التجول في وديان سانتا ماريا وسانتا ينز
لا يتعلق الأمر فقط بأشجار النخيل أو درجات الحرارة المعتدلة. في سانتا باربرا ، تتيح لك الجودة المتلألئة للضوء معرفة أنك في جنوب كاليفورنيا - إشراق كان سيزان يحب رسمه.
من وجهة نظر المناخ ، تقدم المقاطعة شخصيتين. على طول الشريط الساحلي الضيق ، والذي يضم مدينة سانتا باربرا ، يظل الطقس باردًا جدًا بالنسبة لزراعة الكروم (على الرغم من أن بعض الهواة في الفناء الخلفي يواصلون المحاولة). الساحل محاط بسور من الشمال بجبال سانتا ينز الشاهقة في الداخل فقط هي بلد النبيذ.
في معظم الأماكن ، فإن وجود جدار من الحجر يبلغ ارتفاعه 4800 قدم بينك وبين البحر يجعل المناطق الداخلية ساخنة مثل باسو روبلز ، على سبيل المثال. لكن الاختلاف الكبير في سانتا باربرا يكمن في الاتجاه الشرقي الغربي للوديان ، مما يسمح للهواء البارد بالتدفق إلى الداخل من المحيط. إذا كنت من محاصيل العنب ، فهذا يحدث فرقًا كبيرًا في العالم.
هناك نوعان من الوديان الداخلية الرئيسية ، سانتا ماريا وسانتا ينز ، وكلاهما تشريح بواسطة الأنهار التي تحمل الاسم نفسه. وادي سانتا ماريا أقل سافرًا. تتميز سانتا ماريا بجمالها البسيط ، وهي عبارة عن سهل قليل هطول الأمطار مع وجود أراضٍ تصعد تدريجياً إلى الجبال. في عام 1981 ، أصبحت المنطقة التسمية الرسمية الثالثة في الولايات المتحدة.
أفضل مواليد
نظرًا لبروده ، فإن وادي سانتا ماريا يتقبل أصناف بورغوندي ، بينوت نوار وشاردونيه ، والتي تمثل معًا نصيب الأسد من المزارع. أشهر مزارع العنب في الوادي مولود جيدا التي تغطي أكثر من 2000 فدان. تمتلكها عائلة ميلر ، التي اشترت الأرض في عام 1969 ، وهي مصنفة كواحدة من أفضل مزارع الكروم في كاليفورنيا. قبل بضع سنوات ، أطلق Millers علامة تجارية للنبيذ Bien Nacido ، لسوء الحظ ، كروم العنب ومصنع النبيذ غير مفتوحين للزوار.
فاكهة Bien Nacido ، بما في ذلك Syrah و Pinot Blanc ، مرغوبة من قبل مصانع النبيذ المحظوظة بما يكفي لشرائها: في المناخ المناسب ، روساك ، لونجوريا ، أوجاي ، بدونه ، والعديد من العلامات التجارية الأخرى المرغوبة. تشمل مزارع الكروم ومصانع النبيذ الشهيرة الأخرى في سانتا ماريا بايرون ، كامبريا ، فوكسين ، ريفربينش ، سييرا مادري و Tepusquet.
مسألة درجات
وادي سانتا ينز أقل انفتاحًا على النفوذ البحري في أقصى الشرق من جاره ، وبالتالي فهو أكثر دفئًا. إنها خضراء ومورقة ، مع حديقة غنية بالمناظر الطبيعية. قبل عام 2001 ، امتدت التسمية من الداخل إلى الخارج باتجاه مدينة لومبوك الصناعية ، بجانب البحر. أعطى هذا الوادي طيفًا كبيرًا من المناخات ، من ضبابي بارد إلى حار جدًا. من الواضح أنه لا معنى له ، لذلك تم التعرف على تسمية سانتا ريتا هيلز الغربية الرائعة.
