Close
Logo

من نحن

Cubanfoodla - وهذا تصنيفات النبيذ شعبية، واستعراض، فكرة وصفات فريدة من نوعها، معلومات عن مجموعات من التغطية الإخبارية وأدلة مفيدة.

وثيقةطويلة

الأمهات اللواتي يعملن من النبيذ إلى الخمس

إنها الرابعة صباحًا يوم الأحد الرابع من حياة ابنتي ألبا ، وأنا أم جديدة. بينما أطعمها لما أشعر أنه مائة مرة في تلك الليلة ، تنتقل يدي الحرة بشكل رتيب عبر Instagram.



صورة لزجاجة فارغة من Chambolle-Musigny المسنة تتأرجح ، واستبدلت بزجاجة في وقت متأخر من الليل من السقاة الجالسين حول طاولة طعام معروفة لصانع النبيذ. هذه الصورة متبوعة بعدة لقطات رعوية لكروم العنب من مختلف زوايا عالم النبيذ.

تنهدت تنهيدة غير متوقعة من شفتي وأنا أتساءل عما إذا كنت قد قدمت عرضًا عن غير قصد لحياتي 'القديمة' في صناعة النبيذ ، واستبدلت بحياة لا يمكن أن أشعر بها بعيدًا عن الصور التي تغمر قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بي.

بعد ذلك بعامين ، تراجعت ألبا بقوة في غطاء طفل صغير. بينما لم أتخلى عن مهنتي كمحترفة نبيذ ، ما زلت أعاني من القلق الذي ظهر في تلك الأسابيع الأولى التي حرمت فيها من النوم.



في صناعة يهيمن عليها الذكور للغاية والتي تكافئ أولئك الذين يسافرون كثيرًا ، ويحضرون العديد من الأحداث ، ويتناولون المشروبات الكحولية ويشربون في الساعات الأولى ، كيف يمكنني الموازنة بين كوني أماً وكوني شخصًا يعمل في مجال المشروبات الكحولية عندما يكون الاثنان كذلك غالبًا ما يتناقض مع بعضهم البعض؟

لا يسعني إلا أن أكون فضوليًا حول كيفية قيام أمهات النبيذ العاملات الأخريات بذلك. لقد تواصلت مع خمس أمهات وهن أيضًا زميلات متخصصات في صناعة النبيذ في عدة جوانب من الصناعة. بتجميع إجاباتهم على أسئلتي ، وجدت بعض الإجابات الخاصة بي ، إلى جانب إحساس غير متوقع بالصداقة الحميمة والراحة والإلهام.

الامهات

ماريكا لايف تدير شركة استشارات النبيذ الخاصة بها ، فيدا وابنه . كانت سابقًا مديرة النبيذ الاستشارية لـ ريتز كارلتون نيويورك ، سنترال بارك ، وهو عضو في شبكة سقاة دائرية كاملة ويمثل العديد من العملاء الآخرين أيضًا.

تريسي براندت بدأت تسمية النبيذ الخاصة بها ، الحمار والماعز ، مع زوجها ، جاريد ، في عام 2004. اليوم ، يصنعون حوالي 5000 صندوق نبيذ في مصنع نبيذ بيركلي من كروم العنب في وادي أندرسون ، ميندوسينو ريدج ، إلدورادو ووادي نابا.

جيني ليفكورت هو الشريك المؤسس والمالك الوحيد لـ مختارات جيني وفرانسوا ، مستورد نبيذ مدينة نيويورك. منذ عام 2000 ، كانت جيني في طليعة حركة النبيذ الطبيعي ، حيث كانت مسؤولة عن تقديم الولايات المتحدة لبعض أشهر صانعي النبيذ الطبيعي في العالم.

دانا فرانك اشتهرت بعملها كخادمة ، وعملها جنبًا إلى جنب مع زوجها سكوت فرانك في مصنع النبيذ في ولاية أوريغون ، القوس والسهم . افتتحت دانا مطعم Dame Restaurant في بورتلاند مع شريك الأعمال جين سميث. شاركت في تأليف كتاب النبيذ / الطهي ، طعام النبيذ ، صدر في 2018.

كريستي فرانك هو صاحب يعمل النبيذ Copake ، في وادي هدسون بنيويورك ، ومسؤول التسويق في النبيذ استراليا .

كم لديك من أطفال وكم يبلغون من العمر؟

MV: ولدان ، كوبر (15) وسي جيه (12).

