على مدار العقد ونصف العقد الماضيين ، أصبحت العنب الجيد أمرًا روتينيًا في جنوب فرنسا. بالعد إلى الوراء ، من الممكن النقر عليها مع الانتظام القياسي تقريبًا: 2007 ، 2006 ، 2005 ، 2004 ، 2003 ، 2001 ، 2000 ، 1999 ، 1998.

على الرغم من أنه لم يتم إنشاء كل هذه السنوات على قدم المساواة ، إلا أن جميعها تستحق اهتمام المستهلك عند إطلاقها ، ولا يزال العديد من النبيذ من هذه العنب يشرب جيدًا. استشر الرسم البياني القديم الموضح للحصول على تفاصيل حول الأنماط القديمة ، وأي أجزاء من الوادي كانت الأفضل ومتى تشرب النبيذ.

لم تتم مراجعة العديد من العشرينيات من القرن الحادي والعشرين - ولا سيما أفضل الكوفييه - رسميًا في التذوق الأعمى ، ولكن استنادًا إلى الزيارات المكثفة والتذوق مع صانعي النبيذ ، فمن الواضح أن عامي 2009 و 2010 هما أفضل أنواع النبيذ المتتالية في الذاكرة.

يتمتع كل عام بأسلوب فريد ونقاط قوة في مجالات مختلفة ، لذا على الرغم من نجاح كلا الطرازين بشكل كبير ، إلا أنه من المفيد التعرف عليهما بالتفصيل قبل إجراء عمليات شراء كبيرة.

الشمس أم التربة؟

في الرون الشمالي ، حيث سيراه هو نوع العنب الأحمر الوحيد ، كانت الاختلافات في الأسلوب بين السنتين مثيرة. كما أخبرني ميشيل تشابوتييه العام الماضي عندما تذوقنا عينات برميلية من 2010 ، فإن عام 2009 هو العام الذي يظهر دفء الموسم ونضجه ، بينما في عام 2010 ، كانت الاختلافات في terroir أكثر دراماتيكية.

إنه وصف مناسب يطابق انطباعاتي الآن بعد أن أصبحت غالبية العقد الأول من القرن الحادي والعشرين في زجاجة. إذا كنت من محبي عنب Syrah ، فستحب الفاكهة الداكنة والعفص القطيفة في عام 2009 من شمال الرون. إذا كنت من محبي جبال الرون الشمالية ، فستحب دقة العقد الأول من القرن الحادي والعشرين.

يقول جان جونون ، الذي يدير دومين بيير جونون في موفيس (سان جوزيف) مع شقيقه بيير: 'أفضل عام 2010 قليلاً ، ربما لأن معظم الناس يتحدثون عن عام 2009'. يقول: 'في الواقع ، تميز عام 2009 بالمناخ أكثر من الموقع'.

في Domaine Coursodon القريبة ، أيضًا في Mauves ، يوافق Vigneron Jérôme Coursodon على هذا التقييم ، واصفًا عام 2009 بأنه 'هائل ومركّز للغاية' ، لكنه يقول ، 'بالنسبة لي ، أناقة 2010 أفضل - لا تحتوي على فاكهة مجففة العبير. '

نظرًا لأن كلا المنتجين يتباهيان بمزارع الكروم التي تحتوي على عروض رئيسية وتربة ضحلة من الجرانيت المتحلل ، فليس من المستغرب أن يفضلوا الطراز القديم الذي يعرض التضاريس على الحرارة ، ولكن القصة مختلفة قليلاً في Crozes-Hermitage.

يشمل Crozes-Hermitage العديد من الأراضي المختلفة ، لكن غالبية المنطقة ليست في موقع جيد ، كونها مسطحة إلى حد كبير وتمتلك تربة عميقة إلى حد ما. ونتيجة لذلك ، فإن 2009s من Crozes-Hermitage جذابة بشكل موحد تقريبًا ، مع ثمار أعمق من المعتاد بسبب محصول العام الصغير والحرارة الشديدة.

