ثقافة

10 بارات مزخرفة للعطلات لإبعاد حزنك الداخلي

ذكرياتي عن برامج الكوكتيل في بروكلين في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين هي عبارة عن مجموعة غير واضحة من الرجال ذوي الشوارب الذين يرتدون مآزر جلدية وربطات عنق على شكل فيونكة، وينقرون على مرارتهم مثل فني المختبر وهم يتمتمون بكلمات مثل 'الشعيرية' و'كريم دي فيوليت'. الكوكتيلات على هذا المستوى يمكن أن يكون عملاً خطيرًا للغاية، لكن لحسن الحظ، في شهر ديسمبر من كل عام، يمكننا أن نبتهج بالنقيض: السخافة الكبيرة المطلقة التي تمثل حانة العطلات الشتوية.

لسوثر تيج، صاحب الحب والمر ، وهو بار يركز على البيرة في إيست فيلدج في نيويورك ويستضيف نافذة منبثقة للعطلات السنوية، وتوفر هذه الإعدادات استراحة من العمل كالمعتاد ولحظة ترابط في مدينة صعبة.

يقول: 'نحن نفعل هذا الأمر الخطير على مدار العام، لكن الهدف من حانات العطلات هو إخراج نفسك من الغضب'. 'إنها فرصة لنا جميعًا للخروج من حياتنا الخاصة، وأخذ قسط من الراحة والاسترخاء والانضمام إلى أشخاص آخرين في الحانات، وهي أماكن مجتمع '.

سواء أكانت هذه الحانات منبثقة أو في حالات نادرة، ثابتة على مدار العام، فإن هذه الحانات ذات الطابع الخاص بالعطلات تميل نحو عيد الميلاد أكثر من كوانزا أو حانوكا (على الرغم من وجود تحية لهاتين العطلتين أيضًا)، ولكنها تهدف إلى أن تكون شاملة.

ربما ستستمتع بعزف بيانو حي، قصة عيد الميلاد على التلفاز، ومدفأة مريحة وألعاب للعب، بالإضافة إلى نادل يرتدي قبعة سانتا. أنت أيضًا جزء من المرح - تعال في إجازتك بأفضل ما لديك، سواء كان ذلك أبشع سترة رودولف أو فستانك الأحمر الأكثر احتفالية.

يقول تيج: 'إنها فرصة للخروج عن طبيعتك، وارتداء ملابس فاحشة، وشرب الكوكتيلات الجديدة، وغناء الأغاني وتكوين صداقات جديدة'.

بدءًا من المكونات المعقدة وحتى الديكور المتميز، تعد هذه الحانات الأكثر احتفالًا بالعطلات في جميع أنحاء الولايات المتحدة وخارجها.

`; }

معجزة

المواقع: في جميع أنحاء العالم
التواريخ (تختلف): الشكر لرأس السنة الجديدة

سنكون مقصرين إذا لم نذكر Miracle، وهي نافذة منبثقة تسيطر على عشرات الحانات في جميع أنحاء الولايات المتحدة وعدد قليل منها في كندا وأوروبا وآسيا وأمريكا الوسطى أيضًا. نادل بيت هوك تقام نافذة Miracle المنبثقة المفضلة في Pacific Cocktail Haven (PCH) في سان فرانسيسكو، بقيادة المالك كيفن ديدريش.

يقول هاوس: 'إن شركة PCH هي التي تطلب المعجزة، ولكن كيفن يقوم أيضًا بعمل رائع من خلال الاستفادة من معرفته في الطهي وإنشاء قائمة متوازنة بشكل جيد ومتاحة لجميع الأذواق'.

توقع ديكورًا فخمًا، وزخارف رائعة (مثل عائلة من فئران عيد الميلاد الصغيرة على المنضدة بجوارك)، والسقاة الودودين والكثير من البهجة الجيدة. تتوفر قوائم الطعام بشكل قياسي في جميع الحانات، وكذلك الأكواب المعروضة للبيع، بما في ذلك يونيكورن عيد الميلاد المفضل لدى الجميع، وSantarex، ومجموعة Naughty-and-Nice Santa.

