يعرف أي شخص قام بتفكيك دومينوس البالغ من العمر 20 عامًا أو ريدج مونتي بيلو البالغ من العمر 30 عامًا أن نبيذ كاليفورنيا يمكن أن يتقدم في العمر جيدًا. الباقة رائعة ومتطورة ، ويحتفظ الحنك ببعض النضارة ، وتحول ملمس الفم إلى حريري - فقط ما يفترض أن يحدث مع نضوج نبيذ رائع.

في العام الماضي ، أدخلت Liv-ex ، السوق العالمية لتجارة النبيذ ، نظامها مؤشر كاليفورنيا 50 ، كما ارتفعت مبيعات أفضل المقتنيات في Sotheby’s في مدينة نيويورك وشركة Hart Davis Hart Wine في شيكاغو وعلى منصة Vinfolio للتداول وإدارة القبو ومقرها سان فرانسيسكو. هذا يعني أن الوقت الحالي هو الوقت المثالي لجمع ملفات أفضل الأفضل من نبيذ كاليفورنيا ، تلك التي أثبتت قدرتها على التحسين بمرور الوقت من حيث المتعة والقيمة.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، قمنا بتجميع بيانات السوق الثانوية حول عشرات النبيذ لحساب زجاجات كاليفورنيا الأكثر تحصيلًا اليوم. لقد أخذنا في الاعتبار أنواع النبيذ التي كان أول خمر لها منذ 15 عامًا على الأقل ، وتلك التي يُنظر إليها على نطاق واسع على أنها تحتفظ بجودة أو تتحسن مع مرور الوقت ، وتلك التي يتم تداولها بشكل متكرر في الولايات المتحدة وخارجها ، وتعبئتها بأسعار عالية ، محسوبة من خلال مقارنة أسعار الإصدار وإعادة البيع في المستقبل الأرقام التي جمعتها Liv-ex.

تابع القراءة لاكتشاف أفضل 10 زجاجات من الدرجة الأولى في الولاية ، مرتبة حسب متوسط ​​معدل تقديرها لمدة ست سنوات.

في اتجاه عقارب الساعة من L: Screaming Eagle Cabernet Sauvignon و Dominus و Scarecrow Cabernet Sauvignon

1. صراخ النسر كابيرنت ساوفيجنون

تسمية : أوكفيل
أول خمر : 1992
الإصدار الحالي : 2016 ، 2500 دولار ، 780 حالة
صانع النبيذ الحالي : نيك جيسلاسون
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 3510 دولارًا أمريكيًا 2005 - 3310 دولارًا أمريكيًا 1995 - 3750 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 103٪

صراخ النسر هو أكثر نبيذ كاليفورنيا تحصيلًا ، بناءً على قيمته السوقية الثانوية ومتوسط ​​تقدير السعر. حُكيت قصة بدايتها عدة مرات. اشترى وكيل العقارات جين فيليبس مزرعة عنب على طول الحافة الشرقية لتسمية أوكفيل بوادي نابا في عام 1986. وتبين أنها تحتوي على كتلة صغيرة من كابيرنت ساوفيجنون الاستثنائية. استأجرت لاحقًا هايدي باريت كأول صانعة نبيذ لها ، وتم إطلاق النبيذ باسم لا يُنسى وزجاجة ملفتة للنظر. منذ ذلك الحين ، جاء مالكون جدد ، وتوسعت مزارع الكروم وزاد الإنتاج من حوالي 200 حالة إلى ما يصل إلى 800 حالة سنويًا ، ومع ذلك لم يتضاءل توهج هذا النبيذ الحريري المصقول والمركز بشكل جميل.

