رغم ذلك النمسا تشتهر إلى حد كبير بإنتاج النبيذ الأبيض المتميز ، أكثر من ثلث مزارع الكروم في البلاد ، أو ما يقرب من 39000 فدان ، مزروعة بالعنب الأحمر. معظم ذلك مخصص للأصناف الأصلية ، التي تتكيف مع المناخ والتربة.

للوهلة الأولى ، قد تبدو أسمائهم مثل وابل غير مألوف من الحروف الساكنة. لكن العنب مثل Blaufränkisch و زفايجيلت و سانت (أو سانكت) لوران ، بالإضافة إلى الإصدارات الدقيقة بشكل متزايد من عنب اسود ، تستحق اهتمامك.

النبيذ الأحمر النمساوي مناسب تمامًا لاتجاهات اليوم. إنها تناسب هذا النموذج الأخف والصديق للغذاء من اللون الأحمر الذي يقدم صورًا ظلية متناسقة ، مع قوام يتراوح من ناعم حريري إلى مخملي. غالبًا ما يتم التعبير عن قوتها بطريقة عطرية أكثر من التعبير عنها من خلال العفص الحازم أو الهياكل شديدة الصلابة ، بينما تبرز الحموضة اللامعة كل فارق بسيط في الفاكهة والتوابل.

يقدم هذا النبيذ الأحمر تعبيرات فريدة من نوعها للجودة ، من المشروبات المبهجة والفاكهة الجاهزة للنزهات إلى اختيارات كرم واحدة تستحقها العمر. حان الوقت لاستكشاف هذه الأصول النمساوية واكتشاف الزجاجات لتجربتها الآن.

من اليسار إلى اليمين: Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) ، Gernot and Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) and Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) / تصوير Tom Arena

Blaufränkisch

Blaufränkisch هو اللون الأحمر النمساوي النموذجي: كثير العصير وحار ، في عبوة جريئة ومحددة جيدًا. يتراوح طيف فواكهها من البرقوق والكرز إلى التوت الغني ، مع لمسة مغرية من الفلفل الأبيض. إنه يؤدي عملاً دقيقًا من الأسلاك العالية بين البذخ الحبر والحار والنعومة المتعرجة ، وكلها متوازنة من خلال التماس الواسع من الحموضة اللامعة. أفضل أنواع النبيذ لها أيضًا نغمات زهرية وقدرة سهلة على التقدم في العمر.

Blaufränkisch براعم مبكرة وتنضج في وقت متأخر. إنه موطنه في مناخ النمسا القاري ، ولا سيما في المناطق الشرقية من كارنونتوم وبورغنلاند ، حيث يلتقي الهواء الدافئ القاري من أوروبا الشرقية بنسمات جبال الألب الباردة. يعبر Blaufränkisch بشكل مناسب عن هذه الأضداد ، مما يعني أن الكرم والنضارة متأصلان في النبيذ الناتج. يزدهر التنوع في التربة الطينية الجافة والرملية لسبيتزربرغ في كارنونتوم ، وفي مجموعات الحجر الجيري والشست في Leithaberg ، وفي الطميبات الثقيلة في ميتلبورغنلاند وفي تربة الإردواز والشست في أيزنبرغ. الثلاثة الأخيرة هم ضوابط صارمة في النمسا (DACs) ، أو التسميات الإقليمية ، المخصصة حصريًا للعنب لإنتاج النبيذ الأحمر.

Erwin Tinhof ، الذي يصنع Blaufränkisch في جبال Leithaberg في مصنع نبيذ تينهوف ، يقول أن العنب يتكيف مع محيطه.

يقول: 'قشرتها السميكة تحميها من التسمم بالنباتات أثناء نضجها الطويل'. 'النبيذ الرائع يحتاج إلى حموضة ، ويحتوي Blaufränkisch على الكثير منه جنبًا إلى جنب مع العفص الناضج ، وهذا يعطي التوتر والتوازن الرائع والأناقة للنبيذ.'

