الحقيقة حول Vines في كاليفورنيا
لن يتطابق تاريخ النبيذ في كاليفورنيا مع بداية العالم القديم منذ آلاف السنين. لكن هذا لا يعني أن الدولة الذهبية ليس لها ماض عميق وغني. في الواقع ، يعود إرث صناعة النبيذ التجاري إلى أبعد بكثير مما يعرفه معظم المستهلكين - قبل قرن كامل من ظهور وادي نابا في الستينيات.
في منتصف القرن التاسع عشر ، عندما عاد 49 من الباحثين عن الذهب إلى الساحل الجبلي من مآثر التعدين الخاصة بهم ، كانت الكروم تزرع في جميع أنحاء الولاية ، لا سيما حول بويبلوس الناشئة في لوس أنجلوس وسان خوسيه ، حيث احتاج السكان المتزايدون إلى الدعم الزراعي للبقاء على قيد الحياة.
تلك المزارع الأولى ، التي يقودها عادة الفرنسيون والإيطاليون ، سرعان ما نمت لتصبح صناعة مزدحمة تركز بشكل أساسي على الكمية مع ازدياد عدد سكان الولاية ، ومع ذلك ، تمكن أصحاب العقارات من جني عوائد أكثر بكثير عندما زرعوا منازل في الضواحي فوق كروم العنب القديمة.
أعرف هذه الحقيقة جيدًا ، حيث نشأت بالقرب من عقار ميراسو القديم في شرق سان خوسيه حيث استقرت عائلتي كرعاة في خمسينيات القرن التاسع عشر. (في الواقع ، يمتد طريق Kettmann إلى طريق Aborn Road ، الذي يشرح ملكية مزارع الكروم القديمة.)
عندما كنت طفلاً في الثمانينيات ، كنت أقود دراجتي على الطرق الترابية عبر الكروم. اليوم ، تقوم السيارات بتكبير وتصغير مزرعة العنب القديمة ، والتي أصبحت الآن مركزًا للتسوق وتقسيمًا للمنزل. يتم الحفاظ على هيكل مصنع النبيذ نفسه كمعلم من نوع ما.
لحسن الحظ ، لم يتم اقتلاع كل شيء. بعض كروم العنب هذه تكاد تكون منسية ، وتقدم عنبًا مميزًا من أنواع غريبة في كثير من الأحيان مع أكثر من 100 عام من عمر الكروم.
على الأقل بالنسبة لأولئك منا الذين يقدرون الروابط إلى الماضي التي تقدمها الكروم القديمة ، هناك احترام متزايد لهؤلاء الناجين. وفي عصر تتجه فيه المحلية ومفهوم الأرض ، أعتقد أن السوق سيكون أكثر تقبلًا لاستكشاف زجاجات التاريخ هذه.
اطلع على أحدث التقييمات والتعليقات من محرر كاليفورنيا المساهم Matt Kettmann >>>
هذه الحركة قوية للغاية في الروافد الشمالية للساحل الأوسط ، لا سيما في جنوب مقاطعة سانتا كلارا وجبال سانتا كروز المجاورة.
على سبيل المثال ، تشهد منطقة Uvas Creek بين Morgan Hill و Gilroy عودة ظهور عدد من مصانع النبيذ المفتوحة للتذوق على طول طريق Watsonville ، حيث قام الرهبان الإسبان بزراعة عنب Mission في البداية منذ فترة طويلة.
إنه مكان رائع للعثور على مذاقات كرمة العنب القديمة Charbono و Carignan ، على الرغم من وجود تباين كبير في الجودة. لقد استمتعت مؤخرًا بتعبئة زجاجات العنب هذه من Aver Family و Fortino ، وعلى الطريق على Hecker Pass ، Sarah’s Vineyard.
ومع ذلك ، ربما يكون الأمر الواعد هو أن الجيل القادم من صانعي النبيذ يعتنقون هذه الكروم القديمة. هذا هو الحال مع Birichino ، وهي علامة تجارية بدأها في عام 2008 أليكس كراوس وجون لوك ، وكلاهما كان يعمل لدى راندال جرام في Bonny Doon Vineyard.
باستخدام العنب في الغالب من كروم العنب في القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين ، فإنهم ينتجون نبيذًا مثيرًا للاهتمام بشكل لا يصدق ، غالبًا ما يكون خفيفًا وأنيقًا ، وهو ما يتعارض مع الاعتقاد المعتاد بأن الكروم القديمة تساوي قنابل الفاكهة الغنية. لقد أحببت Zinfandel من St. Georges Vineyard ، الذي زرعه مهرب في عام 1922 ، واعتقدت أن Grenache من Besson Vineyard ، المزروعة في عام 1910 ، كانت مثيرة للاهتمام للغاية.
يقول كراوس: 'لقد وجدت أن مزارع الكروم غالبًا ما تتصرف مثل الناس'. 'في شبابهم ، يميلون إلى امتلاك وفرة من الطاقة التي أحيانًا ما تكون غير مركزة جيدًا ... مع مرور الوقت ، تميل هذه الطيشات إلى العمل ، ونجد أن مزارع الكروم التي نجت من 93 أو 105 أو 129 عامًا تشهد أيضًا إلى حقيقة أن عدة أجيال من صانعي النبيذ قد اعتبروا أن ملاءمة التنوع المعين للموقع كان يستحق الإبقاء عليه '.
بينما يعتقد أنه لا يتم ضبط سوى 'الحافة المجنونة' من صانعي النبيذ في مزارع الكروم هذه ، فإن كراوس ولوك يعتبران نفسيهما راعين للمستقبل أيضًا.
يقول كراوس: 'أنا أعتبرنا محظوظين جدًا لكوننا قادرين على العمل مع هذه المواقع القديمة ، وأعتبر أيضًا أنه التزام لضمان بقائها قابلة للحياة وذات قيمة للأجيال القادمة من صانعي النبيذ الذين سيتبعون ذلك.
لذا ، خذ زجاجة من Birichino أو أي نبيذ كاليفورنيا العنب القديم ، واحتس بعض تاريخ Golden State معي.
وادي سانتا كلارا هو مكان واحد فقط حيث تزدهر الكروم القديمة. ما هو نبيذ العنب القديم المفضل لديك ولماذا؟ عاود تغريدها علىindyemkae >>>