أدى ذلك إلى تحسين النقاش: سانتا ريتا هيلز لـ Pinot Noir و Chardonnay ، الداخلية لكل شيء آخر ، مع نجاح Syrah في كليهما. حدثت الخطوة المنطقية التالية في عام 2010 ، عندما وافقت الحكومة الفيدرالية على تسمية Happy Canyon ، حيث اقتطعت الجزء الأكثر جفافاً والأكثر سخونة في الوادي. يقوم Vintners هناك بخطوات طموحة مع أصناف Bordeaux الحمراء ، وخاصة Cabernet Sauvignon.
مضيفا على AVAs
نظرًا لأن مزارعو وصانعي النبيذ في وادي سانتا ينز يتعلمون المزيد عن الظروف المحلية المحددة ، فإن تعميمات AVA الأوسع نطاقًا تستسلم للتفاصيل. في الآونة الأخيرة ، حظيت منطقتان فرعيتان بالاهتمام: بالارد كانيون ووادي لوس ألاموس. بينما لا يحمل أي منهما حتى الآن وضع AVA الرسمي ، فقد يتغير ذلك قريبًا.
يقع Ballard Canyon فوق مدينة Los Olivos الخلابة مباشرةً. تُظهر المنطقة المحور التاريخي للوادي ، أنقى شخصية في وادي سانتا ينز: لا يوجد هابي كانيون حار ولا تلال سانتا ريتا ، بل فقط Goldilocks-right. يخفف الدفء من الرياح التي تجتاح في الليل ، وتخفض درجات الحرارة بسرعة.
تبرز منطقة التلال باعتبارها مرتعًا لأصناف الرون ، وربما يكون أفضل مثال على ذلك كروم ستولبمان . بالإضافة إلى تجربة Syrah وأنواع أخرى من Rhône ، باللونين الأحمر والأبيض ، فإنهم يحاولون تجربة خلطات غير عادية غير معروفة تقريبًا في مكان آخر: Sangiovese و Syrah ، على سبيل المثال ، في زجاجات 'La Croce'. فقط في مرمى البصر عبر الوادي هو صغير جوناتا. في مواجهة الصعاب ، يصنعون مزيجًا غنيًا من اللون الأحمر مصمم بأناقة على طراز بوردو لمنافسة نابا.
تتمحور منطقة لوس ألاموس فالي التي تحمل الاسم نفسه حول بلدة لوس ألاموس القديمة والمريحة ، والتي يعود تاريخها إلى عام 1839 ، وهي أقل وضوحًا. إنه رائع إلى حد ما ، وقد تم تطويره من قبل شركات النبيذ الكبيرة كمصدر غير مكلف للعنب ، وخاصة Chardonnay و Syrah و Viognier. في الوقت الحاضر ، يهدف جيل الشباب من الخمّارين إلى استكشاف إمكانيات وادي لوس ألاموس.
تلال سانتا ريتا: Touring Sideways Country
تلال سانتا ريتا: Touring Sideways Countryفيلم 2004 جانبية جعل تسمية سانتا ريتا هيلز مشهورة. حتى بدون تصرفات مايلز الغريبة ، كانت المنطقة ستحقق نجاحًا كبيرًا لسبب بسيط: أن Pinot Noirs هي من بين الأفضل في كاليفورنيا.
تقع المنطقة في الجزء الغربي من وادي سانتا ينز المترامي الأطراف. حتى عام 2001 ، كان من الممكن أن تحمل الخمور منه تلك التسمية فقط. لكن في ذلك العام ، أعلنت حكومة الولايات المتحدة منطقة زراعة الكروم الرسمية في سانتا ريتا هيلز (تم اختصارها منذ عام 2006 باسم Sta. Rita Hills ، لأسباب قانونية).
تتكون المنطقة من وديان محاطة بتلال ساحلية. يمتد طريقان متوازيان عبرهما على بعد أميال قليلة: الطريق السريع 246 وإلى الجنوب ، الطريق الأقل سافرًا ولكن الأجمل من طريق سانتا روزا. كلاهما ينتهي بالقرب من مدينة لومبوك الصناعية الساحلية التي تعصف بها الرياح.
