لا تزال Rosé واحدة من أسرع فئات النبيذ نموًا ، وفي الولايات المتحدة وحدها زاد استهلاك هذا النبيذ الوردي بنسبة 50 ٪ تقريبًا في السنوات الأخيرة.

مع زجاجات سهلة الشرب وعالية الجودة من منطقة Bandol في بروفانس ، فرنسا ، ومجموعة واسعة من فواكه الورد من إسبانيا و إيطاليا من السهل معرفة سبب عدم حصول الناس على ما يكفي من هذا النبيذ الوردي.

كيف تصنع الورد:

ملامسة الجلد : عملية النقع هي نفسها بالنسبة للنبيذ الأحمر ، ولكن مع الورد ، لا يقضي العنب سوى بضع ساعات إلى أسبوع على القشرة. هذا على عكس النبيذ الأحمر ، الذي يمكن أن ينقع لعدة أشهر.

الصحافة المباشرة : عملية ينتج عنها ورود شاحبة للغاية ، ويتم ضغط أصناف العنب ذات البشرة الداكنة ، مما يؤدي إلى تكسير القشرة وإضفاء لمسة من اللون. ومع ذلك ، يتم سحب العصير على الفور.

نزيف : هنا ، الورد هو المنتج الثانوي للنبيذ الأحمر. يتم نزع بعض النبيذ في وقت مبكر من عملية النقع ، مما يساعد على تركيز العصير المتبقي. يتم تخمير العصير الخفيف الذي يتم إزالته وتعبئته في زجاجات على شكل ورد.

لكن المستهلكين الأمريكيين على وجه الخصوص نما ولعًا مميزًا بالأسلوب ، ويواصل المنتجون الأمريكيون الجدد والقدامى زيادة عروضهم. لقد بحثنا في المراجعات الأخيرة لـ Tasting Panel للعثور على 10 ورود أمريكية مميزة تحتاج إلى تجربتها. من مناطق النبيذ الثقيلة مثل كاليفورنيا و واشنطن ، في نيويورك بحيرات الاصبع بلد النبيذ وحتى ميشيغان ، هذه الخمور تستحق اهتمامك.

أحضر كوبًا واسترخي بأحد السوائل أدناه.

الورود الأمريكية لمحاولة

Margerum 2018 Riviera Rosé (مقاطعة سانتا باربرا) 21 دولارًا ، 93 نقطة . هذا اللون الوردي الذي يعتمد على Grenache هو دائمًا في الترشح لورد لهذا العام. إنه خفيف جدًا في الزجاج برائحة الفراولة الرقيقة والصخور البيضاء المسحوقة. الحنك هو تحفة فنية ، تمسك بقبضة طباشيرية ولا تتركها حيث تظهر نكهات الفراولة البرية والأعشاب بشكل مشرق. اختيار المحررين . —مات كيتمان

رودني سترونج 2018 Rosé of Pinot Noir (وادي النهر الروسي) 25 دولارًا ، 92 نقطة . تتألق نكهات قشر البرتقال المسكر والتوت والفراولة في هذه الوردة المستمدة من ملكية المنتج. الفولاذ المقاوم للصدأ المخمر ، يحتوي على كمية من الحموضة تجعله طازجًا. - فيرجيني بون

أنتوني رود 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 دولارًا ، 90 نقطة . سمك السلمون الباهت في الزجاج ، يتألق برائحة مركزة جيدًا من الحجر المسحوق والفراولة البرية والتوابل الفلفل. هناك نضج ممتع للفاكهة على الحنك ، مع إضافة البطيخ المسكر إلى المزيج ، ومع ذلك يتم شحذها بالكامل بواسطة عناصر منعشة من الحجر الجيري والحموضة اللامعة. يضفي الإطار الناعم من العفص هيكلًا على الكل ، مما يوفر ثقلًا كافيًا ليصمد جيدًا على مائدة العشاء. اختيار المحررين . - ألكسندر بيرتري

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (كاليفورنيا) 8 دولارات / 375 مل ، 90 نقطة . يقوم مصنع النبيذ بمصادر ضغط الكتلة الكاملة Syrah من Clarksburg وساحل Sonoma لجعل هذه العلبة الحيوية والممتعة من الفوارة ، والتي تتميز بحموضة وتوتر جيدين. فوارة ، تقدم نكهات منعشة من الفراولة والبطيخ والليمون. —V.B.

Etude 2018 Rosé (مقاطعة سانتا باربرا) 22 دولارًا و 90 نقطة . لون وردي جميل ، يبدأ عطر Pinot Noir Rosé برائحة شراب الفراولة الطازجة وعصير البطيخ وقشر الليمون. هناك توتر مقنع على الحنك ، حيث يتم قطع نكهات البطيخ والتوت المستديرة بواسطة لب الجير. —م.ك .

دليل سريع لنبيذ روزيه

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) 20 دولارًا ، 90 نقطة . على الرغم من عدم تصنيفها على هذا النحو ، إلا أنها نمت بشكل عضوي Pinot Noir من كرم Yamhill-Carlton. مجموعة كاملة مضغوطة ، إنها مشرقة مبهجة ، مع فاكهة الكرز الجميلة ، والفقاعات المنعشة واندفاع لاذع من الحمضيات. اختيار المحررين . - بول جريجوت

Porch Pounder 2018 Rosé (الساحل المركزي) 6 دولارات / 375 مل ، 89 نقطة . هذا نبيذ معلب موثوق للغاية ومسمّى بشكل مناسب. إنها جميلة جدًا باللون الوردي ، وتظهر عليها رائحة الفراولة والتوت اللاذع. يتنقل عبر الحنك بنكهات بسيطة ولكنها ممتعة من الكرز والبرقوق الأحمر والطباشير. —م.ك.

شركة Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 دولارًا ، 89 نقطة . هذا اللون الوردي الباهت الخوخي ، يقدم أنفًا خفيفًا من الخوخ والمن والكرز الأبيض. يتبع الحنك الدعوى ، حيث يظهر استدارة العصير من نكهات الفاكهة المتوازنة من خلال الحموضة اللامعة والرائعة وعنصر معدني منعش. إنه باق على نغمات الحمضيات والخوخ. —أ.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 دولارًا ، 88 نقطة . Mourvèdre (44٪) يحتل الصدارة في هذا النبيذ ، والباقي أجزاء متساوية من Cinsault و Grenache. الروائح خفيفة ، مع روائح من المعادن والأعشاب الطازجة والمجففة. يتبع ذلك نكهات كاملة الشعور. يحصل تعثر قليلا. - شون ب. سوليفان

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (شبه جزيرة ليلاناو) 25 دولارًا و 88 نقطة . لون وردي فاتح رائع ، هذا مزيج تقليدي من Chardonnay و Pinot Noir يقدم أنفًا محايدًا إلى حد ما من قشر البطيخ والفراولة والزهور البيضاء. تنبثق ثمار الحمضيات الناضجة على الحنك بنكهات الليمون الرئيسي والليمون واليوسفي مع القليل من البطيخ. الفقاعات مشرقة ، ترقص على اللسان مع حموضة السباق من البداية إلى النهاية ، وتنتهي بنوتة الياقوت الأحمر والجريب فروت. —فيونا آدمز