أقصى الجنوب في أيزنبرغ ، ماتياس جاليتس يصنع Blaufränkisch جديرًا بالعمر ، معبرًا من الكروم المزروعة في تربة الأردواز ، والتي تضفي القوة والبراعة على النبيذ. يقول إن حموضة العنب تسمح للنبيذ بأن يكون دقيقًا ومُحكم البنية.

دورلي مهر ، الذي يصنع Blaufränkisch الأنيق في Spitzerberg ، يقول إن النمساويين استغرقوا بعض الوقت للتعرف على الكنز الذي لديهم في العنب. في الماضي ، كانت تُقدَّر بقدرتها على إنتاج نبيذ عالي الجودة يدوم طويلاً ، ولكن في القرن العشرين ، 'كان يُنظر إليه على أنه نوع من نبيذ الفلاحين' ، كما يقول مهر. 'كان يعتبر حامضيًا جدًا وخشنًا جدًا. حتى الآن ، أدرك الناس أن Blaufränkisch هو نوع من الحمض النووي للنبيذ الأحمر النمساوي ، ولكن فقط إذا كانت هناك دقة في مزارع الكروم ومصنع النبيذ. النضج المفرط ، والاستخراج المفرط ، والكثير من الأنا الخشبية وصانع النبيذ - لا يناسب أي من هذه الأشياء Blaufränkisch. '

يعمل الصنف مع البلوط أو بدونه ، لكن صانعي النبيذ عادوا إلى استخدام البراميل الجديدة الصغيرة لعرض العنب بشكل أفضل. غالبًا ما يتم وصفه بأنه يقع عند التقاطع الأسلوبي بين Pinot Noir و Syrah و Gamay. لذلك إذا كنت تحب أيًا من هذه الأصناف ، فإن Blaufränkisch تستحق الاستكشاف.

Muhr-Van der Niepoort 2015 Ried Spitzerberg Blaufränkisch (Carnuntum) 65.95 دولارًا نقطة . تنبعث من الزجاج مفاهيم عطرية للغاية عن التوت والبرقوق المغطاة بالقرفة. يقابل ثراء تلك الرائحة الحنك بالانتعاش الواسع الذي يعطي تحديدًا نظيفًا لنكهات الفاكهة ودقة للجسم. الآن هذا مشدود لكن النكهات عميقة. يبدو أن هناك نواة زهرية من الفاوانيا والتوت لا تزال بحاجة إلى الظهور - فالأناقة والعمق سيأتيان. اشرب 2022-2035. شركة بلو دانوب للنبيذ اختيار القبو .

Tinhof 2015 Gloriette Blaufränkisch (بورغنلاند) 80 دولارًا و 95 نقطة . مزيج عطري لطيف وجذاب يجمع بين الفانيليا والفاوانيا والكرز الداكن الناضج على الأنف. الحنك ممتلئ ولكنه طازج - لحظة واحدة رائعة ، أفخم الأخرى. هناك شيء سلس في طريقة دمج النكهات ، لا يعيقه العفص وأزمته المخملية. غاية في الإنجاز ، أنيقة للغاية ولا تقاوم. شرب 2020-2035. مختارات كارلو هوبر. اختيار القبو .

Gernot and Heike Heinrich 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 45.94 دولارًا نقطة . يبدو الكرز الأسود الطازج النظيف تقريبًا من الزجاج ، متبوعًا بنفحة لطيفة من دخان الخشب. يحتوي الحنك متوسط ​​القوام على نفس المزيج من النضارة البكر والبلوط اللطيف ، ويظهر فاكهة طازجة الوجه مغطاة بالعفص الهمس ومحددة بالحموضة الزاهية. هذا نبيذ رائع وأنيق مع قوة حقيقية للحياة بداخله. اشرب الآن - 2030. كرافت + إستيت - مجموعة واينبو.

Jalits 2015 Diabas Reserve Blaufränkisch (Eisenberg) 71 دولارًا ، 94 نقطة . روائح جميلة من الكرز الأسود على الأنف لها حافة لطيفة من اللوز المر. الحنك كثيف مع نفس الكرز العطري ولديه قوة وتركيز كبير لجعل هذا النبيذ قويًا إلى حد ما. التانينات جيدة ولها قبضة ناعمة ولكن مميزة ، مع لمسة نهائية دافئة وطويلة. اشرب 2022-2032. KWSelection.com. اختيار القبو .

