إيطاليا قوة هائلة في عالم النبيذ الحديث. يمكن للبلاد أن تفتخر بقائمة رائعة من الإنجازات التنويرية التي تعود إلى أول تخمير للحضارة. اعتمادًا على غلة الحصاد ، غالبًا ما تغلق إيطاليا العام بصفتها المنتج الأول في العالم ، فهي تنتج حاليًا ما يقرب من خمس نبيذ العالم. تقدم جميع المناطق الإيطالية العشرين من خط العرض 38 في صقلية إلى 45 في الشمال الجبلي تعبيرات فريدة من نوعها خاصة بها ، حيث يتم انتقاء حوالي 700 نوع محلي مستخدَم تجاريًا. الأهم من ذلك ، تقدم إيطاليا العديد من الزجاجات التي نحبها ونتذكرها أكثر من غيرها: الزجاجات الحمراء المهمة التي نختارها للمناسبات الخاصة ، والبيض السهل الذي نستخدمه مع وجبات الطعام المطبوخة في المنزل والنبيذ الفوار المبهج الذي نستمتع به مع العائلة والأصدقاء.
يمثل هذا العام معلمًا مهمًا للنبيذ الإيطالي. إنها الذكرى الثلاثين لتصنيف DOCG (Denominazione di OrigineControlata e Garantita) الذي يعزز سمعة إيطاليا المكتسبة بعناية كمنتج للنبيذ عالي الجودة - زجاجات تنافس أفضل ما في بوردو وكاليفورنيا والعالم. يلهم عيد الميلاد التفكير في المدى الذي قطعته إيطاليا في ثلاثة عقود من منتج الحجم (تذكر قوارير شيانتي المغلفة بالقش على أقمشة المائدة المتقلب؟ Corvo و Bolla و Soave؟) إلى المؤلف
من أكثر اختيارات القبو شهرة لدينا. تمنحنا الذكرى السنوية أيضًا فرصة مثيرة للاحتفال بمجال صناعة النبيذ الإيطالي المتطور والمتنوع.
لقد اخترنا 15 نوعًا من النبيذ تشكل سردًا لتاريخ وتطور النبيذ الإيطالي. هذه هي 'أنواع النبيذ المميزة لإيطاليا'. يعتبر البعض من الأبطال الحنين إلى الوجود الإيطالي الناشئ كمنتج مستورد ويمثل البعض الآخر قمة الجودة والحرفية في المناطق الفردية. كل واحد (منظم هنا جغرافيًا من الشمال إلى الجنوب) يمثل قطعة صغيرة من تعريف أوسع لـ vino Italiano.

جاجا بارباريسكو

يتمثل الإنجاز الذي حققته كانتينا جاجا في أنها وضعت بارباريسكو تحت دائرة الضوء وجلبت اهتمامًا دوليًا لها من خلال بناء رابط قوي بين صنف العنب Nebbiolo ، والخصائص الفريدة لتيروار والثقة في العلامة التجارية.
'ملاك سعيد'.
لا أحد يتواصل مع صناعة النبيذ الإيطالية أفضل من أنجيلو جاجا. يعتبر الخمّار المتحمس من بيدمونت اليوم رمزًا دوليًا لأفضل ما في إيطاليا ، وقد شجع مسيرته الحثيثة نحو الجودة ليس فقط الزملاء الإقليميين مثل برونو روكا وبرونو جياكوسا وسيريتو ، ولكن صانعي النبيذ في جميع أنحاء العالم. بدأت الشركة العائلية في عام 1856 ، لكن أنجيلو جاء على متنها في عام 1961 وشرع على الفور في تقليل الغلة في مزارع الكروم ، وإدخال براميل صغيرة من خشب البلوط ، وتحديد مواقع مزارع الكروم المختلفة ، وتصنيفها بشكل منفصل. النبيذ أنيق ، أصلي ، مضغوط ولكنه غني ، ويقدم ملاحظات من فاكهة التوت الناضجة والتوابل الناعمة.

