تقع منطقة زراعة الكروم التاريخية في Conegliano Valdobbiadene على بعد أقل من ساعة بالسيارة شمالًا من البندقية. موطن أول مدرسة في إيطاليا لعلم التخمير حيث تم إتقان الطريقة المستخدمة في إنشاء Prosecco ، Conegliano هي العاصمة الثقافية للمنطقة. جنبا إلى جنب مع Valdobbiadene إلى الغرب ، تشمل حدودهم المناظر الطبيعية الدرامية حيث تم إنتاج هذا النمط من النبيذ المحبوب عالميًا.

تنقسم نبيذ منطقة بروسيكو إلى خمسة مستويات من الجودة وتتميز نبيذ Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive DOCG بعدة طرق.

في غضون عقد من الارتقاء إلى مرتبة DOCG في عام 2009 ، أصبح نبيذ Rive من Conegliano Valdobbiadene يحدد المستوى الأساسي للجودة لهذه المنطقة الديناميكية.

بشكل عام ، يتم تحديد Rive من خلال 43 مدينة أو مناطق دقيقة تتكون من 13 منطقة و 30 منطقة فرعية داخل Conegliano Valdobbiadene. يمكن تقسيمها إلى مجموعتين جغرافيتين رئيسيتين - الغربية والشرقية - التي تختلف بشكل واضح في الجيولوجيا.

كل ريف عبارة عن تل شديد الانحدار ، يصل بعضها إلى 60 درجة ، مما يجعلها مساوية لمناطق Mosel في ألمانيا ومناطق Douro في البرتغال من حيث شدتها ومن بين مواقع زراعة الكروم الأكثر تحديًا في العالم للعمل فيها.

من الناحية الجيولوجية ، فهي متميزة تمامًا عن غيرها من المواقع المنحدرة بشكل كبير نظرًا لتكوينها الفريد. يتم تحديد المنحدر من خلال قمة ضيقة ومنحدرات شديدة الانحدار (أكبر من 30 إلى 40 درجة) على كلا الجانبين. يتميز أحد جوانب النهر بأنه منحدر خلفي وعادة ما يكون صخريًا جدًا. الجانب المقابل هو جرف أو منحدر أمامي له وجه متآكل ويكشف عدة طبقات مختلفة من التربة. تزرع كروم العنب في المقام الأول في الجروف وبدرجة أقل إلى المنحدرات الخلفية. ينتج عن هذه الأرض اختلافات حسية في النبيذ الجاهز.

تم العثور على حوالي ثلث نهر Rive في المنطقة الشرقية حول Conegliano. إنها منخفضة في الارتفاع مع انحدار من 40 إلى 50 درجة حيث تم كشط التلال بواسطة النشاط الجليدي لجبال الدولوميت. التربة هنا عميقة نسبيًا ، وغالبًا ما تكون طميية ومورنية وتتكون من الصخور والرمل والطين مع رواسب من أكسيد الحديد تنتج تيرا روزا الصدئة في بعض المناطق.

في المقابل ، لم تتأثر المنطقة الغربية بالقرب من فالدوبيادين بشكل كبير بالنشاط الجليدي. هنا النهر شديد الانحدار مع تربة رسوبية ضحلة من الحجر الرملي والطين والمارل التي تحتوي على رواسب بحرية.

اعتبارًا من عام 2018 ، كان هناك 249 هكتارًا مخصصًا للريف (615 فدانًا) تحت الكرمة. العائد الإلزامي لمزارع العنب هذه أقل (بحد أقصى 13000 كيلوغرام للهكتار مقابل 13500) ويجب حصادها يدويًا وليس أن المكننة ممكنة إلى أي درجة.

ومن المثير للاهتمام ، أن ما يقرب من 60 بالمائة من المنتجين يروجون لأسماء أماكن Rive على نبيذهم. تعد Colbertaldo (31٪) و San Pietro di Barbozza (10٪) بالقرب من Valdobbiadene و Ogliano (8٪) بالقرب من Conegliano من أكثر المواقع المرجعية على نطاق واسع تاريخياً. يقوم منتجو Prosecco DOCG بالترويج بشكل متزايد لمواقع Rive الأخرى المتميزة بنفس القدر ، وعلى مدار العقد الماضي ، زادت مزارع Rive بنسبة مذهلة تبلغ 40 بالمائة.

يمكن التعرف بسهولة على نبيذ Conegliano Valdobbiadene DOCG Rive. سيتم إدراج Rive على الملصق الذي يشير إلى Prosecco Superiore مصنوع بالكامل من العنب المقطوع يدويًا من واحد من 43 Rive المسجل متبوعًا باسم التعيين المعين. الخمور هي أيضا قديمة الطراز أو ميليسيماتو.

يتزايد الوصول إلى نبيذ Rive لأسواق التصدير بناءً على الطلب ، وفي عام 2018 ، وصل أكثر من 25 بالمائة من إنتاج Rive إلى الأسواق الدولية. تمثل مبيعات Rive الآن حوالي 12 في المائة من إجمالي إنتاج DOCG Prosecco مع احتفاظ الخمور بعلاوة في السعر أعلى من Prosecco Superiore.