سنترال فالي هو أكثر بكثير من موديستو
في عام 1922 ، اشترى والدا إرنست وجوليو جالو مزرعة عنب تبلغ مساحتها 20 فدانًا ومزرعة في إسكالون ، شمال موديستو. نما العقار Alicante Bouschet و Carignane وكان ناجحًا بدرجة كافية أثناء الحظر ، وشحن العنب إلى صانعي النبيذ في المنزل ، مما أدى إلى توسيع مؤسسة العائلة. بالفعل في موديستو كان هناك مزارع محلي بارز آخر بالاسم الأخير لفرنزيا.
لا يزال جالو وفرانزيا يمثلان الأسماء والقوى المحددة وراء الوادي المركزي بالولاية ، وهو مركز زراعة العنب الذي بدونه لا يمكن أن توجد صناعة النبيذ في كاليفورنيا. يُزرع هنا ما يقرب من نصف إجمالي عنب النبيذ في كاليفورنيا.
الصب المركزي
تمتد المنطقة لمسافة 400 ميل ، شمالًا إلى الروافد الأبعد لوادي سكرامنتو وجنوبًا إلى مقاطعة فريسنو. ولكن عندما يفكر معظم الناس في سنترال فالي ، فإنهم يفكرون في الغالب في موديستو ، وجالو هيرتي بورغوندي ، وتو باك تشاك.
في الداخل ، الوادي الأوسط حار مع تربة غنية وخصبة وأميال من المناظر الطبيعية غير المنقطعة ، المكان المثالي للزراعة من أجل غلات عالية ونضج كثير العصير. تحدها من الشرق سلسلة جبال سييرا نيفادا ، بينما تمنع سلاسل الساحل الشمالية والجنوبية من الغرب التأثير الهادئ للمحيط الهادئ من التدخل كثيرًا.
حيث يدخل المحيط هو لودي ، ولهذا السبب تم استبعاده بشكل متزايد من معظم المناقشات حول الوادي الأوسط.
المنافسة تزداد
ازدهرت المنطقة منذ الستينيات ، لكنها شهدت في السنوات الأخيرة زيادة في المنافسة على جبهتين. يرجع السبب الأول إلى ارتفاع تفضيل المستهلك للعديد من مناطق النبيذ الفاخرة في كاليفورنيا ، حيث يرغب الأشخاص في دفع المزيد مقابل النبيذ عالي الجودة.
من ناحية أخرى ، يشعر مزارعو سنترال فالي بمنافسة أسعار متزايدة على العنب من الواردات والنبيذ من أجزاء أخرى من الولايات المتحدة ، والذي غالبًا ما يصنع من فواكه أقل تكلفة.
ومع ذلك ، لا يزال الطلب قائمًا ، لا سيما بالنسبة لمحيطات شاردونيه وكابيرنت ساوفيجنون وزينفاندل ، يمكن أن ينمو الوادي الأوسط. كان عام 2012 عامًا قياسيًا بالنسبة للمنطقة ، حيث تم سحق ما يقرب من مليوني طن من عنب النبيذ ، وهو نصف إجمالي العائد القياسي للولاية.
وتستمر الزراعة. وفقًا لأرقام من Allied Grape Growers ، وهي تعاونية عنب نبيذ تضم 600 عضو من المزارعين في كاليفورنيا ، في عام 2012 كان هناك 520.000 فدان من عنب النبيذ في الولاية مع ما يقدر بـ 30.000 منها جديد. الغالبية العظمى من تلك المزارع الجديدة في وادي سان جواكين.
لا يزال شاردونيه أكبر صنف منفرد تم سحقه في كاليفورنيا ، يليه كابيرنت ساوفيجنون وزينفاندل وميرلوت. مسقط الإسكندرية ، التي تستخدم في المقام الأول لإنتاج موسكاتو ، تواصل الارتفاع أيضًا ، مع زيادة الحمولة المطحونة بنسبة 20 في المائة بين عامي 2011 و 2012. وتمثل مقاطعة فريسنو معظمها مع 1،452 فدانًا مزروعة ، أي نصف إجمالي الولاية.
هناك طلب كبير على كل من Central Valley Chardonnay و Cabernet على نبيذ الصندوق.
عالم واسع من العنب
يعد الوادي الأوسط أيضًا مكانًا يمكن العثور فيه على مزارع واسعة النطاق من كولومبار الفرنسية ، وتشينين بلانك ، وبينوت جريس / جريجيو ، وباربيرا ، وسيراه ، وبيتيت سيرا ، بالإضافة إلى روبيرد ، جامعة كاليفورنيا. هجين طوره ديفيس من Alicante Ganzin و Tinta Cão و Ruby Cabernet ، وهو تقاطع بين Cabernet Sauvignon و Carignane.
بالإضافة إلى Gallo و Bronco ، الشاغل الحالي لعائلة Franzia ، فإن أحد أكبر اللاعبين في الوادي هو مجموعة النبيذ .
ثاني أكبر منتج للنبيذ في الولايات المتحدة من حيث الحجم (ثالث أكبر منتج في العالم) بعد جالو ، تبيع حوالي 60 مليون علبة سنويًا. تمتلك The Wine Group أيضًا علامة Franzia التجارية الأصلية المادن و البيت الكبير و كونكانون و كوربيت كانيون و كاب كيك و عين السمكة وجلين إلين ، من بين آخرين. تشتري الشركة 25 بالمائة من عنبها من وادي سان جواكين وحده.
