لدى إريك ويرهايم الكثير ليحتفل به. كان الممثل الكوميدي في جولة نفدت الكمية للاحتفال بالذكرى العاشرة لعرض الكوميديا ​​التخطيطية تيم واريك عرض رائع ، عمل عظيم! تعتبر Wareheim أيضًا عنصرًا أساسيًا في برنامج عزيز أنصاري على Netflix ، سيد على لا شي . لديه الآن شيء آخر لتحميصه: النبيذ الخاص به. تحدثنا مع ويرهايم عن علامته التجارية ، نبيذ لاس جاراس .

هل مررت بلحظة 'آها' حولتك من شارب نبيذ إلى محب للنبيذ؟

أعتقد أنه كان مورغون [ بوجوليه كرو ] ... التي أرسلتها مجموعة Selection. شربته ، وكان هناك شيء سحري فيه.

كيف بدأت لاس جارس؟

كانت لدينا فكرة مضحكة في عالم الكوميديا ​​خاصتي مع الدكتور ستيف برول ، [يلعبها] جون سي رايلي. لقد فعل رسم تخطيطي لـ 'Sweet Berry Wine' كان ذلك شائعًا لدرجة أن كل حانة أذهب إليها ، إذا كانوا يعرفونني ، سيخرجون بكأس من النبيذ الأحمر ويقولون ، 'هذا من الشيف. إنه بعض نبيذ التوت الحلو '. يبدو أن كل شخص في مجال الخدمات يعرف ذلك. تحدثت إلى تيم وجون وقلت ، 'ألن يكون من المضحك أن نصنع نبيذ التوت الحلو؟' كان لدينا فكرتان. واحد ، يمكن أن يكون مقرف ، مثل Manischewitz ، حقا النبيذ السكرية. أو لماذا لا نجعلها جيدة؟ كنا مثل ، 'يجب أن نجعلها جيدة.'

كان ذلك عندما تحدثت إلى جويل [بيرت] حول بدء لاس جاراس. كنا بصدد صنع Sweet Berry Wine ونختار مجموعة من أنواع العنب الأخرى ونبدأ عملنا معًا.

مع هذه الوردة الليلة الماضية تناولتها مع المحار والمحار الشمالي الشرقي. لقد كان جنونيا. حرفيا تم تشغيله بنفسي.

أخبرني كيف أردت أن تبدو الملصقات وأهمية ذلك؟

بالنسبة لي ، لاس جاراس عبارة عن كبسولة زمنية صغيرة من حياتي وحياة أصدقائي وصداقي مع جويل. لدي أصدقاء مع الكثير من الفنانين التشكيليين. التسمية الوردية اماني احمد أحد فناني نيويورك المفضلين لديّ وأنا صديق جيد حقًا. لقد عرفتها إلى الأبد. كنت أرغب في إقران الفنانين الذين أشعر أنهم سيمثلون النبيذ. إنها حقًا شخص لطيف ، أنيق ، ساحر.

Carignan [التسمية] هو فنان مشهور آخر اسمه كلوي وايز ، الذي هو أكثر من ذلك بقليل ، أكثر صعوبة. فنان آخر من نيويورك. علامتها التجارية جنونية للغاية. إنها إلى حد كبير عارية على الزجاجة. وبعد ذلك الدكتور ستيف برول النبيذ هو صورة رسومية مضحكة له وهو يقطر النبيذ. فنان آخر ، سام بوركسون يقوم بعمل Cabernet.

