تقع مدينة Woodinville على بعد نصف ساعة بالسيارة شمال شرق سياتل ، وهي جوهرة طهي بلدة صغيرة. موطنًا لاثنين من أكبر مصانع النبيذ في واشنطن ، ومصنع جعة محلي شهير ، ومطاعم ملهمة ، والنزهة إلى Woodinville هي رحلة نهارية ممتعة وسهلة لأي محبي النبيذ (أو البيرة).

ابدأ اليوم بتناول غداء مبكر في حانة Red Hook’s Forecasters Pub المحلية للجعة ( www.redhook.com ، 14300 NE 145th Street، 425.483.3232.) تحتوي الحانة المريحة على أرائك وطاولات وكراسي وبار فسيح والأجرة عبارة عن طعام حانة مع لمسة شمالية غربية. يمكنك طلب سمك السلمون المشوي فوق أي من السلطات ، ويعتبر طبق سمك السلمون المدخن والسلمون المرقط مع جبنة الطماطم المجففة بالشمس والخبز الريفي من المقبلات المميزة. بعد الغداء ، قم بجولة في مصنع الجعة للحصول على درس سائل عن ESB و IPA والحمالين والبيرة. تتضمن الجولة التي تبلغ قيمتها 1 دولار عينات سخية من أربعة أنواع من الجعة أو نحو ذلك ، وزجاجًا تذكاريًا ، وإلقاء نظرة إعلامية وغير موقرة على عملية صنع البيرة.

بعد ذلك ، تجول في الأراضي الخلابة لمصنع شاتو سانت ميشيل للنبيذ ( www.ste-michelle.com ، 14111 NE 145th Street، 425.415.3300). حاز شاتو سانت ميشيل على عدد لا يحصى من الجوائز ، وهو أقدم مصنع نبيذ في الولاية. يتم إجراء الجولات على مدار اليوم ، وتقدم لمحة جيدة عن عالم صناعة النبيذ (توجد مزارع الكروم على الجانب الشرقي من الولاية ، لذلك تركز الجولة في الغالب على ما يحدث بعد وصول العنب إلى مصنع النبيذ). خيارات التذوق كثيرة ، من جولة كولومبيا فالي المجانية وتذوقها ، إلى غرفة التذوق القديمة التي تبلغ تكلفتها 8 دولارات. يقدم مصنع النبيذ أيضًا جولات خاصة وتذوق مع الحجوزات المسبقة.

قم بالتدرج إلى شريط التذوق الواسع (الأكبر في واشنطن) في مصنع نبيذ كولومبيا ( www.columbiawinery.com ، 14030 NE 145th Street، 425.488.2776) لتذوق مجاني لعروضهم الشعبية. قدم مصنع كولومبيا للنبيذ أصناف جديدة إلى واشنطن ، بما في ذلك Syrah و Pinot Gris و Cabernet Franc. تتوفر الجولات ، ومقابل رسوم 5 دولارات ، يمكنك تذوق خمسة من نبيذ Signature Series (والتي يمكن استخدامها في الشراء). اتصل لمزيد من المعلومات حول الجولات الخاصة والتذوق.

مع أجواء غير رسمية وراقية ، وقائمة طعام معاصرة في أمريكا الشمالية الغربية ، ومقهى Purple وبار نبيذ ( www.thepurplecafe.com ، 14459 Woodinville-Redmond Road NE ، 425.483.7129) هو المكان المناسب لقضاء اليوم. تتضمن قائمة النبيذ النجمية 70 خيارًا بالزجاج ، بالإضافة إلى رحلات الطيران وأزواج الجبن. تتوفر قائمة ثابتة مكونة من ثلاثة أو أربعة أطباق بعد الساعة 4 مساءً ، مع أزواج نبيذ اختيارية أو لقمة أخف ، اختر شطيرة أو بيتزا أو طبق مزة أو دورة جبن.

الاحتفال بمناسبة خاصة؟ قم بالحجز مسبقًا في The Herbfarm ( www.theherbfarm.com ، 14590 NE 145th Street، 425.485.5300). يحمل هذا المطعم والنزل حاليًا لقب 'أفضل قائمة نبيذ محلي في أمريكا' من Restaurant Hospitality ، ويضم القبو الذي يضم 19000 زجاجة نبيذ من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك العديد من النبيذ من الشمال الغربي. القائمة مستوحاة من المكونات المحلية الطازجة وتتغير بشكل متكرر. تتراوح وجبات عشاء النبيذ المكونة من تسعة أطباق (بما في ذلك النبيذ المصبوب بحرية) من 159 دولارًا إلى 189 دولارًا للشخص الواحد. خطط لقضاء أربع أو خمس ساعات هنا لتناول العشاء.

كيلي ماجياريكس كاتبة ومعلمة نبيذ في منطقة مترو العاصمة. يمكن الوصول إليها من خلال موقع الويب الخاص بها ، وهو www.trywine.net .