2. الرب

تسمية : وادي نابا
أول خمر : 1983
الإصدار الحالي : 2016 ، 299 دولارًا ، 5500 حالة
صانع النبيذ الحالي : تود موستيرو
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 295 دولارًا أمريكيًا 2005 - 200 دولارًا أمريكيًا 1995 - 185 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 93٪

ينتمي كريستيان مويكس إلى عائلة تاجر نبيذ في بوردو تضم أصولها منذ فترة طويلة قصر بيتروس في بوميرول. وقع في حب وادي نابا لأول مرة عندما كان طالبًا متخرجًا يدرس علم دراسة علم اللغة في جامعة كاليفورنيا ، ديفيس ، خلال الستينيات. الملكية ، مصنع نبيذ حجري بسيط في كرم Napanook التاريخي في Yountville ، هو نصب تذكاري لتلك اللحظة. أصدرت العلامة التجارية باستمرار واحدة من أكثر أنواع النبيذ عمرا وذات الطراز الكلاسيكي في كاليفورنيا ، ومعظمها من عنب كابيرنت ساوفيجنون. استثمر هواة الجمع في Dominus لجيل كامل ، ولكن تم تقدير قيمتها مؤخرًا بالسرعة نفسها تقريبًا مثل Screaming Eagle.

3. فزاعة كابيرنت سوفيجنون

تسمية : رذرفورد
أول خمر : 2003
الإصدار الحالي : 2016 ، 400 دولار ، 2000 حالة
صانع النبيذ الحالي : سيليا ويلش
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 605 دولار 2005 - 650 دولار
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 80٪

في أوائل العقد الأول من القرن الحالي ، استحوذ المصور بريت لوبيز على منزل وممتلكات كرم مجاورة إنجلينوك على الجانب الغربي من تسمية رذرفورد الشهيرة بوادي نابا. زرع في كابيرنت ساوفيجنون في عام 1945 ، وكان ملكًا لجده ، ج. كوهن ، بصفته رئيس الإنتاج في MGM ، كان له دور فعال في صنعه ساحر أوز . عندما بدأ لوبيز في صنع النبيذ من هذه الكروم الممتدة باتجاه الجبال في عام 2003 ، استعار اسم إحدى الشخصيات الأكثر شجاعة من قصة جده الكلاسيكية. في السابق ، كان ملف فزاعة الحوزة زودت العنب لـ Cabernet Sauvignons الكلاسيكية من Inglenook و Niebaum-Coppola و Opus One و Joseph Phelps Insignia.

من اليسار إلى اليمين: Opus One ، و Ridge Monte Bello ، و Harlan Estate / Illustration بواسطة Feifei Ruan

4. Opus One

تسمية : وادي نابا
أول خمر : 1979
الإصدار الحالي : 2016 ، 365 دولارًا ، 21900 حالة
صانع النبيذ الحالي : مايكل سلاتشي
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 475 دولارًا أمريكيًا 2005 - 500 دولارًا أمريكيًا 1995 - 450 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 71٪

منتج وادي نابا أوبوس واحد هي ملكية نبيذ فرنسية أمريكية تقع في أوكفيل. تم تأسيسها من قبل شخصيتين أكبر من العمر في صناعة النبيذ في القرن العشرين ، الأيقونة المحلية روبرت موندافي والبارون فيليب دي روتشيلد من بوردو ، اللذان اجتمعا سعيًا للحصول على نبيذ أحمر كلاسيكي من عنب نابا من خلال التقنيات الفرنسية التقليدية. بينما امتلك روتشيلد أول نمو شاتو موتون روتشيلد وجلب المشاهير على الفور إلى المشروع ، لم يكن النبيذ ليحقق مثل هذا النجاح إذا لم يرق إلى مستوى هذا الضجيج. قام الثنائي ببناء مصنع نبيذ ضخم ، وفي غضون سنوات قليلة فقط ، أتقن خبراء التخمير أسلوب النبيذ متعدد الطبقات والمنحوت. في النهاية ، أصبح Opus One أول نبيذ أمريكي يُباع من خلاله التجار في La Place de Bordeaux جنبًا إلى جنب مع الزيادات المصنفة من النخبة.

