في 41 عامًا ، واجهت رائدة الأعمال التسلسلية جيني ماكلاود أزمة شخصية. لقد باعت للتو أحدث أعمالها إلى مشتر رئيسي وتُركت بدون مشروع في متناول اليد. كان النبيذ مصلحة شخصية ، لكن لم يلمسها أي من مشاريعها المهنية. 'قالت أمي ،' ربما حان الوقت لتتمهل. 'ولكن هذا ما أفعله. تتذكر ماكلاود: 'أتوصل إلى مفاهيم ، وأطرح الأفكار في الكون'. 'لذلك ، فكرت في فكرة جديدة: لنزرع العنب.'

في عام 1995 ، حضرت ماكلاود أول قسم شرقي لها ASEV (الجمعية الأمريكية لعلم التخمير وزراعة العنب). هناك تذوقت نبيذًا واحدًا والتقت برجلين سيغيران حياتها - ومستقبل فرجينيا صناعة النبيذ - إلى الأبد.

كان النبيذ نورتون ، عنب نبيذ أحمر تم تطويره في عشرينيات القرن التاسع عشر بواسطة الدكتور دانيال نوربورن نورتون ، الذي قال إن خليقته كانت عبارة عن عبور لبلاند (الذي انقرض الآن) و بينوت مونييه .

الرجال هم دينيس هورتون وآلان كين. السابق ، رائد في صناعة النبيذ يُنسب إليه الفضل في تنشيط Norton على أرض فرجينيا بعد أن أصبح متميزًا تقريبًا أثناء ذلك المنع . هذا الأخير ، مستشار مخضرم في صناعة النبيذ في فيرجينيا ، بما في ذلك مزارع الكروم ومصنع النبيذ في هورتون.

'بعد ذلك الاجتماع ، قمت بتعيين Kinne كمستشار لمساعدتي في زراعة العنب. قال مكلاود إنه يجب أن أزرع شيئًا أحب أن أشربه ، وقد أحببت نورتون حقًا. 'إنه يتمتع بهذه الكثافة والاستخراج المذهلين اللذين يتيحان له الاحتفاظ بثماره بينما يتقدم في العمر إلى باقة رشيقة وجميلة ، على قدم المساواة مع أنواع النبيذ الأحمر الرائعة الأخرى في العالم.'

دليل المبتدئين للعنب الهجين

بالإضافة إلى ملف تعريف النكهة الممتع ، فإن تاريخ Norton داخل نحن. صناعة النبيذ مفتون ومفتون McCloud. في عام 1873 ، أ Missouri - تم إعلان نبيذ نورتون 'أفضل نبيذ أحمر لجميع الأمم' خلال معرض فيينا العالمي. بعد هذا الصعود إلى النجومية ، كان لدى كبار الفنادق والمطاعم نورتون معروضًا ، ويقال إن الرئيس الأمريكي جرانت احتفظ ببعضها في قبو البيت الأبيض.

يقول ماكلاود: 'لقد أصبحت مهووسًا بمفهوم كيفية إعادة هذا العنب إلى شهرته السابقة وأهميته'.

تأسست McCloud كروم الشرنقة في عام 1998 ، مع Kinne صياغة الزجاجات الأولى وإدارة مزارع الكروم في تلك السنة الأولى. اليوم ، Chrysalis Vineyard عبارة عن دفيئة تجارية لعنب Norton ، مزروعة في 24414 كرمة - أكبر زراعة من نوعها في الولايات المتحدة McCloud ، جنبًا إلى جنب مع صانع النبيذ الحالي Jake Blodinger ، ينتج 6000 صندوق من Norton المتنوع سنويًا ويبيع العنب إلى ثمانية إلى 10 أخرى. مصانع النبيذ التي تدافع عن هذا التنوع الأقل شهرة.

تشير McCloud إلى Norton باسم 'The Real American Grape!' وفي الواقع ، تحتوي هذه العبارة على حقوق الطبع والنشر. عندما سئل عما إذا كان نورتون هو عنب يمكنه رؤية الصناعة الأمريكية في مستقبلها غير المؤكد بينما تتنقل عبر تغير المناخ ، وتباعد مصالح المستهلكين وزيادة المنافسة الدولية ، فإن إجابة McCloud كانت واثقة ، 'نعم'.

وتقول إنه عنب يروق لكل من أولئك الذين بدأوا لتوهم رحلة النبيذ بقدر ما يجذب مستهلكي النبيذ المثقفين. يدعي McCloud أنه عنب أكثر مقاومة للأمراض من أي نوع آخر كرمة النبيذ زرعت في بلادنا. 'وإذا كنت تريد أن تشارك في أي شيء' بتدخل منخفض '، فزرع شيئًا محليًا.

