تعرف على السلطة الصيفية متعددة الاستخدامات (التي تجرؤ على القول بأنها سحرية؟) معكم في أوستن ، تكساس ، يتناغم بشكل رائع مع أي نوع من النبيذ يلفت انتباهك ، سواء كان أحمر أو أبيض أو فوارًا أو ورديًا.

الخطوة الأولى: حضري ملابسك

ربع كوب طرخون مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب بصل أخضر أو ​​ثوم معمر مفروم
½ كوب كورنيشونس مفروم
نصف ملعقة صغيرة خردل حبوب كاملة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
نصف كوب زيت كانولا
نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

قلّب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.

الخطوة الثانية: اختيار البروتين

جمبري

1 كيلو جمبري مقشر ومنزوع العرق
نصف ملعقة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

اقذف كل شيء في وعاء. ضعي الجمبري على شواية ساخنة ، واطهيه حتى يصبح معتمًا لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب. يرفع عن الشواية. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

فرخة

2 صدور دجاج بدون عظم ، منظفة ومضبوطة حتى
الملح والفلفل حسب الذوق
نصف كوب زيت زيتون

ملح وفلفل كل جانب من الثدي ودهنهما بالزيت. ضعها على شواية ساخنة واتركها تطهى ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. تُرفع عن الشواية وتقطع إلى شرائح.

شريحة لحم الخاصرة

1 رطل من ستيك لحم الخاصرة ، بسماكة 1 بوصة
نصف كوب صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة

انقع الستيك في صلصة الصويا لمدة 20-30 دقيقة. ادهني شرائح اللحم بالزيت أو الزبدة ، ثم ضعيها على شواية ساخنة ، واطهي كل جانب لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح متوسطة الندرة. تُرفع عن الشواية وتقطع إلى شرائح.

الخطوة 3: اشوي الرومان والفلفل

3 رؤوس من الخس الروماني ، منزوع الأوراق الخارجية
2 فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
نصف كوب زيت زيتون
ملح للتذوق

نضع قلوب الرومين والفلفل في زيت الزيتون والملح حسب الرغبة. ضع القلوب والفلفل على شواية ساخنة ، مع التقليب كثيرًا حتى يتفحم قليلاً ، لمدة 1-2 دقيقة. نقطع القلوب إلى قطع كبيرة الحجم ، وتخلص من النوى ، وضعها مع الفلفل في وعاء كبير.

الخطوة 4: شروط الخدمة والخدمة

4 أكواب جرجير سائب
نصف كوب صنوبر
جبنة فيتا مفتتة

بينما لا يزال دافئًا ، اخلط الرومين مع الجرجير والمكسرات وضعه في وعاءين للعشاء. ضع البروتين في الأعلى. رشي على جبنة الفيتا وأضيفي صلصة السالسا الخضراء حسب الرغبة. يخدم 2 .