في بعض الأحيان ، يبدو أننا أصبحنا جميعًا مبرمجين بشكل مبالغ فيه. نقوم بجدولة كل لحظة في حياتنا على التقويمات الرقمية ، ونبحث بدقة عن المطاعم الجديدة الساخنة عبر الإنترنت ونستخدم الأجهزة لتتبع كل خطوة نتخذها وكل دقيقة ننام.

لذلك كان من الجيد التخلي عن السيطرة خلال رحلة إلى إيطاليا حيث اكتشفت سحر لعبة 'أمارو الغامضة'.

بدأ كل شيء لأنه لم يكن لدي قائمة أمامي. كنت قد هبطت في روما قبل ساعات فقط وانضممت إلى مجموعة لتناول العشاء. ما زلت أشعر بالدوار بعض الشيء مع اضطراب الرحلات الجوية الطويلة عبر المحيط الأطلسي ، ولم يكن إلمامي بالإيطالية سوى بضع عبارات ، نظرت إلى النادل بضجر بعد العشاء: 'أون أمارو ، من فضلك . ' أمارو من فضلك . أي واحدة؟ اختار أنت .

تومضت عيناه مع التحدي ، وسرعان ما وضع كوبًا من السائل البني الغامق أمامي. كانت الرائحة مألوفة ، تفوح برائحة الكولا والإسبريسو وقشر البرتقال. لابد أنني استرخيت بشكل واضح من مجرد الرائحة. أي واحدة ؟ أنا سألت. أفيرنا ، رد.

أحيانًا أتلقى كأسًا مألوفًا ، لكن المفضلة كانت تخصصات محلية لم أجربها من قبل.

أمارو ، المشروب الكحولي الشهير في إيطاليا المليء بالأعشاب والجذور والنكهات الأخرى ، مفضل على أنه مشروب هضمي ، ويوجد في كل قائمة حلوى أو قائمة نبيذ / أرواح في إيطاليا. عندما سافرنا شمالًا خلال الأيام التالية ، أصبحت لعبة 'أمارو الغامضة' جزءًا من روتيني بعد العشاء.

أحيانًا أتلقى كأسًا مألوفًا ، لكن المفضلة كانت تخصصات محلية لم أجربها من قبل. على سبيل المثال ، ملف توسكانا جلبت المنطقة Amarancia ، أمارو ذات لون برتقالي مرير صنعه إميليو بورسي في بلدة صغيرة على قمة تل في ماريما القريبة. يتجه إلى بيدمونت ، كوب من الحبر الداكن ، شبه طبي أمارو سان سيمون اختتمت وجبة من التخصصات الإقليمية مثل اللحم البقري اللذيذ والأرانب المتبل بالنبيذ الأحمر.

بالعودة إلى روما ، بمفردي وأنا أكثر ثقة في مهارات الاتصال الخاصة بي ، توقفت في حانة في حي Pigneto غير التقليدي ، حيث كان السكان المحليون يشربون البيرة في الغالب ، وتلقوا كوبًا من الزجاج المبرد بلكنة النعناع براوليو قال النادل إن الزجاجة كانت مخزنة في الفريزر. ليلتي الأخيرة في إيطاليا ، طاردت طبق من الريزوتو المرصع بالبندق فيكيو أمارو ديل كابو من كالابريا في كأس نبيذ صغير رزين.

إزالة الغموض عن أمارو الإيطالية

على الرغم من أنه من الواضح أن إيطاليا كانت المكان المناسب للشروع في دراسة مقارنة غير مقصودة في أمارو ، إلا أنني أنوي مواصلة التجربة في المنزل.

إنني أتطلع إلى مطالبة السقاة بتحديد اللغز بوربون . أو ربما سأحاول طلب أي أحمر إيطالي من التحديد الزجاجي وأرى ما يصل إلي.

آمل أن تساعدني هذه الممارسة في التركيز على لحظات أبسط ، مثل متعة أخذ عينات من أمارو جديد لي. ترك دليل الصدفة دليلًا على أن اختيار الشراب الخاص بي هو أفضل قرار لم أتخذه مطلقًا.