أيضا: ابنتان ، إيزابيل (11 سنة) وليلي (5 سنوات).

JL: ابنة واحدة ، زوي (4 سنوات).

مدافع: ابنة واحدة ، أورلي (5).

CF: ولدان ، إيتان (12 عامًا) وأمير (10 أعوام) وابنة واحدة أورلي (8 أعوام).

كريستي فرانك

أطفال كريستي فرانك يحصلون على مقدمة مبكرة عن صناعة النبيذ

ما هي أكبر التحديات التي وجدتها في الموازنة بين العمل في صناعة النبيذ وتربية الأطفال؟ وأفضل الأجزاء؟

MV: العمل كمدير / ساقي النبيذ بدوام كامل على الأرض خمس ليال في الأسبوع مع أطفال في سن المدرسة. يمكنك العمل في الليالي عندما يكون أطفالك صغارًا حقًا ، لكنني وجدت أنه بمجرد بلوغهم سن المدرسة ، يجب أن تكون في المنزل في المساء كثيرًا. أفضل جزء هو الاستمتاع بما أفعله ورؤية أطفالي لذلك. هم أكبر سناً الآن ، وقد فهموا ذلك.

ماريكا فيدا من Vida et Fils و Ritz-Carlton New York ، سنترال بارك / تصوير دوغ يونغ

ماريكا فيدا من Vida et Fils و Ritz-Carlton New York ، سنترال بارك / تصوير دوغ يونغ

أيضا: أشعر دائمًا تقريبًا وكأنني أجري ممزقة ومتأخرة. لدي عقل مدير المشروع ، لذلك أتخيل الأشياء الستة عشر التالية التي يجب أن تحدث من أجل حشر تسع ساعات من العمل في ست ساعات ، ونقل ابنتي من المدرسة إلى تسلق الصخور والتخطيط والتسوق وإعداد العشاء مبكرًا بما يكفي ابني البالغ من العمر خمس سنوات حتى لا يصاب بالجوع. لذلك على الرغم من أنه قد يكون على بعد 10 صباحًا وساعات من الكثير من ذلك ، إلا أنني غالبًا ما أشعر بالفعل بالضغط. لا يمكنني الخروج للتسكع والشرب وتكريم حساباتنا العديدة بقدر ما أحب. أو بقدر ما هو مطلوب لتوليد النتائج التي أريدها من حيث المبيعات. نحن [Donkey & Goat] نفعل ما في وسعنا ، لكن بكل صدق ، لا أعتقد أننا حتى نتنافس على هذه الجبهة.

هناك العديد من الأجزاء الأفضل أيضًا. أحب أن يعرف أطفالي ويحترموا ، كما أعتقد ، مزارع الكروم لدينا وأن النبيذ يُصنع بطريقة تحترم الأرض وتحتفل بالسحر.

JL: كنت أذهب إلى فرنسا ذهابًا وإيابًا على الأقل ست مرات في السنة ... بين رحلاتي إلى مزارع الكروم ونيويورك. [الآن] لا أريد حقًا أن أضع محيطًا بيني وبين ابنتي. أنا مرتبطة جدًا ، وليس لدينا أقارب يمكننا تركها معهم.

إن الشيء العظيم في إدارة شركة وإنجاب طفل هو أنني أضع جدول زمني خاص بي. يمكنني أخذ يوم إجازة إذا كان لديها يوم إجازة من المدرسة ، أو البقاء في المنزل إذا كانت مريضة. إنه لأمر رائع أن تكون هناك من أجلها.

أخبرت مؤخرًا أكبر مني [أنه] بحاجة إلى البدء في كتابة خطة عمل لخدمة رعاية الأطفال خلال موسم تذوق المحفظة. يعتقد أنني أمزح ، لكنني لست كذلك. - كريستي فرانك

مدافع: إيجاد الوقت المناسب لتكوني أم ورئيسة متفانية ومشتغلة بالكامل. لقد عملت بجد في السنوات القليلة الماضية لاقتطاع وقت عائلي محدد ، وإبعاد هاتفي وجهاز الكمبيوتر بعيدًا ، [و] ترك العمل غير المكتمل غير مكتمل. سيكون هناك خلال ساعتين أو يومين ، لكن الوقت الذي أقضيه مع ابنتي محدود. لأنني أعمل ليلاً ، أفتقد الكثير من الوقت بعد المدرسة. أفتقد أوقات النوم. لكني أحاول تعويض ذلك من خلال التواجد والتواصل مع Orly في الصباح وعطلات نهاية الأسبوع قبل أن أغادر إلى العمل.