وكما تقول كارول ديفو ، المديرة العامة لتعاونية Cave de Clairmont ، 'عام 2009 رائع ، لكنه تانيك تمامًا. لقد صنع الجميع النبيذ الجيد '.

في Domaine Alain Graillot ، الموجود أيضًا في الجزء المسطح من التسمية ، يفضل نجل Alain ، Maxime ، حتى عام 2011 على عام 2010 ، واصفًا هذا الأخير بأنه 'مركّز ، لكنه ريفي قليلاً'.

في أماكن أخرى من الرون الشمالي ، تتشابه انطباعات صانعي النبيذ في عامي 2009 و 2010 ، حيث تعتمد التفضيلات إلى حد كبير على أساليب صنع النبيذ الخاصة بهم.

ليونيل فوري ، الذي يتولى الآن صناعة النبيذ في دومين فوري لعائلته في تشافاني (سانت جوزيف) ، يفضل عام 2010. 'عام 2009 جيد الذوق الآن ، لكنني لست متأكدًا من أنها ستستمر لسنوات وسنوات' ، كما يقول .

إنه شعور يعكسه جان ميشيل ستيفان ، منتج النبيذ الطبيعي الذي توجد مزارع الكروم فيه بالقرب من كوت روتي. يقول: 'أنا لا أحب السنوات الحارة'. 'أنا أصنع الخمور للشيخوخة الطويلة ، وإذا كان النبيذ جيدًا جدًا في سن الشباب ...'

ربما لهذا السبب ، يفضل ستيفان أن يريني عام 2008 بدلاً من 2009.

جاره في Côte Blonde ورئيس نقابة المزارعين المحليين ، David Duclaux ، أكثر حماسًا بشأن عام 2009 ، واصفا إياه بأنه 'الحفاظ على عتيق ، مع العفص القوي'. ومع ذلك ، بالنسبة لي ، فقد أظهر عام 2010 قدرا إضافيا من الأناقة الحريرية.

لكن في Domaine Alain Voge في Cornas ، ابتسم الشريك والمدير العام Albéric Mazoyer ابتسامة عريضة عندما تذوق سيارة Les Chailles لعام 2009. يقول على سبيل التفسير: 'إنها 09' ، لأننا نقدر كثافتها وقوامها الغني. هنا ، 2009s على نفس مستوى 2010s على الأقل.

خطوات سريعة: شمال رون ريدز

هيرميتاج
الجزء الأكبر من كروم العنب على تل الأرميتاج يواجه الجنوب ، مما يضفي الدفء والقوة على الخمور. يتم تخفيف هذه الكثافة من خلال تعقيد الأزهار والمعادن في أفضل الأمثلة ، ولكن نادرًا ما يمكن وصف النبيذ حقًا بأنه أنيق. معظم الأمثلة على Hermitage هي عضلية إلى حد ما وعمرها جيد نتيجة لذلك ، وغالبًا ما تتطلب وقتًا في القبو قبل أن تظهر أفضل ما لديها.

كورناس
تعتبر Cornas كثيفة وأحيانًا خفيفة ، ولدت من التفاعلات بين ضوء الشمس ومنحدرات الجرانيت شديدة الانحدار وعنب Syrah. الخمور مركزة وغالبًا ما تكون ذات طراز تانيكي قوي ، مع ملاحظات اللحم ، الكاسيس أو فاكهة العليق وتلميحات من الإسبرسو والزيتون الأسود. 'إنه ليس نبيذًا سهلاً' ، كما يقول غيوم جيلز ، صانع الخمور الشاب الذي يمتلك مقتنيات في Chaillot بدلاً من ذلك. 'لكنها صُنعت لتذهب بعيدًا.'