جزء كبير من عملي هو مظهر التصميم الإبداعي لكل شيء. أنا شخص مرئي للغاية. عندما وصلت إلى محلات النبيذ ، ما زلت ألتقط ملصقًا رائعًا ... لقد دفعت جويل حقًا لعمل النصائح الوردية. أشعر فقط أنه يجعلها مثيرة للغاية ومثيرة للاهتمام. [عندما أراه] أريد أن أكون مثل ، 'ما هذا بحق الجحيم؟'

لاس جاراس روزيه / تصوير ميج باجوت

كيف قررت أي نبيذ تصنع؟

تحصل مصانع النبيذ الكبيرة على الجزء الأكبر من العنب. ذهب جويل إلى هناك وقال ، 'حسنًا ، يمكننا شراء هذا القدر من Carignan ، القليل من Cabernet ... هذا كل ما هو متاح.' لذلك اشتريناها كلها. [من ذلك] لدينا سيارة أجرة 2015 ، سيارة أجرة 2016 ، Carignan مباشرة - سيكون أحدها Brule ، ونبيذ Sweet Berry ، وسيكون الشخص Las Jaras. من ذلك Carignan ، صنعنا الورد و pét-nat.

على Instagram ، لديك صور تمشي في مزارع الكروم ، تنظر إلى العنب. ما مدى مشاركتك في عملية صنع النبيذ؟

أنا عميقة جدًا ... الشيء الرائع في إنتاج النبيذ الصغير هو أنه يمكنك الذهاب إلى هذه المزارع والتجول ... وسيخرج المزارع ، ونبدأ في الحديث.

يجعل تذوقه أكثر إثارة للاهتمام. أنت تعرف الناس والتاريخ. الكثير من هذه الكروم قديمة ، إنها مثل كروم عمرها 60 عامًا.

ما هي بعض أزواج الطعام والنبيذ المفضلة لديك ، والتي تفضلها مع الخمور؟

جزء من مهمتي في صناعة النبيذ الطبيعي هو ... أحاول دفع النباتية. على الرغم من أنني آكل اللحوم ، إلا أنني أشعر أن الزراعة الجماعية للحوم ستقتل الأرض. صناعة النبيذ الطبيعي [بالنسبة لي] هي الخطوة التالية في الإنتاج العضوي. لماذا لا تشرب نبيذًا بدون مبيدات ولا إضافات؟

لدي هذه المهمة الصغيرة مع النبيذ الطبيعي وما أضعه في العالم ، لأظهر للناس أن الأمر لا يتعلق بشرائح اللحم فقط.

مع هذه الوردة الليلة الماضية تناولتها مع المحار والمحار الشمالي الشرقي. لقد كان جنونيا. حرفيا تم تشغيله بنفسي. فقط حقا ، حقا ، حقا سعيد.

أشعر أيضًا أن النبيذ الأحمر يمتزج جيدًا مع الطعام ، لأنه يمكنك شرب زجاجة كاملة ولن يتعب ذوقك. النبيذ الطبيعي الطازج والشباب والأنيق هو شيء يمكنك شربه طوال اليوم.

الوردة مالحة قليلاً. انها جافة جدا. لشيء مثل الدجاج المقلي ، إنه توازن - إنه قاتل. حقًا يعمل جيدًا مع الأطعمة المقلية ، [وهو] يعمل أيضًا بشكل رائع مع المأكولات البحرية الطازجة والمأكولات البحرية النيئة وكرودو. يا إلهي ، إنه لا ينتهي.

الصورة لميج باجوت

ما هي الأسئلة الأكثر شيوعًا التي تُسأل عن النبيذ؟

السؤال الأول الذي يطرحه لي أصدقائي هو ، 'ماذا يعني صنع النبيذ الطبيعي؟ ماذا يعني صنع النبيذ الحيوي؟ ' لا يعني ذلك أن نبيذنا حيوي حيوي. يهتم الناس بهذه الحركة من الخمور الصغيرة بأسعار معقولة جدًا والتي ليست جزءًا من هذا بوجي العالمية. وهذا ما أنا بصدده أيضًا. هذا النبيذ للجميع. منذ آلاف السنين ، هذا النوع من معالجة النبيذ. إنه ليس مخصصًا للأثرياء. أريد أن يتمكن الجميع من شرب هذه الأشياء. نبيعه مقابل 24 دولارًا. ومع ذلك ، لا يستطيع الجميع حتى تحمل ذلك.

الناس [يقولون أيضًا] ، 'بماذا تفكر؟ هل أنت ممثل كوميدي غريب؟ ' وأنا أستمتع بسرد قصتي وشغفي بالسفر وشهوتي للطعام وكيف غيّر ذلك حياتي.