لم أنشأ في أعمال والدي ، لكن أورلي نشأت في أعمالنا ، وهذا شعور خاص حقًا. أعتقد أنني أقدم تأثيرًا إيجابيًا من خلال إشراكها في مسيرتي المهنية. إنها مهتمة بشم النبيذ وتذوقه ، كما تحب أن تكون في المطعم ومصنع نبيذ زوجي. تركناها تضع إصبعها في كأس من النبيذ وتتذوق طعم النبيذ في مصنع النبيذ ، وتذوق العصير من المقلاة ، إلخ. إنها فضولية حقًا. لكننا بالتأكيد لا 'نسكب' نبيذها حسب الرغبة.

CF: إنه دائمًا 'خذ طفلك إلى يوم العمل'. عندما كان الطفل رقم 3 حديث الولادة ، أمضت الكثير من الوقت في القيلولة في المتجر. أود أن أضع الطفل في الزاوية حرفيًا. لقد مررنا بمرحلة كان فيها مشغل DVD المحمول بمثابة متجر أساسي. والآن ، قمنا بإعداد مكاتب مصنوعة من صناديق حالة حتى يتمكنوا من أداء واجباتهم المدرسية. أخبرت مؤخرًا أكبر مني [أنه] بحاجة إلى البدء في كتابة خطة عمل لخدمة رعاية الأطفال خلال موسم تذوق المحفظة. يعتقد أنني أمزح ، لكنني لست كذلك.

الآن وقد أصبح الأطفال أكبر سنًا ، بدأت الرحلات العائلية تدور حول وجهات النبيذ. لحسن الحظ ، إنه موضوع واسع ، لذا فأنا قادر على العمل في الجغرافيا والتاريخ [و] الكيمياء.

كريستي فرانك من متاجر النبيذ Frankly Wines و Copake Wine Works / تصوير جينا سونغ

كريستي فرانك من متاجر النبيذ Frankly Wines و Copake Wine Works / تصوير جينا سونغ

هل شعرت بتوقع اجتماعي للتخلي عن وظيفتك أو تقليصها بشكل كبير من أجل تربية أطفالك؟ نادرًا ما نسمع عن رجال يتخذون هذا الخيار في النبيذ. ما هي خبراتك في هذا الصدد؟

MV: ذات مرة كان لدي عميل في المطعم يقول لي عندما كنت متفرغًا على الأرض ، 'لماذا لست في المنزل؟' أخبرته أنني أعمل وأعيل عائلتي. لقد كان أبًا وخرج اجتماعيًا لذلك سألته مرة أخرى ، 'لماذا لست في المنزل؟' لا أعرف ما إذا كان هذا يجيب على السؤال ، لكنه يقول الكثير.

أيضا: بالتأكيد ، لكنها لم تكن في بطاقاتي. ولدت ابنتي الأولى في عام 2005 ، وهو العام الذي أصدرنا فيه أول مجموعة من بضع مئات من الحالات. كان العمل أصغر بكثير ، وقد قضيت ثلاثة أشهر فاخرة أمضيتها معها أكثر من العمل. مع ابنتنا الثانية ، التي ولدت في عام 2011 ، كان الأمر مختلفًا تمامًا ، وقد تركني ذلك أتعامل مع الشعور بالذنب والشعور البائس بأنني كنت أؤدي الوظائف الثلاث بشكل سيء للغاية: الأم ، الزوجة [و] صانع النبيذ / المالك.

تريسي برانت من Donkey & Goat / تصوير إريك كاسترو

تريسي برانت من Donkey & Goat / تصوير إريك كاسترو

JL: لقد نشأت مع أم عملت بدوام كامل ، وكنت دائمًا معجبًا بها على كل الأشياء العظيمة التي فعلتها من أجل النساء والقانون [إعادة صياغة تشريع محكمة الأسرة ، والعمل مع النساء في السجن وتأسيس أول مكتب محاماة خاص بالنساء في مدينة نيويورك]. أنا ناشطة نسوية وابنة لأبوين نسويين. لم أشعر أبدًا بالضغط للتخلي عن مسيرتي. ما لم أتوقعه هو أنني أشعر بالتمزق الشديد. أحب العمل وأحب أن أكون مع عائلتي أيضًا. إن الموازنة بين الاثنين أصعب بكثير مما كنت أتخيله. عند العودة إلى الوراء ، أدركت أن والدتي شعرت بهذا أيضًا. توفيت عندما كنت في الكلية.

