من شاتونوف البابا ، نبيذ الباباوات والملوك ، إلى زجاجات الشرب السهلة كوتس دو رون توجد في الحانات الصغيرة في جميع أنحاء العالم ، نبيذ المتعة في الجنوب الرون هم أصدقاء مألوفون. بشكل عام ، يتشاركون رائحة الفاكهة والتوابل النارية وخصائص الأرض. الأكثر ديناميكية بشكل عام ينحدر من الأقوياء في المنطقة الخام .

Cru ، والتي تترجم إلى 'النمو' في فرنسي ، يعين منطقة محددة قانونًا ومعترف بها بجودتها ومميزاتها تيروير . نبيذ Cru ، المصنف فقط من خلال تسميته ، هو النخبة التي تم وضعها فوق التصنيفات الإقليمية الأوسع مثل Côtes du Rhône أو Côtes du Rhône Villages.

يثبت هذا التعيين مكافأة وتحديًا لمزارعي النبيذ. يفرض قيودًا صارمة على الإنتاجية ويفرض تدابير جودة شاقة مثل الحصاد اليدوي.

في حين أن Châteauneuf-du-Pape هو Cru الأصلي لجنوب الرون ، فإن التقدم في زراعة الكروم وصناعة النبيذ قد طمس الخطوط الفاصلة بين التسمية وجيرانها الأقل شهرة والأقل تكلفة.

واليوم ، هناك تسعة تسميات كروية تمتد عبر المنطقة ، كل منها يقدم أنواع نبيذ مميزة تعبر عن التضاريس المتنوعة في الرون الجنوبي. ومع العنب المذهل من عام 2015 حتى عام 2017 على أرفف المتاجر ، يعد الآن الوقت المثالي للغطس والشرب.

الغسق يسقط فوق Châteauneuf-du-Pape / تصوير ميك روك / سيفاس

شاتونوف البابا

مع النبيذ الذي يعرض الفخامة جنبًا إلى جنب مع الأناقة ، فإن عبوات الزجاجات السميكة والمركزة بعمق في Châteauneuf-du-Pape هي ملكية بلا منازع في منطقة Rhône الجنوبية. الطلب الأجنبي عليها كبير جدًا لدرجة أنه يتم تصدير حوالي 80٪ من نبيذ المنطقة ، بشكل أساسي إلى الولايات المتحدة والمملكة المتحدة.

يترجم Châteauneuf-du-Pape إلى 'الوطن الجديد للبابا'. إنه لقب يعود إلى أوائل القرن الرابع عشر عندما أنشأ البابا كليمنت الخامس محكمة صيفية في أفينيون المجاورة.

بحلول القرن العشرين ، عانت شهرة المنطقة بسبب تفشي تزوير النبيذ. أدت الجهود التي بذلها مزارعو الكروم في Châteauneuf-du-Pape لتعيين الحدود وفرض قواعد إنتاج صارمة إلى قيام الفرنسيين تعيين الأصل المراقب (AOC) ، الذي يحكم الآن الخمور في البلاد. بعد ذلك ، في عام 1936 ، أصبحت Châteauneuf-du-Pape واحدة من أولى شركات تصنيع النبيذ.

أنماط النبيذ : أحمر (93٪) ، أبيض (7٪)

الأصناف المسموح بها : النبيذ الأحمر والأبيض - بوربولينك ، سينسو و كليريت (بلانش وروز) ، كونواز و جريناش (أبيض ، أسود ، رمادي) ، مورفير و المسكاردين بيكاردان بيكبول (أبيض ، أسود ، رمادي) ، روسان و سيراه ، Terret Noir، Vaccarèse

المنتجون الموصى بهم : قلعة بوكاستيل و شاتو سترايبس و Domaine du Pégau و Domaine du Vieux Telegraphe

التسمية مرادفة لها تدحرجت الحصى ، أو حصى مدورة. تم تشكيلها من خلال تدفق نهر الرون إلى تشكيلات مسطحة تتراوح من حجم كرات القاعدة إلى كرات السلة ، وترتد الحجارة فوق التربة السفلية من الرمال والطين في جميع أنحاء هضبة المنطقة. تخزن التكوينات الحرارة أثناء النهار ، مما يؤدي إلى تدفئة الكرم في الليل.

تساهم الأراضي الأقل شهرة من الحجر الجيري والحصى والرمل في التعبيرات الفريدة للمنطقة أيضًا.