5. ريدج مونتي بيلو

تسمية : جبال سانتا كروز
أول خمر : 1962
الإصدار الحالي : 2016 ، 225 دولارًا ، 5150 حالة
صانع النبيذ الحالي : إريك بوغير
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 195 دولارًا أمريكيًا 2005 - 265 دولارًا أمريكيًا 1995 - 350 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 67٪

ريدج مونتي بيلو لديه أطول سجل حافل لأهم المقتنيات في كاليفورنيا ، وهو الوحيد الذي تم صنعه خارج وادي نابا. ينمو النبيذ المُنظَّم بحزم ، والمعقد والذي اشتهر بعمره طويلاً في منزل Ridge Vineyard الذي يقع بين 1300 و 2700 قدم فوق مستوى سطح البحر ، حيث يقع فوق الحرم الجامعي عالي التقنية في Silicon Valley ويلتقط النسمات الباردة من المحيط الهادئ. تم صنع 2016 من 72٪ Cabernet Sauvignon ممزوجة مع Merlot و Petit Verdot و Cabernet Franc. بعد فترة من الاعتراف المنخفض ، بدأت قيمة مونتي بيلو في الارتفاع بسرعة. وفي الوقت نفسه ، تظل العبوات في ذروة النضج وتلك المصنوعة من أنواع النبيذ الرائعة من الثمانينيات والتسعينيات متاحة بأسعار أقل من الإصدارات الجديدة.

6. هارلان العقارية

تسمية : وادي نابا
أول خمر : 1990
الإصدار الحالي : 2015 ، 1500 دولار ، 1800 حالة
صانع النبيذ الحالي : كوري إفراغ
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 1000 دولار أمريكي 2005 - 750 دولار أمريكي 1995 - 850 دولار أمريكي
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 64٪

وليام هارلان ، مطور عقارات سابق ، بني عقارات هارلان من الألف إلى الياء. لقد تصور مصنع نبيذ كلاسيكي يمكن أن ينمو وينتج النبيذ في نفس الموقع ، مع إمكانية أن يستمر لأجيال عديدة. في عام 1984 ، اختار موقعًا جبليًا جميلًا في منطقة أوكفيل بوادي نابا والذي يطل على العقارات الشهيرة مثل مارثا فينيارد وتو كالون ، وكان سابقًا مالكًا مزارع الكروم Merryvale ، عين الموظف السابق بوب ليفي ليكون صانع النبيذ المؤسس له. أصبح اللون الأحمر المميز لشركة Harlan Estate كلاسيكيًا منذ أول إصدار لها في عام 1990 ، مع نكهات Cabernet Sauvignon الجريئة ، وهيكلها الهائل ومنحنى الشيخوخة البطيء ، مما يجعلها بالقرب من قائمة رغبات هواة جمع العملات اليوم. لاحظ أن العنب القديم الصالح للشرب يمكن أن يكون حوالي نصف سعر العنب الجديد.

النبيذ الأحمر Colgin IX Estate (L) ، جوزيف فيلبس إنسيجنيا (R) / رسم بواسطة Feifei Ruan

7. النبيذ الأحمر Colgin IX Estate

تسمية : وادي نابا
أول خمر : 2002
الإصدار الحالي : 2016 ، 650 دولارًا ، 1800 حالة
صانع النبيذ الحالي : أليسون توزيت
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 550 دولارًا أمريكيًا 2005 - 400 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 63٪

جامع الأعمال الفنية وفاعل الخير Ann Colgin وصنع زوجها آنذاك ، فريد شريدر ، أول قطعة خمر لهما من هيرب لامب كرم في عام 1992. عروض من الخمرة الصغيرة ، منها مجموعة السلع الكمالية LVMH اشترت حصة 60٪ في عام 2017 ، وتطورت بمرور الوقت. العنصر الأكثر اقتناءًا اليوم هو IX Estate Red Wine ، وهو مزيج جذاب وغني بالنسيج من Cabernet Sauvignon و Merlot و Cabernet Franc و Petit Verdot الذي ظهر لأول مرة في طراز 2002. يُزرع العنب في منطقة بريتشارد هيل على ارتفاعات تتراوح من 1150 إلى 1350 قدمًا ، في تضاريس وعرة على طول الحافة الشرقية لوادي نابا. نبيذ Colgin's Cariad الأحمر ، الذي تم إطلاقه في عام 1999 ، هو المركز الثاني في مجال التحصيل.