على الرغم من الحرارة والرطوبة والتشكيك ، فإن الخمور من الجنوب الأمريكي تجد جمهورها

ما الذي كنت تتمنى أن تعرفه عندما بدأت العمل في الصناعة؟

ليس لدي أي ندم. بصفتي شخصًا ذا عقلية ريادية ، أدرك أن هناك تحديات مع حلول لا تقدم نفسها على الفور. لكني أجد متعة في الرحلة ، للتغلب على الحواجز غير المعروفة ، والعمل نحو هدف معروف للقيمة والفائدة. إنه عمل كثير ، لكني أحب العمل. لي. هذا ممتع.

لقد تم اقتباس مقولاتك للقول إن مهمتك هي إنتاج نبيذ بمثل هذا التميز بحيث يقف فقط على مزاياه الخاصة كنبيذ من الطراز العالمي ، دون أي تفسير أو عذر إضافي. (كما تعلمون ، 'حسنًا ، هذا جيد جدًا لنبيذ فيرجينيا.')

من خلال خبرتك في زراعة الكروم وإنتاج النبيذ في فرجينيا ، ما الذي تعتقد أنه يجب على الولاية أن تقدمه لصناعة النبيذ الأوسع في الولايات المتحدة والتي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر؟

قال أحد النقاد ، مايكل فرانز ، منذ سنوات شيئًا ما علق في ذهني لأنه كان صحيحًا: 'في عالم يعاني فيه العديد من أنواع النبيذ من نوع من التشابه ، يظهر نبيذ فرجينيا' مكانًا ما '... يتحدثون عن منطقة معينة.'

فرجينيا لن تذهب إلى خارج كاليفورنيا. لكن نبيذ فرجينيا أكثر أناقة وأقل وضوحًا ويمكن القول إنه أفضل مع الطعام. في عالم يتحدث فيه العديد من الخمور عن التشابه ، تتحدث فرجينيا عن منطقة.

Terroir هي فكرة منطقة ، موقع ينتج النبيذ بهوية فريدة بما يكفي قائمة بذاتها. استكشاف التفرد والهوية والجودة - يجب الجمع بين هذه العوامل وهذا ما نقدمه: نبيذ عالي الجودة مع الفردية.

من الواضح أنك بطل عنب نورتون. ما هي الأصناف الأخرى التي تراها تدلي ببيان في فرجينيا؟

ألبارينو و فيوجنير . نحن نركز طاقتنا إلى الحد الذي يمكننا أن نصبح فيه مهووسين للتأكد من أننا نصنع ألبارينو جيدًا حقًا وفيوجنير جيدًا حقًا. أعتقد أنه في عالم خبراء النبيذ والمستهلكين والموزعين وكتّاب النبيذ - أصبح من الواضح الآن أن أفضل فيوجنير قادم من فرجينيا. يختلف هذا المناخ قليلاً في أنه يمكننا أن ننضج ونطور تلك النكهات الاستوائية بشكل كامل وأن نكون قادرين على صنع نبيذ متوازن.

ألبارينو هو مجرد عنب رائع ، خاصة بالنسبة لفيرجينيا لأنه يزرع تقليديًا في منطقة رطبة - لا تختلف عن ولاية فرجينيا - في غاليسيا . هذه العنب ، بقشرها السميك وعناقيدها السائبة ، هي من أنظف أنواع العنب vinifera نجلب عام بعد عام.

سافر بعيدًا عن مسار الضرب في ولاية فرجينيا واين

برأيك ، من هو الشخص الأكثر استخفافًا في صناعة المشروبات؟

ليس سؤال صعب بالنسبة لي. في رأيي ، البطل المجهول ليس فقط النبيذ من الساحل الشرقي أو فرجينيا ، ولكن عبر الولايات المتحدة هو آلان كين. علم آلان كين أمريكا كيف تصنع فيوجنير جيدًا. بدون بذل الكثير من الجهد. قدمني آلان كين إلى ألبارينيو - لم أسمع قط بهذا التنوع. اقترح علي آلان كين وعلى دينيس هورتون أن نزرع بيتي مينسج عندما كان الآخرون يسحبونها من الأرض. وبالنسبة لي أيضًا ، فير سيرفادو .

إنه شخص متحفظ على نفسه ولا يرفع يده ويصف ملاحظاته ومواهبه كثيرًا. وأعتقد أنه عندما أرى مدى شعبية بيتي مينسينج في الشرق ، ينسى الناس أن أناس مثل آلان كان لديهم البصيرة لتقديم هذه الأصناف وتجريبها.

أنت في حانة الغوص. ماذا تطلب؟

هذا بسيط جدا. أنا أيضا أشرب الكثير من الجعة. ولكن يجب أن تكون بيرة تقليدية أكثر. أنا لست في البيرة المنكهة. أنا لا أحب الليمون والأشياء الغريبة في البيرة الخاصة بي. وأنا لا أريد مثل هذا العدد الكبير من 'وحدات المرارة'. أريد التوازن ، تمامًا كما هو الحال في نبيذي ، أريد شيئًا ممتلئًا ، حيث يمكنني العثور على القفزات إذا كنت أبحث عنها.