بيو سيزار بارولو

بارولو يشبه إلى حد ما سكان بيدمونت. يستغرق الأمر وقتًا للتعرف عليهم ، ويبدون منغلقين ويصعب الوصول إليهم وفهمهم. ولكن إذا كنت مثابرًا وبذلت الجهد ، فسيصبحون أصدقاء مدى الحياة ويفتحون أنفسهم إلى الأبد. إنهم رائعون وصعبون ومخلصون ومستعدون للإرضاء. هذا هو بارولو بالنسبة لي.
- بيو بوفا
تأسس Pio Cesare في عام 1881 ، وهو من بين أكثر المنتجين تاريخًا في Barolo مع بعض من أكثر مزارع الكروم شهرة. المنطقة التي يقع مقرها في نيبيولو غنية جدًا بالمنتجين المتميزين (مثل مارشيزي دي بارولو وبارتولو ماسكاريلو ولوتشيانو ساندروني وباولو سكافينو وفيتي وإيليو ألتاري ودومينيكو كليريكو وبوديري ألدو كونتيرنو وفونتانافريددا وميشيل شيارلو) يكاد يكون من المستحيل لاختيار واحد لتمثيل الفئة. حددنا Pio Cesare كواحد من أهم سفراء Barolo في الخارج وأحد أنقى تعبيرات منطقة استثنائية. متماسكًا ولكنه متطور ، قد يُظهر النبيذ رائحة ترابية من جلد السرج وخزانة التوابل والبنفسج مقدمًا ، تليها نكهات من الورود المسحوقة في الفم. إنه نبيذ جريء لإقرانه بالطعام الجريء.

بيرتاني أمارون ديلا فالبوليسيلا كلاسيكو

أمارون هو محاولة للخلود. إنه يمثل رغبة الإنسان الطموحة في ترك توقيع أو ذاكرة في الحياة الآخرة. برتاني أمارون كلاسيكو هو نبيذ لم يصل بعد إلى حدوده لأننا لم نشهد بعد 'موت' خمر.
- جيان ماتيو بالدي
فالبوليسيلا ، المنطقة التي أتقنت appassimento - تجفيف العنب بالهواء من أجل Amarone - قد خطت خطوات كبيرة نحو التغيير في الثلاثين عامًا الماضية. لقد تحولت من الإنتاج الكمي إلى الجودة بفضل مجموعة من المنتجين المتخصصين الذين يشملون Masi و Allegrini و Dal Forno و Santi و Quintarelli و Zenato و Speri و Tedeschi. بذل بيرتاني على وجه الخصوص جهودًا للحفاظ على تقاليد أمارون ، وهو من بين عدد قليل من مصانع النبيذ في إيطاليا التي تفتخر بمكتبة كاملة من النبيذ القديم والثمين بدءًا من عام 1928. وعادةً ما يكون هذا النبيذ عبقًا ومكثفًا ، ويقدم نكهات جذابة من التوابل والكولا والتوت الناضج الفاكهة والدخان. ستشعر بالقوة في الفم ، على الرغم من أنه يجب دمج كحول النبيذ بشكل جميل.

قلعة بارون ريكاسولي في Brolio Chianti Classico

تمثل Castello di Brolio 16 عامًا من البحث والاستثمار لإنتاج نبيذ 'Grand Cru' الذي يمثل تعبيرًا حقيقيًا عن Brolio terroir مع الشخصية والفردية والأناقة. إنه يمثل أكثر بكثير من مجرد Sangiovese عظيم أو Chianti Classico العظيم.
—فرانشيسكو ريكاسولي
يعود الفضل إلى عائلة Ricasoli في اختراع الصيغة الأصلية لـ Chianti Classico (Sangiovese مع Canaiolo و Malvasia) والتي يتم استخدامها اليوم بحد أدنى 80 ٪ Sangiovese. بدون الراحل بارون بيتينو ريكاسولي (الذي توفي العام الماضي عن عمر 87 عامًا) وأقاربه ، لن يكون للعالم أحد أفضل أنواع النبيذ وأكثرها ملائمة للطعام. يعد Chianti Classico معلمًا إيطاليًا ، وقد امتد نجاح Castello di Brolio إلى القرن العشرين وما بعده. لقد وضع معيارًا لمعايير Chianti Classicos الممتازة الأخرى من Isole e Olena و Castello di Fonterutoli و Nittardi و Rocca delle Macie و Felsina و San Felice و Badia a Coltibuono و Carpineto و Castello di Querceto و La Massa و Fontodi و Castello di Albola و Castello di فولبيا ولو كورتي. يُظهر النبيذ الكلاسيكي ملاحظات غنية من فاكهة التوت والجلد والتوابل الغريبة وبلاك بيري ، وهو ناعم بشكل لا يصدق ومصقول في الفم ، مع العفص الحريري ونهاية دائمة.