8. جوزيف فيلبس إنسيجنيا

تسمية : وادي نابا
أول خمر : 1974
الإصدار الحالي : 2016 ، 300 دولار ، 13400 حالة
صانع النبيذ الحالي : اشلي هيبورث
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 215 دولارًا أمريكيًا 2005 - 225 دولارًا أمريكيًا 1995 - 215 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : 53٪

جوزيف فيلبس إنسيجنيا كان الأول من بين العديد من أنواع النبيذ الأحمر الراقية في العصر الحديث التي تحمل اسمًا خاصًا بدلاً من تسمية متنوعة. على الرغم من أن الفكرة الأولية كانت السماح بالمرونة لصنع النبيذ من أي نوع ، إلا أن المؤسس جوزيف فيلبس وصانع النبيذ آنذاك والتر شوج سيركزان قريباً Insignia على مزيج مصنوع من أصناف بوردو. في نهاية المطاف ، جاء العنب في الغالب من مزارع الكروم الخاصة بفيلبس ، خاصةً تلك من الأجزاء الأكثر برودة في وادي نابا ، مثل منطقة ستاغز ليب ، وأوك نول وجنوب الوادي. تؤكد العنب الحديثة على كابيرنت ساوفيجنون وتظهر طابع الفاكهة النابض بالحياة تكملها توابل البلوط السخية. تتقادم Insignia جيدًا ، ويظل سعرها بالقرب من الطرف المنخفض لمقتنيات نابا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى إنتاجها الكبير نسبيًا.

بول هوبز بيكستوفر دكتور كرين فينيارد كابيرنيت ساوفيجنون (على اليسار) ، روبرت موندافي إلى كالون ريزيرف كابيرنت ساوفيجنون (على اليمين) / رسم توضيحي لـ Feifei Ruan

9. بول هوبس بيكستوفر د. كرين فينيارد كابيرنت ساوفيجنون

تسمية : وادي نابا
أول خمر : 2003
الإصدار الحالي : 2015 ، 285 دولارًا ، 815 حالة
صانع النبيذ الحالي : بول هوبز
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 350 دولارًا أمريكيًا 2005 - 345 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : خمسون٪

صانع النبيذ في مقاطعة سونوما بول هوبز بارع في كل من وادي نهر شاردونيه الروسي والأرجنتيني مالبيك. لكن كابيرنت ساوفيجنون الذي ينمو في وادي نابا من مزرعة عنب في سانت هيلانة تمت زراعتها لأول مرة في عام 1858 والتي أصبحت أكثر أنواع النبيذ التي يمتلكها. الموقع الدافئ المسطح المعروف باسم Dr. Crane Vineyard مملوك ومدار من قبل Beckstoffer Vineyards منذ عام 1997 ، ويتميز بالتربة الطينية العميقة والحصوية التي تتناسب تمامًا مع الحيوانات المستنسخة الأربعة من Cabernet التي تنمو هناك. يروّج هوبز للعطريات القوية للنبيذ ، بينما يعلق آخرون على العفص الحريري. أبدى هواة الجمع اهتمامهم الشديد ، حيث ارتفع متوسط ​​الأسعار بنسبة 50٪ منذ عام 2013.

10. روبرت موندافي إلى Kalon Reserve Cabernet Sauvignon

تسمية : أوكفيل
أول خمر : 1971
الإصدار الحالي : 2016 ، 175 دولارًا ، 8829 حالة
صانع النبيذ الحالي : جينيفيف يانسن
متوسط ​​أسعار السوق الحديثة : 2010 - 135 دولارًا أمريكيًا 2005 - 125 دولارًا أمريكيًا 1995 - 85 دولارًا أمريكيًا
متوسط ​​تقدير ست سنوات : خمسون٪

