قد يكون في وقت مبكر من الماراثون هو بوردو إن برايمور - أكبر حدث في العالم على مدار أسبوع لتذوق البراميل - ولكن ليس من السابق لأوانه القول إن عام 2016 هو حدث رائع بشكل عام.

لماذا؟

الجو.

في بوردو ، كان عام 2016 عامًا غريبًا. كان رطبًا للغاية في النصف الأول من العام وجف العظام معظم النصف الثاني. اجمع بين الاثنين والنبيذ الناتج متوازنان ، مما أثار دهشة العديد من المنتجين.

إن مزارع العنب المكسوة بالطين والمتفشية بالعفن الفطري ليست مشهداً رائعاً في منتصف الصيف. لكن في شهري يوليو وأغسطس ، لم يكن هناك مطر ، وبدلاً من ذلك ، كانت أشعة الشمس من الجدار إلى الجدار.

استمر هذا الطقس حتى نهاية موسم الحصاد ، باستثناء عاصفة في 13 سبتمبر وفرت المياه التي تشتد الحاجة إليها. لم يكن الجو حارًا أبدًا ، فقط جافًا ودافئًا ، مع ليالي باردة .

نتائج؟ النبيذ ممتلئ وكثيف ، مع العفص الناضج والفاكهة السخية. العنصر السري في نجاح هذه النبيذ هو حموضتها الهشة ، وهذا التوازن هو ما يجعل خمر بوردو رائعًا.

“إنه مثل هذا خمر خاص. قال Olivier Berrouet ، مدير Château Pétrus في بوميرول: 'لدينا فاكهة ناضجة ، ولدينا العفص بشكل استثنائي ومن ثم لدينا الكثير من النضارة'.

ما هو En Primeur؟

في بوردو ، تبيع العقارات الكبرى (وعدد متزايد من الآخرين) نبيذهم بينما لا يزال في البرميل (قبل عامين من إطلاقه) ، بدلاً من انتظار بيعه عندما يتم تعبئة النبيذ.

عادة ، تبيع كل ملكية أجزاء من إنتاجها للعديد التجار ، الذين يبيعون الخمور بعد ذلك إلى تجار أو مستوردين آخرين ، من خلال تجار التجزئة أو المطاعم وأخيراً إلى المستهلك النهائي. في أمريكا ، ابحث عن بائعي التجزئة ذوي السمعة الطيبة من ذوي الخبرة ، وتتبع سجلات تسليم 'العقود الآجلة' لبوردو.

تعني هذه العملية أن chateaus يحد من مخاطرهم ويحسن تدفقهم النقدي عن طريق الحصول على أموال قبل أن يترك النبيذ ممتلكاتهم. يحصل المستهلكون على فرصة لشراء النبيذ عند الافتتاح ، نظريًا بأقل الأسعار.

يعمل النظام للمستهلكين عندما يكون النبيذ جيدًا ، مثل عام 2016 ، لأن الطلب العالمي الهائل يعني أن المشترين يحصلون على فرصة لشراء النبيذ قبل بيع الخمور أو ارتفاع الأسعار. في السنوات السيئة ، مع انخفاض الطلب ، يكون شراء العقود الآجلة مضيعة للوقت وربما المال.

غدا: سيكون المحرر الأوروبي روجر فوس في تصنيف Pessac-Léognan ومراجعة المزيد من بوردو.

تابعواwineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur لمزيد من تحديثاتي من الخطوط الأمامية.

أفضل 10 أنواع نبيذ تم تذوقها في En Primeur حتى الآن

أسجل في نطاق من ثلاث نقاط لسببين: الأول ، النبيذ في البرميل ، وليس في الزجاجة ، مما يعني أنها لم تنته بعد ، والثاني ، المزيج تقريبي. على الرغم من أن المنتجين يدّعون أن ما نتذوقه في الوجبات الخفيفة هو المزيج النهائي ، فإن هذا ليس هو الحال دائمًا. مع تقدم الخمور في العمر ، يمكن تعديل المزيج. في الواقع ، بموجب القانون ، يُسمح للمنتجين بإضافة 15 في المائة من النبيذ من خمر آخر. من المؤكد أن ذلك سيحدث فرقًا في النبيذ.

من المحتمل أن يعتمد ما يفعله المنتجون بالنبيذ على المراجعات والنتائج التي يتلقونها بالإضافة إلى أوامر الشراء التي يتوقعونها.

الأسعار؟ تم تحديد ذلك بعد تقييم المنتجين للسوق ، والذي يمكن أن يستغرق من بضعة أيام إلى أشهر بعد أن يتذوق الصحفيون وتجار النبيذ النبيذ. إذا كنت ترغب في الشراء ، فتحدث إلى بائع التجزئة الخاص بك.