كوت روتي
تنقسم Côte Rôtie بشكل مشهور إلى جزأين ، وهي متحدة باعتبارها معقل Syrah في أقصى شمال فرنسا. تنتج شست في كوت برون نبيذًا أقوى من نبيذ النيس والجرانيت في كوت بلوند ، والذي يتضمن أيضًا نسبة أعلى من فيوجنير. معًا ، يعطون نبيذًا هو 'البنفسج والتوت والفلفل الأبيض' عندما يكونون صغارًا ، كما يقول فيجنيرون ديفيد دوكلاوكس Vigneron David Duclaux ، ويتقدمون في السن إلى 'اللحم المدخن والعرقسوس'.

كروز هيرميتاج
مع أكثر من 50 منتجًا والعديد من الأراضي المميزة ، تعد نبيذ Crozes-Hermitage من بين أكثر تسميات الرون الشمالية تنوعًا. ومع ذلك ، فإن النبيذ الأحمر دائمًا من بين أكثر أنواع النبيذ في المنطقة ثمرًا. يقول Devaux ، الذي يضم Cave de Clairmont 13 مزارعًا مختلفًا: 'في Crozes ، يمكنك تذوق ثمار Syrah أكثر من تسميات أخرى من Rhône الشمالية'.

القديس يوسف
نظرًا لأن مزارع الكروم في Saint-Joseph ممتدة على مسافة 40 ميلًا تقريبًا ، مع العشرات من المنتجين ، فهذه أنواع من النبيذ تختلف في الجودة والأناقة مثل تلك الموجودة في Crozes-Hermitage. من الطرف الجنوبي ، بالقرب من Tournon و Mauves ، تحتوي الخمور على القليل من هيرميتاج ، بينما من الطرف الشمالي ، بالقرب من Chavanay و Malleval ، فإنها تشبه إلى حد كبير Côte Rôtie.

متجه إلى الجنوب

جنوب كورناس ، هناك استراحة قصيرة في المناظر الطبيعية الخلابة ، مساحة كافية فقط لمونتيليمار ونوجا الشهيرة قبل أن تبدأ الكروم مرة أخرى. يتغير صنف العنب الأحمر الرئيسي فجأة من Syrah إلى Grenache ، ويصبح النبيذ أكثر حسية وأقل زوايا - أكثر نعومة ودفئًا ، تمامًا مثل المناخ.

تتكيف الكروم هنا في الرون الجنوبي مع أشعة الشمس الحارقة والرياح الشمالية الجافة ، ولكن في سنوات الجفاف ، حتى أنها تعاني من آثار الإجهاد المائي. في بعض الأحيان ، تغلق الكروم وتتوقف عن نضج الثمار ، وهو ما يسميه الفرنسيون بلوكاج دي لا ماتوريتي. يمكن أن تكون النتيجة جافة إلى حد ما ، وقابضة ، ونكهات الفواكه المجففة ، وارتفاع مستويات الكحول.

كان هذا خطرًا في كل من عامي 2009 و 2010 ، ولكنه كان أكثر خطورة في عام 2009. في عام 2010 ، منعت الليالي الباردة وأيام قليلة من المطر في توقيت جيد إلى حد كبير الكروم من الانغلاق والحفاظ على الحموضة الطبيعية في العنب.

ماريان فو ، مالكة Domaine de Coste Chaude في Visan ، وصفت عام 2010 بأنه 'عام جميل وسهل للغاية ، مقارنة بعام 2009' ، لكنها تقول إنه 'ربما ليس جيدًا مثل عام 2007 - لأن ذلك كان بالنسبة لنا أفضل عام — ولكنه عام قليلا من هذا القبيل. '

في Domaine de Mourchon في Séguret ، يقول Hugo Levingston ، الذي يدير كروم العنب لوالده ، إن عام 2009 هو المفضل لديه بشكل واضح بين الاثنين. يقول: 'هناك نمط من العنب الثري والفاخر بالتناوب مع سنوات أكثر كلاسيكية'.

من أجل رأي مختلف ، كل ما على المرء فعله هو زيارة منتج آخر.