يعتبر فن المزج أيضًا أمرًا أساسيًا لهوية التسمية. يسود Grenache هنا ، كما هو الحال في جميع أنحاء جنوب الرون. ومع ذلك ، فإن صانعي النبيذ في Châteauneuf-du-Pape أحرار في صياغة أنواع مختلفة من الكوفي من أي من أصناف العنب الـ 13 المسموح بها في المنطقة. نتيجة لذلك ، يمكن أن يختلف نبيذها بشكل كبير في التركيب.

ماذا نعني عندما نقول نبيذ على طراز الرون؟

على سبيل المثال ، التعبئة الحمراء لـ Château Rayas هي 100٪ Grenache ، بينما في Château de Beaucastel ، يصف صانع النبيذ سيزار بيرين Châteauneuf-du-Pape rouge عائلته بأنه 'سيمفونية مع كل من أنواع العنب الـ 13 التي تلعب دورًا مهمًا.'

يقول إن بعض أنواع العنب ، مثل Mourvèdre ، تعمل كأدوات رئيسية ، في حين أن البعض الآخر ، مثل Picardin ، أقرب إلى الملاحظات الخلفية الدقيقة.

يقول بيرين: 'في كل عام ، يصنع كل فرد من أفراد عائلتنا مزيجًا خاصًا به ، ثم نقرر الاتجاه الذي نسير فيه'. 'المزج هو مفتاح تعقيد كل خمر.'

روزي من تافل / تصوير إيان شو / العلمي

تافل

في تافل ، كان النبيذ يعني دائمًا شيئًا واحدًا: زهري . قبل وقت طويل من أن يصبح المشروب الرسمي لـ Instagram وحفلات البلياردو ، أصيب الملوك والمثقفون الفرنسيون بالإغماء بسبب عبوات التسمية.

محبوب من قبل الملك لويس الرابع عشر وبلزاك و همنغواي غالبًا ما يكون نبيذ Tavel ورديًا بشكل مثير للصدمة ، مع درجات تتراوح من سمك السلمون العميق إلى الياقوت. في حين يتم تطوير الورد غالبًا كمنتج ثانوي لإنتاج النبيذ الأحمر ، يُزرع العنب هنا حصريًا للأسلوب.

أصبح Tavel أول تسمية فرنسية بالوردية في عام 1937. ولا يزال العنوان الوحيد في Rhône حصريًا لـ rosé.

أنماط النبيذ : روزي (100٪)

الأصناف المسموح بها : أصناف ملحقات Grenache (Blanc و Noir و Gris) تشمل Bourboulenc و Calitor Noir و كارينيان سينسولت كليريت (بلانش وروز) ، مورفير ، بيكبول (بلان ، نوار وجريس) ، سيراه

المنتجون الموصى بهم : قلعة أكويريا و دومين دي كارتريس و مابي العقارية و مزارعي النبيذ من تافيل

النمط هنا دائمًا جاف جدًا ومميز عن شحوبه بروفنسال أبناء العمومة بتركيز أعمق للفاكهة وتعقيدات ترابية. إنهم نبيذ منعش لكن صلب مناسب للاستمتاع بعد الصيف ، ويمكنهم حتى الاستفادة من تقادم القبو.

هناك تنوع كبير في الخلطات المتنوعة وثلاثة أنواع مميزة من التربة داخل التسمية - galets roulés والرمل والحجر الجيري - مما يزيد من تعقيد هذه الخمور.

مزرعة عنب في ليراك / تصوير ميك روك / سيفاس

ليراك

عبر نهر الرون من شاتونوف دو باب ، ليراك تشترك في العديد من نفس روليه galets الأيقونية والتربة الرملية والحجر الجيري.

'غالبًا ما يتم إخفاء أرض Lirac في ظلال Châteauneuf-du-Pape' ، حسب قول Laure Poisson ، المدير التجاري لـ مزارعي النبيذ في Tavel & Lirac تعاونية من 55 من المزارعين الأسريين. لكن في السنوات الأخيرة ، 'خرجت Lirac من الظل لتصبح شيئًا مختلفًا' ، كما تقول.

