في يوم الثلاثاء ، 23 سبتمبر ، افتتح ليب واين سيلارز في نابا أبواب مركز الزوار والتوقعات الجديد FAY. مشروع مشترك بين مالكي Ste. Michelle Wine Estates و Marchesi Antinori ، تبلغ تكلفة المنشأة التي تبلغ مساحتها 6000 قدم مربع 7 ملايين دولار. في حفل الافتتاح الرسمي الكبير ، تيد باسلر (الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Ste. Michelle Wine Estates) ، ستيف سباداروتو (المدير العام ، Stag's Leap Wine Cellars) ، ماركوس نوتارو (صانع النبيذ ، Stag's Leap Wine Cellars) ، المصمم المقيم في برشلونة خافيير باربا وكشف المهندس المعماري المحلي دان ماكدونالد عن المساحة الجديدة. كما حضر الافتتاح وارن وينارسكي وزوجته باربرا ، اللذان أسسا مصنع النبيذ في عام 1970 ، وستيفن سبوريير ، الذي نظم حكم تذوق باريس عام 1976.

أسس جوزيف واغنر ، مؤسس وصانع النبيذ في Belle Glos و Meiomi Pinot Noirs ، شركة نبيذ جديدة ، Copper Cane Wines & Provisions. مقرها في نابا ، ستنتج الشركة Meiomi Pinot Noir ، جنبًا إلى جنب مع العلامات التجارية الجديدة للنبيذ ، بما في ذلك Meiomi Chardonnay و Elouan Pinot Noir.

ابتكر باحثون في جامعة آرهوس بالدنمارك لسانًا اصطناعيًا يستخدم البروتينات اللعابية للحكم على تأثير التانينات والعقولة في الفم. يزعم التقرير ، الذي نُشر في ACS Nano ، أن الجهاز أفضل في تقييم التانين من النبيذ من المتذوقين المحترفين. يأمل الباحثون في استخدام الجهاز لتطوير أدوية جديدة.

برنامج زراعة النبيذ الأسترالي المستدام (SAW) ، الذي طوره مجتمع زراعة العنب في ماكلارين فالي ، يتوسع ليشمل جميع مناطق النبيذ في أستراليا. يقدم البرنامج تقارير للمزارعين المشاركين حول حالة الاستدامة لديهم ، ويتضمن معايير للتحسين والتطوير.

إنه رسمي: متصفح الويب الخاص بك على وشك تناول بعض البيرة. هذا الأسبوع ، أصبح نطاق الإنترنت '.beer' الجديد متاحًا للجمهور ، وهو جزء من إعادة هيكلة شركة Internet Corporation for Assigned Names and Numbers (ICANN) لأسماء الأعمال والمجتمعات عبر الإنترنت. يعد نطاق .beer واحدًا فقط من 1000 نطاق 'عالي المستوى' اقترحته ICANN والتي يتم تقديمها على مدار الثمانية عشر شهرًا القادمة. سجلت مصانع الجعة المعروفة مثل Elysian Brewing Company و Bear Republic Brewing Company بالفعل استخدامهم للمجال ، بالإضافة إلى جمعية Brewers. في غضون ذلك ، تناقش المنظمات التجارية والصناعية في الولايات المتحدة وصناعات النبيذ الأوروبية قواعد أكثر صرامة فيما يتعلق بالإفراج عن اسمي النبيذ.

عشاق النبيذ تمت مقابلة المحرر المساهم شون ب. سوليفان بواسطة نبيذ الشمال الغربي العظيم. في البودكاست ، ناقش عمله مع المجلة بالإضافة إلى مدونته ، تقرير النبيذ واشنطن. استمع هنا >>>