الاستدامة مصطلح واسع في قطاع المشروبات. يجري صانعو النبيذ والبيرة والتقطير محادثات ذات مغزى حول ما يعنيه المصطلح بالنسبة إلى صناعتهم. وبينما قد تكون هناك مفاهيم متداخلة ، مثل الزراعة العضوية ، قد تكون هناك اختلافات حول ما تعنيه الاستدامة بالنسبة لهم.

في حلقة هذا الأسبوع ، نلقي نظرة على الاستدامة وما تعنيه لواحدة من أقدم العلامات التجارية للمشروبات الروحية التي تتخذ من لوس أنجلوس مقراً لها. كاتب طليق وراجح أرواح عمل نيومان يتحدث مع الزوج والزوجة ميلكون خسروفيان وليتي ماثيو ، مؤسسي لوس أنجلوس مصنع تقطير جرينبار .

يريد المؤسسون المشاركون إنتاج معنويات كبيرة مع تقليل تأثيرهم البيئي في الوقت نفسه. من العبوات الصديقة للبيئة إلى زراعة الأشجار ، يتصدر مؤسسو Greenbar Distillery استدامة الأرواح.