يقول كريستوف جاومي ، الذي تولى مع شقيقه ، سيباستيان ، إدارة العمليات اليومية لشركة العائلة Alain Jaume et Fils: 'ربما كان هناك المزيد من التوازن في عام 2010'. يقول: 'أنا دائمًا أحب' 09 '، لكنه يتابع ،' تجد المزيد من النضارة في عام 2010. '

'إنه عتيق جيد جدًا ، منعش ومتوازن' ، هكذا قال لويس بارول وهو يملأنا أذواقه من Château de Saint-Cosme Gigondas لعام 2010. 'مقارنة بـ' 05 ، هناك فاكهة أكثر ، بنية أقل. [العام] 1990 كان مثل هذا قليلاً - ناضج وطازج. إنها أكثر توازناً من '07'.

أفضل من عام 2007 هو الثناء الكبير بالفعل ، لكني أوافق. تتمتع فترة 2010 من جنوب الرون بمستوى إضافي من الحيوية يميزها عن غيرها ، بينما تظل العفص رائعة ونضرة.

'أعتقد أنه أفضل ما فعلناه لفترة طويلة' ، كما قال مارك بيرين ، في قصر شاتو دي بوكاستيل التابع لعائلته في شاتونوف دو باب. يصف عام 2010 بأنه 'عطري للغاية ، مكثف للغاية ، لكنه ليس ثقيلًا' ، مقارنته بعام 1985 أو 1978 من حيث الجودة والأسلوب.

في وقت لاحق من ذلك اليوم ، سمعت مشاعر مماثلة من صوفي أرميني في دومين دي ماركو. 'أعتقد أنه أفضل ما صنعته على الإطلاق' ، كما تقول ، بينما نتذوق طعمها الرائع Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes لعام 2010.

في اليوم التالي ، سمعت المزيد من المقارنات مع عام 1978 في Domaine du Grand Tinel ، حيث تفتح عائلة Jeune زجاجة من هذا الطراز القديم. بعد إلقاء نظرة على الإصدارات الجديدة ، فإنه يدفع مستشار صناعة النبيذ فيليب كامبي ليعلن: 'أفضل جودة في Châteauneuf-du-Pape هي أنها صغيرة جدًا وكبيرة في السن.'

يمكن قول الشيء نفسه عن العديد من الحمر من جنوب الرون. لديهم ما يكفي من الفاكهة الأمامية والعفص لينة بما يكفي لتكون ودود عند إطلاق سراحهم ، مع التركيز الكافي لتقدم في السن بشكل جيد.

هذه النافذة الممتدة للشرب هي بوليصة تأمين من نوع ما. بالنسبة للمستهلكين الذين يفتقرون إلى الصبر ، لا ضرر من تجربة العديد من أنواع النبيذ الصغيرة ، وبالنسبة لأولئك الذين يفرطون في الشراء ، لا داعي للقلق من أن النبيذ سيكون فوق التل عندما يتم طرحه أخيرًا.

يعد الحصول على نوعين من أنواع النبيذ الرائعة للاختيار من بينها شكلًا آخر من أشكال التأمين ، مما يجعل الآن الوقت المثالي لتخزين هذه الخمور اللذيذة.

لقطات سريعة: جنوب الرون ريدز

ليراك
من السطح ، تبدو الحجارة الكبيرة التي تغطي الأرض في الكثير من Lirac مماثلة لتلك الموجودة عبر نهر الرون في Châteauneuf-du-Pape. يمكن أن تكون الخمور متشابهة بشكل مخادع أيضًا. يقول فابريس ديلورم من Domaine de la Mordorée: 'يأتي الكثير من منتجي Châteauneuf-du-Pape إلى Lirac لأنهم يدركون أن لدينا الأرض'. 'إنها تسمية تم التقليل من شأنها'.