بسبب الاتجاه 'العرضي' الفريد بين الشرق والغرب للأرض ، فإن التأثيرات البحرية الباردة تندفع إلى الداخل من المحيط الهادئ ، على الرغم من أن الأنماط الدقيقة للضباب لا تزال مثيرة للجدل بين بعض المزارعين. تزدهر العديد من أصناف العنب المختلفة في تربة الطباشير ، لكن القليل منهم قد يجادل في أن Pinot Noir هو الأكبر. النبيذ بشكل عام كامل الجسم ، فاكهي وتانيك أفضل عصر دون عناء.
تشترك Chardonnays في نقاء وقوة تسمح لها باحتضان عمر برميل البلوط الكامل ، على الرغم من أن صانعي الخمور يصنعون أيضًا زجاجات غير مكتملة النكهة. تنتج التلال أيضًا Syrahs التي تشير ، بصفاتها الفلفل واللحوم ، إلى المناخ البارد في المنطقة.
إذا ذهبت ، فإليك بعضًا من أفضل غرف التذوق: الروح الوردية ، بابكوك ، فولي ، ملفيل و سانفورد . بالإضافة إلى ذلك ، تقدم العديد من مصانع النبيذ الصغيرة نبيذها في “Taste of Sta. غرفة تذوق ريتا هيلز ، تقع في منطقة غيتو النبيذ لومبوك ، وهي حديقة صناعية حيث يصنعون النبيذ.
ندوة شاردونيه
قصيدة كاليفورنيا للنبيذ الأكثر شهرة في أمريكا.
صدق أو لا تصدق ، لم يكن لدى كاليفورنيا حدث استهلاكي واحد مخصص لشاردونيه - النبيذ الأكثر مبيعًا في أمريكا - حتى عام 2010.
كان ذلك عندما تم إطلاق مجموعة من الخمّارين ، المتمركزة في وادي سانتا ماريا بمقاطعة سانتا باربرا ندوة شاردونيه ، وهو حدث ليوم واحد يعقد كل شهر يوليو في بايرون فينيارد ومصنع النبيذ .
الندوة التي يشارك في رعايتها مجلة عشاق النبيذ ، يجمع الخمّارين من جميع أنحاء كاليفورنيا الذين يصبون النبيذ ، والطهاة من المطاعم المحلية الذين يقدمون الأطعمة اللذيذة والمستهلكين الذين يستمتعون بكل شيء. يتوج الحدث بحلقة نقاشية غنية بالمعلومات من قبل صانعي النبيذ ، الذين يجيبون على أي وجميع الأسئلة حول شاردونيه.
أفضل أصناف سانتا باربرا
عنب اسود
من Sta. تأتي ريتا هيلز في الغرب من أكثر أنواع Pinots المرغوبة في كاليفورنيا ، فهي غنية وكثيفة وجديرة بالعمر. يمكن أن يكون الأفضل ثمناً.
شاردونيه
ينمو جيدًا في جميع أنحاء المقاطعة ، ويصبح ناضجًا وفاكهيًا بدرجة كافية لتحمل تأثير البلوط الكبير ، مع الاحتفاظ بالحموضة المتوازنة.
Syrah و يمزج الأحمر على غرار الرون
تنتج المناطق الدافئة نبيذًا قويًا ومورقًا ، بينما يكون أكثر برودة. تنتج Rita Hills المزيد من اختيارات التانيك والفلفل.
مزيج أحمر من طراز Cabernet Sauvignon و Bordeaux
عندما ينمو في مناطق أكثر دفئًا ، ينضج العنب بدرجة كافية لإنتاج النبيذ اللذيذ والساحر. .
ساوفيجنون بلانك
يجب أن ينمو في مناطق أكثر دفئًا ، ولكن عند النجاح ، يكون النبيذ جافًا ومقرمشًا ولذيذًا ، مع كثافة متنوعة خاصة.
