استكشاف غير متوقع من وادي نابا
قد يبدو أن Napa Valley يدور حول النبيذ ، لكنه يقدم الكثير. تكثر الأنشطة الخارجية ، حيث تنتظر الجبال الجميلة والأراضي المنخفضة استكشافها تحت السماء المشمسة. وفي الوقت نفسه ، خيارات النبيذ والطعام الفريدة من نوعها تنغمس في الذواقة الجادين. تتمثل أفضل طريقة لتحقيق أقصى استفادة من زيارتك في تحقيق التوازن بين المغامرات الملحمية والمسرات اللذيذة.
ذا فالي باي بايسكل
عندما يتم الانتهاء من نابا فالي فاين تريل سيوفر للمشاة وراكبي الدراجات طريقًا بطول 47 ميلًا عبر الوادي ، من هبوط العبارة في فاليجو إلى سفح جبل سانت هيلينا في كاليستوجا. أول امتداد رئيسي مرصوف ، وهو طريق بطول 6.5 ميل من نابا إلى يونتفيل يمر عبر مقاطعة أوك نول الكروم. تحالف دراجة مقاطعة نابا يوصي بحلقة مسطحة نسبيًا بطول 25 ميلاً من وسط مدينة كاليستوجا ، كما أنه يسرد أماكن لتأجير الدراجات.
لا تفوت
رسم توضيحي لتريشا كراوس
في أواخر شهر مايو ، تقام ثلاثة أيام من الموسيقى الحية في عدة مراحل في أرض معارض وادي نابا بوتليروك ، وهو مهرجان لموسيقى الروك ناشئ يضم أيضًا المأكولات المحلية والنبيذ والبيرة. تعد The Foo Fighters و Stevie Wonder و Black Keys و Florence & the Machine من العناوين الرئيسية الحديثة. أطنان من الأعمال الصاعدة تلعب أيضًا.
مزج وبراميل
رسم توضيحي لتريشا كراوس
يتمتع الزوار بعدة فرص للعب دور صانع النبيذ لهذا اليوم. كون كريك وينري يجعل Cabernet Sauvignon من معظم تسميات وادي Napa. تجربة مزج البراميل هي طريقة لتذوقهم جميعًا وتمييز الاختلافات ، وحتى يسمح للمشاركين بإنشاء مزيجهم المخصص. في جوزيف فيلبس كروم العنب ، يمكنك تذوق أربع سيارات أجرة قديمة في براميل مختلفة لتذوق تأثيرات البلوط المختلفة. في جلسات المزج Insignia ، يقوم الضيوف بتجربة ستة مكونات لإنشاء مزيج خاص بهم ، والذي تتم مقارنته بعد ذلك بالإصدار الحالي لمصنع النبيذ. يقوم فرانسيسكان بعمل ندوة عملية عن المزج تعتمد على مزيج Magnificat Bordeaux.
ماهو الطبخ؟
واحدة من مدارس الطهي الرائدة في العالم ، معهد الطهي في أمريكا يدير حرمين جامعيين في وادي نابا: موقع Greystone الراسخ الذي يقع في مصنع نبيذ كبير من القرن التاسع عشر في سانت هيلينا ، ووكالة المخابرات المركزية الجديدة في مركز كوبيا الأمريكي للنبيذ والأغذية والفنون في وسط مدينة نابا. يقدم كلاهما مطاعم ومحلات تجارية كاملة الخدمات وتقويم منتظم للأحداث والعروض التوضيحية والفصول الدراسية والتذوق.