Prieler 2015 Blaufränkisch (Leithaberg) 50 دولارًا ، 94 نقطة . لمسة من القطران ، لمحة من اللوز المر وفاكهة الكرز الأسود الحاضنة تميز الأنف وتنتشر بحرية عبر الحنك بقصد مظلم ولكن لذيذ. هذا كثيف وثابت ، مع تجفيف العفص ولكن بدون ثقل. هناك نضارة وكثافة للفاكهة المظلمة ، والتي ستظهر ألوانها الحقيقية مع مزيد من العمر - ولكن كل الوعد العطري موجود بالفعل. شرب 2020-2035. Skurnik Wines، Inc. اختيار القبو .

Esterházy 2015 Ried Föllig Blaufränkisch (Leithaberg) 50 دولارًا ، 93 نقطة . الأنف لا يزال مغلقًا وخجولًا ، فقط يعطي تلميحات من الكرز. الحنك أيضا مشدود وملفوف بإحكام. العفص الناعم المشدود لا يزال جافًا وثابتًا ، ولا تزال الثمرة مغلفة بنضارة سريعة. هناك نواة كثيفة من الفاكهة لا تزال بحاجة إلى الظهور. هذا قوي ، لكنه يظل أنيقًا بحزم. امنح هذا الوقت لتأتي بمفردها. اشرب 2022-2030. شركة وين باور

من اليسار إلى اليمين: Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) و Stift Klosterneuburg 2015 St. Laurent (Thermenregion) / Photo by Tom Arena

سانت لوران

قد يكون سان لوران أكثر أنواع العنب الأحمر صعوبة في الزراعة في النمسا ، ولكنه يستحق كل هذا الجهد. مايكل راينش يوهانشوف راينيش في Thermenregion ، هو سيد في إخراج تعابير متوازنة ودقيقة من العنب. ويصف سان لوران بأنه يحتوي على 'روائح فواكه داكنة ، تذكرنا بالكرز الحامض والتوت الأسود ، مع مذاق مميز وحموضة طازجة وتانين قوي.'
تقول الأسطورة أن العنب سمي على اسم سانت لورانس ، شماس روما في القرن الثالث ، واسمه يوم 10 أغسطس هو الوقت الذي يبدأ فيه العنب عمومًا في النضج وتحول إلى اللون الأحمر في الكرم.

يقول راينيش إن سانت لوران يحتاج إلى ظروف خاصة جدًا إذا كانت التربة غنية جدًا ، وهناك قدر كبير جدًا من النشاط وبذل كل جهد في البراعم. نتيجة لذلك ، تزرع كرومه في تربة حجرية. يتطلب العنب أيضًا إدارة دقيقة للمظلة ، وتوقيت حصاده أمر بالغ الأهمية. يقول راينيش: 'إن نمو سانكت لوران يمثل تحديًا يسعدنا مواجهته'.

يوهانس تريل ، الذي يصنع حلوى سانت لوران الرقيقة في Carnuntum ، يقول إن لديه 'علاقة حب وكراهية' مع العنب.

يقول: 'إن أجواءه ونعمه في كرم العنب تمثل تحديًا تنساه على الفور عندما تتذوق النبيذ'. يقول Trapl ، مثل Reinisch ، إن النسمات الباردة والليالي الباردة مهمة ، وكذلك المواقع جيدة التهوية ، لأن جلودها رقيقة وعرضة للإصابة بالأمراض الفطرية. يستخدم محاصيل الغطاء للتنافس على المياه والمغذيات التي تتحكم في النشاط وتوازن مجموعة الفاكهة والنضج.