نبيذ الميناء والحلوى
نبيذ الميناء والحلوىفيine snobs سوف يرفض تمامًا نبيذ سنترال فالي باعتباره عامًا ومتآلفًا إذا لم يكن كذلك كروم فيكلن و احتفالات الخمرة ، مجموعتان صغيرتان تديرهما عائلة في مقاطعة ماديرا الداخلية مكرسة لصنع الحلوى والنبيذ على طراز بورت.
بعد أن أنتج أول ميناء له في عام 1975 ، كانت قدرة آندي كوادي على صنع نبيذ حلو ومُقوى من الدرجة الأولى من فاكهة وادي سان جواكين بمثابة اكتشاف للكثيرين - على الرغم من أنه كان عليه إقناع مزارعي المنطقة باغتنام فرصة معه في زراعة مثل هذه أصناف مثل Touriga Nacional و Tinta Madeira.
أطلق قاضي لقب ملك مسقط في ثمانينيات القرن الماضي ، وقام بصنع نبيذ إسينسيا المحصن من عنب أورانج مسقط ، وهو إكسير متوازن تمامًا في الحموضة والحلاوة وهو مكون مفضل الآن لدى علماء الخلط. وكذلك إليسيوم ، نبيذ الحلوى الخاص به من عنب مسقط الأسود.
في هذه الأثناء ، يقوم صانع النبيذ من الجيل الثالث ، بيتر فيكلين ، برعاية Ficklin's Old Vine Tinta Solera ، حيث يمزج نبيذه الأصغر على طراز Port مع النبيذ القديم ، ويعود تاريخ بعضها إلى أولى حصاد مصنع النبيذ في عام 1948. كما أنه يحافظ أيضًا على 35 فدانًا للعائلة من بورت أصناف العنب.
موسكاتو في صعود
نيكي ميناج لديها واحدة وكذلك نيللي. كما أشاد دريك وكاني ويست. إنها Moscato ، وهي فئة من النبيذ الأبيض الحلو التي أصبحت أسرع أنواع النبيذ نموًا في البلاد - حيث ارتفعت المبيعات مؤخرًا بنسبة 73 بالمائة من عام إلى آخر. ليس مغني الراب وحدهم من يهتم بالنبيذ. قدم جالو خمسة أنواع نبيذ موسكاتو جديدة مؤخرًا.
تعتبر The Wine Group أيضًا من بين أولئك المتفائلين في المجموعة المتنوعة. قال ديفيد كينت ، الرئيس التنفيذي لمجموعة Wine Group في عام 2010: 'Moscato هو المكان الذي سيذهب فيه Generation Y لشراء النبيذ الحلو ، بدلاً من White Zin كما فعل Boomers. أعتقد حقًا أن Moscato ستصبح شركة كبيرة مثل Pinot Grigio في الوقت الحالي ، إن لم يكن أكبر '.
صندوق نبيذ
بأوتقدم نبيذ x القيمة والجودة في عبوات أخف من الزجاجات. لقد أصبحوا نشاطًا تجاريًا متناميًا لمصانع النبيذ ، وخاصة العديد من الكيانات الأكبر الموجودة في الوادي الأوسط.
ال بوتا بوكس من DFV Wines كان مقرها في مانتيكا ذائع الصيت بشكل خاص ، وهو عبارة عن مجموعة من النبيذ في صناديق تترا باك أصغر حجمًا بسعة 3 لترات ومصنوعة من ورق معاد تدويره غير مبيض ومحمول ومقاوم للكسر وقابل لإعادة التدوير. تم تصميم الصناديق المجهزة بصنبور للحفاظ على النبيذ طازجًا لمدة شهر بعد الفتح.
يواجه DFV التردد الذي يشعر به البعض بشأن النبيذ الصندوقي على الصندوق نفسه ، قائلاً إنه يتغلب على وصمة العار واحتضن الصندوق. مجموعة نبيذها واسعة - من Pinot Grigio و Riesling و Chardonnay إلى Merlot و Malbec و Zinfandel و Cabernet Sauvignon.
صندوق اسود هو نبيذ مربع آخر يكثر مشاهدته ، حيث تحظى Merlot و Pinot Grigio بشعبية خاصة قاطع طريق تعتبر Tetra-Paks الصغيرة من Pinot Grigio و Cabernet Sauvignon و Merlot و Chardonnay الحجم المثالي للنزهة.
أفضل الأصناف في سنترال فالي
شاردونيه
تميل الفاكهة ، المزروعة في جميع أنحاء هذه المنطقة الدافئة ، إلى اكتساب خصائص الفاكهة الاستوائية الناضجة ، مع إعطاء ظلال من الزبدة والخبز المحمص من وقتها في البلوط.
زينفاندل
ينتج المناخ الأكثر دفئًا في سنترال فالي زنفانديلز كاملة الجسم ، بعضها من الكروم القديمة ، غنية وعصرية بنكهة التوت الأسود ، مع قليل من الحموضة في النهاية.
ميرلوت
متوسط القوام مع العفص الناعم ونكهات البرقوق والتوت ، لا يزال ميرلوت من العنب الأحمر المزروع على نطاق واسع ، حيث تستخدم حموضته المعتدلة لترويض كابيرنت.
موسكاتو
كثير العصير وخفيف وغالبًا ما يتم صنعه بأسلوب حلو أو وردي أو فوار ، هذا هو عنب 'It' في عصرنا ، ويفضل تقديم كواف بنكهة الخوخ والأناناس باردًا.
بينوت جريجيو
منعش ونضج إلى حد ما ، لقد أخذ الناس إلى خفة بينوت جريجيو غير المريحة ، ومجموعة من نكهات البطيخ والتفاح وحموضة منخفضة.