النبيذ والطعام
في حين أن مصانع النبيذ في منطقة نابا لا يمكنها تشغيل المطاعم بسبب قيود تقسيم المناطق ، إلا أن العديد منها يوفر أزواجًا كبيرة من الطعام والنبيذ تكون تعليمية وممتعة. دومين كارنيروس يجلس مع النبيذ الفوار مع الجبن والسلمون المدخن أو الكافيار ، بينما ب الأقبية يركز على الأشياء الجيدة من حدائق الطهي للحصول على تجربة من المزرعة إلى المائدة من أربعة أطباق. في سينيوريلو سمر ، يقوم طاهي الخمرة بإعداد وجبات من خمسة أطباق. The Bistro في إنجلينوك هو مكان للاسترخاء مع النبيذ من الزجاج وأجرة المقهى. في مجموعة هيس ، يتم إقران المنتجات المزروعة محليًا بالنبيذ في جولة Palate.
هيلز اند ميلز
أولئك الذين يبحثون عن مناظر مهيبة يجب أن يعالجوا حديقة روبرت لويس ستيفنسون الحكومية في كاليستوجا والمشي لمسافات طويلة إلى قمة جبل سانت هيلانة. بوث -متنزه نابا فالي ستيت في سانت هيلينا 10 أميال من المسارات عبر الأخشاب الحمراء الساحلية ، بالإضافة إلى كبائن تاريخية وخيام للتخييم ، وحديقة للأمريكيين الأصليين ، ومقبرة رائدة ، ومواقع للنزهات ، ومسبح. يجاور حديقة الدولة مطحنة بيل جريست ، منشأة تعمل بالطاقة المائية تم بناؤها عام 1846 وتم ترميمها بالكامل وهي الآن مفتوحة للجولات. يبيع متجر هدايا مخازن الحبوب القمح الكامل المطحون بالحجر وعصير عصيدة من دقيق الذرة والحنطة وأنواع الدقيق الأخرى.
الكهوف التاريخية
التاريخ يسكن بعمق في شرامسبرغ ، حيث تعود الكهوف إلى سبعينيات القرن التاسع عشر ، عمل شاق للعمال الصينيين. لا يزال منتج النبيذ الفوار يخزن ويخزن نبيذه في هذه الكهوف ، حيث يقدم أيضًا جولات يومية وتذوقًا. مجاور بيرنجر كما أن لديها أنفاق تاريخية بنيت في نفس العصر. يتم تقديم Legacy Cave Tours يوميًا. للحصول على تصميم عصري تحت الأرض ، قم بزيارة مزارع عنب البلماز (عن طريق التعيين فقط) ، التي بنت مصنعًا للنبيذ مستوحى من باوهاوس ، يتدفق بالجاذبية يمتد 18 طابقًا تحت جبل جورج.
شاهد كل دليلنا لعام 2017 إلى كاليفورنيا>
حيث البقاء
رسم توضيحي لتريشا كراوس
بارديسونو على مسافة قريبة من وجهات تناول الطعام المرغوبة في Yountville ، بما في ذلك Lucy في الموقع. في هذا الفندق الحاصل على شهادة LEED Platinum ، تم صنع الأسرة من بياضات أسرّة عضوية وتحتوي الغرف على أحواض جاكوزي. يمكن للضيوف الحفاظ على نشاطهم في المسبح الموجود على السطح ومنصة اللياقة البدنية أو استعارة الدراجات لاستكشافها. بونيتا يثبت كيف يمكن أن تكون أماكن الإقامة الأكثر تواضعًا في وادي نابا من بين أكثر الأماكن ملاءمة. يقع في موقع مركزي على الطريق السريع 29 في سانت هيلانة ، ويوفر مسبحًا صغيرًا وغرفًا مستوحاة من فن الآرت ديكو.
الزاوية / تصوير جيريمي بورتي
أين تأكل
داستن فالكون ، الشيف التنفيذي في الزاوية ، أمضى ثلاث سنوات في Thomas Keller’s الى هذا و المصبغة الفرنسية ، حيث أقام علاقات مع مورّدين محليين ألهمت ثرواتهم مطبخه المتأثر عالميًا. وبالمثل ، تعرض واحدة من أكبر قوائم النبيذ في المنطقة كلاسيكيات العالم القديم ومبتكرين كاليفورنيا القدامى والجدد.