أنماط النبيذ : أحمر (85٪) ، أبيض (10٪) ، ورد (5٪)

الأصناف المسموح بها : النبيذ الأحمر - بشكل أساسي Cinsault و Grenache Noir و Mourvèdre و Syrah تشمل أصناف الملحقات Carignan و Clairette Rose و Counoise و Grenache Gris و مارسان بيكبول روسان أوغني بلانك و فيوجنير

نبيذ أبيض —تتضمن أصناف Bourboulenc و Clairette Blanche و Grenache Blanc و Roussanne الأساسية Marsanne و Picpoul Blanc و Ugni Blanc و فيوجنير

خمر وردي —تتضمن أصناف ملحقات Cinsault و Grenache Noir و Mourvèdre و Syrah Bourboulenc و Carignan و Clairette (Blanche and Rose) و Grenache Blanc و Marsanne و Picpoul و Roussanne و Ugni Blanc و Viognier

المنتجون الموصى بهم : Les Vignerons de Tavel & Lirac ، Domaine Coudoulis ، Domaine de la Mordorée و دومين لافوند

تم تعيين اسم Lirac في عام 1947 ، وهو نادر من حيث أنه مرخص له بإنتاج النبيذ الأحمر والأبيض والوردي. ركز الكثير من إنتاج Lirac على الوردة سهلة الشرب ، على الرغم من أن النبيذ الأحمر اليوم يشكل 85 ٪ من إنتاجه.

في حين أن Grenache هو عنصر أساسي في شخصية Lirac المتميزة في بلاك بيري ، فقد استخدم صانعو النبيذ بشكل متزايد Syrah و Mourvèdre كمكونات مزج مركزية. تتميز أفضل أنواع النبيذ الأحمر في Cru بعطرها ومذاقها وتعقيدها.

كرم في جيغونداس / علمي

جيجونداس

يتميز تاريخيا بأنه رجل فقير Châteauneuf-du-Pape ، جيجونداس هي تسمية غالبا ما تفسر بالمقارنة مع ابن عمها اللامع.

مثل Châteauneuf-du-Pape ، يتم تعريف Gigondas بالفاكهة الفاتنة والكرم والتوابل. ومع ذلك ، فهو يتميز بمظهر أقل نحافة من نبيذ Châteauneuf-du-Pape ، بالإضافة إلى نفاذة غارغ المسكرة ، وهي مكونات ريفية من الشجيرات والأعشاب الموجودة في جميع أنحاء بروفانس وجنوب فرنسا.

في عام 1971 ، كانت Gigondas أول تسمية لقرى Côtes du Rhône التي تمت ترقيتها إلى مرتبة Cru. النبيذ يوفر أسعار معقولة مقارنة بالأسعار المتزايدة باستمرار في Châteauneuf-du-Pape.

ومع ذلك ، في العقود الأخيرة ، أصبح من الصعب بشكل متزايد التمييز بين أفضل ما في Gigondas من Châteauneuf-du-Pape.

أنماط النبيذ : أحمر (99٪) ، روزي (1٪)

الأصناف المسموح بها : Red and Rosé Wines - تشمل الأصناف الرئيسية غريناش (نوير) ، مورفير ، أصناف Syrah تشمل بوربولينك ، سينسولت ، كليريت (بلانش وروز) ، كونواز ، غريناش (بلان وجريس) ، مارسان ، موسكاردين ، بيكبول (بلان ونوار) ، روسان ، تيريت نوير ، أوغني بلانك ، فاكاريز ، فيوجنير

المنتجون الموصى بهم : قلعة القديس كوزمي و دومين سانتا دوك و بيير أماديو و تارديو لوران

'لقد تحسنت الجودة كثيرًا في السنوات العشر الماضية' ، كما يقول باستيان تارديو ، كبير خبراء الخمور في Négociant Tardieu-Laurent المدار عائليًا ، والذي يعمل مع أكثر من 100 مزارع في جميع أنحاء وادي الرون. ويقول إن التقدم يمكن أن يُعزى إلى تسميات cru مثل Gigondas التي تخضع لنفس اللوائح التقييدية [مثل Châteauneuf-du-Pape] لإنتاج النبيذ.

مثل معظم جزر الرون الجنوبية ، فإن غريناش هي العمود الفقري للتسمية ، مدعومًا بمورفير وسيرة. يسمح بكميات صغيرة من أصناف الرون التقليدية الأخرى في أي مزيج ، باستثناء Carignan.

العامل الرئيسي الذي يميز Cru هو التضاريس. تقع Gigondas ، جنبًا إلى جنب مع Vacqueyras و Beaumes de Venise المجاورتين ، على طول منحدرات Dentelles de Montmirail ، وهي عبارة عن تشكيل من الحجر الجيري الممزق الذي يرتفع فوق جنوب الرون. تحمي نتوءات نباتات دنتيل من شمس الصباح وتمدد موسم النمو. يسمح ارتفاعه بنطاق واسع من درجات الحرارة ليلا ونهارا يحافظ على الحموضة والتوازن في العنب.