لم أشعر أبدًا بالضغط للتخلي عن مسيرتي. ما لم أتوقعه هو أنني أشعر بالتمزق الشديد. - جيني ليفكورت

مدافع: مطلقا. علاوة على ذلك ، فإن زوجي يدعمني بشكل لا يُصدق بشأن امتلاك 'أكبر قدر من' المهنة التي يتمتع بها. أضغط على نفسي حتى لا أبالغ في واجباتي حتى يتركز وقت إجازتي في العمل على عائلتي ، لكنني أحاول أيضًا موازنة هذا الضغط مع الوقت للسفر المرتبط بالنبيذ والجري ورؤية الأصدقاء.

CF: لم أشعر بهذا ، وما زلت أحاول معرفة السبب ، لأنني أعلم أنها مشكلة داخل وخارج الصناعة. أعتقد أننا يمكن أن نضع الكثير من هذا الضغط على أنفسنا ، وبطريقة ما ، تمكنت من تجنب ذلك. ربما كان ذلك بسبب أنني كنت محظوظًا بما يكفي لأنجبت أطفالًا قبل تولي فكرة الأمومة الكاملة الاتصال. قد يتوقع مني المجتمع ألا يفوتني أبدًا حفلة موسيقية أو اجتماع PTA ، ولكن مع ثلاثة أطفال ، سأفتقد شيئًا حتى لو لم أكن أعمل.

بلد النبيذ السفر مع الأطفال

هل شعرت يومًا بأي تمييز مباشر أو غير مباشر في صناعة النبيذ لأنك امرأة وأم؟

MV: بشكل غير مباشر ، مثل عدم أخذك على محمل الجد في بعض أدوار النبيذ ، لكنني الآن أستخدمه لمصلحتي. أنا فخور بكوني 'موم السوم' ، وغالبًا ما أتحدث إلى نساء أخريات حول كيفية تغيير حياتي المهنية للسماح ببعض التوازن. ليس لدي أي مخاوف بشأن القول إنني لا أستطيع أن أفعل شيئًا لأن لدي واجبات أمي. هل أفقد بعض العمل؟ من حين لآخر ، ولكن لا توجد عمليات تجاوز وسيظل العمل موجودًا دائمًا. أكبر عمري يذهب إلى الكلية في أقل من أربع سنوات.

في الواقع ، إنه عمل مرهق بالنسبة لمعظم الناس. - ماريكا فيدا

أيضا: أواجه تحيزًا بشكل منتظم حيث يجب أن أكون مؤهلًا ، أحيانًا أكثر من مرة ، لأقوم في الواقع بصنع النبيذ. أن أفكر في الأفكار وأوجه صنع [النبيذ] وأيضًا أشمر عن سواعدي وأقوم بالعمل اليدوي. أختبر هذا أثناء زيارتي لأسواق أخرى ، وأنا أختبر ذلك في مصنع النبيذ الخاص بي بينما كنت أرتدي ملابس قذرة ملطخة بالعنب.

JL: قضيت 15 عامًا في التذوق لساعات في أقبية باردة مليئة بالرجال ، ويتطلب ذلك قدرة على التحمل. بعد كل رحلة نبيذ مكثفة ، كنت أعود إلى المنزل مريضة. على الرغم من كونه مجزيًا بشكل لا يصدق ، إلا أنه كان يتطلب مجهودًا بدنيًا في الطريقة التي [] يجب أن تكون مهنة رياضية مكثفة مرهقة. أشعر بالتأكيد بالضغط من صانعي النبيذ لزيارتهم أكثر مما أزوره حاليًا. الشيء نفسه ينطبق على المطاعم والحانات. إنه سحب صعب. لا أستطيع أن أكون أماً وأعيش على الطريق أو أخرج كل ليلة كما اعتدت أن أكون. على الأقل ، هذا ليس نوع الأم التي أريد أن أكونها.