مع أقل سعر إصدار تكلفة في هذه القائمة الأكثر تحصيلاً ، فإن روبرت موندافي يعد Reserve Cabernet مكانًا مثاليًا لبدء مجموعة النبيذ. بدأ موندافي في صنع كابيرنت في افتتاح مصنع الخمرة في عام 1966 ، وبدأ مصطلح 'الاحتياطي' مع خمر عام 1971. تم إدراج العنب من ملكية To Kalon الشهيرة والمقسمة ، والتي تم بناء مصنع النبيذ عليها ، منذ البداية. ومع ذلك ، فقد تم استدعاؤه على الملصق فقط منذ عام 2011. في حين أنه قديم في البراميل الفرنسية الجديدة تمامًا كل عام ، امتنع مصنع النبيذ عن صنع النبيذ مع الكثير من النضج ، ويحتفظ بطابع حكيم وكشمش مميز يضعه إربا. يمكن الحصول على بعض أنواع العنب القديمة الناضجة بشكل جميل بنصف سعر الإصدارات الجديدة.

كيف يتم صنع النبيذ الأحمر

خمسة أشياء ضرورية لنجاح القبو

سواء اخترت الاستمتاع أو إعادة البيع ، فإن النبيذ القابل للتحصيل يعد استثمارًا. لحماية هذا الاستثمار ، من الضروري تخزين النبيذ في أفضل الظروف. هذه هي الشروط الخمسة لضمان القبو المناسب.

1. يبقيه باردا. يُعد التخزين عند درجة حرارة 55 درجة فهرنهايت أو بالقرب منها هو الأمثل لضمان بطء ونضج المريض للنبيذ.

2. مانع الرطوبة. إذا كانت المساحة رطبة جدًا ، فقد تتعفن الملصقات. جافة جدا؟ ستزداد مساحة الهواء في الزجاجات (تسمى 'ullage') بسرعة كبيرة بمرور الوقت.

3. اظلم. يمكن للضوء أن يخترق زجاجات النبيذ الزجاجية الصافية ويؤثر على النبيذ.

4. لا تزعج. لا تخزن الزجاجات حيث تؤدي الاهتزازات القوية أو التغييرات المتكررة في الوضع إلى تحريك النبيذ بداخلها.

5. يحيط علما. احتفظ بسجلات دقيقة لمشترياتك لإظهار مصدر جيد لإعادة البيع في نهاية المطاف ، أو ببساطة لتذكير نفسك بمدى حسن التخطيط.

أين يسجل الجمال القديم

أفضل طريقة لشراء أنواع جديدة من أفضل المقتنيات هي الاشتراك في عمليات الشراء المباشرة عبر مواقع مصانع النبيذ. كن حذرًا ، مع ذلك ، من أن هذا قد ينطوي على قضاء سنوات في قائمة الانتظار.

يمكن الحصول على المزيد من الإشباع الفوري من خلال تقديم عطاءات على الطرازات القديمة في دور المزادات الأمريكية سوثبيز و زاكيس و كريستيز و أكير ميرال وكونديت في مدينة نيويورك هارت ديفيس هارت في شيكاغو و إرث و بونهامز و نطاق وزاكيس في كاليفورنيا. المزايدة الافتراضية هي خيار آخر ، و WineBid و مزادات التراث إجراء المزادات عبر الإنترنت.

يقوم هواة الجمع بشراء وتخزين وبيع النبيذ من خلال فينفوليو ، في حين ليف السابقين هو مورد فريد لتجارة النبيذ العالمية يسمح لهم بتسعير وتوريد وبيع النبيذ. و باحث عن النبيذ يقدم أسعارًا فورية ومحددة للبيع بالتجزئة لأي نبيذ تقريبًا ، بالإضافة إلى روابط إلى المتاجر التي تبيعه.

بالنسبة للنسخ السابقة لأهم المقتنيات ، Wine.com غالبًا ما يكون لديه القليل في المخزون. أخيرًا ، يوجد في معظم المدن الأمريكية الكبرى متجر أو اثنين على الأقل من متاجر النبيذ الفاخر التي تحمل مقتنيات كاليفورنيا ، لذلك من الجيد أن تقابل بائعي التجزئة المحليين أيضًا.