عاصمة النبيذ في العالم
تعتبر مزارع الكروم والنبيذ جزءًا لا يتجزأ من ثقافة واقتصاد العاصمة النمساوية. تضم فيينا 128 مصنعًا صغيرًا للنبيذ وما يقرب من 1500 فدان من العنب (تقريبًا بنفس مساحة منطقة النبيذ في وادي سانتا كلارا في كاليفورنيا) ، وعشرات من الحانات الجذابة والرائعة التي تديرها مصانع النبيذ - تسمى هذه السنة - ضرورية للحياة اليومية في فيينا مثل حانات دبلن أو مقاهي باريس. إنها مراكز مجتمعية ، ولكن مع هل حقا النبيذ والطعام المحلي اللذيذ.
المنطقة
تحيط بالمدينة تلال شديدة الانحدار مثل Bisamberg و Nussberg ، وتزدهر الكروم على هذه المنحدرات المحمية على أي من ضفتي نهر الدانوب. تعتبر مناطق مثل Heiligenstadt و Nussdorf و Grinzing و Sievering مرادفة للنبيذ. يتم تجفيف التربة الرملية والحجر الجيري بشكل جيد ويتم تسخينها بسرعة - وهي عوامل أساسية للبقاء على قيد الحياة في مناخ فيينا القاري من الشتاء القارس والصيف الدافئ. أصناف بيضاء مثل Grüner Veltliner و Riesling و Muskateller و Pinot Blanc تعمل بشكل جيد هنا ، إلى جانب اللون الأحمر البارد مثل Pinot Noir و Zweigelt.
النبيذ
حوالي 80٪ من نبيذ فيينا أبيض. في حين أن Grüner Veltliner هي الدعامة الأساسية في المنطقة ، فإن تميزها هو Wiener Gemischter Satz ، وهو مزيج ميداني ، تم إعلانه (أخيرًا) كأسلوب رسمي العام الماضي. تزرع العديد من كروم العنب أصنافًا متعددة ، ثم تحصدها وتخلطها معًا ، مما يخلق هذه الخلطات البيضاء الفريدة والمثيرة للفضول والتي غالبًا ما تكون جوزية وصديقة للطعام. فكر في جرونر ممزوجًا مع ريسلينج ، وبينوت بلانك ، وماسكاتيلر ، وستحصل على الفكرة - نبيذ معطر ، منعش ، سهل الشرب ، مثالي لشرائح وينر والنقانق.
الماركات للشرب
الخمرة المسيح: كان لـ Rainer Christ دور فعال في إحياء مزيج الحقول في عالم يهيمن عليه الأصناف. نبيذه المركز ولكن الرقيق يتفجر بنكهة. كما أنه يصنع سيرة رائعة ومليئة بالفلفل.
مصنع النبيذ وينينغر: يقوم فريتز وينينغر ، وهو قائد آخر لحركة Gemischter Satz ، بزراعة كرومه بطريقة ديناميكية حيوية - ولا يفشل نبيذه أبدًا في الازدهار بالحيوية.
مصنع نبيذ Lenikus: هذا الوافد الجديد نسبيًا مصمم على تعبئة نبيذ فيينا الأصيل. مع وجود بياض ناصع وبراق بالفعل ، هذا منتج يستحق المشاهدة.