مارشيسي أنتينوري تيجنانيلو

أشعر بعلاقة خاصة مع Tignanello لأنها تمثل نقطة انطلاق رئيسية لشركتي وعائلتي ، وأعتقد أن هذا النبيذ أشعل بداية عصر نهضة النبيذ الإيطالي.
- بييرو أنتينوري
أثار Tignanello ثورة في إيطاليا في عام 1971 عندما تم إصدار أول خمر من النبيذ. اشترت عائلة أنتينوري في فلورنسا مزرعة العنب التي تبلغ مساحتها 116 فدانًا في عام 1900 وتقع داخل حدود كيانتي كلاسيكو. بدلاً من تسميته على هذا النحو ، كما يفرضه المنطق التقليدي ، وصف بييرو أنتينوري بجرأة مزيج 85-10-5 من Sangiovese و Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc بأنه 'نبيذ مائدة'. ولدت سيارة توسكان الفائقة. اشتهر هذا النبيذ بخرق جميع القواعد وبالتالي إعادة ضبطها لجيل جديد من صانعي الخمور. لقد ألهم نهجها المبتكر المئات من المتابعين والعديد من أفضل أنواع النبيذ اليوم هي نتاج مدرسة Tignanello. يمكن توقع أن يكون Tignanello غير مملس ومصبوبًا غير عادي على جميع المستويات: الروائح والنكهات والغنى والكثافة والقوة.

بيوندي سانتي برونيلو دي مونتالسينو

يعبر Brunello من Il Greppo عن منطقة مناسبة تمامًا لزراعة الكروم وهو نبيذ ذو عمر غير عادي. إنه يظهر الصبر والاستعداد للانتظار خلال دورات الطبيعة البطيئة على أمل أن تتكرر تجارب الماضي.
- فرانكو بيوندي سانتي
تم إنشاء Brunello di Montalcino ، النبيذ الأمريكي المفضل ، لأول مرة بواسطة Ferruccio Biondi Santi في أواخر القرن التاسع عشر. بعد بحث ومراقبة استنساخ دقيقين ، حدد صانع النبيذ Sangiovese Grosso باعتباره العنب الأنسب لإقليم Montalcino في جنوب توسكانا. أسس تقليدًا ومنهجية يتبعها بإخلاص اليوم حفيده فرانكو بيوندي سانتي. يضع Brunello di Montalcino من ملكية العائلة في Il Greppo - مسقط رأس Brunello - المعيار للبلدة بأكملها وقد أثر بشكل مباشر على المنتجين البارزين مثل Castello Banfi و Altesino و Argiano و Capanna و Casanova di Neri و Frescobaldi's Castelgiocondo و Col d'Orcia ، ماستروجاني وبوجيو أنتيكو. بفضل الحموضة الطبيعية وبرنامج إعادة الإغلاق الداخلي ، أثبت Biondi-Santi أن إيطاليا كانت قادرة على إنتاج نبيذ جيد القبو. وبفضل صناعة النبيذ الماهرة ، تشيد نبيذ Biond-Santi بالمنطقة التي أتوا منها: الحموضة ونكهات التوت الضيقة تذكر بكروم التلال في Il Greppo ويظهر التعقيد العطري أفضل ما في Montalcino. النبيذ عادة ما يكون أنيقًا ومتطورًا ومصنوعًا مع الزمن.

عقارات سان جويدو ساسيكا

من نواح كثيرة ، وضعت ساسيكا إيطاليا على خريطة العالم. عندما تم تقديمه لأول مرة في عام 1968 ، كان بمثابة ولادة سوبر توسكان التي وضعت إيطاليا على قدم المساواة مع بوردو.
—Nicolò Incisa della Rocchetta
لا يمكن المبالغة في مساهمة Sassicaia الهائلة في النبيذ الإيطالي. هذا التعبير الصارم عن Cabernet Sauvignon مع نسبة صغيرة من Cabernet Franc من منطقة توسكانا الساحلية وضع إيطاليا على قدم المساواة مع نبيذ Premier Cru في بوردو. تتم إدارة Tenuta San Guido بواسطة Nicolò Incisa della Rocchetta الناعم الكلام وسمي أفضل نبيذ على اسم مزرعة عنب فريدة من نوعها في Bolgheri مع التربة الصخرية ('sassi' باللغة الإيطالية). تم إصدار أول خمر من هذا النبيذ التاريخي في عام 1968 واليوم يعتبر من أهم أنواع النبيذ التوسكاني. كما أنه يمثل قمة الجودة مع اقتناع العديد من نقاد النبيذ بأنه اللون الأحمر رقم واحد في إيطاليا. الحقيقة هي أنه نبيذ معقد ومتعدد الطبقات يتطلب قبوًا طويلًا وعناية في تقديمه ، وسوف يُظهر ملاحظات عشبية من النعناع المفروم والتوت البري والعرق السوس والعنب البري وأرضية الغابة ، مع تجفيف العفص وحموضة جيدة وبنية متينة. لا شيء بسيط عن ساسيكا ، باستثناء الفوائد العميقة التي منحتها لسمعة إيطاليا في علم اللغة.

