كلاسيكيات البار الجديدة: البنسلين
خدم لأول مرة في عام 2005 في مدينة نيويورك حليب وعسل ، إصدارات من هذا المشروب القاسي المليء بالدخان تنتشر الآن في قوائم الكوكتيل في جميع أنحاء العالم. ها هي النسخة الأصلية. البنسلين
2-3 قطع زنجبيل طازج مقشر
2 أوقية سكوتش مخلوط
& frac34 أوقية عصير الليمون الطازج
& frac34 أونصة شراب العسل (اخلطي 3 أجزاء من العسل مع جزء من الماء الساخن)
& frac14 أوقية سموكي سكوتش *
زنجبيل ملبس للتزيين
في شاكر الكوكتيل ، قم بخلط الزنجبيل (أو العصير و frac14 أونصة من الجذر). أضف المكونات الثلاثة التالية والثلج. يُرج جيدًا ، ويُصفى في زجاج صخري فوق الجليد (ويفضل أن يكون مكعبًا كبيرًا واحدًا). قطف ببطء في الإسكتلندي المدخن على الجانب الخلفي من الملعقة التي تمسك ببضع بوصات فوق الحافة. هذا يضمن بقاء الويسكي المدخن فوق المشروب ، مما يخلق ما يسميه النباحون بالعوامة. يُزيّن بقطعة من الزنجبيل المطبوخ على عود أسنان.
* إذن ، لماذا سكوتشين؟
اهم الاشياء اولا. يجب أن يكون لديك سكوتشان على الأقل لترشفا في ترسانتك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن البنسلين سبب وجيه. فيما يتعلق بالمشروب ، فإن الويسكي الممزوج الأكثر اعتدالًا هو الأساس ، حيث يمتزج بسلاسة مع العسل والليمون والزنجبيل (جرب Compass Box Asyla أو Johnnie Walker Red Label أو Monkey Shoulder). لمسة سكوتش المدخنة هي نقطة السهم في الكوكتيل (جرب Laphroaig أو Lagavulin أو Oban). في أول رشفة ، الدخان يفجر حواسك. ثم ، عندما تقلبه للخلف ويختلط مع القاعدة الممزوجة ، تظهر سيمفونية من التعقيد.
