كونياك

اشرب هذا الآن: مزارع الكونياك

قد تكون على دراية بـ 'أزهار المزارع' ، وهي عبارة عن مجموعة صغيرة نسبيًا من الشمبانيا يتم إنتاجها وتعبئتها وبيعها بواسطة مزارعي العنب. الآن ، استعد لمزارعي الكونياك.

على الرغم من أنها لا تزال حركة صغيرة نسبيًا ، إلا أن السقاة الأذكياء يبحثون عن هذه البراندي الحرفية لأنها ليست غنية بالتقاليد والتضاريس فحسب ، بل غالبًا ما تكون - بشكل مدهش - في متناول الجميع بكثير من العلامات التجارية ذات الأسماء الكبيرة.

يقول جيسون واجنر ، الساقي في The Gage and Henri في شيكاغو: 'إنه يعادل طعام المزرعة إلى المائدة ، ولكن لكونياك من الرفوف العلوية'. يقول: 'إنك تتذوق منتجًا زراعيًا ، وليس منتجًا ، ويظهر في النكهة'. 'إنه أقرب إلى النبيذ في التعقيد ، مقابل المنازل الأكبر.'

يقول جون ميتشل ، ساقي النبيذ ومدير النبيذ في Stella: 'الكونياك التي يتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين محددة للغاية بالموقع'. في نيو اورليانز. 'بالإضافة إلى ذلك ، إنها طريقة رائعة لسرد قصة هؤلاء المنتجين الصغار ، الذين يحبون رد الجميل للأرض وصنع منتج متميز'.

مفتونًا جدًا بهذه المجموعة الصغيرة من الكونياك ، لم يقم ميتشل الآن بتخزين سوى الملصقات المصنوعة من قبل المزارعين في قائمته.