اهلا كيف الحال ؟ لقد عدت مؤخرًا من 11 يومًا في الأرجنتين ، منقسمة بين بوينس آيرس الصاخبة والصفاء في مزارع الكروم الشاهقة في ميندوزا ، والتي كانت مليئة بالعنب الصحي الجاهز للحصاد في منتصف شهر مارس. (تنبيه المفسد: باستثناء أي شيء جذري مثل الصقيع المتأخر أو عواصف البرد التوراتية ، يمكن أن يكون 2018 أفضل خمر في الأرجنتين منذ 2002.)

لطالما شعرت بيونس آيرس وكأنها مدينة على حافة الهاوية بالنسبة لي. كنت قد ذهبت إلى مكتبة الإسكندرية بضع مرات من عام 2004 إلى عام 2013 ، وكنت دائمًا ما أواجه بعض الجنون ، مثل سائقي سيارات الأجرة المجنون الذين يطنونني في تقاطع للمشاة وإحساس عام بالضيق في الشوارع. لم يعد الأمر كذلك بعد الآن تغيرت بوينس آيرس ... للأفضل. لقد تبدد التوتر الذي ميز المدينة قبل عقد من الزمان إلى حد كبير ، وهناك حكومة اتحادية أكثر استقرارًا الآن في عهد الرئيس ماوريسيو ماكري ، وبينما يستمر التضخم في إصابة الأرجنتين ، تبدو الخطوط الجوية البريطانية أسعد وأقل خطورة بكثير.

لتجربة أفضل ما في بوينس آيرس ، ابق في قصر الجودون ، فندق بوتيكي على الطراز الأوروبي يقع في شارع تصطف على جانبيه الأشجار في قلب توني ريكوليتا. الطرقات مثل هذه ، مع المباني المبهرة من الناحية المعمارية المزينة بالبوابات والشرفات المصنوعة من الحديد المطاوع ، هي التي ساعدت في اكتساب بوينس آيرس لقبها في منتصف القرن ، 'باريس أمريكا الجنوبية'.

على بعد مبان قليلة فقط توجد الفنادق الفاخرة الأولى في المدينة — قصر دهاو بارك حياة ، ال قصر الفير و ال أربعة مواسم . أنا جزء من Palacio Duhau لتصميمه الجميل والحدائق الداخلية المتقنة. بالنسبة إلى فنادق البوتيك الأكثر عصرية في حي باليرمو ، فهي نقطة جذب للثقافة والتسوق والطعام والمشروبات في بوينس آيرس ، فندق المنزل و فندق فييرو مرتبة كأماكن رائعة للسكن.

غداء السبت في Don Julio

أين تأكل

عظم بورتينيوس (سكان مكتبة الإسكندرية) دهن دون جوليو في باليرمو و اللواء في سان تيلمو كأفضل مطعمين لحوم في المدينة. غداء في Don Julio مع Andrés Blanchard ، مالك مصنع نبيذ المجال الرابع ، وقد تميزت زوجاتنا بأجواء مفعمة بالحيوية بعد ظهر يوم السبت ولا تُنسى شريحة لحم كوريزو (قطاع نيويورك). مطاعم مكتبة الإسكندرية المفضلة الأخرى هي:

ميشيجوين : يفسر الشيف Tomás Kalika الطعام 'المهاجر' في بقعة Palermo الشهيرة هذه ، ولكن في الغالب تتجه القائمة نحو المفضلة اليهودية في العالم القديم مثل البصل المحشو والسمك الأبيض المقدد مع التبولة ، و pièce de résistance ، بسطرمة تقدم في قالب- صينية رغيف حديدي فوق فطيرة بطاطا سميكة ، مغطاة ببيض مقلي وملفوف أحمر مخلل. قائمة النبيذ هنا جيدة جدًا ومتنوعة ، لقد شربنا Bonarda من Cara Sur ، وهو مشروع للحيوانات الأليفة لصانع النبيذ سيباستيان زوكاردي .

كورديسكو ، نبيذ أحمر لذيذ خفيف الجسم من إنتاج Durigutti Winemakers

بيت كافيا : في منزل ريفي أنيق يطل على بلازا اليمانيا ، يتميز هذا المطعم بأطباق إبداعية شهيرة بين السيدات اللاتي يتناولن الغداء. كانت ساحة الفناء المليئة بالأشجار والكروم جذابة بشكل خاص في فترة ما بعد الظهر المشمسة في أواخر الصيف. هنا شربنا Colomé Torrontés ، وهو نبيذ أبيض زهري من سالتا في شمال الأرجنتين.