غالبًا ما تكون الغلات غير مستقرة ، ومن الضروري الحصاد الانتقائي بشكل لا يصدق. يقول Trapl: 'يستغرق الحصاد ثلاثة أضعاف الوقت'. لكن وصفه للنبيذ الجاهز يكاد يكون غنائيًا: 'ذو طبقات عطرية ، وغالبًا ما يكون بعمق زهري ومركب على الحنك ، ولكن مع التانين الساحر والحريري.' يجب على محبي Pinot Noir إلقاء نظرة على هذا الساحر النمساوي الأكثر قتامة قليلاً.

Johanneshof Reinisch 2015 Holzspur St. Laurent (Thermenregion) 80 دولارًا و 94 نقطة . هناك لمسة لذيذة ولذيذة لرائحة الكرز الأحمر على الأنف. يقاوم الحنك هذا بنكهات الكرز الحية المقرمشة ، مع قبضة التانيك الرائعة التي تقدم جودة برية ولكنها مغرية. تعبير فردي جدًا ولكنه جميل عن هذا العنب. اشرب 2019-2030. سيركو فينو.

Steindorfer 2015 Reserve St. Laurent (Burgenland) 37 دولارًا ، 94 نقطة . رائحة الكرز الأحمر المثيرة للذكريات تعطر الأنف ، مع نغمة بلوط لطيفة. يحتوي الحنك على بنية رشيقة ورائعة من العفص الدقيق ولكن الثابت الذي يؤطر نكهة الكرز الأحمر الغنية والناضجة. لا تزال هناك لدغة ونضارة ، مما يجعل الوزن السخي يبدو أكثر جاذبية. لمسة من القرفة تجعل هذا الشعور أكثر فخامة. شرب 2020-2030. KWSelection.com.

Trapl 2015 Reserve St. Laurent (Carnuntum) 26 دولارًا و 94 نقطة . نغمات رقيقة من الكرز تخبر أنف هذا العطر الشفاف من سانت لوران. الحنك لطيف ومشدود ، ويفضل نكهات الكرز العطرية ويبتعد كثيرًا في النضارة والنعمة أكثر من القوة. يبقى العمود الفقري الدقيق من التانين في الخلفية ويسمح لأناقة هذا النبيذ بالتألق. نبيذ المزرعة الجافة.

دير كلوسترنوبرغ 2015 سانت لوران (منطقة حرارية) 25 دولارًا و 93 نقطة . يميز كل من الكرز الأحمر الحامض والناضج الأنف والحنك. نضارة وافرة ومقرمشة تتحول تدريجياً إلى نضج كثير العصير. يكشف الحنك عن كثافة جميلة ، مع نغمات عرق السوس التي تخلق رنينًا دقيقًا ولذيذًا. العفص رقيق للغاية ولها أزمة صغيرة مثيرة. إنه أحمر متوازن وجميل تمامًا. مجموعة النبيذ بوتيك.

The Dot 2016 النمساوي Cherry Zweigelt (Niederösterreich) (يسار) ، Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum) (وسط) و Zantho 2015 Reserve Zweigelt (بورغنلاند) (على اليمين) / تصوير توم أرينا

زفايجيلت

Zweigelt هي قصة نجاح حمراء في النمسا. تهجين بين Blaufränkisch و St. Laurent ، تم تربيته في الأصل في المعهد الفيدرالي لزراعة العنب وعلم زراعة الفاكهة في كلوسترنوبرغ في عام 1922 ، وهو الآن أكثر الأنواع الحمراء المزروعة على نطاق واسع في النمسا.

Zweigelt ليست متطلبة مثل أي من والديها عندما يتعلق الأمر باختيار الموقع. لقد نمت في جميع أنحاء البلاد ويمكن أن تقدم عوائد عالية. كما أنه ينضج مبكرًا ويدير سلسلة من الأنماط ، من البسيط وغير المغطى إلى الجاد والمركّز والدقيق.

بغض النظر عن أسلوبه ، فإنه يظهر دائمًا سحر الكرز.

تقول هايدي فيشر ، المالكة المشاركة في Weingut R&A Pfaffl ، والتي تنتج أيضًا العلامة التجارية The Dot وتطلق عليها اسم Zweigelt 'الكرز النمساوي'.