عينة برميل Château Ausone 2016 (Saint-Emilion) 98-100 نقطة. هذا النبيذ لديه القدرة على اختيار 100 نقطة. إنه غني ومعطر للغاية ، مع 50٪ فرنك كابيرنت. تتمتع بكثافة وثراء كبيرين ، مع وعد بالشيخوخة على مدى سنوات عديدة. هذه واحدة من أكبر كميات Ausone المصنوعة في السنوات الأخيرة بفضل الجودة الفخمة. مثير للإعجاب وعلى المدى الطويل.

عينة برميل Château Lafite Rothschild 2016 (Pauillac) 98-100 نقطة. من المحتمل أن يكون نبيذ 100 نقطة ، هذا اختيار كثيف وجاد ومثير للإعجاب. هناك بنية كلاسيكية لهذا النبيذ ، حيث تعمل التانينات الداكنة والحموضة جنبًا إلى جنب. في الوقت نفسه ، يحتوي النبيذ على ثمار هائلة وفخمة من سمات هذا النبيذ. إنه نبيذ سيدوم لأجيال عديدة.

عينة برميل Château Latour 2016 (Pauillac) ، 98-100 نقطة. الوصول إلى 100 نقطة ، يتمتع Latour بهيكل وقوة رائعة. تقريبا كابيرنت ساوفيجنون نقي هذا العام ، إنه نبيذ فخم ، مليء بالعفص والفواكه السوداء الغنية ونواة صلبة تسمح له بالشيخوخة على مدى سنوات عديدة. تعني الحموضة ونكهة الكشمش الأسود في النهاية أن الفاكهة يمكن أن تتألق أكثر مع تطورها. رائع.

عينة برميل شاتو بالمر 2016 (مارجو) 98-100 نقطة. من المحتمل أن يكون نبيذًا من 100 نقطة ، فهو ناضج وغني بشكل جميل ، مع العفص الحلو بالإضافة إلى نغمات الفاكهة السوداء الفخمة. تمنح نسبة أعلى من المعتاد من Cabernet Sauvignon في المزيج النبيذ كثافته وتطوره وشعورًا رائعًا بوجوده.

عينة برميل Château Pétrus 2016 (بوميرول) 98-100 نقطة. نبيذ مع إمكانية الحصول على 100 نقطة ، إنه مخملي ، مع فاكهة العليق وقوام غني. إنه مكثف ومغري وساحر حقيقي ، بينما في نفس الوقت ، هناك العفص الكثيف للغاية الذي يدعم الفاكهة. إنه نبيذ رائع لطابعه السخي وبنيته الهائلة. احتفظ بها لعقود.

عينة برميل Château Angélus 2016 (Saint-Emilion) 97-99 نقطة. من المؤكد أن هذا النبيذ منظم ، لكن الثمر هو الذي يمنحه عظمته. تنفجر التوت والخوخ الناضج الجميل من الزجاج. وهي مدعومة بكميات كبيرة من العفص على الحنك ، بالإضافة إلى حموضة كبيرة تمنح العام نضارته. إنه نبيذ جيد جدًا ومليء بالفواكه وكل ما يحتاجه للتقدم في العمر لسنوات عديدة.

عينة برميل Château Cheval Blanc 2016 (Saint-Emilion) 97-99 نقطة. تم الجمع بين الفاكهة والعفص بشكل متناغم في هذا النبيذ الرائع الرائع. تنطلق الحموضة لإعطاء نضارة كبيرة ، ورفع ثمار العليق. ما يجعل النبيذ على الرغم من العفص ، الذي يدعم الفاكهة الرائعة. من الواضح أنه سوف يتقدم في السن لسنوات عديدة.

عينة برميل Château Ducru-Beaucaillou 2016 (سان جوليان) 97-99 نقطة. هذا النبيذ أنيق للغاية ، مع مستقبل رائع يتسم بالتوازن والأناقة. هناك حمض العفص المركب بالإضافة إلى حموضة وافرة تسمح للنبيذ بالشيخوخة بأمان. Ducru عظيم مع قوة مقيدة للشيخوخة طويلة الأجل.

عينة برميل Château Figeac 2016 (Saint-Emilion) ، 97-99 نقطة . هذا النبيذ العطري رائع في توازنه وثرائه. مع نسبة عالية من Cabernet Sauvignon (38 ٪) ، فهي نموذجية جدًا لهذه الملكية. العفص مخملية بينما تحزم لكمة قوية. داكن ومركّز ، إنه نبيذ رائع للشيخوخة طويلة الأمد.

عينة برميل Château Haut-Brion 2016 (Pessac-Léognan) 97-99 نقطة. منظم وخطير ، هذا معقد وكثيف. ثمار البرقوق الأسود الداكن مغطاة بعفص قوية وحموضة وافرة. مقدر لها الشيخوخة الطويلة والبطيئة.