يقول لويس بارول ، مالك Château de Saint Cosme ، وهو عقار Gigondas يعود تاريخه إلى القرن الخامس عشر: 'هناك عنصر نضارة هنا'. 'إنه ليس فقط من الارتفاع أو الحموضة ، ولكن الملوحة والمعادن تذكرنا بالبحر.'

فاينز في راستو / تصوير ميك روك / سيفاس

راستو

يتميز Rasteau ، المزروع في الغالب على المنحدرات المواجهة للجنوب ، بالنضج العميق والشدة. تزدهر غريناش في هذه الأرض القاحلة المشمسة ، وتستمر نسبة كبيرة من الكروم التي يبلغ عمرها 30-90 عامًا في الثمار عامًا بعد عام.

تعتبر منذ فترة طويلة واحدة من أفضل المناطق في قرى كوت دو رون ، حصلت التسمية على وضع Cru في عام 2010.

'راستو نبيذ قوي' ، كما تقول هيلين دوراند ، مالكة دومين دو ترابادس ، مصنع نبيذ صغير. 'القوة والنضارة ليسا متضادان هنا. حتى إذا كانت الحموضة ناعمة ، فهناك نضارة من المعادن والبراعة ، خاصة مع تقدم العمر. '

أنماط النبيذ : أحمر (100٪ في Rasteau AOC) ، Vin Doux Naturel (100٪ في Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

الأصناف المسموح بها : النبيذ الأحمر - Grenache (Noir) بشكل أساسي ، يكمله Mourvèdre ، تشمل أنواع ملحقات Syrah Bourboulenc و Carignan و Cinsault و Clairette (Blanche and Rose) و Counoise و Grenache (Blanc and Gris) و Marsanne و Muscardin و Picpoul (Blanc and Noir) ، روسان ، تيريت نوير ، أوغني بلانك ، فاكاريز ، فيوجنير

نبيذ حلو طبيعي - تشمل أصناف ملحقات Grenache (Blanc و Noir و Gris) بشكل أساسي بوربولينك وكارينيان وكليريت (بلانش وروز) وكونواز ومارسان ومسكاردان وبيكبول (بلانك ونوير) وروسان وسيراه وتريت نوير وأوغني بلانك وفاكارس وفوجنييه

المنتجون الموصى بهم : دومين دي فيركويير دومين دو ترابادس دومين فوند كروز و دومين لا سومادي

يتكون نبيذ Rasteau الأحمر بشكل أساسي من Grenache ، على الرغم من أنه تم تعزيزه بواسطة Syrah و Mourvèdre ومجموعة من شركاء الخلط الصغار الآخرين.

تحظى هذه التسمية أيضًا بالتبجيل بسبب vin doux naturel ، مما يعني النبيذ الحلو الطبيعي. يتم إنتاج هذه الخمور المدعمة المعبرة من Grenache Noir و Blanc و Gris. الأكثر تميزا هو جوز المنطقة ، مؤكسد عمدا الطراز الذي لا معنى له و العنبر و نبيذ تويليه الحلو الطبيعي .

Beaumes de Venise / تصوير تيم مور / علمي

بيوميس دي فينيس

تقع Beaumes de Venise عند سفح Dentelles de Montmirail ، وهي تسمية دافئة بشكل خاص محمية من ميسترال ، رياح الرون الشمالية المتجمدة الشهيرة.

مسقط تزدهر هنا في الحرارة الجافة والتربة القاحلة ، وربما تشتهر Beaumes de Venise بفين doux naturel. على عكس تلك الموجودة في Rasteau ، فهي نبيذ حلو شبابي ومحصن بدقة ومصنوع من عنب فاكهي كثيف الأزهار.

أنماط النبيذ : أحمر (100٪ في Beaumes de Venise AOC) ، نبيذ طبيعي حلو (100٪ في Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

الأصناف المسموح بها : النبيذ الأحمر- Grenache Noir في المقام الأول ، تكمله أنواع ملحقات Syrah تشمل Bourboulenc و Vaccarese و Carignan و Cinsault و Clairette (Blanche and Rosé) و Grenache (Blanc and Gris) و Marsanne و Mourvèdre و Muscardin و Picpoul (Blanc and Noir) و Roussanne ، تيريت نوير ، أوغني بلانك

النبيذ الطبيعي الحلو Viognier -مسقط ( أبيض و روج)

المنتجون الموصى بهم : مجال كويوكس و ديربان العقارية و Domaine des Bernardins و دومين لا ليجير

على الرغم من التوزيع المحدود في الولايات المتحدة ، فإن 150 من مزارعي العنب في Beaumes de Venise ينتجون بالفعل أكثر من ثلاثة أضعاف كمية النبيذ الأحمر من vin doux naturel. منذ عام 2005 ، تم تصنيف نبيذها الأحمر إلى حالة Cru أيضًا. كلا الأسلوبين سعرهما جيد فيما يتعلق بالجودة.