هذا العام، احصل على الضوء والمرح مع مشروب كريسمابوليتان، وهو مزيج من زهرة البيلسان والفودكا مع صلصة التوت البري المتبلة والليمون وإكليل الجبل، أو اتجه نحو الطرف الأكثر قتامة من الطيف مع عطر Snowball Old-Fashioned، وهو في الأساس عطر قديم الطراز. مع نكهات خبز الزنجبيل.

هذا العام، ستذهب 10% من إجمالي عائدات مبيعات سانتا بانتس، وكريسماس كارول باريل، وأكواب رأس سانتا إلى مؤسسة سيفا، وهي منظمة غير ربحية تساعد على استعادة البصر.

تختلف تواريخ الافتتاح حسب الموقع، حيث يتم افتتاح معظمها في نوفمبر وتغلق في أوائل يناير في بداية العام الجديد.

سليندا في ليندا

موقع: بروكلين
بلح: من 29 نوفمبر إلى 31 ديسمبر

هدايا تتدلى من السقف، وكوخ اسكيمو به كراسي من الفرو للشرب وأغاني غنائية لـ'رودولف حيوان الرنة ذو الأنف الأحمر' و'كل السيدات العازبات'؟ نحن هناك من أجل ذلك. يتم هذا المزيج من ثقافة Beyhive-love وعيد الميلاد وثقافة الكوكتيل الراقية في Leyenda الحائز على جائزة Ivy Mix's Leyenda، وهو مكان متأثر بالطابع اللاتيني في حي Boerum Hill في بروكلين.

يقول تيج: 'إنها مليئة بالمرح وتجذب الكثير من الناس، ويبذلون قصارى جهدهم في تزيين الأعياد'. 'هناك كل الأشياء المعتادة، ولكن أيضًا التأثيرات اللاتينية للكثير من شموع الصلاة وجماجم السكر، وتيا ميا، وهي ماي تاي ذات هندسة عكسية مع أرواح لاتينية.'

يمكنك أيضًا احتساء مشروب Coquito Ho Ho الذي يحتوي على التكيلا والشيري وجوز الهند والقرفة والبيض، بالإضافة إلى بعض المفاجآت التي سيتم الكشف عنها في يوم الافتتاح.

تم قبول التحفظات.

كرامبوس كوف

المواقع: لوس أنجلوس، وسان فرانسيسكو، وبروكلين، وأوستن، وسان أنطونيو، ودنفر
بلح: نوفمبر إلى 31 ديسمبر

إذا كنت تفضل عيد الهالوين ورعب العبادة، وتجد عيد الميلاد فوضى مفرطة ومبهجة، قم بزيارة Krampus Cove في ست مدن عبر الولايات المتحدة. تتميز جميع النوافذ المنبثقة بأشجار عيد الميلاد السوداء مع أجزاء الدمية المشوهة وغيرها من الديكورات الدموية الدموية.

يقول تيج: 'أنا أحب نموذج Krampus لأنه ينظر إلى عيد الميلاد من خلال عدسة أكثر قتامة دون أن يكون مصطنعًا أو لطيفًا'. 'سيقوم بار Someday Bar هنا في بروكلين بتحويل مساحته ليصبح تجربة غامرة لا تشمل الديكور المواضيعي فحسب، بل أيضًا الموسيقى التي تسخر من كلاسيكيات العطلات من خلال تحويلها إلى موسيقى القوطي.'

تم إنشاؤها بواسطة إيرين هايز، المؤسس المشارك لـ بلاك لاجون الهالوين المنبثقة، وكيلسي راماج، مدير في الاستشارات الجماعية للقمامة المشاعر هنا مظلمة وقوطية بدلاً من السخيفة والمرحة.