مدافع: بين الحين والآخر ، سأقابل ضيفًا في المطعم يتوقع أن يكون الساقي رجلًا. لقد فوجئوا برؤيتي أحضر إلى الطاولة. ولكن هذا إلى حد كبير حيث ينتهي. أجد أن معظم الناس يعتقدون أنه من البطولي إلى حد ما أن تكون أماً وتمتلك مشروعًا تجاريًا وتتزوج من شخص يمتلك مصنع نبيذ. أنا لا أراها بهذه الطريقة. إنها حياتي فقط ، لكن نادرًا ما أشعر بأي نوع من التمييز.

دانا فرانك من Bow & Arrow Wines ومطعم Dame / تصوير كارلي دياز

دانا فرانك من Bow & Arrow Wines ومطعم Dame / تصوير كارلي دياز

CF: عندما فتحت المتجر لأول مرة ، كان مندوبو مبيعات النبيذ وغيرهم من البائعين يأتون غالبًا ويتحدثون مباشرة إلى الرجل الذكر على الأرض ، وليس معي. لم يحدث هذا كثيرًا الآن بعد أن تلقى المتجر مزيدًا من الصحافة ، ومن المعروف أن 'فرانك' في صراحة ليس رجلاً. ومن المثير للاهتمام أن هذا نادرًا ما يحدث مع العملاء. في هذه المرحلة ، جميع موظفي المبيعات تقريبًا من النساء ، لذلك ليس لديهم الخيار حقًا.

فيما يتعلق بكوني أماً ، فقد تأكدت من أنه من المعروف أنني أريد أن يتم النظر في بعض رحلات النبيذ ، حتى لو كان ذلك يعني الابتعاد عن أطفالي.

هل تعتقد أن هناك طرقًا يمكن أن تتكيف بها صناعة النبيذ لتصبح أكثر حساسية لعمل ماماز النبيذ؟

MV: نعم. أعتقد أن المزيد من النساء سيظلن يعملن في الأرضية إذا كانت هناك طريقة لمشاركة الوظيفة مع أم عاملة أخرى ، أو أبي ، في هذا الشأن. في الواقع ، إنه عمل مرهق بالنسبة لمعظم الناس. أحببت أن أكون على الأرض [من ليلتين إلى ثلاث] ليالٍ في الأسبوع ، لكن [من خمس إلى ست ليالٍ] أكثر من أن يتحملها معظم الناس لفترة طويلة جدًا.

أيضا: لست متأكدا. أعتقد أن الكثير من التحيز ينتقل من جيل إلى آخر وسيزول بمرور الوقت.

JL: ذهبت من مكتبي إلى المستشفى للولادة. بدأت العمل مرة أخرى عبر البريد الإلكتروني بينما كنت لا أزال في المستشفى بعد ولادة زوي. مع ثقافة البريد الإلكتروني والوسائط الاجتماعية والهواتف المحمولة ، من الصعب حقًا التوقف عن العمل. أود أن أشعر بالدعم من داخل الصناعة عندما لا أرد على الرسائل لبضع ساعات. أنا مع ابنتي ، ونفس الشخص راسلني 10 مرات. من الصعب حقا بالنسبة لي أن أتجاهل. إنه حقًا ليس عدلاً لعائلاتنا أو رفاهيتنا. هناك الكثير من الضغط ليكون متاحًا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، وهو غير متوافق مع كونك أبًا.

جيني ليفكورت من مختارات جيني وفرانسوا / تصوير جيمس روبنسون بيكتشرز

جيني ليفكورت من مختارات جيني وفرانسوا / تصوير جيمس روبنسون بيكتشرز

مدافع: لا يقتصر الأمر على صناعة النبيذ ، ولكن الرعاية الصحية لصاحب العمل والمزايا الأفضل للأمهات الجدد - على سبيل المثال إجازة أمومة مدفوعة الأجر - تعتبر بالغة الأهمية.

CF: إنها قصة مختلفة في المزيد من وظائف الشركات ، لكنني أعتقد أنه في الأجزاء الأكثر استقلالية في الصناعة ، مع انتقال المزيد من النساء ، وبعضهن أمهات ، إلى مناصب قيادية و / أو يفتحن أعمالهن التجارية الخاصة ، سيكون هناك قبول أكثر للمرونة ، اختر مسارات وظيفية من نوع المغامرة الخاصة بك. سوف يتعين علينا ماماس أن نقبل أننا لا نستطيع أن نكون هناك من أجل كل شيء في حياة أطفالنا أو في حياتنا العملية. بدلاً من الخوف مما نفقده ، نحتاج فقط إلى الاستمتاع بما نقوم به في أي لحظة.