Ornellaia

من الصعب علينا أن نقول ما جلبه Tenuta dell’Ornellaia إلى مشهد النبيذ في توسكانا. مما لا شك فيه أننا - مع منتجين آخرين من Bolgheri - كشفوا للعالم عن منطقة جديدة متنامية وعملنا اليومي هو تفسير سحر هذه المنطقة على أعلى مستوى.
—أكسل هاينز ، صانع النبيذ
لا يزال Ornellaia من Tenuta dell’Ornellaia في Bolgheri أحد أفضل أنواع النبيذ من إيطاليا في قاعدة بيانات Wine Enthusiast Buying Guide. مزيج رائع من كابيرنت ساوفيجنون وميرلو وكابيرنت فرانك وبيتي فيردوت ، يقدم Ornellaia نتائج مثالية تقريبًا عامًا بعد عام. يحقق صانع النبيذ Axel Heinz توازنًا دقيقًا بين فوائد التكنولوجيا والأذواق الحقيقية للإقليم. أكثر من أي نبيذ آخر في السوق اليوم ، يمثل هذا النبيذ الراقي نموذجًا إيطاليًا لا يتم فيه تقديم أي تنازلات في السعي لتحقيق التميز والجودة. مع عبير الكرز الأسود والتوابل والشوكولاتة الداكنة ، يمكن توقع أن تقدم Ornellaia ثراءً غير عادي ونضارة وكثافة بينما تظل أنيقة حتى النهاية.

Mastroberardino Radici Riserva Taurasi

يثبت Radici Taurasi إمكانات صناعة النبيذ في جنوب إيطاليا من خلال إنشاء رابط غير عادي بين الكلاسيكية والحديثة. إنه مصنوع من Aglianico ، وهو مجموعة متنوعة ذات جذور في العصور القديمة لها عمر طويل مع تقدم العمر وتعبر عن أفضل ما في المنطقة المحلية.
—بييرو ماستروبراردينو
Taurasi هو نبيذ قائم على Aglianico ويشار إليه غالبًا باسم 'Barolo of the South' بفضل روائحه المتطورة وإمكانية الشيخوخة الطويلة. يمكن أن يكون مدخنًا وحارًا بشكل رائع ، مع مكونات متناغمة من الجلد والكرز الأسود والمعادن والكولا والفلفل. على المستوى الرمزي ، يعتبر هذا النبيذ مهمًا لأنه يمثل الإحياء الأخير لأصناف العنب الإيطالية الأصلية. في الواقع ، كان Aglianico (ذو الجذور الوراثية في اليونان القديمة) منقرضًا تقريبًا بعد الآثار المدمرة للمرض والهجر. تنسب عائلة Mastroberardino الفضل في إعادة اكتشاف هذا التراث الجيني الخاص وحمايته - صندوق الكنز الضخم في إيطاليا من العنب الأصلي.

كوكب سانتا سيسيليا

سانتا سيسيليا هي رحلة عبر صقلية تنتهي في نوتو (في الركن الجنوبي الشرقي من الجزيرة) ، وتمثل أفضل توازن بين أنواع العنب (نيرو ديفولا) والتيروار والتقنية.
—فرانسيسكا بلانيتا
صقلية هي الوجه الجديد لإيطاليا خاصة فيما يتعلق بالخمور القيمة. بفضل العمل الشاق الذي قام به صانعو النبيذ مثل Tasca d’Almerita و Donnafugata و Cusumano و Benanti و Feudo Montoni ، تتخلص جزيرة البحر الأبيض المتوسط ​​من صورتها كمنتج للنبيذ السائب باسم الإنتاج الجيد بدلاً من ذلك. أحد الأمثلة الممتازة هو نيرو ديفولا (عنب صقلية) بلانيتا سانتا سيسيليا. اللون الأحمر الياقوتي أنيق ونقي وغالبًا ما يقدم روائح الفاكهة الناضجة والتوت الأسود وأعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​والفستق المحمص. تُظهر Planeta Santa Cecilia ، المتينة والمنظمة ولكنها ناعمة وسخية على الحنك ، الإمكانات غير المستغلة إلى حد كبير لهذه الأرض غير العادية المشبعة تمامًا بالثقافة والتقاليد والجمال.

