من فنجان قهوة بقيمة 100 دولار إلى مثلجات مثلجات بقيمة 25 ألف دولار ، متى يكون الطعم الغالي مجرد طعم سيئ؟

قبل بضعة أشهر ، كتبت موجزًا ​​إخباريًا عن حبة قهوة فاخرة تجعل ظهورها نادرًا ، ولكن بشكل متكرر ، في قوائم المطاعم في إيطاليا المدمنة على الإسبريسو. مقابل 30 دولارًا للقطعة الواحدة ، أو ما يصل إلى 100 دولار مقابل جزء أكبر حجمًا من 'أمريكانو' بحجم كوب ، يمكنك أيضًا تذوق المسرات المشكوك فيها من كوبي لواك ، وهي قهوة إندونيسية مصنوعة من حبوب مرت عبر المسار الهضمي لحيوان ابن عرس أصلي يُسمى Asian Palm Civet ، والذي يختار مسبقًا ألذ أنواع الفول وأكثرها نضجًا قبل التغوط بالكامل. يقال إن إنزيمات المعدة تجعل طعم القهوة أفضل بكثير - لتصل قيمتها إلى 1000 دولار للكيلو.

من سيدفع هذا القدر مقابل فنجان قهوة من مؤخرة الجرذ؟

فعلت ، في الواقع. بعد اللقاء الذي حظي بالفرصة العديدة مع كوبي لواك في رحلاتي المختلفة في مجال الطهي ، استحوذ الفضول على أفضل ما لدي. لقد قصفت بشكل احتفالي الدولارات الكبيرة للحصول على جرعة من الإسبرسو. كانت القهوة جيدة حقًا ، لكنني بالتأكيد لا أشعر بالحاجة إلى إعادة النظر في أي مشروبات أخرى تعتمد على ابن عرس ، خاصة بهذه الأسعار.
نظرًا لأن سوق الأسهم يحقق مكاسب حذرة منذ أدنى مستوياته في وول ستريت في 9 مارس 2009 ، فقد لاحظت المزيد من الأطعمة باهظة الثمن على طول خطوط Kopi Luwak.
نشرت صحيفة نيويورك ديلي نيوز مؤخرًا قائمة العشرة الأوائل لأغلى الأطعمة في العالم. فيما يلي بعض الأمثلة ، جميعها متوفرة في مدينة نيويورك: أولاً ، مثلجات آيس كريم بقيمة 25000 دولار في Serendipity 3 في Upper East Side. يمزج كوب Frrrozen Haute Chocolate الكاكاو من 14 دولة ويعلوه خمسة جرامات من الذهب الصالح للأكل. ثانيًا ، بيتزا بقيمة 1000 دولار في Nino’s Bellissima Pizza ، في Second Avenue ، مع شرائح ذيل الكركند وأربعة أنواع من الكافيار الثمين تُسكب فوق طبقة من العجين والقشدة الحامضة. أحد التقديرات يضع سعر تلك الفطيرة عند 33 دولارًا لكل قضمة. ثالثًا ، 'Zillion Dollar Frittata' للشيف Emile Castillo (يُقدم في مطعم Norma في فندق Le Parker Meridien) مقابل 1000 دولار. تحتوي العجة على البيض والكركند وكميات من كافيار سيفروجا. تقول مراجعة الورقة: 'إنها حصرية للغاية ، ومذهلة للغاية ومكلفة للغاية لدرجة أن ... لم يطلبها أحد بعد.'
وفقًا لوكالة أسوشيتيد برس ، دفع مدير فندق ياباني مؤخرًا 100000 ين (910 دولارات أمريكية) مقابل مجموعة واحدة من العنب. كانت قيمة كل توت واحد من مجموعة New Ruby Roman حوالي 26 دولارًا. اليابان هي أيضًا سوق متعطش للمياه عالية الأسعار. تم جمع علامة تجارية واحدة ، Kona Nigari ، على عمق 2000 قدم تحت مستوى سطح البحر قبالة أرخبيل هاواي. تباع زجاجة صغيرة بحجم 2 أونصة من مركز Kona Nigari لمياه البحر المعدنية (لخلطها بالماء العادي) مقابل 33.50 دولارًا. تضيف هذه القطرات الباهظة ما يصل إلى 2،144 دولارًا للغالون الواحد.
ثم هناك فئة كاملة من زجاجات المياه المضمنة بكريستال سواروفسكي (Bling H20 هو 40 دولارًا لكل زجاجة) أو كوكتيلات بها أحجار كريمة (16000 دولار 'Diamonds Forever' Martini بها ألماسة بولغاري قيراط واحد في الأسفل).
كانت هذه العناصر ذات الأسعار السخيفة موجودة قبل الركود ، لكن في الأوقات الجيدة لا نلاحظ ذلك. إنه جزء من المناظر الطبيعية ، دمية أخرى في الحزب الدائر لتراكم الثروة. وهذا جزء من المشكلة. لا يبدو أننا قادرون على التغيير. ما يتغير هو السياق الذي نرى فيه حالات دوار الطهي هذه. قبل عام واحد ، ربما ظهرت مثلجات الآيس كريم بقيمة 25 ألف دولار على أنها مبالغ فيها مثل المكافآت التنفيذية المتضخمة في وول ستريت. اليوم ، إنه مجرد ذوق سيء.
يبدو أننا في عصر الوقاحة. بعد أشهر قليلة من الانهيار المالي المتمركز حول الولايات المتحدة والذي كان له أصداء في جميع أنحاء العالم ، أصبح العمل كالمعتاد في وول ستريت ، مع مكافآت متضخمة ، وتعويضات تنفيذية مبتذلة ومبالغ فيها ، ونسيان كل الحديث عن التنظيم. بعد سنوات قليلة من فضائح الضغط في واشنطن ، أصبحت جماعات الضغط أقوى من أي وقت مضى. هذا هو السبب في أن هذه التجاوزات السطحية الصغيرة تزعجني كثيرًا. إنهم يرمزون إلى وقاحة عصرنا والتجاهل المتعمد والمنهجي للإصلاح لأنه طالما أن البلينغ لامع والمال يتدفق ، فمن يهتم إذا كان هناك عفن في الصميم؟
يمكن لأي شخص أن يشعر بالرعب من ارتفاع سعره. ما كان عام 2009 الصعب الذي دفعنا للإجابة عليه هو: هل يمكن أن يشعروا بالرهبة من عام منخفض؟ هل يمكننا إعادة تعلم تقدير قيمة الأطعمة والنبيذ التي تترك انطباعًا دائمًا بدون ثمن باهظ و razzamatazz اللافت للانتباه؟ من المثير اكتشاف نبيذ بيتزا رائع بأقل من 15 دولارًا كما هو الحال مع إعادة التأكيد على أن مذاق توسكان سوبر 100 دولار سيكون جيدًا كما تتذكره. سيكون مذاق بيتزا الببروني الصادقة أفضل في أي يوم من طعم الكافيار والقشدة الحامضة الموصوفة أعلاه.
ستولي مارتيني كلاسيكي. يبدو مارتيني مع الماس في قاع الزجاج مجرد تافهة - وعبث. إذا انتهى بك الأمر إلى ابتلاع الشيء ، فأنت لست أفضل من ابن عرس.