استعد لأن تغريك أفضل أنواع النبيذ في سونوما
من خلال التلال والوديان المغطاة بمزارع الكروم ، يقدم النهر الروسي أحد أجمل المعالم السياحية في ولاية كاليفورنيا للنبيذ. يبدو أن جبال الغابات البعيدة تلمس السماء الواسعة.
في الصيف ، ينضح الوادي بسحر رعوي ، مشمس وغير مؤلم. تهب رياح الشتاء من خليج ألاسكا ، مما يجعل المبيت والإفطار مع مدفأة وزجاجة من النبيذ وحبيبتك تبدو جيدة جدًا.
هذا هو جاذبية وادي النهر الروسي. تزدحم مدينة سانتا روزا على بعد أميال قليلة ، بينما تقع منطقة خليج سان فرانسيسكو على بعد ساعة فقط إلى الجنوب.
يبدو أن الوقت قد توقف على طول الممرات الملتوية للوادي. بيوت المزارع الصغيرة مع أراجيح الإطارات تتدلى من أغصان شجر التفاح. تشير حظائر الخشب الأحمر المتقادمة وقطيع الأبقار في بعض الأحيان إلى نمط حياة القرن التاسع عشر.
لكن في هذه الأيام ، يوجد عدد أقل من بساتين التفاح والهولستين مما كان عليه في السابق.
أنتجت الأرض محصولًا أكثر ربحًا: عنب النبيذ. ومن بين جميع الأصناف الموجودة في الوادي ، لا شيء يكلف أكثر من إنتاجه ، أو يتطلب سعرًا أعلى بمجرد أن يصبح نبيذًا ، من Pinot Noir. - ستيف هيموف
الاتصال الروسي
على الرغم من شهرة وادي النهر الروسي Pinot Noir ، فقد ظهر مؤخرًا نجمًا فقط. أنشأ الروس ، الذين سمي الوادي على اسمه ، مزارع الكروم على طول ساحل سونوما في وقت ما بعد عام 1812. ومع ذلك ، فإن العنب الذي زرعوه لم يكن بالتأكيد بينوت نوير.
لا أحد يعرف بالضبط متى تم زرع أول Pinot ، على الرغم من أن بعض مصانع النبيذ (بما في ذلك Korbel) أنتجها في الثلاثينيات. اثنان من روادها الحديثين ، جو روشولي جونيور وجو سوان ، زرعوها في أواخر الستينيات وأوائل السبعينيات.
على الرغم من أن ممتلكاتهم كانت على بعد أميال قليلة ، إلا أنهم جلسوا على جانبي النهر. لم يعرف أي منهما ، في أيام ما قبل الإنترنت ، ما فعله الآخر.
ومع ذلك ، فقد وضعت مصانع النبيذ التي تحمل اسمها الروسي River Valley Pinot Noir على خريطة oenophile. بحلول عام 1990 ، كان النقاد وأصحاب المطاعم يتبادلون الحكايات عن مصانع نبيذ صغيرة غير تقليدية في الوادي ، حيث أقسموا أن بينوتس ينافس النبيذ الأحمر العظيم في بورغوندي.
Pinot و Boomers
غذى الاقتصاد المزدهر في التسعينيات الاهتمام بالنبيذ الفاخر بين مواليد الأطفال. نتيجة لذلك ، نمت مصانع النبيذ التي تنتج Pinot Noir في الوادي بشكل كبير. كان معظمها من الشركات العائلية الصغيرة ، باستخدام العنب المزروع في مزارع الكروم الصغيرة الخاصة بهم أو شراؤه من المزارعين المحليين.
بحلول منتصف التسعينيات من القرن الماضي ، أدرك الخمورون أن التسمية الروسية الأكبر لوادي النهر ، والتي وافقت عليها الحكومة الفيدرالية في عام 1983 ، لم تكن مكانًا بسيطًا من وجهة نظر المناخ والتربة.
تحتوي مساحة 96000 فدان على مجموعة واسعة من ظروف النمو ، أو terroirs. يكون الوادي أكثر برودة في الجنوب والغرب ، حيث يكون أكثر انفتاحًا للرياح والضباب الساحلية ، ويكون أكثر سخونة في الشمال والشرق ، حيث يتاخم وادي Dry Creek الأكثر دفئًا وتسميات Chalk Hill.
لسنوات ، تحدث الخمرون في المنطقة عن تقسيم وادي النهر الروسي إلى ما يصل إلى ستة أو سبعة مناطق أفي أصغر ، بناءً على أنماط الضباب ودرجة الحرارة ، وبدرجة أقل ، التربة. لكن العملية أصبحت مسيسة للغاية - كما حدث في العديد من المناقشات المماثلة في برامج مكافحة المخدرات الأخرى في كاليفورنيا - بحيث لا يبدو أن أي تغيير محتمل في أي وقت قريب.
تكون Pinots ذات المناخ البارد أعلى عمومًا في الحموضة وأكثر تانيكًا ، في حين أن تلك الموجودة في المناطق الأكثر دفئًا تكون أكثر نعومة وأكثر سهولة. لا يعتبر أي من الأسلوبين أفضل - فهما مختلفان فقط. تؤثر تقنية صانع النبيذ أيضًا على الخمور.
ومن الغريب أن كلا الأسلوبين يتقدمان في العمر جيدًا ، بافتراض أن النبيذ مصنوع جيدًا.
تصوير مارك لوند
اختر من بينوتس
من الخطورة تسمية أفضل المنتجين. دائمًا ما يتم استبعاد أي شخص من القائمة ، بينما تظهر العلامات التجارية الجديدة في السوق على ما يبدو كل يوم. (من السهل نسبيًا على الوافد الجديد شراء العنب من أفضل مزارع الكروم.)