عندما تكون في جولة وتسافر للعمل ، هل تخطط مسبقًا لتناول الطعام والشراب؟

عندما أسافر ، فإن أول شيء أفعله هو تحميل تويتر الخاص بي وأغرد معجبي ، 'أين آكل؟' إن معجبي يعرفونني بما يكفي لتوجيهي إلى الطريق الصحيح. على سبيل المثال ، كنا في بورتلاند بولاية مين ، وقال الجميع أن نذهب إلى هذا المكان إيفنتيد ، وهو مكان المأكولات البحرية الذي لا يصدق ... المحار الخام ، سرطان البحر. أشعر أن هذه طريقة جيدة حقًا للتعرف على هذا المجتمع. ماذا يأكلون هناك ، كيف يخدمونه؟

نبيذ إيفان ليفاندوفسكي غير التقليدي يلفت الأنظار

لدي أيضًا مفضلات. في دالاس ، أحضر زجاجة من الورود وأذهب إلى هذا المكان الذي يسمى بيبز فرايد تشيكن وهو مكان دجاج مقلي عائلي: بسكويت ودجاج مقلي وكولارد.

إنها شبكة صغيرة جيدة. وبالطبع ، أستخدم Yelp وأصدقاء آخرين. أنا أرسل رسالة لعزيز طوال الوقت. لديه قائمة [مطعم] جيدة للعالم بأسره تم وضعها الآن.

كيف تم تصوير حلقة Master of None في إيطاليا وتناول الطعام في أوستريا فرانشيسكانا ؟

لقد كان جنونيا تماما. لقد كنت من أشد المعجبين به ، ماسيمو [بوتورا] ، من Chef’s Table. تناولنا الطعام هناك في الليلة السابقة ، كأصدقاء ، في غرفة الطعام الرئيسية. في اليوم التالي ، رأى ماسيمو عزيز وأنا نتناول وجبة خفيفة في حانة ، فجاء [مازحا] وقال ، 'لماذا لا تقوم بالتصوير في مطعمي؟ كيف تجرؤ!'

كنا نصور في مطعم رائع آخر يسمى الصالحين هذا أيضًا في الحلقة الأولى من الموسم الثاني. [ماسيمو يقول] ، 'ستأتي غدًا قبل الخدمة. أحضر كاميراتك. سنفعل هذا. ' لذلك أخذنا مشهدًا كان من المفترض أن نكون في زقاق ونقلناه إلى غرفة الطعام الخاصة حيث قدم لنا ماسيمو يدويًا.

وقد فعلنا ذلك بشكل حقيقي. كانت جميع الخمور حقيقية. شربنا مثل سبعة أنواع من النبيذ - كنا نشعر بإضاءة جميلة. إذا شاهدت هذا المشهد ، فإن مشاعرنا حقيقية جدًا لأننا نحترم بساطة الطعام ومدى جودته.

لقد حافظنا على استمرار عمل الكاميرات. أرادوا أن يكون حقيقيًا جدًا. نقطع كل فترة لنقل بعض الأشياء. لكننا حاولنا ألا نتحدث وتركنا ذلك يحدث حقًا.

ما رأيك في حالة النبيذ في أمريكا؟

نحن نعمل من أجل المتعة. الليلة لدي حفلة في وايلد اير . تذهب هناك ، إنها حفلة. الناس تفرقع الفلين ، ينتقدون النبيذ. إنه بعض النبيذ النادر والمثير للاهتمام حقًا ، لكنك لست في عالم الطعام الفاخر هذا. من المفترض أن يشرب النبيذ مع الأصدقاء [أثناء] الاستمتاع.

هناك تجدد كبير في ذلك الآن. كثير من الناس يشربون الخمر ، وكثير من الشباب يشربون الخمر. أريد أن أكون هناك مثل الرجل ليكون مثل ، 'دعونا نستمتع بهذا.' إنه صوتنا الآن. إن جيلنا يدير هذا الشيء.