رجل الساعة هو كرامبوس، وهو نوع من مناهضي سانتا الذي يزور الأطفال مع القديس نيك العجوز الطيب القلب، ويجلد الأشرار بقضبان البتولا.

استمتع بالكوكتيلات ذات الطابع الخاص، بما في ذلك Violent Night، وهو مزيج من الميزكال غير القانوني والسمسم الأسود والشاي والموز جيفارد والليمون، أو مشروب تيج المفضل، Santa's Slay، وهو مشروب مختلط من فودكا هاريدان وجوز الهند والنعناع والليمون وشيري الأمونتيلادو والبيشود. ويقول إن المرارة تبدو وكأنها حقل أبيض ثلجي كريمي ذو سطح أحمر دموي.

تبلغ مدة الجلوس 90 دقيقة وتتضمن جولة إرشادية في المساحة المخيفة مع مشروب ترحيبي واحد.

سيبين سانتا

المواقع: في جميع أنحاء العالم
بلح: من 18 نوفمبر إلى 31 ديسمبر

يقول: 'في فصل الشتاء، نحلم جميعًا بأوقات أكثر دفئًا، ولا يوجد شيء أكثر حلمًا من مشروب الروم المصنوع بدقة'. كلير ماكلافرتي ، نادل مخضرم ومؤلف كتاب كوكتيلات العطلات القادم Spooky Cocktails. يهدف Sippin 'Santa المستوحى من تيكي وموضوع العطلات إلى جعل تلك التخيلات الاستوائية حقيقة (في المساء على الأقل).

تقام هذه النوافذ المنبثقة في أكثر من 60 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة وخارجها، والتي يديرها الأشخاص الذين ينتجون أيضًا Miracle، وتتباهى بعدم وجود نقص في الحانات المغطاة بسعف النخيل وألواح ركوب الأمواج ومظلات الكوكتيل وأوعية العقرب، والتي يسمونها أحواض تيكي مشتركة.

يتم تنسيق القائمة بواسطة سيد تيكي جيف 'بيتش بوم' بيري. تشمل المشروبات Frosty the Merman - المصنوعة من الجاودار وشراب الفانيليا والقرنفل والليمون مع مشروبات الكمثرى والمشمش والبهارات - و Choquito الذي يحتوي على مشروب الروم الجامايكي والبورتوريكي والليمون وجوز الهند وكريم الكاكاو ومرطبات الخلد.

من المؤكد أن أصولي تيكي سيستمتعون بهذا البار. يقول ماكلافرتي: 'أمضى بيري سنوات في البحث وتتبع وإعادة إنشاء وصفات تيكي الأصلية، ومعرفة عمق البحث الذي يدور حول المشروبات يجعل استهلاكها أكثر حلاوة'.

عشية عيد الميلاد في كافانيا

موقع: سان فرانسيسكو
بلح: من 1 ديسمبر إلى 31 ديسمبر

نوتشيبوينا، أو عشية عيد الميلاد، هو الاحتفال المركزي في العديد من التقاليد اللاتينية. إنه الوقت الذي تجتمع فيه العائلات معًا لتناول الليشون والتاماليس والاحتفال بميلاد يسوع. هذا هو الموضوع الرئيسي في كافانيا، وهو بار على السطح في حي ميشن باي في سان فرانسيسكو.

بالإضافة إلى الإطلالات الرائعة على أفق المدينة ليلاً - والتي تتميز بآلة ثلج - فهي توفر متعة وبهجة مع الكوكتيلات اللاتينية وكابينة التقاط الصور الاحتفالية. في البار الداخلي، يقوم السقاة الذين يرتدون سترات عيد الميلاد بخلط المشروبات مثل Tequila Nog و Horchata Milk Punch و Our Lady of Guavalupe، وهو مشروب الجوافة والورد والتكيلا الذي يتم تقديمه في شمعة الصلاة التقليدية.