تقول: 'إنها فاكهية جدًا ، طازجة وناعمة'. 'مع ثمار الكرز الوفيرة ، فإنه يجعل مثل هذا النبيذ صالحة للشرب وممتعة.'

إن سهولة الوصول هذه ، والتي غالبًا ما تقترن بأسعار معقولة ، هي جزء من جاذبية Zweigelt ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تصنيف العنب على أنه غير طموح إلى حد ما. اليوم ، العديد من المنتجين ، بما في ذلك Pfaffl ، يصنعون أيضًا Zweigelts أكثر جدية من مواقع فردية.

يقول فيشر: 'هذه الخمور أكثر قوة ولها نكهة فلفل جميلة ، لكننا نريد أن تظهر نكهة الكرز'.

Zweigelt هو الأساس لنبيذ Neusiedlersee DAC في بورغنلاند بالإضافة إلى اللون الأحمر الإقليمي المعروف باسم Carnuntum والذي يُعرف غالبًا باسم Rubin Carnuntum. فرانز شنايدر ، مدير نبيذ حرفي في بورغنلاند ، كما يقول Zweigelt من Neusiedlersee ، يعكس مناخ المنطقة المشمس والتربة المتنوعة.

يقول: 'ينتج عن الطحالب الثقيلة أوراق الكرز الداكنة ، وموريلو الناضجة وحتى الكاسي ، بينما تميل التربة الأخف إلى أوراق الكرز الأكثر إشراقًا والفلفل الأسود'.

يعتقد شنايدر أن Zweigelt هو 'نبيذ لكل يوم ، دائري ومقدم للفاكهة ، بهيكل التانين المخملي.' لكنه ينصح أيضًا بالشيخوخة ، خاصة بالنسبة لفئة DAC Reserve. يقول: 'أفضل شيء في Zweigelt هو تنوع الأساليب التي يمكن أن تقدمها'.

في Carnuntum ، جنوب شرق فيينا ، صانعة النبيذ كريستينا أرتنر نيتزل ، من مصنع نبيذ فرانز وكريستين نيتزل ، يوافق. تقول: 'يمكن لهذا العنب أن يفعل أي شيء ، اعتمادًا على الموقع ، وكروم العنب والزراعة'.

نيتزل هي من بين أولئك الذين يصنعون نبيذًا معقدًا متعدد الطبقات من كروم العنب. تقول: 'قلة من الناس يثقون في Zweigelt لتحقيق جودة حقيقية ، ولسوء الحظ ، لا يزال يتمتع بسمعة نبيذ سهل الاستهلاك'. 'ولكن كل هذا يعود إلى العنب في الكرم.'

الغلة المقيدة والنهج اللطيف في القبو هما مفتاح استخلاص أفضل ما في العنب. يقول نيتزل: 'كثرة التركيز والنضج والخشب يطغيان بسهولة على زفايجيلت'.

Artner 2016 Ried Steinäcker Zweigelt (Carnuntum 45 دولارًا ، 93 نقطة . رائحة خجولة من الحجر الرطب والكرز الأسود تميز الأنف. يظهر الحنك غزارة من الفاكهة الغنية بالعصارة ، ولكن أيضًا بئر عميق من ثراء الكرز الأسود الذي يحتاج إلى الانفتاح وسط الخجل والشاش اللطيف من العفص الناعم. يبدو أن النهاية الطويلة تعد بمزيد من التطوير. نبيذ جميل ، حسن الحكم وأنيق إلى حد ما. اشرب الآن –2028. تحالف الخمور.

Netzl 2015 Ried Haidacker Zweigelt (Carnuntum) 65 دولارًا ، 93 نقطة س . يشير الأنف الخجول والمقيد إلى الكرز الأحمر والخوخ الأحمر وعصير الكرز. من ناحية أخرى ، يمتلئ الحنك بالكرز الروماني: أسود وأحمر ، ناضج وفاتن ولكن دائمًا ما يكون طازجًا. إنه النضارة النحيلة والملمس الجذاب للتانين الناعم الذي يجعله أنيقًا وأكثر أناقة. مركزة بشكل رائع ولكن أقل من قيمتها إلى حد ما على الرغم من عصارتها. اختيار KW.

