كان هناك وقت كانت فيه العلامة التجارية 'الخاصة' المباعة من قبل حانة أو مطعم تعني ضمنيًا جودة رديئة ، وعادة ما تكون بديلاً أرخص لمنتج يحمل علامة تجارية.

ولكن الآن ، هناك عدد قليل من الحانات الراقية التي تفخر بفخر بإطلاق علاماتها التجارية الخاصة كمنتجات متميزة. يستخدمها البعض كمميزات تنافسية حصرية ، ومتاحة فقط في أماكن العمل ، بينما ينتهز آخرون الفرصة لبيع العلامات التجارية الخاصة بالمنزل لعامة الناس.

نيويورك الحديث الموظفين فقط هي أحدث من ينضم إلى لعبة العلامة الخاصة ، حيث أطلق خطًا جديدًا من خلاطات القضبان الحرفية تحت اسم Employees Only Brands. ستكون المنتجات الأولى هي Grenadine و Lime Cordial ، التي سيتم بيعها 'كعنصر كوكتيل أساسي للسقاة' ، بالإضافة إلى السقاة في المنزل من خلال خدمة توصيل البقالة FreshDirect .

من بين أمور أخرى ، شريط نيويورك الموت وشركاه تم الترتيب مع مستورد الكحول المتخصص Haus Alpenz (ربما اشتهر بإحياء Crème de Violette مؤخرًا) لإطلاق كمية محدودة من سكارليت إبيس ترينيداد رم. المعبأة في عبوات أعلى من العديد من أنواع الروم ، يستخدمه Death & Co. لخلط الكوكتيلات المنزلية مثل Kerala Cocktail (Scarlet Ibis rum ، bourbon ، الهال المشبع ، الأناناس الطازج) ، لكن الروم أيضًا متاح للشراء العام .

بالمقارنة ، قصر تيكي تهريب كوف في سان فرانسيسكو تتميز بروحين مفصلتين. الأول ، Eurydice ، هو منتج حرفي محلي مصنوع من قصب السكر المزروع في كاليفورنيا ويتم إنتاجه بواسطة المقطرات في سانت جورج سبيريتس في ألاميدا. يتميز بأسلوب خفيف وجاف وزهور يشبه الروم على طراز أجريكول وفي الوقت نفسه ، تم إنشاء الثانية ، التي تسمى Smuggler’s Cove Private Reserve ، بواسطة El Dorado Rum ، وتوصف بأنها 'مزيج معقد من رومات Demerara الشهيرة لـ El Dorado والتي يصل عمرها إلى 12 عامًا.'

ومع ذلك ، ننسى شراء زجاجة لتجربتها في شريط tiki بالطابق السفلي وفقًا للمالك Martin Cate ، وكلاهما متاحان حصريًا للاستهلاك في Smuggler’s Cove وليس لديه أي خطط لبيعها في مكان آخر.