واحدة من أكثر هدايا النبيذ المفيدة التي تلقيتها على الإطلاق لم تكن النبيذ ، ولكن أ أنف الخمر طقم رائحة النبيذ. جاء مع 54 قنينة زجاجية صغيرة عليها أرقام مطبوعة ، إلى جانب بطاقات مطابقة تشير إلى النبيذ و terroirs مع كل رائحة.

عندما حصلت عليها ، كنت حديث التخرج عاطلًا عن العمل وبدأت للتو رحلتي إلى عالم النبيذ. يقال إن أفضل طريقة للتعرف على النبيذ هي شرب المزيد منه ، وقد فعلت ذلك ، لكنني لم أستطع حتى الآن تحمل أنواع الزجاجات الجادة التي تحتوي على شيء معقد وعالم آخر.

ساعدت مجموعة الروائح الجديدة الخاصة بي في سد هذه الفجوة في تعليمي ، حيث قدمت لي روائح النبيذ الشائعة التي لم أواجهها بشكل منتظم مثل الليتشي والكمأة والكرز والكشمش الأحمر.

كنت أجلس على طاولة المطبخ في شقة الاستوديو الخاصة بي - وأحيانًا بمفردي ، وأحيانًا مع الأصدقاء - وأصطف في صف مع تشكيلة عشوائية من القوارير. أود أن أشم كل واحد بعناية وأدون أفضل تخميني.

هل تتوقع جيناتك تفضيل النبيذ لديك؟

في البداية ، كان بإمكاني بسهولة تسمية الروائح التي يمكن التعرف عليها مثل الموز والبطيخ وعرق السوس والقهوة. لكنني بالكاد استطعت أن أفرق بين الجريب فروت والبرتقال ، والخوخ والمشمش ، أو الأرز والصنوبر. مع الوقت والممارسة ، أصبحت أفضل. تعلمت أن أميز عنب العليق من بلاك بيري ، والتفاح من السفرجل ، والجلد من الدخان. بحلول الوقت الذي حصلت فيه على طعمي الأول بارولو ، تمكنت من التعرف على نغمات البنفسج والكرز فيها ، ولم أجد صعوبة في شمها Gewürztraminer ل عبير الورد والليتشي.

لا أعتمد على طقم عبير النبيذ كثيرًا الآن. لكن بين الحين والآخر ، سأخرجه من الرف وأختبر نفسي. فتحته مؤخرًا لمجموعة من الأصدقاء وفك غطاء قارورة عشوائية.

لا تزال قارورة الزعفران تتنقل بي ، على الرغم من أنها تذكرني الآن بالعمر الألزاس بينوت جريس التي تذوقتها قبل بضع سنوات والتي كانت تحتوي على تلميحات خافتة من توابل الزعفران. يرتبط الفطر والكمأ ارتباطًا وثيقًا ، ولا أخمن دائمًا بشكل صحيح. لكني دائمًا ما يسعدني الانغماس في طقوسي القديمة مرة أخرى ، لذلك يمكنني التمييز بين الاثنين بشكل أفضل عندما أشم رائحتهما في كأس من النبيذ.

ربما نمت كمتذوق نبيذ في السنوات التي أمضيتها ، ولكن فتح مجموعة الروائح الخاصة بي هو دائمًا تذكير متواضع بأن هناك دائمًا المزيد لنتعلمه وإعادة اكتشافه عن النبيذ.