تقول هيلين دياز، المؤسس المشارك لشركة تصنيع المشروبات الروحية النباتية: 'يعيدني متجر Nochebuena المنبثق إلى ذكريات عطلتي المفضلة، مع أفضل الأطعمة المريحة الأصيلة ولمسة ممتعة في مشروبات العطلات الكلاسيكية'. شارو . 'أحب الرقص على أنغام نافيداد كومبيا والأواني الزجاجية الاحتفالية والديكورات الرائعة.'

الدخول مجاني، ولكن ينصح بالحجز.

بيت's Christmasimagery — الصورة بإذن من حياة ريجنسي هنتنغتون بيتش

عطلة عيد الميلاد بيت

موقع: هنتنغتون بيتش، كاليفورنيا
تاريخ: من 27 نوفمبر إلى 31 ديسمبر

لو عطلة عيد الميلاد الوطنية لامبون هو مكان عطلتك الاحتياطية، هذه النافذة المنبثقة في هنتنغتون بيتش في حياة ريجنسي هنتنغتون بيتش أمر لا بد منه. يوفر هذا الاحتفال المضاء بشكل جيد للغاية - حيث لا يدخر أي نفقات أو مصباح كهربائي - نوعًا من البهجة الفائقة التي يعشقها آل جريسوولد.

من صالات القباني الخاصة إلى ديكور تيكي، يتم عرض الفائض في كل ركن من أركان المطعم المصمم على طراز كوخ ركوب الأمواج. يتم إصدار نغمات عيد الميلاد المبهجة من خلال مكبرات الصوت، وهناك إيماءات صغيرة للفيلم منتشرة في كل مكان، بما في ذلك قطع قطة في السجادة.

يتم إقران المشروبات ذات الطابع الخاص، مثل Nate’s Naughty Nog مع Papa’s Pilar dark rum وRemy Martin VSOP Cognac وشراب البيض المصنوع منزليًا، مع لقيمات خفيفة مثل جبن التوت البري المخبوز وشرائح الديك الرومي. هناك أيضًا S'mores العملاقة للحلوى.

مولي's in Soulard — الصورة مجاملة من مولي في سولارد

مضاءة في مولي سولارد

موقع: شارع. لويس
بلح: من 29 نوفمبر إلى 23 ديسمبر

يعد LIT at Molly’s Soulard تقليدًا سنويًا معروفًا بأجواء المجتمع وهتافه الباهظ. إنه يحتوي على كل شيء، بدءًا من الزلاجة المثالية للصور وأشجار عيد الميلاد في المقدمة وجدار الزخرفة الجدير بالنشر على إنستغرام وحتى الخوادم التي ترتدي أقراط العطلات المضيئة والسترات الصوفية القبيحة.

القائمة احتفالية أيضًا. يتم إقران المقبلات، مثل لحم البقر مع البيرنيز على خبز محمص بالثوم، مع مشروبات مزخرفة، مثل Melted Snowman، وهو مزيج دافئ من Licor 43، وDisaronno Amaretto، وRumchata، والكريمة في كوب مارتيني، مغطى برجل ثلج من الخطمي.

يقول فريدريش: 'إن The Partridge in a Pear Tree هو فيلم رائع عن الطراز الفرنسي 75 مع لمسة من الكمثرى وزهرة البلسان التي أفكر فيها طوال العام'.

في كل عام، تعيد الاحتفالات المجموعات إلى بار الحي الودي لتبادل الهدايا وتجمعات العطلات الأخرى. بريتني فريدريش، نادل في فندق سانت لويس تشيس بارك بلازا ، حضر LIT لمدة أربع سنوات. وتقول: 'إن كل مرة تمثل تجربة سحرية جديدة تمامًا، ويتم دائمًا تنسيق الأطعمة والمشروبات التي تحمل طابع عيد الميلاد بشكل مثالي'.

يوصى بالحجز.

