يحظى النبيذ البرتغالي المدعم بدفعة في عالم الكوكتيل ، حيث يستخدم السقاة الأذكياء ماديرا لإضافة نكهة إلى المشروبات.

'اعتمادًا على النمط الذي تستخدمه في أي مشروب ، يمكن أن تقدم ماديرا الملوحة أو غيرها من الصفات المثيرة للاهتمام التي لا يمكن العثور عليها في المشروبات الروحية المقطرة أو المشروبات الكحولية الأخرى' ، حسب قول ألبا هويرتا ، مالك / مشغل جليب بار في هيوستن.

في Julep ، يستخدم Huerta النبيذ المقوى في كوكتيلين. في The Truth & Slant ، تضيف Rainwater Madeira لمسة ملحية خفيفة إلى سكوتش الممزوج ومسكرات الحمضيات. يشتمل مشروب على طراز كرة القدم يُدعى Attic Cellar Kalimocho على Bual Madeira البالغ من العمر خمس سنوات ، وهو أسلوب أكثر ثراءً وحلاوة يضيف التين المجفف والتوابل.

في ترديد لإحياء شيري الأخير ، يحتضن بعض السقاة ماديرا لبناء كوكتيلات منخفضة الكحول. في أوستن ، إرتداد يقدم Beeton Cobbler جاهزًا للخريف ، والذي يتميز بـ 'ماديرا' غير المعتاد على طراز مياه الأمطار في تكساس من كروم الكروشيه ومصنع الخمور محلى بالعسل ومربى البرتقال.

كل ما تحتاج لمعرفته عن شيري

اكتسب النبيذ المحصن زخمًا في الجنوب ، والذي كان مركز استهلاك ماديرا في أمريكا خلال أيام الاستعمار.

في مواقعه الأمامية في ناشفيل وتشارلستون ، ساوث كارولينا ، مطعم شهير يتذكر يقدم قائمة قوية من Madeiras إلى جانب النبيذ والمشروبات الروحية. وهي تتضمن تشكيلة 'Historic Series' من شركة النبيذ النادر ، والتي تتميز بقطع ماديرا غير التقليدية التي تسلط الضوء على الأنماط المفضلة تاريخيًا في العديد من المدن الأمريكية ، مثل تشارلستون سيرشال (أسلوب جاف وهش) أو نيويورك مالمسي (أسلوب غني بنكهات تشبه كعك الفاكهة).

لكن هذا لا يعني أن يانكيز لا يستمتعون بها أيضًا. في جرايسي في بروفيدنس ، رود آيلاند ، يمزج كوكتيل Get In The Cah بين ماديرا البالغ من العمر 10 سنوات مع مزيج سكوتش وأبيرول وجوز الجوز الأسود ، مع لمسة من فلور دي سيل ، أثناء تواجده في مانهاتن كوفينا يمزج Boston Flip الجاهز للحلوى ماديرا مع بوربون والبيض ، للحصول على لمسة غنية بالكاسترد.

يستخدم عدد متزايد من منتجي الويسكي براميل ماديرا السابقة لإضافة نكهة خفية إلى المشروبات الروحية ، مرددًا الاستخدام الواسع لبراميل شيري السابقة. ماذا يمكن أن يكون بعد ذلك؟ ضع في اعتبارك هذه المشروبات الروحية المليئة بجزيرة ماديرا ، لتضيف أبعادًا أكثر متعة إلى مشروبك التالي.

ملاحظات تذوق: ثلاثة أرواح منتهية في ماديرا

صداقة Laphroaig ماديرا 75 دولارًا ، 51.6٪ abv.

أعتقد أن كعكة الفاكهة المحمصة فوق قشر برتقال نار المخيم والتوابل تتشابك مع ملف تعريف إيلي سكوتش الشهير.

شركة High Wire Distilling Co. نيو جنوبي إحياء بوربون ويسكي انتهى في ماديرا برميل 70 دولارًا ، 45 ٪ abv ، 90 نقطة.

من آلة التقطير الحرفية High Wire في تشارلستون بولاية ساوث كارولينا ، ابحث عن الكثير من الفاكهة الداكنة والعسل الذي ينزلق في النهاية الطويلة.

WhistlePig Straight Rye Whisky Old World Series: ماديرا 118 دولارًا ، 45٪ أبف ، 94 نقطة.

هذا الجاودار الذي يبلغ من العمر 12 عامًا جريئًا ولذيذًا ، ويتناول خبز الزنجبيل اللذيذ والكراميل والتوابل.