إذا كنت تريد حصر تجربة توسكان في عنصر محدد واحد ، فهي خفيفة. تنعم هذه المنطقة المركزية بأشعة الشمس المميزة ، وهجًا ذهبيًا ناعمًا يلهم كل الأشياء التي نحتفل بها هنا: من تقنيات الرسم التشياروسكورو لأساتذة عصر النهضة ، إلى أديرة المرمر ذات اللون الكريمي ، إلى حقول عباد الشمس العملاقة ، إلى الزراعة النابضة بالحياة والطهي التقاليد.

تختلف شدة تلك الأطوال الموجية الخاصة قليلاً فقط عندما تتحرك في جميع أنحاء توسكانا. فلورنسا ، المدينة الأولى في أوروبا ، هي بوابة كيانتي الكبرى ومنطقة النبيذ الأبيض في فيرناشيا دي سان جيميجنانو. يربط Chiantigiana المتعرج فلورنسا بمنافسه التاريخي Siena ويعرض المناظر البانورامية المثالية للتلال التي تصطف على جانبيها مزارع الكروم وبيوت المزارع المؤطرة بأشجار السرو.

هذه هي الممتلكات الريفية لنبل توسكان ، حيث امتدادات مزارع الكروم أكبر ، والقلاع الشاهقة أكبر ، والقشرة اللامعة للتطور الأرستقراطي تلمع أكثر.

إلى الجنوب من سيينا ، تستسلم المناظر الطبيعية لغروب الشمس الطويل والحقول المفتوحة المبعثرة بلفائف القش الذهبية. يتوج الطرف الجنوبي للمقاطعة قرية مونتالسينو الواقعة على قمة تل ، موطن أحد أشهر أنواع النبيذ في توسكانا ، برونيلو دي مونتالسينو.

ومع ذلك ، فإن أبرز تعبيرات الضوء تشع قبالة ساحل توسكانا. تتوهج مناطق لوكا وبيزا وليفورنو وبولغيري (موطن نبيذ توسكان الأسطوري) وسكانسانو وغروسيتو تحت رونقها.

يقود توسكانا إحساس شرس بالاستقلال والأرض والتقاليد وروح الدعابة الشديدة بشكل خاص. عبر الطيف ، من أول ضوء إلى الغسق ، إنها المنطقة التي تجسد عن كثب نموذجًا دوليًا للتميز الإيطالي.

فين سانتو

('النبيذ المقدس') ، وهو نبيذ حلوى توسكان ، يدين باسمه لقوى الشفاء الإلهية المفترضة: يقال إن راهبًا من سيينا في القرن الرابع عشر سيستخدم فين سانتو المتبقي من القداس لعلاج المعاقين.

'سانجيوفيزي' تعني 'دم الجوف' - ربما تمت زراعة العنب في توسكانا في القرنين السادس والخامس قبل الميلاد. من قبل الإتروسكان.

يأتي أول ذكر أدبي لـ Sangiovese من Giovanvettorio Soderini في عام 1590 ، حيث كتب أن عنب Sangiogheto ينتج نبيذًا رائعًا في توسكانا ولكن يمكن أن يخاطر بالتحول إلى الخل إذا ترك دون رقابة.

أصناف العنب الشائعة

تريبيانو: تريببيانو ، أحد أصناف العنب الأبيض ، هو أحد أكثر أنواع العنب زراعة في إيطاليا. في توسكانا ، غالبًا ما تشكل قاعدة نبيذ فين سانتو الحلو.

فيرناشيا: يُظهر هذا التنوع الأبيض نسبًا خاصة في منطقة سان جيميجنانو ، حيث ينتج نبيذًا طازجًا ومقرمشًا مع أطعمة البحر الأبيض المتوسط ​​البسيطة.

الاقتراض من الخارج: بفضل مبتكري النبيذ الرئيسيين ، تعد توسكانا موطنًا ثانيًا لـ Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc ، والتي تتميز جميعها بالعديد من خلطات توسكان الفائقة. تظهر Syrah نتائج واعدة بالقرب من Cortona.

سانجيوفيز: لا يوجد تنوع يعبر عن صناعة النبيذ في توسكان بشكل أكثر تماسكًا. يُعد Sangiovese من العنب الذي يشتهر بصغر حجمه ولكنه عرضة للعظمة العظيمة ، وهو عنب منزلي يظهر أفضل النتائج في منطقته الأصلية. المرادفات هي Brunello و Prugnolo Gentile.