كمستهلكين ، نحن نشتري المزيد من النبيذ بسعر / جودة أفضل مما اعتقد معظمنا أنه ممكن. اشترى المستهلكون نبيذًا في عام 2009 أكثر من عام 2008 ، وأنفقوا 10 مليارات دولار ، على الرغم من أننا دفعنا أقل مقابل كل زجاجة. هذان استنتاجان رئيسيان من مجلس سوق النبيذ (WMC) وتقرير Nielsen 2010 عن حالة صناعة النبيذ ، الذي صدر في يناير. إنها من بين الاتجاهات الرئيسية من عام 2009 والتي يبدو أنها ستستمر حتى عام 2010. إليك نظرة أكثر تعمقًا على نتائج التقرير. ما يلي هو نسخة مختصرة من ميزة شراء نبيذ المستهلك التي ظهرت في إصدار مايو 2010.

كيف تشتري الخمور التي تشتريها؟ تحقق من الجانب الأيسر من صفحتنا الرئيسية لاستبيان شراء النبيذ الاستهلاكي لعشاق النبيذ. سننشر أفضل التعليقات في وقت لاحق من هذا العام.

دعونا نسمعها للشباب

يواصل جيل الألفية ، الذين لم يفقدوا بالضرورة تقاعدهم أو منزلهم ، شراء النبيذ والبيرة المصنوعة يدويًا في المطاعم والاستهلاك المنزلي. الحنك عالمي ، والمحفظة مفتوحة: إنهم يميلون إلى الشراء بسعر أعلى بكثير من أي شخص آخر ، وفقًا لتقرير WMC.

إعادة تعيين مالي

ولكن بشكل عام ، قال 25٪ فقط من شاربي النبيذ الذين شملهم الاستطلاع لـ WMC / Nielsen إنهم سينفقون أكثر على النبيذ في عام 2010 ، قال 21٪ فقط من شاربي المشروبات الروحية و 18٪ من شاربي البيرة إنهم سينفقون المزيد في العام الجديد. want هو نفس جودة النبيذ ، غالبًا نفس العلامة التجارية ، وبأسعار أقل مما دفعوه في عام 2008. هذا جزء من 'إعادة تعيين' الأولويات المالية التي امتدت في عام 2009 عبر صناعة التجزئة.

'إعادة الضبط لا تعني في الواقع أننا نريد أن نشرب نبيذًا أسوأ ، لم يكن ذلك جزءًا من معادلة إعادة التعيين. ما نجده هو أن هناك بعض أنواع النبيذ الجيدة جدًا في نطاق 'إعادة الضبط'. وهذا يعني ، على الرغم من أننا قد ندفع أقل ، فإننا في الواقع لا نشرب كميات أقل ، على الأقل لسنا من يشربون الكحول الأساسيون ، 'كما يقول داني براغر ، رئيس فريق خدمة عملاء المشروبات الكحولية في شركة Nielsen. إنهم 'الهامشون' ، الأشخاص الذين يأتون ويذهبون مع النبيذ ، والذين يشربون كميات أقل ، وفقًا لجون جيليسبي من WMC.

على الجبهة المحلية

اشترينا منتجات محلية مقابل نقود أقل ، وهو اتجاه بدأ في عام 2008 عندما انخفضت مبيعات النبيذ بنسبة 2.8٪ ، وفقًا للباحث مينتل. في عام 2009 ، أدى الارتفاع الطفيف في المبيعات إلى ترك ولاية كاليفورنيا تسير في المياه ، حيث فقدت مصانع النبيذ الصغيرة مساحة الرفوف وانخفضت مبيعات وصادرات الخمور. انتقل كبار خصومات التجزئة إلى العلامات التجارية المعروفة ، واتباعًا لشركة Costco's Kirkland ، يتجهون نحو العلامات التجارية الخاصة - نبيذ مصنوع خصيصًا لتلك الشركة للبيع. حافظت واشنطن على سوقها ونمت ولاية أوريغون. من المثير للدهشة أن عامل 'الشراء المحلي' حفز شاربي النبيذ في ميزوري وميتشيغان وويسكونسن وإنديانا على شراء نبيذ ولايتهم الأصلية - وهو زيادة مضاعفة ، كما يقول براغر.

الأوقات السيئة لبابلز

بالنسبة للواردات ، فإن الفرنسيين دائمًا ما يتحملون الحرارة ، فلماذا لا الآن؟ توقف أربعة من كل عشرة مستهلكين عن شراء الشمبانيا ، والتي يتم شراؤها إلى حد كبير في المطاعم. على الصعيد العالمي ، انخفضت قيمة وحجم الشمبانيا إلى ما دون مستويات عام 2005 ، بعد ارتفاع تدريجي لمدة خمس سنوات من تداعيات ما بعد الألفية. انخفضت الواردات من الشمبانيا إلى الولايات المتحدة بنسبة 29٪ حيث قام المستوردون والموزعين وتجار التجزئة والمطاعم بتصفية مخزون الشمبانيا ، وهو اتجاه بدأ في عام 2008. لقد انتهى التزود بالمخزون تقريبًا لذا أصبحت الفقاعات الآن تعتمد بشكل كبير على الوضع الاقتصادي واليورو.

انفجار بوردو

كما تراجعت مبيعات وأسعار بوردو ، جزئيًا ، لأن Diageo’s Chateau and Estates ، وهو الوسيط الرابع عشر الأكبر في بوردو ، قرر تصفية مخزونه في الولايات المتحدة بالكامل. أدى هذا إلى انفجار هائل في بوردو بدأ في خريف عام 2009 واستمر مع إصدار مارس 2007 من النبيذ الممتاز. المستهلكون الذين يستطيعون الشراء (ويستمرون في ذلك) ، في كثير من الأحيان بأسعار منخفضة للغاية لا يمكن للمستوردين الآخرين مطابقتها.

التطلع إلى العالم الجديد

وجدنا طرقًا جديدة لشرب واردات نبيذ رائعة وأقل تكلفة: الأرجنتيني مالبيك أو تورنتيس الأبيض (راقب البيزو). حققت نيوزيلندا أداءً جيدًا ، على الرغم من وجود مخاوف من أن الاتجاه هو العقد الماضي. رفعت شيلي أسعارها وقدمت جودة عالية. انتشر حزن أستراليا بشأن الجفاف والنار والإفراط في الإنتاج بطريقة ما إلى عربات التسوق لدينا.

لكن الوطن هو مكان القلب

وأخيرًا ، اكتشفنا أننا نحب تناول الطعام والشراب في المنزل. توقعات Technomics لعام 2010 لمشاريع الإنفاق العام خارج المنزل والتي تشير إلى أن تناول الطعام الفاخر سيستمر في الانخفاض بنسبة تصل إلى 10٪ ، وتناول الطعام غير الرسمي بنسبة تقترب من 7٪ ، وستكون الحانات والنوادي الليلية فقط أقل بقليل من عدم خسارة - لا ربح. من المتوقع أن تنخفض مبيعات المطاعم من المشروبات الكحولية بشكل عام بنسبة 2.5٪ (ارتفاعًا من عام 2009 حيث انخفض الرقم إلى 4.7٪) مع تسجيل النبيذ لأكبر معدل في عام 2010. التوقعات: انخفض النبيذ بنسبة 6.7٪ مقابل البيرة بنسبة 1.8٪ والمشروبات الروحية بنسبة 2.1٪.