ماذا يخبرنا لون النبيذ عن نوع العنب ونكهته؟ هل يمكنك معرفة الفرق بين Gamay و Cabernet Sauvignon بمجرد رفعه إلى الضوء؟ نتجول في ظلال مختلفة من الأحمر والأبيض والوردي ، مع عبوات موصى بها تمثل كل نمط ودرجة.

لذا خذ كأسًا واستعد لإلقاء بعض الظل.

شبكة

صغير | شاحب روبي

يشير لون Gamay الفاتح إلى أنه سيكون مشرقًا ومنعشًا. ابحث عن فواكه حمراء زاهية. من منزل Gamay الفرنسي في Beaujolais ، جرب دومين دو لا كومب في لوب 2015 لحموضته المنعشة ولمسة نهائية مثيرة.

عنب اسود | روبي

ياقوتة ملونة ، Pinot Noir مليئة بالفواكه الحمراء والعفص اللطيف. توقع لونًا أحمر منعشًا يصمد أمام الطعام. فيلم Sandler's 2015 Keefer Ranch Pinot Noir يؤكد على شخصيات الفاكهة المشرقة للمجموعة ويبرز الملاحظات العشبية.

تيمبرانيلو | العقيق

يمتزج هذا النوع المتوسط ​​اللون جيدًا مع الأطعمة المختلفة ويقلب لون الطوب. تأخذ الفاكهة الحمراء الحامضة الصدارة ، مدعومة بالعفص الخفيف وملاحظات الجلد والتبغ. ال بوديجاس فاوستينو 2011 فاوستينو الخامس ريزيرفا يعرض التوت الأحمر وله نهاية موكا طويلة.

توريجا ناسيونال | ديب بيربل

هذا اللون الأحمر الغامق من البرتغال مشهور تقريبًا بعفص التانينات. توقع فواكه سوداء جريئة مع الكاكاو الداكن. 2011 كاسا دي سانتار فينها دوس أموريس توريغا ناسيونال من جلوبال واينز من Dão بشكل جيد مع التوابل والبرقوق الأسود.

كابيرنت ساوفيجنون | ديب روبي

مجموعة متنوعة ذات ألوان داكنة ، سوف يعبر كابيرنت ساوفيجنون عن ثمار داكنة مثل العليق والكاسي ، ويلمح اللون إلى ملاحظاته الدخانية الحارة والأكثر تانيك. بيتز فاميلي 2014 أب كابيرنت ساوفيجنون يعبر عن شدة هذا التنوع.

رسم توضيحي بواسطة جوليا ليا

أبيض

بينوت جريجيو | شاحب الليمون

شاحب اللون ، Pinot Grigio خفيف على الحنك أيضًا ، مع تلميحات طفيفة من الليمون والكمثرى مع طابع فولاذي. المنعشة أندريانو 2015 بينوت جريجيو من Alto Adige له أنف زهري مبهج يذكرنا بأيام الربيع الدافئة.

ساوفيجنون بلانك | ليمون

ينتج عن هذا التنوع نبيذًا شاحبًا بلون الليمون ومليء بالحمضيات اللاذعة والنفحات العشبية ، مما يجعله مثاليًا ليوم صيفي حار. يحاول ساوفيجنون بلانك 2016 لوفبلوك من مارلبورو لمذاقها الناضج والمتميز من عنب الثعلب والفواكه ذات النواة.

شينين بلانك | الذهب شاحب

نبيذ ذهبي اللون شائع في جنوب إفريقيا ، يقدم Chenin Blanc ملاحظات عشبية إلى جانب الخوخ واليوسفي والبطيخ. DeMorgenzon لعام 2013 المغنيات تشينين بلانك من تعبئة الزجاجات من ستيلينبوش مليئة بنكهات البطيخ الناضج والفواكه ذات النواة الحجرية والحمضيات الطازجة والفنبوس والأشجار المترامية الأطراف في جنوب إفريقيا.

شاردونيه | ذهب

يتعمق اللون الذهبي لهذا العنب مع تقدم العمر. تسمح براميل البلوط بتلامس كمية صغيرة من الأكسجين مع النبيذ ، مما يثري لونه وينتج نكهات زبدية لذيذة. أسترالي غني هينشكه 2015 كروفت شاردونيه هو مثال مليء بتوابل الخبز والمكسرات المحمصة. في حين أن هناك الكثير من النكهات البلوطية ، إلا أنها متوازنة مع شخصيات الفاكهة مثل الخوخ والأناناس.

سيميلون | الذهب العميق

ربما يكون هذا التنوع معروفًا بنبيذ الحلوى الداكن والعسل المصنوع منه. التعفن النبيل وتجفيف العنب يرفع محتوى السكر مع تعميق اللون. خير مثال على ذلك عام 2014 لشاتو ريوسيك سوترنس ، وهو كثيف ، لكنه مليء بكمية معقولة من الحموضة الطبيعية ، مما يخلق نبيذًا يوازن تمامًا بين الثراء والانتعاش.

رسم توضيحي بواسطة جوليا ليا

زهري

ميرلوت | شاحب استحى

ضوء على اللون والحنك ، 2016 Merlot 181 Sauvage Rosé من Croteaux تتكون بالكامل من Merlot وستفاجئ الأشخاص الذين (لا يزالون) يعتقدون أنهم لا يحبون العنب. يفسح الأنف الصخري الطريق لأوراق الشاي والمعادن في الحنك الذي يكون بخلاف ذلك من الفاكهة.

سيراه | احمر خدود

مصدرها مزرعة عنب مخصصة لإنتاج الورد ، Charles & Charles 2016 Rosé هي وردة شاحبة ذات لون فلامنغو مدفوعة من Syrah ، ولكنها تضم ​​نسباً أصغر من Mourvèdre و Grenache و Cinsault.

سيراه - سينسو - جريناش | سلمون خفيف

في لانغدوك ، وهي منطقة تحددها رياح ميسترال ومناخ البحر الأبيض المتوسط ​​، تحركها سيراه (40 في المائة) هيشت وبانييه 2016 روزيه يشمل Cinsault و Grenache. فهو يجمع بين النضارة والفاكهة ونغمات الجارج ، الفرشاة العشبية اللذيذة التي تمثل بطاقة اتصال للمنطقة.

تيمبرانيلو | سمك السالمون

أشكر التضاريس البركانية الفريدة للجزر والرياح القوية شركة النبيذ Azores 2016 Rosé Vulcânico’s ملف نكهة مالحة قليلا. إنه مزيج متساوٍ من Saborinho و Agronómica و Aragonês (Tempranillo) و Touriga Nacional.

بيتيت فيردوت | سلمون عميق

ال Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé من جنوب إفريقيا ذو ألوان عميقة ومركزة ونكهة كاملة. ما تحصل على الأنف ، تحصل أيضًا على الحنك: فواكه حمراء زاهية (فراولة ، توت بري ، كرز).