Artisan Wines DI Franz Scheider 2015 احتياطي Zweigelt (Neusiedlersee) 20 دولارًا ، 92 نقطة . هذا النبيذ عطري للغاية على الأنف في ملاحظات التوت الداكن ونبات القراص. يمتلك الحنك نفس كثافة الفاكهة والأعشاب - مركزة ولكنها ليست ثقيلة ، ممتلئة الجسم دون أن تكون غنية. هذا يحقق التوازن الأكثر جمالًا ويقنع بالنضارة. ستيب هيل للاستيراد.

قلعة جوبلسبورج 2015 محمية زفايجيلت (النمسا السفلى) 38.92 دولار . هناك نوعية عطرية مثيرة للاهتمام من نبات القراص وسط نكهات الكرز الأحمر الناضجة على الأنف. يتميز الحنك برقة جذابة ومتعرجة ، مع وجود التانين المتقلب قليلاً ولكن الجيد. تموجات الكرز الأحمر عبر الحنك ، مع إعطاء الدقة والحيوية من خلال نضارة جميلة ومشددة. مثل هذا النبيذ الأنيق والحيوي ، مليء بالبهجة والتدبير. Skurnik Wines، Inc.

The Dot 2016 النمساوي Cherry Zweigelt (Niederösterreich) 14 دولارًا ، 90 نقطة . على الرغم من تقييده على الأنف ، إلا أن هذا النبيذ يؤدي إلى نكهات جميلة وطازجة. توفر العفص تماسكًا وتجفيفًا قليلاً فقط ، مما يقابل التوت الأحمر ونوتات الكرز. إنه متوازن وطازج ومثير للإعجاب بثماره ذات لون الكرز. جربه بقليل من البرد. Esprit du Vin. افضل شراء .

زانثو 2015 احتياطي زفايجيلت (بورغنلاند) 25 دولارًا ، 90 نقطة . تحوم ملاحظة خفيفة من التخفيض فوق الروائح الناضجة واللحمية للكرز الأحمر والأسود. يقود الحنك إلى المنزل فاكهة الكرز الناضجة والوفرة على حنك مركز وناضج ولكن لا يزال طازجًا. النهاية لها ثمار وافرة ولكن أيضًا رخوة. جونزاليس بياس الولايات المتحدة الأمريكية.

من اليسار إلى اليمين Anton Bauer 2014 Reserve الإصدار المحدود Pinot Noir (Wagram) و Wieninger 2015 Select Pinot Noir (فيينا) / تصوير Tom Arena

عنب اسود

قد لا يكون Pinot Noir ، أو Blauburgunder ، من السكان الأصليين للنمسا ، ولكن يُزعم أنه تمت زراعته هناك منذ العصور الوسطى. مع حوالي 1600 فدان مزروعة ، تتم زراعتها فقط حيث يمكنها الازدهار. هناك بعض Pinot Noir في بورغنلاند ، لكن Niederösterreich ، أو النمسا السفلى ، تقدم جيوبًا جذابة صديقة لـ Pinot في Wagram و Thermenregion و Vienna نفسها.

'حقيقة تصادم منطقتين مناخيتين ، تأثير بانونيا الدافئ من الشرق والتأثير القاري البارد من الشمال الغربي ، هو أمر حاسم لأسلوبنا ، كما هو الحال في الليالي الباردة ،' يقول هاينريش هارتل الثالث ، من ممتلكاته التي تحمل الاسم نفسه في منطقة Thermenregion ، جنوب فيينا مباشرة. 'في أواخر الصيف ، تكون الليالي باردة ، مما يسمح بالتركيب العطري ، وبالتالي النضج مع نضارة متزامنة. بهذه الطريقة ، نحصل على نبيذ أنيق جيد التنظيم ، لكن ليس أخضر '.

هارتل من صانعي النبيذ الشباب الذين قاموا بضبط نهجهم مع هذا التنوع المتقلب. تزرع كرومه في التربة الجيرية التحتية ، ويستخدم جزئية من التوت الكامل والمخمرة الكاملة لصناعة النبيذ اللذيذ حيث تكون المذاق بنفس أهمية الفاكهة. ويقول إن الرياح الشرقية والشمالية المستمرة تساعد في إبعاد بوتريتيس.

