يتم اختيار جميع المنتجات المميزة بشكل مستقل من قبل فريق التحرير أو المساهمين لدينا. لا يقبل Wine Enthusiast الدفع لإجراء أي مراجعة للمنتج ، على الرغم من أننا قد نربح عمولة على المشتريات التي تتم من خلال الروابط الموجودة على هذا الموقع. كانت الأسعار دقيقة في وقت النشر.

يمنح الباحثون الأمل لمنتجي النبيذ في الساحل الغربي الذي اجتاحته حرائق الغابات.

تلوث الدخان هو أحد أكبر التهديدات أمريكا مناطق النبيذ في الساحل الغربي ، حيث تأثرت الخمور من أكثر من نصف نبيذ العقد الماضي. في سن تغير المناخ نظرًا لأن حرائق الغابات أصبحت جزءًا منتظمًا بشكل متزايد من الحياة ، فإن الحاجة إلى مزيد من البحث في آثار الدخان على زراعة العنب وصناعة النبيذ تأخذ إلحاحًا جديدًا.

أدخل ثلاثة باحثين: أنيتا أوبرهولستر في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ؛ توم كولينز في جامعة ولاية واشنطن وإليزابيث توماسينو و جامعة ولاية أوريغون .

بشكل فردي ، كان أوبرهولستر وكولينز وتوماسينو يعملون بالفعل على موضوعات تتعلق بالدخان والنبيذ ، ولكن عندما تقدم الثلاثة للحصول على منحة مبادرة أبحاث المحاصيل المتخصصة (SCRI) وحصلوا عليها في عام 2020 ، قاموا بتوحيد قواهم ، وجلبوا الخبرة البحثية من دولهم على الطاولة وإبلاغ نواياهم ونتائجهم إلى الصناعة الأوسع.

يقول توماسينو: 'هذه مشكلة عالمية ، وحلها يتطلب بحثًا أساسيًا وتطبيقيًا'.

كانت إحدى الأولويات الأولى للباحثين تبديد المعلومات الخاطئة والأساطير التي تكثر عندما يتعلق الأمر بموضوع الدخان. بعد كل شيء ، تأتي معظم الأبحاث المنشورة الحالية من أستراليا —مفيد في بعض الأحيان ، ولكنه غالبًا ما يكون غير ذي صلة بالمنتجين العاملين في الجانب الآخر من الكرة الأرضية. تضييق فجوة المعرفة أمر بالغ الأهمية منتجو الساحل الغربي الأمريكي يقول الباحثون.

يقول أوبرهولستر: 'إن توسيع معرفتنا حول هذه المشكلة ومشاركتها مع الصناعة بحيث يمكن اتخاذ قرارات أكثر استنارة هو أمر أساسي'.

بدأ الثلاثة في عقد اجتماعات في أوائل عام 2021 مع منتجي ساحل المحيط الهادئ لتحديد اهتماماتهم واحتياجاتهم. عملهم متعدد الأوجه. يتضمن تحسين طرق تحليل مركبات تلوث الدخان وكيفية ارتباطها بالإدراك الحسي ، أو قدرة الذواق على اكتشاف التلوث. حدد الباحثون فئة جديدة من المركبات التي تسبب تلوث الدخان في النبيذ ، واكتشفوا مواد يمكن وضعها في مزرعة العنب لإنشاء حواجز بين العنب والدخان. لقد طوروا أيضًا بروتوكولًا حسيًا للنبيذ المتأثر بالدخان ويقومون بتنسيق برنامج التوعية والتواصل لتبادل المعرفة حول هذا الموضوع داخل الصناعة.

يقول توماسينو: 'هذه المشكلة تتطلب تحقيقًا علميًا واكتشافًا للتأكد من أن صناعة النبيذ يمكن أن تستمر في إنتاج نبيذ عالي الجودة بغض النظر عن التغيير في الظروف البيئية'.

يضيف كولينز: 'نحن نحرز تقدمًا'. 'نحن في مكان أفضل بالتأكيد مما كنا عليه في عام 2008 عندما واجهنا لأول مرة تأثيرات التعرض للدخان في الولايات المتحدة'

قد تعني الأبحاث المركزة التي تجريها الفرق وتواصلهم المنتظم مع المجتمع عبر ثلاث من ولايات زراعة العنب الرئيسية في أمريكا ، مستقبلًا يكون فيه تلوث الدخان صعبًا ولكنه غير مدمر.

أنت مدعو: سيتم تكريم الفائزين بجائزة 2022 Wine Enthusiast Wine Star شخصيًا في The Westin St. Francis في Union Square ، سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا

للاستفسارات عن الحدث أو للحضور ، يرجى الاتصال بأبيجيل توريسي ، منسق الأحداث والعلاقات العامة ، aturrisi@wineenthusiast.net