تطلق فالنتينا غولو-ميغوتو على نفسها اسم 'un-chef' مثل الأم . بدلاً من ذلك ، ترى نفسها على أنها تعتني بالوصفات الإيطالية الكلاسيكية والأقل شهرة ، والتي تبحث عنها بقلق شديد وتعيد صنعها باستخدام أفضل المكونات المحلية. كما أنها تدير ذراع صناعة النبيذ في نابا بالكامل لكا مومي مع زملائها الإيطاليين داريو دي كونتي وستيفانو ميغوتو.
كوك تافرن / تصوير برنت أ. ميلر
يتشارك مطعم جاستروبوب الصاخب هذا بطابع إيطالي مع جارته المجاورة ، كوك سانت هيلينا. يقدم أطباق مثل pesce fritto ، أرانسيني المليء بالإيبوايس والبيتزا الرائعة. قائمة قصيرة ولكن حلوة من المشروبات السهلة ، ومعظمها من النبيذ المحلي تكمل الأجواء الترحيبية. لاحظ البوم الليلي: كوك تافيرن يقدم قائمة في وقت متأخر من الليل (حتى الساعة 11 مساءً في أيام الأسبوع ، منتصف الليل يومي الجمعة والسبت).
يقع في منتجع Las Alcobas الرومانسي الجديد (بجوار Beringer Vineyards التاريخية) ، بيت الأكاسيا هو الأحدث من كريس كوسينتينو الفائز بجائزة Top Chef Masters. مثل مطعمه في سان فرانسيسكو ، Cockscomb ، يوازن Acacia House بين الطهي اللذيذ من الأنف إلى الذيل مع أطباق صغيرة تقدم الخضروات ، وكلها مصممة لتكمل القائمة الشاملة لنبيذ نابا.
دانيال ها من وادي نابا DMH
نصائح من الخبراء المحليين
دانيال ها ، رئيس / مؤسس DMH Napa Valley
دانيال ها ، رئيس ومؤسس وادي نابا DMH ، يرعى تجارب الضيافة الشخصية في جميع أنحاء الوادي ، ويعمل كسفير عقارات لمنتج Pulido-Walker الفاخر ويوجه مصانع النبيذ الراقية الأخرى في التسويق والمبيعات.
بعد التخرج من الكلية في أوكلاهوما ، عمل لدى موزع نبيذ كبير في تكساس وكسقاة مطعم قبل أن يتوجه إلى وادي نابا في 2005.
'وادي نابا مميز لأنه يمكنك أن تشعر بإحساس حقيقي لمجتمع صغير ، مع تجربة الترفيه والضيافة على مستوى عالمي في نفس الوقت ،' يقول ها. 'إنها مدينة كبيرة مثلها مثل الحياة الريفية.
'أفضل البقاء بالقرب من وسط مدينة نابا هذه الأيام ، حيث تم افتتاح العديد من المطاعم الرائعة ، وهناك تنوع أكبر في المطبخ أكثر من أي مكان آخر.' بوي بيسترو للفيتنامية الحديثة ميميناشي ، إيزاكايا على غرار نابا (جاستروبوب ياباني) و ركن نابا ، الذي يحبه لقائمته المبتكرة وقائمة النبيذ الرائعة. بار النبيذ كاديت هو المكان الذي يتسكع فيه المحركون والهزازون الشباب في نابا بعد ساعات.
“لتجربة طعام راقية ، أوصي بشدة Torc ، في الشارع الرئيسي ، 'يقول ها. 'شون أوتول هو طاه موهوب للغاية. قائمة طعامه انتقائية وتقدم أطباقًا ذات نكهات تعبر العالم ، مصنوعة من بعض المكونات المحلية الطازجة. هناك الكثير من الأطباق الصغيرة لمشاركتها [و] تجربة مجموعة مأكولاته '.
في Yountville ، زوج من المطاعم ، خائف و ريد وود ، على قائمته ، وكذلك بعض المواقع الأخرى.
