حفلة المشاهدة الأولمبية النهائية
الألعاب الأولمبية الشتوية الثانية والعشرون في سوتشي تنطلق يوم الجمعة ، 7 فبراير - أول ألعاب شتوية على الإطلاق تقام في الاتحاد الروسي ، وأول مرة تعود فيها الألعاب إلى البلاد منذ الألعاب الأولمبية الصيفية في عام 1980. وإذا كنت لا تستطيع مشاهدة الثلج والثلج إثارة مليئة بالثلج شخصيًا ، ادع بعض الأصدقاء وشجع فريق الولايات المتحدة الأمريكية في المنزل مع هذه النصائح والوجبات الخفيفة المستوحاة من روسيا.
ديكور
مطعم روسي ماري فانا في واشنطن العاصمة ، تتمتع بأجواء تثير المشاعر التي تثير ليلة دافئة في منزل عمتك الروسية العظيمة ، مع التحف على الرفوف والتشوتشات المعلقة على الحائط.
'إذا كنت تريد أن يشعر ضيوفك بالشيء نفسه ، أقترح تقديم وجبات على الطراز العائلي ووسائد فخمة ومقاعد مريحة ،' تقول تاتيانا برونيتي ، مالكة ماري فانا . أو اختر إحساسًا أكثر فخامة ، مثل في مطعم ولاونج ريد سكوير في فندق وكازينو ماندالاي باي في لاس فيغاس.
يقول بريان ماسي ، رئيس الطهاة التنفيذي لشركة Light Group ، التي تدير Mandalay Bay: 'نحب استخدام الإضاءة الحمراء والأقمشة الحمراء العميقة للستائر والمناديل. 'الأبيض هو أيضًا لون جيد لإدراجه.'
الألحان
قم بتشغيل الموسيقى عند وصول الضيوف ، وكذلك بين الأحداث أو أثناء فترات الراحة التجارية. يفضل ماسي الموسيقى المبهجة ، أو حتى موسيقى البيت الصغيرة.
يقول: 'إنها توفر طاقة جيدة وستكون موسيقى تصويرية رائعة للحفل'.
تقترح Brunetti استعارة آلة كاريوكي في الليل ، أو استخدام YouTube.
'الروس يحبون الكاريوكي ، خاصة بعد بضع لقطات من الفودكا.'
رشفات
رشفات أنتونوفكا
الوصفة مقدمة من ماري فانا ، واشنطن العاصمة.
يأتي اسم هذا المشروب من مجموعة تفاح أواخر الخريف / الشتاء الموجودة في روسيا والتي تشبه Granny Smith. يمكنك تجميع هذا الكوكتيل مسبقًا وتقديمه على الثلج حتى لا تفوتك أي من اللمسات النهائية للصور التي تقضم الأظافر.
2 أوقية الفودكا الروسية القياسية
1 أوقية بيرنتزن التفاح ليكيور
1 أونصة كمثرى بيوريه
& frac12 أوقية عصير الليمون
شريحة تفاح للتزيين
أضف الفودكا ومسكرات التفاح وبيوريه الكمثرى وعصير الليمون إلى شاكر الكوكتيل. يضاف الثلج ويهز حتى يبرد. صفي المزيج في كوب كوكتيل مبرد وزينيه بشريحة تفاح.
وجبات خفيفة
ناتشوز سيبيريا
الوصفة مقدمة من بريان ماسي ، رئيس الطهاة التنفيذي للشركة ، المربع الاحمر مطعم ولاونج ، لاس فيجاس
يتم تحضير هذا الطعام الكلاسيكي مع إضافة سمك السلمون المدخن والكافيار. لا تتردد في إضافة الثوم المعمر المفروم وبضع لفات من مطحنة الفلفل.
رقائق البطاطس (البطاطس الطويلة بيضاوية الشكل هي الأفضل)
سلمون مدخن
كريمة طازجة
الكافيار المحلي
ضعي رقائق البطاطس في طبق أو وعاء كبير. ضعي على الرقائق قطعًا صغيرة من السلمون المدخن وقليل من الكريمة الطازجة. يُزين بالكافيار.
بلينيز
وصفة مجاملة تاتيانا برونيتي ، المالك ، ماري فانا ، واشنطن العاصمة.
على الرغم من أنها تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه يمكن طهي هذه الكريب الروسي مسبقًا ، والحفاظ عليها دافئة عن طريق لفها في ورق القصدير وتخزينها في الفرن. لتسريع العملية ، اطبخي بليني على مقلاة كهربائية كبيرة بدلاً من مقلاة.
4 بيضات
3 & frac12 كوب حليب
& frac14 كوب سكر
2 ملاعق كبيرة ملح
1 & frac14 كوب دقيق
نصف كوب زيت أو حسب الحاجة
1 عصا زبدة
اختيارك من الحشوات والإضافات: مربى الفراولة أو التوت ، القشدة الحامضة ، النوتيلا ، البيض المطبوخ ، اللحم أو الخضار.
اخفقي البيض والحليب والسكر والملح معًا. ابدأ في إضافة الدقيق ببطء لتكثيف الخليط ، بدءًا من كوب واحد وإضافة المزيد من الدقيق مع تكثف الخليط. نضيف الزيت ونترك المزيج يرتاح لمدة 15 دقيقة.
سخني مقلاة على نار متوسطة وغطي السطح بالزيت. استخدم كوب قياس لصب الخليط في منتصف المقلاة ، ثم قم بإمالة المقلاة بسرعة بحركة دائرية حتى ينتشر الخليط لتغطية سطح المقلاة. (يجب أن تكون طبقة رقيقة جدًا.)
قم بطهي بليني لمدة دقيقتين أو ثلاث على جانب واحد ، حتى تتكون فقاعات صغيرة في الأعلى ، ويصبح لون بليني بني فاتح في الأسفل. اقلب الفطيرة ، واطبخ الجانب الآخر لمدة 30 ثانية أخرى.
أضف & frac14 ملعقة كبيرة من الزبدة و frac12 ملعقة كبيرة فوق كل بليني.
كرر حتى تنضج جميع البليني. املأ بالطبقة (الإضافات) التي تختارها ، وقدمها ساخنة. يصنع 30 بليني.