مقهى سان خوان لا كانتينا : إذا كان ظهيرة يوم الأحد ، يمكنك التنزه في سوق الشارع المترامي الأطراف في سان تيلمو ، ثم انطلق لتناول طعام الغداء في هذا المطعم غير التقليدي الذي يملكه الشيف الشهير لياندرو 'ليلي' كريستوبال. هنا ، برفقة صحفي النبيذ المحلي أليكس إغليسياس وزوجته كارينا ، وقعنا في غرامه صانعي النبيذ Durigutti Proyecto Cordisco الجديد ، نبيذ أحمر خفيف القوام مصنوع من نفس العنب المستخدم في Montepulciano d’Abruzzo في إيطاليا.

الخالدين : في ريكوليتا ، هذا هو تعريف المكان المحلي. كنت أنا وزوجتي الوحيدين غير البورتينيوس في المنزل. البيتزا جيدة وقائمة النبيذ المعروضة مصنع نورتون للنبيذ D.O. مالبيك ، الذي كان طازجًا ولذيذًا.

الكلاب السلوقية : هذا المقهى في زاوية مزدحمة بالقرب من وسط المدينة هو أحدث بقعة ساخنة من بار maven والمطعم Julián Díaz. يشبه إلى حد كبير ما كان عليه في أيام مجدها قبل 70 عامًا ، يمتلك Los Galgos قائمة نبيذ ذكية ويقدم أطباق حديثة من الأطعمة الأرجنتينية الكلاسيكية: فكر في milanesas (إجابة الأرجنتين على شنيتزل) ، إمباناداس والمزيد. هنا شربنا من دياز الخمر الجديد المسمى La Fuerza.

Boticario ، بار كوكتيل شهير في باليرمو

أين تشرب

محل زهرة الأطلسي هي صالة الكوكتيل المفضلة لدى الجميع. يقع البار في شارع هادئ في ريكوليتا ، وهو مخفي تحت محل لبيع الزهور - cum-enoteca. اصطحب الباب غير المميز في الطابق السفلي إلى الطابق السفلي وانغمس في التلفيقات المصنوعة يدويًا ، والعديد منها يعتمد على محلج منزلي يسمى أمير الرسل ، والتي تشمل نبات يربا مات ، وهو نبات شبيه بالشاي في الأرجنتين.

بوتيكاريو في باليرمو يبدو وكأنه صيدلية قديمة ، والمشروبات تميل نحو النباتات والطبية. كان لدي نيجروني مخلوط مسبقًا تم تقديمه في زجاجة سدادة ، وكان هضمًا جيدًا. الألحان الممتازة والكثير من الأشياء التي يمكن النظر إليها على الجدران والرفوف تجعل من Boticario مكانًا لا بد من زيارته.

الخبز والنبيذ في باليرمو هو محل نبيذ وبار نبيذ وخباز. هنا لدينا وردة ناضجة من صانع النبيذ المحترم والتر بريسيا المتطابقة مع العديد من الجبن الأرجنتيني. واتضح أنني التقيت سابقًا بخادمنا الشاب ، جاسبار موسباخ البالغ من العمر 20 عامًا ، والذي يمتلك والده جيف تينتونيغرو والعديد من ملصقات النبيذ الأخرى من مندوزا وسالتا.

كيف تحصل على أقصى استفادة من إجازة النبيذ القادمة

بيبا في باليرمو هي واحدة من عدد متزايد من بارات البيرة الموجهة نحو الجودة في المدينة. لم يعد المحتوى يشرب فقط كويلمز (ما يعادل بدويايزر الأرجنتيني) ، فقد أخذ بورتينيوس في السنوات الأخيرة إلى المشروبات الصغيرة. هنا ، جاء المرطبات على شكل بيرة على طراز kölsch مصنع الجعة Antares ، ومقرها مار ديل بلاتا.

هذه نظرة سريعة على ما يحدث في بوينس آيرس. التالي في الجزء الثاني: تقرير عن الفنادق الجديدة ومطاعم الخمور المحسّنة بشكل كبير في Valle de Uco في ميندوزا ، حيث لا يقتصر البحث على جبال الأنديز فقط.