سفراء ايطاليا

إيماءة خاصة لخمسة أنواع نبيذ أخرى ساعدت في بناء هوية لإيطاليا في أذهان المستهلك الأمريكي.

تعتبر Prosecco حاليًا الفئة الأسرع نموًا من النبيذ الفوار بفضل شعبيتها الهائلة والقدرة على تحمل تكاليفها وجاذبيتها غير الرسمية. يستجيب محبو النبيذ الفوار للتسليم الفوري والطازج للحمضيات والحجر الأبيض والأعشاب المجففة ، وفي كثير من الأحيان ، لمسة خفية من الفلفل الأبيض. ماسة سهلة الشرب.
يمثل Mionetto Prosecco الطراز الإيطالي ولمسة من الحياة الجيدة. ما نشير إليه في إيطاليا باسم 'بيلا فيتا' هي صفات يطمح إليها الكثير من الناس حول العالم. سيوجهك كوب من بروسيكو في الاتجاه الصحيح.
- سيرجيو ميونتو

Santa Margherita Pinot Grigio هو واحد من نوعين من أنواع النبيذ التي أبعدتنا عن شاردونيه ومنحنا بديلًا منعشًا للنبيذ الأبيض مذاقًا رائعًا مع السلطة والمعكرونة والطعام السهل. الروائح تشمل الخوخ والحمضيات والعسل والكمثرى ، والنبيذ هش ونظيف في الفم.
ابتكر Santa Margherita Pinot Grigio فئة جديدة من النبيذ. تحولت مقدمة قبل 30 عاما في الولايات المتحدة
كن ثوريًا لأنه حتى تلك النقطة كان السوق يهيمن عليه عدد قليل من الأصناف الدولية التي غالبًا ما أظهرت استخدامًا مكثفًا للباريك.
—إتور نيكوليتو ، الرئيس التنفيذي ، سانتا مارغريتا
الأبيض الآخر هو Bolla Soave ، وهو دائمًا نبيذ ممتع ولكنه بسيط مع لمسة خفيفة من الحلاوة التي تساعد في الحفاظ على البهجة والبهجة
سلوك مرح بشكل عام. ستحصل على عبير الخوخ والعسل ، ويشعرك بالنبيذ ناعمًا ومشرقًا في الفم.
حتى التسعينيات ، كان Soave Bolla يمثل النبيذ الإيطالي الأكثر توفرًا ومعترفًا به في الولايات المتحدة ، ويأتي نجاحه من سهولة وسحر نكهاته ، واسمه القصير والبسيط ، وأسعاره الجذابة وشكل الزجاجة الأكبر.
—إيميليو بيدرون ، الرئيس GIV

Riunite Lambrusco هو نبيذ أحمر ، نبيذ فوار ونبيذ حلو - وهو أحد أكثر المشروبات العزيزة في غابات الولايات المتحدة ، التوت والتوت والكرز سيخرج من الأنف وسيطغى على الفم الحلاوة الغازية. وفقًا لمعهد النبيذ والأغذية الإيطالي في نيويورك ، لا يزال لامبروسكو هو النبيذ المستورد رقم اثنين في الولايات المتحدة بعد Pinot Grigio.
بعد أن أمضيت عدة سنوات في أوروبا أدرس أفضل أنواع النبيذ الألماني والفرنسي والإيطالي ، وأدركت الذوق الأمريكي ، فكرت في أنه لكي يصبح النبيذ مشهورًا عالميًا في أمريكا ، يجب أن يكون جذابًا ونقيًا وطبيعيًا. . تركنا الطبيعة وشأنها ... أعطتنا ريونيت. رد المستهلك.
—جون مارياني ، بانفي فينترس

كيانتي الآن هو النبيذ رقم ثلاثة مستورد إلى الولايات المتحدة ، لكن في الماضي ، عندما أثار المثال المثالي ، شيانتي روفينو ، ما تحول الآن إلى علاقة حب مع توسكانا وجميع الأشياء الإيطالية. سيعرض التفسير الحديث عبيرًا بسيطًا من الكرز والتوت البري والأرض الرطبة ، وسوف يقترن بشكل جميل مع البيتزا أو المعكرونة بفضل الحموضة الطازجة ومذاق الفم الخفيف.
من طاولات الماضي إلى طاولات الحاضر ، يواصل Chianti Ruffino كونه نبيذًا مثاليًا للطعام ، ويثبت مرارًا وتكرارًا قدرته على تجاوز اتجاهات المنتجات ذات الأسماء والأنماط الغريبة. اليوم هو بمثابة معيار الجودة والاتساق لفئة كيانتي بأكملها.
—أدولفو فولوناري