شاتونوف البابا
أقدم وأشهر تسميات الرون الجنوبية ، Châteauneuf-du-Pape عبارة عن خليط معقد من أنواع الاستلقاء والتضاريس المختلفة. توجد الأحجار المستديرة الملساء الشهيرة (galets roulés) من La Crau و Coudoulet ، وكذلك التربة الرملية في Pignan و Le Rayas والحجر الجيري الأبيض المتصدع في Grand Devès و La Gardine و Pradel. تقوم العديد من العقارات الآن بتعبئة زجاجات النبيذ ذات العبوة الواحدة ، مما يضع الأرض في الزجاج.

قريتا كوت دو رون وكوت دو رون
بالنظر إلى مساحات مزارع الكروم الضخمة التي تغطيها هذه التسميات ، من الصعب جدًا التعميم حول النبيذ. يتم صنع العديد منها عن عمد بأسلوب ساحر للشرب المبكر ، لكن البعض الآخر ، خاصة من قرى مثل Cairanne و Séguret ، أكثر جدية ويستحق العمر. ثم هناك البعض الذي يقع خارج التسميات المرموقة ، ولكنه يقترب من حيث الأسلوب والجودة من جيرانهم.

جيجونداس
تقول التقاليد الشفوية أنه تم إبرام صفقة ما مع Châteauneuf-du-Pape عندما أصبحت Gigondas تسميتها الخاصة في عام 1971. نتيجة لذلك ، يُزعم أنه لا يوجد نبيذ وردي في Châteauneuf ولا نبيذ أبيض في Gigondas. تقول الشائعات أنه قد يتغير في وقت ما في المستقبل ، ولكن في الوقت الحالي ، لا يزال Gigondas مصدرًا رئيسيًا للون الأحمر في كثير من الأحيان. يقول إيف غرا ، مالك Domaine Santa Duc: 'دائمًا ما يتم تنظيم Gigondas'.

راستو
نمت هذه القرية الصغيرة بسرعة عبر صفوف نظام تسمية الرون الجنوبي. أصبحت مؤهلة لإضافة اسمها إلى ملصق نبيذ Côte du Rhône Villages في عام 1996 وأصبحت التسمية الخاصة بها بدءًا من عام 2009 خمر. يتكون الإنتاج بشكل أساسي من نبيذ المائدة الأحمر الذي يتميز بقوة كبيرة من تلقاء نفسه ، ولكن يتم أيضًا إنتاج كمية صغيرة من vin doux naturel - وهو نبيذ أحمر حلو ومدعّم بشكل متواضع -.

عنب أحمر من جنوب الرون

جميع أنواع النبيذ الأحمر في جنوب الرون تقريبًا عبارة عن مزيج من عدة أنواع. حتى أن بعضها يحتوي على كمية صغيرة من العنب الأبيض.

جريناش
يعتبر عنب العمود الفقري في المنطقة ، ويشكل 50٪ أو أكثر من معظم أنواع النبيذ. غالبًا ما يكون غنيًا بالسكر (وبالتالي ، الكحول) قبل أن يكتسب العفص طابعه الكلاسيكي الحريري.

سيراه
أقل تعطيرًا مما كانت عليه عندما نمت في مناخ أكثر برودة في الشمال ، تضيف Syrah اللون والبنية للعديد من التوليفات.

مورفير
منضج متأخر ، يستخدم لإضافة اللون والحموضة إلى الخليط.

كارينيان
ملونة بعمق ولكن في كثير من الأحيان التانيك. ارتفاع الحموضة بشكل طبيعي.

سينسو
مشهور للورد. حار وعطري مع العفص الناعم.

كونواز ، موسكاردين ، بيكبول نوير ، تيريت نوير ، فاكاريز
تستخدم هذه الأصناف النادرة المتأخرة النضج أحيانًا في الخلطات لإضافة العطر والحموضة.

الأخيرة Rhône Valley Vintages

لقد أنعم الطقس الجيد على وادي الرون خلال العقد الماضي. إليك ملخصًا موجزًا ​​لأحدث خصائص أنواع العنب ونصائح حول موعد ظهور معظم أنواع النبيذ في أفضل حالاتها.