يمكن أن يكون Grenache و Syrah ، اللذان يسيطران على النبيذ الأحمر هنا ، قويين ومخادعين في العطور. فاكهي وناضجة بشكل مكثف ، ودودون في شبابهم ، ولكن النبيذ منظم أيضًا مع العفص التي تكافئ القبو.

فاكويراس / علمي

فاكويراس

إذا كان Gigondas هو ابن عم Châteauneuf-du-Pape الصغير ، الفاكويراس قد يكون شقيق جيغونداس الصغير. غالبًا ما يتم استخدام ريفي للتمييز بين نبيذ التسمية من خمور Châteauneuf-du-Pape و Gigondas. ومع ذلك ، في العقود الأخيرة ، خطت Vacqueyras خطوات كبيرة من خلال تحسين معايير مزارع العنب والقبو. بالمقارنة مع معاصريها الأقوياء ، فهي أنيقة ونضرة وخفيفة على قدميها.

تقع مزارع الكروم في Vacqueyras عند سفح Dentelles de Montmirail وبجوار Gigondas ، وهي أقل ارتفاعًا وأكثر دفئًا من جيرانها. بينما يُزرع الكثير من Cru في ما يُعرف باسم Garrigues ، أو الأراضي المسطحة المغطاة بطبقات galets roulés ، توجد أيضًا كروم عالية الارتفاع موجودة على المنحدرات الرملية في المنطقة والمدرجات الحجرية أيضًا.

تختلف الملامح باختلاف التضاريس ، ولكن ، بشكل عام ، يجمع نبيذ فاكويراس بين الثمار اللطيفة والأناقة والحموضة اللامعة والعفص الجيد والثابت.

أنماط النبيذ : أحمر (95٪) ، أبيض (4٪) ، ورد (1٪)

الأصناف المسموح بها : النبيذ الأحمر - Grenache (Noir) بشكل أساسي ، تكمله Syrah ، تشمل أنواع ملحقات Mourvédre Bourboulenc و Carignan و Cinsault و Clairette (Blanche and Rose) و Counoise و Grenache (Blanc and Gris) و Marsanne و Muscardin و Picpoul Noir و Roussanne و Terret بلاك ، فاكاريز ، فيوجنير

نبيذ أبيض —بوربولينك ، كليريت ، جريناش (وايت) ، مارسان ، روسان ، فيوجنير

خمر وردي - سينسولت ، غريناش ، مورفير ، سيرا

المنتجون الموصى بهم : قلعة تورز و دومين فونت سراد و Domaine les Soles du Vent و مونتيريوس

'بالمقارنة مع Gigondas ، لطالما كان Vacqueyras هو النبيذ الذي يسهل الوصول إليه والأكثر شغفًا' ، كما قال جان فرانسوا أرنو ، صاحب الجيل الثالث عشر من Arnoux & Fils . 'إنه يوفر المزيد من الفاكهة والدفء والتوابل ، ولا يضر أن يكون السعر عادة أقل بنسبة 20٪.'

قواعد التسمية التي تحكم الغلة وطرق الحصاد وصناعة النبيذ تكاد تكون متطابقة مع Gigondas و Châteauneuf-du-Pape. يتم إنتاج النبيذ الأحمر بالكامل تقريبًا ، والذي يجب أن يكون مصنوعًا من 50٪ على الأقل من غريناش ويحتوي إما على Mourvèdre أو Syrah ، ويمكن تعزيزه بمجموعة من أصناف Rhône الأخرى.

أربع طرق لاستكشاف النبيذ خارج غرفة التذوق

في Domaine Font Sarade ، يصنع المالك برنارد بيرل وابنته كلير النبيذ من فاكويراس وجيجونداس.

يقول برنارد: 'لا سيما في مزارع الكروم الأكثر برودة في الشمال مع التعرض الغربي ، تتميز فاكويراس بجسمها وتوازنها وتكاملها مع الكحول'.