' أتيليه JCB لديه أفضل مجموعة مختارة من الجبن واللحوم والأطعمة المتخصصة المستوردة ، وشاحنة التاكو خارج بانشا جيدة لتناول طعام الغداء أو وجبة في وقت متأخر من الليل ، '
يقدم Ha اقتراحات حول مكانين في سانت هيلانة. في يضعط ، 'اطلب هوت دوج الجزرة من قائمة البار كمقبلات ،' بينما يقول بار تيرا “أفضل رامين في نابا.
جو هاردن ، صانع النبيذ ، مصنع نبيذ روبرت موندافي
تصوير ستيان راسموسن
في الأصل من لودي ، حيث تنمو عائلته كابيرنت ساوفيجنون ، صانع النبيذ الذي يبلغ ارتفاعه 6 أقدام و 7 أقدام في مصنع نبيذ روبرت موندافي ، لعبت كرة السلة الجامعية في نوتردام وجامعة كاليفورنيا في ديفيس. بعد حصوله على درجة علمية في زراعة الكروم وعلم الخمور ، لعب هاردن كرة احترافية لفريق غولدن ستايت ووريورز في الرابطة التنموية لكرة السلة الأمريكية وفي أستراليا. بعد فترة تدريب في Mondavi ، أصبح الآن مسؤولاً عن برنامج النبيذ الأحمر تحت إشراف Geneviève Janssens.
'أنا وزوجتي ، هانا ، نأخذ بلدغنا الفرنسي ، فرانكلين ، وأكيتا ، سامبسون ، إلى حديقة الكلاب ألستون [نابا] إلى المرح. في يوم صاف ، يمكنك رؤية وادي نابا بأكمله.
'يبدأ الكثير من صانعي النبيذ يومهم في Kelly’s Filling Station & Wine Shop [في يونتفيل]. غالبًا ما أتوقف هنا لتناول قهوة الصباح في طريقي إلى العمل.
كورال براون ، مدير تطوير العلامة التجارية ، Brown Estate ، Chiles Valley
'ما يميز وادي نابا هو مشهد الطعام الذي لا يُصدق ، والمزيج من الحياة الريفية والمدينة - لدينا كل ما نحتاجه ، ولا شيء لا نحتاجه - والمناظر الطبيعية الجميلة. لا يمكنك التغلب على كروم العنب وسفوح الجبال الحرجية وزهور الخردل في فبراير.
تصوير ستيان راسموسن
براون هو واحد من ثلاثة أشقاء يركضون عقارات براون ، مصنع نبيذ يركز على Zinfandel بدأه آباؤهم. وتقول إن العديد من ضيوفها يقدرون النصائح حول الأشياء التي يجب القيام بها في وادي نابا والتي لا تتضمن النبيذ بشكل مباشر ، خاصة بعد يوم طويل من التذوق.
يقول براون: 'يعزز وادي نابا إيقاع الحياة ، وبذلك ، فإنه يعطي إحساسًا بأن كل شيء سيكون على ما يرام'. 'من استراحة البراعم في الربيع ، إلى الإزهار في أوائل الصيف ، إلى روائح الحصاد ، نعلم جميعًا أن هذه الفصول ستحدث مرة أخرى وتستمر الحياة.'
المكان المفضل لبراون هو Farmstead في مزرعة مرج طويل في سانت هيلينا ، 'حيث يمكنك الاستماع إلى موسيقى البلو جراس الحية تحت النجوم. احترس من الطبق المفضل لدي: السلطعون الخالي من الزبدة والثوم والبابريكا والليمون. '
لدى براون أيضًا مكان مفضل لقليل من الحياة الليلية.
'في أوزة وجاندر [شارع. Helena] ، التقط فرقة أسفل الفناء [أسفل] الأضواء المعلقة ، أو تغامر بالذهاب إلى بار الطابق السفلي للاستمتاع بجو مظلم ومشتعل '
