والتفاح الأخضر بينما يضفي الشيخوخة الممتدة مع الهراوات الملمس. سوف ينبهر عشاق شابلي وبوليجني-مونتراشيه بهذا الأسلوب. اختيار المحرر. 95 نقطة — تي سي.

65 دولارًا النبيذ المؤلف

داتون-جولدفيلد 2021 داتون رانش ووكر هيل فينيارد شاردونيه

هذا النبيذ الأنيق من Dan Goldfield رائحته رقيقة وحارة، وطعمه كريمي ومعقد ويشعر بالانتعاش وخفيف الملمس. إن الانسجام بين التفاح والكمثرى الطازج والهش والخبز المحمص الخفيف والفروق الدقيقة في الزبدة ونخب البلوط المقيد رائع. اختيار المحرر. 96 نقطة — ج.ج.

55 دولارًا داتون-جولدفيلد

مينديجو ريدج 2021 شاردونيه (جبال سانتا كروز)

تبدأ عملية التعبئة هذه بأنف ديناميكي خيالي، حيث تقدم روائح الشيسو وعشب الليمون وكستناء الماء والزهور البيضاء على إطار منسوج بإحكام. ينبثق الحنك بإحساس النعناع من اليوزو والمزيد من عشبة الليمون، مما يترك إحساسًا في الفم بنكهات الفاكهة المنعشة ذات اللحم الأبيض. 96 نقطة — م.ك.

48 دولارًا مينديجو ريدج

Cuvaison 2021 Small Lot Hedon Estate Chardonnay (وادي كارنيروس-نابا)

نبيذ كلاسيكي على الطراز الاحتياطي، يكشف هذا الجمال المعطر بالكمثرى المسلوقة والحلوى عن اللوز المحمص ورحيق الخوخ والعسل ونكهات الفانيليا التي تتوسع مع كل رشفة وتستمر بشكل جيد في النهاية. يُظهر النبيذ تركيزًا ممتازًا وطبقات وطولًا. قم بإقرانها مع فيليه من النعل المقلي بالزبدة. اختيار المحرر. 96 نقطة — ج.ج.

70 دولارًا كوفايسون

ظهرت نسخة مبتورة من هذه القائمة في الأصل في يونيو/يوليو 2024 من مجلة عشاق النبيذ. انقر هنا للاشتراك اليوم!