2011
لقد وصل العديد من العنب إلى مستويات جيدة من السكر قبل هطول أمطار الخريف ، لذلك حتى لو لم يكن النبيذ مركزًا بشكل مكثف ، فهو ساحر وفاكهي. في الغالب للشرب على المدى القريب.

2010
عام رائع للبيض والأحمر والوردي في جميع أنحاء المنطقة تقريبًا. هناك تركيز وافر متوازن بحموضة طبيعية جيدة. بعض أنواع النبيذ صالحة للشرب الآن ، لكن أفضل أنواع النبيذ ستتحسن من 5 إلى 20 عامًا.

2009
عام من النبيذ المكثف والقوي ، مع الدفء أحيانًا واضحًا جدًا. يمكن الوصول إليه بشكل عام الآن وفي وقت مبكر نسبيًا ، ولكن بعض أنواع النبيذ الشمالية قد تكون جيدة جدًا. الأحمر أفضل من البيض.

2008
عام متوسط ​​، يتميز بدرجات حرارة معتدلة نسبيًا وبعض الأمطار. القليل من النبيذ سيُخزن في القبو بعد عام 2018 ، لكن الكثير منها ممتع الآن ، مع مستويات كحول متواضعة وحموضة منعشة.

2007
عام أنيق في الشمال ، مع نبيذ رشيق متوسط ​​الجسم يشرب جيدًا الآن. عطر كلاسيكي رائع للون الأحمر الجنوبي ، مع تركيز كبير ومستويات عالية من النضج.

2006
عام ساحر للشرب المبكر في الشمال ، مع وجود العديد من أنواع النبيذ الآن في ذروتها. النبيذ الجنوبي متوازن بشكل جيد ، مع أفضل أنواع النبيذ التي يمكن أن تتقدم في العمر 10 سنوات أخرى.

2005
كانت الخمور مركزة وصعبة بعض الشيء عند إطلاقها ، لكن العديد من الخمور بدأت في التخلص من تلك العفص ودخولها.

2004
بعض البيض الممتازين من هيرميتاج ، والذي يجب أن يتقدم في العمر بشكل رائع. الأحمر الشمالي أكثر اختلاطًا. الأحمر الجنوبي متوازن بشكل جيد ويشرب بشكل عام الآن بشكل جيد.

2003
سنة غير منتظمة بسبب الحرارة الشديدة. بعض أنواع النبيذ شديدة التركيز تم بناؤها على مر العصور ، بينما بدا البعض الآخر شابًا مثيرًا للإعجاب ولكنه طور الكثير من سمات الفواكه المجففة.

2002
إلى حد كبير تبييض. على الرغم من أن بعض أنواع النبيذ اللذيذة تم صنعها (خاصة بين البيض) ، إلا أنه كان يجب استهلاك معظمها الآن.

2001
عتيقة كلاسيكية طويلة العمر ومتوازنة في كل من الشمال والجنوب. تشرب معظم أنواع النبيذ جيدًا الآن ، مع مرور بعض أنواع النبيذ الأقل ذروتها.

2000
عام لائق في الشمال ، ليس فقط وفقًا للمعايير المحددة بحلول 1999 أو 2001. النبيذ الجنوبي أكثر نجاحًا بشكل موحد ، ولكنه متماسك نسبيًا وليس لمزيد من الشيخوخة بشكل عام.

1999
كان هذا هو العام في الشمال ، على الأقل حتى عام 2009. على الرغم من التركيز الهائل والنضج الواسع ، يحتفظ النبيذ بإحساسه بالمكان. النبيذ الجنوبي مقيد قليلاً مقارنة بعام 1998 أو 2000 ، لكن العديد منها لا يزال يتقدم في السن بشكل جيد.

1998
متغير في الشمال ، ولكنه عتيق ممتلئ الجسم ، شديد النضج في الجنوب ، مع طبقات من الفاكهة الفخمة عند إطلاقه. لقد تجاوزت بعض أنواع النبيذ ذروتها بالفعل ، بينما وصل البعض الآخر إلى ذروته.