شمال غرب فيينا ، في أعمق تربة فغرام ، انطون باور في Feuersbrunn يقول أيضًا أن العديد من العوامل تلعب دورًا جيدًا في مزارع الكروم Pinot Noir. في حين أن مواقعه مواجهة للجنوب ودافئة ، فإن كروم بينوت الخاصة به تقع على منحدرات جيدة التهوية. تربة اللوس التي تُزرع عليها كرومه تحافظ على المياه ، لكنها أيضًا جيدة التصريف.

لدى كل من باور وهارتل انطباعات عن ما هو نمساوي بشكل خاص حول Pinot Noirs. يقول باور: 'الفاكهة ، العمق والقشدة' ، بينما يؤكد هارتل أنها ثمرة ناضجة جنبًا إلى جنب مع النضارة.

ومع ذلك ، في التذوق الأعمى لتشكيلة Pinot Noir الدولية ، فإن الأناقة هي التي تبرز أكثر في الأمثلة النمساوية.

Anton Bauer 2014 Reserve Edition Pinot Noir (Wagram) 55 دولارًا ، 95 نقطة . تظهر فاكهة الفراولة الأكثر رقة بشكل غير ملحوظ على الأنف. يكشف الحنك عن فاكهة فراولة برية نقية وصادقة بشكل لا يصدق وهي نحيلة ولكنها مركزة تمامًا - هناك عمق في النبيذ وشيء أثيري ومغري تمامًا. لا يتعلق الأمر بالسلطة بل بإلقاء القبض على الجاذبية. تم التقاط الطبيعة الحقيقية لـ Pinot Noir هنا ، بدون قوة وبدون مكر. هذا أمر صادق ويزيد من نزع السلاح من أجل ذلك. KWSelection.com.

Wieninger 2015 Select Pinot Noir (فيينا) 33 دولارًا و 94 نقطة . أنف خجول يلمح إلى أوراق الخريف المطحونة والفواكه الحمراء الطازجة والفانيليا الناعمة. يمتلك الحنك نفس التفاعل بين الترابية وفاكهة التوت الأحمر ، مدعومًا بدفعة لطيفة من الفانيليا البلوطية. نحيف وطبقات ، يظهر الجسم قبضة قوية من التانين الناعم للغاية. النضارة واضحة في النهاية. في حين أنه جميل الآن ، فإن هذا النبيذ الأنيق والمتوازن سوف يزدهر خلال السنوات القادمة: الثمرة نقية وواسعة البنية متينة ودائمة. شرب 2020-2030. كرافت + إستيت - مجموعة واينبو.

Bründlmayer 2015 Reserve Pinot Noir (النمسا السفلى) 73 دولارًا ، 93 نقطة . النفحات العطرية من التوت الأحمر الناضج والمزيد من كرز موريلو الحامضة تلعب على الأنف ، مصحوبة بلمحة خافتة من دخان الخشب. الحنك شفاف بشكل جميل في فاكهة الكرز النقية ، مع بنية رشيقة من العفص الناعم للغاية. يتم الحكم على كل من النضج والاستخراج بشكل جميل هنا. جميل بالفعل ولكن من المؤكد أن تتطور. اشرب الآن –2028. اختيارات تيري ثيس العقارية.

Heinrich Hartl 2014 Graf Weingartl Pinot Noir (Thermenregion) 47 دولارًا ، 93 نقطة . الجاذبية العطرية للتوت الصغير الداكن تأسر الأنف. تظهر أيضًا على الحنك ، وتحتضنها الفانيليا والمكونات المصقولة من خشب البلوط الجديد. الهيكل صلب ولكن الجسم متعرج ويتميز بالانتعاش الزاهي. صُنع بأسلوب عالمي ، وسيتكامل خلال الأشهر المقبلة لتقديم Pinot Noir فاخر وأنيق. KWSelection.com.