ومع ذلك ، إليك بعض من أفضل أنواع الصنوبر ذات المناخ البارد: ديلوتش و دوتون غولدفيلد و جوزيف سوان و لينمار و عقار ماريمار و ميري إدواردز . Rochioli و وليامز سليم تقع أفضل مزارع الكروم في الشمال الأكثر دفئًا قليلاً.
يظهر نبيذهم البذخ المبكر ، ومع ذلك يمكن أن يتطور لمدة تصل إلى 20 عامًا.
يتم إنتاج أفضل أنواع النبيذ بكميات صغيرة وباهظة الثمن. بالمقارنة مع أعلى وادي نابا كابيرنيت ساوفيجنون ، يظل وادي النهر الروسي Pinot Noir صفقة رابحة.
أصبح Pinot Noir مشهورًا في جميع أنحاء المناطق الساحلية بكاليفورنيا ، من سانتا باربرا حتى ميندوسينو. لكن التاريخ سيظهر أنه في وادي النهر الروسي ، وُلد الأمريكي بينوت نوير وعاش.
ركوب النهر الروسي
إذا كان هناك أرض وسطى في ولاية كاليفورنيا ، فإنها تمتد على طول الطريق السريع 116 المتعرج والمكون من مسارين ، في الجزء الشمالي الغربي من وادي النهر الروسي.
بعد أن يتحول الطريق غربًا فوق فورستفيل ، تكاد تتوقع أن ترى الهوبيت ينطلق وسط الكبائن الخشبية الصغيرة على ركائز متينة ، أو يختفي خلف شجرة الخشب الأحمر. الغابات تغرق من التلال الساحلية.
هنا وهناك حيث تندلع أشعة الشمس عبر المظلة ، يمكنك أن تلمح برك ملونة من السوسن البري والترمس والحوذان. الجسور القديمة الجذابة التي تمتد عبر النهر الروسي الفضي هي نفسها من القصص الخيالية.
المنازل على ركائز متينة لأن النهر يفيض في السنوات الرطبة. قرى صغيرة مثل ريو نيدو ومونتي ريو ودانكانز ميلز بالكاد تضم أكثر من مجموعات من المنازل أو محطة وقود أو سوق طعام صغير أو بار.
لطالما كانت البلدة الرئيسية ، غيرنفيل ، ملاذًا صيفيًا لسان الفرنسيسكان المرهقين بالضباب. تشتهر بشواطئها ونمط حياة الثقافة المضادة ومجتمع LGBT.
ما وراء جيرنفيل ، يظهر الطريق السريع 116 في السهل الواسع المضاء بنور الشمس لمصب النهر الروسي. هنا ، تنخفض التلال ، ويتسع النهر ، وتتدفق الطيور المائية في السماء وتنبعث رائحة البحر من الهواء.
حيث يلتقي الطريق السريع بالطريق الساحلي ، الطريق 1 ، يلمع المحيط الهادئ بكل مجدها (أي إذا كان الضباب لا يخفيه).
على الشاطئ الدرامي ، تصطدم الأمواج العملاقة بالصخور الضخمة المغطاة بالأعشاب البحرية والشواطئ الرملية الناعمة الممتدة مع خيوط هائلة من عشب البحر. تستلقي أسود البحر وتنبح على الشاطئ ، بينما تنبت الحيتان في بعض الأحيان في الخارج.
هنا ، ستجد Jenner-by-the-Sea ، وهي مدينة قديمة العهد ، تقدم المبيت والإفطار وبعض المطاعم الجيدة. تعد الجبال الوعرة التي ترتفع فوق جينر والطريق الساحلي السريع والشواطئ موطنًا لأحدث منطقة عالية الارتفاع في سونوما ، وهي حصن روس-سيفيو.
إلى الشمال مباشرة من جينر توجد نسخة طبق الأصل من قلعة روس الخشبية القديمة (على اليمين) التي بناها تجار الفراء الروس في أوائل القرن التاسع عشر. الآن حديقة تاريخية حكومية ، إنه أمر لا بد منه إذا سمح الوقت بذلك. وراء الحصن ، يلتف الطريق حول المنحدرات شديدة الانحدار التي تغوص باتجاه البحر مكونة سلسلة من الخلجان المعزولة.
أفضل أصناف سونوما
عنب اسود
من مناطقها الأكثر برودة ، تنتج سونوما Pinot Noirs اللذيذة المعقدة. حريري وأنيق ، النبيذ يوازن بين القوة المدفوعة بالفاكهة والبراعة.
شاردونيه
قابل للتكيف بشكل مدهش في جميع مناطق سونوما المتنامية. أفضل ما ينضج في الفاكهة الاستوائية والتفاح والكمثرى ، وعادة مع مضاعفات البلوط.
مزيج أحمر من طراز Cabernet Sauvignon و Bordeaux
من منحدرات جبال ماياكاماس ، يمكنك الحصول على نبيذ غني وقوي ينافس نابا. كابيرنت من قاع الوادي يمكن أن تفاجئ.
زينفاندل
يأتي في نمطين ، مناخ دافئ ومناخ بارد. كلاهما يعرض شخصية زين الحارة والرائعة. يمكن أن تكون مستويات الكحول مسكرة.
ساوفيجنون بلانك
من هذه المقاطعة المترامية الأطراف تأتي Sauvignon Blancs من الرقة والاتزان. غالبًا ما يتم تخميرها بالبرميل ، فهي هشة وجافة ، مع الحمضيات والتفاح الأخضر.