بهرج

موقع: فيلادلفيا
تاريخ: من 29 نوفمبر إلى 31 ديسمبر

تضفي فيلادلفيا نفس الروح على العطلات كما تفعل في الرياضة. وهذا واضح في بعض أفضل الحانات والبارات. Tinsel هو أحد رواد صناعة رقاقات الثلج وكسارات البندق ورجال الثلج على مد البصر، بالإضافة إلى عرض ضوء الواقع المعزز الذي يلقي أوهامًا بصرية ملونة عبر الأشياء المادية في جميع أنحاء الفضاء.

لا تتفاجأ عندما تضرب ندفات الثلج الصغيرة خدك، فهذا ليس وهمًا خلقته كأس المارتيني الثالثة، بل تساقط ثلج مزيف حقيقي من آلة.

تحتوي القائمة على حصتها من المسودات والعلب، كما هو الحال في أي بار فيلي جيد، ولكن الكوكتيلات تشمل Gingerbread Man Martini مع Bacardi Oakheart، وRumchata، وتوابل خبز الزنجبيل والكريمة. تشمل الميزات البارزة أيضًا الشوكولاتة الساخنة مع Bacardi Coconut أو Bailey's Salted Caramel.

لالا القطب الجنوبي

موقع: أوستن
بلح: على مدار السنة

من الممتع التقاط النافذة المنبثقة قدر الإمكان، ولكن عندما تريد الاحتفال بعيد الميلاد في شهر يوليو، توجه إلى Lala’s، التي لها موقعان في شمال وجنوب أوستن. حتى عندما تصل درجة الحرارة بالخارج إلى 100 درجة، ستشعر وكأنك دخلت إلى مقصورة تزلج مريحة في شهر ديسمبر وأنت تجلس على عرش سانتا، وتلتقط صورة شخصية مع ساعة العد التنازلي لعيد الميلاد وتلوح لسانتا وحيوان الرنة الخاص به على السطح.

احصل على البيتزا من المنزل المجاور بينما تحتسي Santa's Little Helper، وهو إسبريسو مارتيني بالنعناع مزين بقصب الحلوى، أو Gin-gle n' Juice، وهو مزيج مملوء بمرارة التوت البري من Roku gin وDolin génépy والحمضيات.

فلاش's on Bagley — الصورة مجاملة من بليتزن في باجلي

بليتزن على باجلي

موقع: ديترويت
تاريخ: من 14 نوفمبر إلى 5 يناير

إذا كنت تشعر بـ Grinchy، فانتقل عبر الثلج إلى Blitzen's on Bagley لتتذوق أفضل النوافذ المنبثقة للعطلات في ديترويت، حيث سيرسم Grinch Punch وVery Merry Marg ابتسامة على حتى الأكواب الأكثر شرًا. يمكنك الحصول على شراب البيض الخاص بك والحصول على الكاكاو الساخن على طريقتك، مع خمر أو ذو أربطة مستقيمة.

المساحة مريحة ومنزلية، مع أثاث من الستينيات والسبعينيات للاستقرار فيه وصور للضيوف والسقاة تزين الجدران. التقط صورة بجانب سانتا الذي يبلغ طوله 12 قدمًا، واستمتع بالهدايا المغلفة الـ 200 تحت الشجرة أو تضيع في غابة قصب الحلوى. بعد ذلك، قم بالدفء بجانب مدفأة الصالة الصغيرة المريحة مع مبلغ 6 دولارات.

في حين أن المالكين المشاركين جاك وكريستين دريسكول لم يكونا متأكدين من أن أي شخص سيظهر عندما بدأا النافذة المنبثقة للعطلة لأول مرة قبل أربع سنوات، إلا أنها حققت نجاحًا كبيرًا، حيث تضاعف حجمها. يقول جاك: 'كانت فكرتنا هي: 'نأمل أن يأتي شخص ما'، والآن هناك طوابير في أسفل المبنى'.