كثير منا على دراية بـ أطباق موسمية التي تحدد عيد الشكر. ولكن ما هو الشراب الأصلي لعطلة الحصاد؟ الجواب: عصير التفاح الصلب. إليكم السبب.

هبط الحجاج في بليموث ، ماساتشوستس ، عبر ماي فلاور في عام 1621 في منتصف شتاء قارس. على الرغم من انتشار المرض في جميع أنحاء السفينة ، كانت هناك مشكلة أكثر إلحاحًا في متناول اليد: لقد نفدوا تقريبًا بيرة .

في العقل الاستعماري ، كان الكحول ضروريًا لصحة جيدة. 'لقد كان عصرًا يعتبر الكحول أكثر أمانًا من الماء ،' يشارك مارك ليندر وجيمس مارتن في الشرب في أمريكا: تاريخ . 'شراب قاس يدفئ الشخص في الليالي الباردة ويقي من القشعريرة والحمى ؛ جعلت بضعة أكواب من العمل الشاق أسهل لتحملها ، وساعدت على الهضم ، وساعدت بشكل عام في الحفاظ على الدستور '.

مع وضع كل هذا في الاعتبار ، يمكنك المراهنة على أن الخمر كان جزءًا من عيد الشكر الأول. ولكن بسبب أزمة البيرة ، لجأ المستعمرون إلى المشروبات الأخرى للحصول على العلاج. الخمور القوية على الرغم من شعبيتها المتزايدة ، إلا أنها كانت أقل ملاءمة لوجبات العشاء الجماعية بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكحول. ظهر عصير التفاح باعتباره الخيار الأفضل التالي.

'كان شيئًا اعتادوا على الشرب فيه مرة أخرى إنكلترا ، 'المشروبات المشتركة مع المؤرخ إليزابيث بيرس تريبيون ميديا ​​واير في عام 2016. 'كان عصير التفاح شائعًا جدًا جدًا في أوروبا وكانوا محظوظين - العديد من أنواع التفاح موطنها الأصلي أمريكا.'

أصبح عصير التفاح الصلب المشروبات الأكثر شيوعًا في أمريكا الاستعمارية. على الرغم من تذبذب شعبيتها في القرون الفاصلة ، عصير التفاح يعود إلى الارتفاع . إنها أخبار ممتازة بشكل خاص لأولئك الذين يخططون لقوائم عيد الشكر.

يقول غابي كوك إن عصير التفاح 'يشترك في جميع الصفات الحسية المطلوبة للنبيذ' علم النبات . وفقًا لبيت براون وبيل برادشو في أفضل نبيذ التفاح في العالم ، فهي أيضًا مرنة للغاية. 'عدم وجود' قواعد 'مسجلة حول عصير التفاح ، سواء كمكون أو كمرافق ، يعني أن لديك الحرية الكاملة في التجربة.' وفي تجمع كبير مثل عيد الشكر ، تعد التنوع أمرًا أساسيًا.

نأمل أن نكون قد أقنعناك أن عصير التفاح يستحق مكانًا على طاولة عيد الشكر. إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول ماضي وحاضر ومستقبل عصير التفاح الصعب - بالإضافة إلى اختيارات عصير التفاح الصعبة التي لا يمكن تفويتها وإغراء عصير التفاح الصعب الكوكتيلات والأطباق.

1. تاريخ عصير التفاح الأمريكي

يمتلك عصير التفاح جذورًا أمريكية عميقة ، ولكن جزءًا من تقديره هو الاعتراف بجميع جوانب أصوله وتطوره. تعرف على المزيد حول صناعة التجارة وأهميتها عبر التاريخ الأمريكي ، في الماضي والحاضر.

اقرأ أكثر: التعاون الثقافي والمحو المتعمد وقصة عصير التفاح الأمريكي

2. دليل لمناطق عصير التفاح الأمريكية

قد يكون من المدهش معرفة أن العديد من أفضل مناطق زراعة العنب في أمريكا ، مثل سونوما ووادي كولومبيا ، هي أيضًا موطن لعصير التفاح الاستثنائي.

اقرأ أكثر: خمس مناطق نبيذ تنتج أجود أنواع نبيذ التفاح في أمريكا

3. النساء يصنعن الأمواج في عصير التفاح الأمريكي

نمت شركة Craft cider بشكل كبير خلال العقد الماضي ، وكانت النساء في طليعة تطوره. هنا سبعة صانعي نبيذ يجب معرفتهم.

اقرأ أكثر: المرأة التي تقود عصير التفاح الأمريكي إلى الأمام

4. 6 رائعة من الصعب شراب التفاح لمحاولة

مع عملية تخمير تشبه النبيذ ، يستحق نبيذ التفاح الصلب أن يعامل على هذا النحو. وإليك نظرة على هذا القطاع المزدهر وما هي الزجاجات التي يجب تجربتها.

اقرأ أكثر: عصير التفاح ، فئة النبيذ التي يتم التغاضي عنها

5. لماذا يجب أن تكون هجينة Wine-Cider على رادارك

على الرغم من أنها مشروبات مميزة ، إلا أن عصير التفاح والنبيذ لديهما ما يكفي من القواسم المشتركة لدرجة أن بعض المنتجين الأمريكيين يخلطون الاثنين لإنشاء زجاجات هجينة.

اقرأ أكثر: أربعة أنواع هجينة من عصير النبيذ تستحق البحث عنها

6. شهادات Cider للاستكشاف

تبحث لتعميق معرفتك البيرة وعصير التفاح؟ يمكن أن تساعد هذه البرامج في تقدم حياتك المهنية.

اقرأ أكثر: تقدم بمعرفة البيرة وعصير التفاح مع هذه الشهادات

7. وصفات كوكتيل مشروب عصير التفاح الصلب

ريف السياج الحجري # 1

اصنع عصير التفاح الصلب تفاحة عينك مع كوكتيل العصر الاستعماري. جرعة صحية من الروم تعزز فقط هذه الحلمة اللذيذة.

وصفة: منقي المستعمرات: The Stone Fence Riff # 1

توت بري و برتقال الوسيل

يعود هذا المزيج من عصير التفاح والفواكه والتوابل إلى إنجلترا في العصور الوسطى ، وقد أدى إلى تدفئة المحتفلين في فصل الشتاء لعدة قرون. استبدل عصير التفاح بعصير التفاح القاسي لاحتضان الموسم بالكامل.

وصفة: وصفة عصير التفاح المملوءة بالويسكي للأعمار

8. وصفات طعام مملوءة بعصير التفاح

Chateauneuf-du-Pork

طهي خفيف وسريع لحم خنزير لحم المتن هو التحميص المثالي لعطلات نهاية الأسبوع وأيام الأسبوع على حد سواء. تضمن هذه الوصفة بقاء اللحم رطبًا ومليئًا بالنكهة ، وذلك بفضل محلول ملحي في عصير التفاح الصلب.

وصفة: Châteauneuf-du-Pork: وصفة بسيطة من لحم المتن المتبل بعصير التفاح

المحار بطريقتين

لا ينبغي تفويت هذا الثنائي من مستحضرات المحار. يستدعي الأول شواء المحار تحت غطاء من زبدة ميسو ، بينما يرى الثاني ذوات الصدفتين الخام يرتدون nuóc châm محلي الصنع ، وهو بهار فيتنامي مصنوع هنا من عصير التفاح الصلب. كلاهما يتماشى تمامًا مع عصير التفاح الأمريكي ؛ نحن نقدم العديد من الخيارات الرائعة.

وصفة: عصير التفاح الأمريكي بالمحار بطريقتين