برعاية

شبابية وفاكهية وشفافة. كثيف ولذيذ ومنظم. Garnacha من أسبانيا D.O.P. تقدم Cariñena المتعة بأشكال عديدة. على الرغم من كونها منطقة صغيرة نسبيًا ، إلا أن أرضها الفريدة واعتبارات الشيخوخة ومجموعة المنتجين تساهم في تنوع أنماط النبيذ. الترجمة: هناك زجاجة لكل مناسبة.

تأثير Terroir

يحدد Altitude مزارع الكروم في Cariñena ، وبالتالي الاختلافات الأسلوبية. تمتد كروم العنب المزروعة إلى أعلى من السهل الفيضي لنهر إيبرو ، حتى منحدرات سلسلة جبال سييرا دي ألجيرين إلى الغرب. تنمو القرناشا جيدًا في مجموعة من الارتفاعات ، من 1300 إلى 2800 قدم ، مع تركيبة تربة من الحجر الجيري مع القليل من الطباشير في المواقع الأعلى ، والأردواز مع رواسب الطمي في المستويات المنخفضة.

يتميز المناخ القاري بأقصى درجات الحرارة الموسمية ونطاق نهاري واسع خلال موسم النمو. تهب رياح فريدة في المنطقة تسمى Cierzo الهواء البارد من الشمال. هذا يساعد على تخفيف الحرارة والرطوبة في الصيف. إن الجمع بين المناخ والرياح والارتفاع يمكّن Garnacha من النضج تمامًا مع الاحتفاظ بمكون أساسي من التوازن: الحموضة.

الشيخوخة المحتملة

يحتوي نبيذ Cariñena على العديد من التسميات القديمة المتاحة بموجب لوائح DO. الأكثر صلة بـ Garnacha تشمل Crianza (24 شهرًا ، 6 في برميل) ، Reserva (36 شهرًا ، 12 شهرًا في البرميل) ، و Gran Reserva (60 شهرًا ، 18 في البرميل).

المنتجون وأنماطهم

تنتج ثلاث جمعيات تعاونية غالبية نبيذ كارينينا: بوديجاس بانيزا ، بوديجاس سان فاليرو ، و النبيذ الرائع . لكل منها هويتها الخاصة ، وتضفي نطاقًا على أنماط المنطقة.

بوديجاس بانيزا ، الذي سمي على اسم المدينة المحلية ، يعمل مع Garnacha فقط من المنطقة المحيطة. يؤثر الارتفاع على نبيذ بانيزا: يقع متوسط ​​مزارع الكروم على ارتفاع 2300 قدم تقريبًا فوق مستوى سطح البحر. المزيد من التعقيد والعمق يأتي من ثروة المنطقة من الكروم القديمة ، وتنوع التربة ، والنطاق النهاري الكبير. تعمل بانيزا بشكل متزايد مع كادر من المزارعين الشباب ، مما يجعل هذه التعاونية التي تضم 400 مزارعًا واحدة من أكثر التعاونيات ديناميكية في إسبانيا.

بوديجاس سان فاليرو يمكن الاستفادة من موارد 700 مزارع. استنادًا إلى منطقة تاريخية ، تشمل العوامل الحاسمة في الجودة والأناقة وفرة من الأصناف الأصلية ، وتسميات مزارع الكروم الفردية ، وكرمات Garnacha القديمة ، التي يقترب العديد منها من 100 عام.

النبيذ الرائع يستمد من مزارع الكروم في جميع مناطق النمو البالغ عددها 14 في المنطقة وأكثر من 700 عائلة مزارعة. المصادر التعاونية من مجموعة من الارتفاعات بين 1000 إلى 2800 قدم ، تساهم في الفاكهة المتنوعة في التركيز والنضارة والنكهة. ولهذا السبب ، اكتسب مصنع النبيذ سمعة طيبة في عدد لا يحصى من أنماط صناعة النبيذ وتقديم قيمة عبر قطاعات الأسعار.

عنب أخرى

بينما يأتي حوالي 32 في المائة من نبيذ Cariñena من Garnacha ، فإن التنوع الذي يحمل الاسم نفسه في المنطقة يستحق الاهتمام. Cariñena ، المعروف أيضًا باسم Mazuelo و Carignan ، كان ذات يوم العنب الرائد في التسمية. أدت ظروف النمو الصعبة إلى تضاؤل ​​الاهتمام ، لكن زيادة تقدير الأصناف المحلية ألهم المنتجين لإعادتها. يمثل ما يقرب من 5 في المائة من الإنتاج اليوم. يصنع Cariñena نبيذًا كامل الجسم بحموضة نابضة بالحياة وعفص قوي ولون معتم وملاحظات من الخوخ والفواكه الحمراء والتوابل.

أدى النجاح مع أصناف عالمية مثل Cabernet Sauvignon و Syrah و Merlot إلى زيادة سمعة Cariñena كمصدر للنبيذ عالي الجودة. اليوم ، يأتي حوالي 87 في المائة من أصناف حمراء ، في حين أن ما يزيد قليلاً عن 12 في المائة مصنوع من العنب الأبيض ، ولا سيما شاردونيه وفيورا وماكابيو وجارناتشا بلانكا.

تعرف على المزيد حول Cariñena >>