كايران / العلمي

كايران

تم الارتقاء إلى مرتبة cru في عام 2016 ، تعد Cairanne واحدة من أحدث تسميات Rhône وأكثرها واعدة. مقارنةً بالنبيذ القوي النموذجي في جنوب الرون ، غالبًا ما تُظهر الخلطات القائمة على غريناش براعة مميزة.

يقول لوران بروسيت ، صانع النبيذ ومالك الجيل الثالث من 'نبيذ كايران' دومين بروسيت .

أنماط النبيذ : أحمر (96٪) ، أبيض (4٪)

الأصناف المسموح بها : النبيذ الأحمر - Grenache (Noir) بشكل أساسي ، يكمله Mourvèdre ، تشمل أنواع ملحقات Syrah Bourboulenc و Carignan و Cinsault و Clairette (Blanche and Rose) و Counoise Noir و Grenache (Blanc and Gris) و Marsanne و Muscardin و Picpoul (Blanc and Noir ) ، روسان ، تيريت نوير ، فاكاريز ، فيوجنير

نبيذ أبيض —تتضمن أصناف ملحقات Clairette و Grenache Blanc و Roussanne Bourboulenc و Marsanne و Picpoul Blanc و Ugni Blanc و Viognier

المنتجون الموصى بهم : دومين بروسيت ، دومين أوراتوار سانت مارتن و راباس-شرافين العقارية و ألاري العقارية

تتنوع تربة المنطقة من الطين والحجر الجيري إلى الرمل والحصى.

ينعكس هذا التنوع في terroir في الخمور. يمكن أن يكون اللون الأحمر سمينًا وناضجًا ، ورائحته رائحة التين والفراولة البرية ، ومع ذلك غالبًا ما يكون منظم جيدًا ويقدم نغمات حارة ولذيذة.

نادرا ما يكون Cairanne مفرط في الاستخراج أو المربى. بدلاً من ذلك ، فإنه يقدم العفص الناعم والمرن. يقول أن العنب الأبيض المسموح به من التسمية 'غالبًا ما يُزرع على ارتفاعات أعلى ، حيث تضفي درجات الحرارة الليلية الباردة الحموضة والشهية على النبيذ'.

منظر من الأعلى لكروم العنب في فينسوبريس / علمي

فينسوبريس

يقع Vinsobres على الحدود الشمالية لجنوب الرون ، مع وجود تراسات على سفوح التلال على ارتفاع يزيد عن 1600 قدم فوق مستوى سطح البحر ، وهي واحدة من أروع المناطق في المنطقة. يتألف من 27 نطاقًا فقط ، والتي تتضمن ثلاث جمعيات تعاونية ، وهي تسمية صغيرة تمتد عبر خمسة أميال من التلال المنحدرة.

'يمثل Vinsobres بداية جبال الألب' ، كما تقول صانعة النبيذ ميلينا مونتيليه ، التي تمتلك عائلتها مصنع نبيذ ، دومين دي مونتين ، تعبئة الزجاجات المصنوعة يدويًا في Vinsobres و Grignan المجاورة. 'كروم العنب هنا هي دائمًا آخر مزارع يتم حصادها. التربة الجيرية والارتفاعات العالية تمنح المعادن ونضارة '.

أنماط النبيذ : أحمر (100٪)

الأصناف المسموح بها : في الأساس Grenache Noir ، تكمله Mourvèdre ، تشمل أصناف ملحقات Syrah Bourboulenc و Carignan و Cinsault و Clairette (Blanche and Rose) و Grenache (Blanc and Gris) و Counoise و Marsanne و Muscardin و Picpoul (Blanc and Noir) و Roussanne و Terret Noir ، Ugni Blanc، Vaccarèse، Viognier

المنتجون الموصى بهم : دومين شوم-أرنو و المجال ثابت-دوكسنوي دومين دي مونتين دومين جاومي

يجب أن يتكون نبيذ Vinsobres الأحمر ، الذي تم ترقيته إلى مستوى Cru في عام 2006 ، من 50٪ Grenache ويشمل Syrah و / أو Mourvèdre. ينمو Syrah جيدًا هنا ، ويضفي النشوة والبنية على النبيذ.

لا يزال من الصعب العثور على النبيذ من المجالات الصغيرة في الولايات المتحدة ، لكن المنتجين الإقليميين يحبون عائلة بيرين أو ينتج Pierre Amadieu عبوات Vinsobres الفاخرة التي لها توزيع أوسع.