الكثير من الأسئلة تسبق عملية الجمع . ما نوع النبيذ الذي يجب أن أجمعه؟ ماذا لو لم يعجبني ما يحبه الآخرون؟ كم من المال يجب أن أنفقه؟ ما هيك هو كرافين ؟

دينيس كلارك ، مالك / صانع النبيذ بلاتو فينيارد آند واينري ، يفهم.

'يمكن أن نشعر بالارتباك والترهيب لأننا نعتقد أننا لا نعرف ما يكفي' ، كما تقول. 'أنا فقط أقول هذا: أنت تعرف ما تحب ، وأنت تعرف ما الذي لا يعجبك. ضع ذلك في الاعتبار أثناء خضوعك لعملية التعلم عن النبيذ '.

فيما يلي نصائح واستراتيجيات لجميع أنواع هواة الجمع والخبراء الطموحين ، مرتبة حسب الميزانية.

جيتي

الميزانية: 200 دولار

اعرف ما تحب

إنها بهذه السهولة. يجب أن يتعلم الجميع ما يفضلونه ويجمعونه وفقًا لذلك.

كاساندرا شايج ، مالك / مشغل رشفة النبيذ والبيرة ، بار نبيذ في إسكونديدو ، كاليفورنيا ، يشجع الرعاة على زيارة محل صنع النبيذ إذا أمكن ، والذوق والذهاب من هناك. دليل سريع لبدء مجموعة نبيذ منزلية

تقول: 'أود دائمًا أن أقترح أن يبدأ الناس محليًا أولاً ، لأنهم قادرون على دعم الشركات الصغيرة ، وبعد ذلك يكونون قادرين على التجربة لمعرفة كيف يتماشى ذوقهم مع بعض أنواع النبيذ'.

يقول كلارك إنه من الممكن اختبار ذوقك حتى في عصر التباعد الاجتماعي من خلال تذوق النبيذ الافتراضي.

يقول كلارك: 'هذا ممتع للغاية لأنك تحصل على القصة ، وبالنسبة لي ، فإن النبيذ يروي قصة'. 'لا تنفق 200 دولار حتى تذهب على الأقل إلى أماكن مختلفة.'

ضع إستراتيجية للتخزين الخاص بك

مبردات النبيذ باهظة الثمن ليست ضرورية دائمًا ، خاصة لهواة الجمع المبتدئين. يوصي Schaeg برف للنبيذ في مكان مظلم وبارد ، مثل خزانة تبقى بين 65-70 درجة فهرنهايت.

تأكد من وضع النبيذ على جانبه لإبقاء الفلين رطبًا حتى لا يتحلل ويذهب للسباحة المرتجلة.

اجمع لغرض

على جانب 10000 دولار من الميزان ، يبحث هواة الجمع غالبًا عن زجاجات باهظة الثمن ستزيد قيمتها. على جانب 200 دولار ، يسعى الكثيرون إلى نوع مختلف من المكافأة: العاطفة.

كورتني كوين ، المتحدث والمعلم وكاتب Path2Wine ، يقترح جمع النبيذ من خلال اتصال شخصي ، مثل خمر يتناسق مع حدث مهم في الحياة.

بالنسبة لها ، كان هذا الحدث هو عيد ميلادها الأربعين. بدأت في جمع الزجاجات منذ ولادتها عام 1980 وفتحتها في عيد ميلادها لمشاركتها مع العائلة.

يقول كوين: 'بالنسبة لوالدي ، أن أكون قادرًا على فتح هذا الحديث والتحدث عن حياتي على مدار الأربعين عامًا الماضية ، والحصول على زجاجة من عام ولادتي ، كان ذلك أمرًا مهمًا للغاية'.

جيتي

الميزانية: 2000 دولار

احصل على بعض المعدات

في المستوى التالي من جمع النبيذ ، يوصي Schaeg و Clarke بالاستثمار في المعدات ، مثل a مبرد نبيذ مزدوج و المصفق أو كرافين .

يقول شايج: 'أقول دائمًا للناس إذا وجدوا زجاجة نبيذ باهظة الثمن أو أنهم يبتهجون ، فإنهم يقومون بتهوية النبيذ ، وإذا استطاعوا الحصول على الدورق'.

كما توصي باستخدام نظام Coravin ، وهو أداة تستخدم إبرة صغيرة لضخ النبيذ عبر الفلين في كوب. هذا يحافظ على النبيذ حتى يمكن الاستمتاع به لفترة أطول من الوقت.

'ربما لم تسمع به من قبل ...'

بالتأكيد ، يمكن لأي شخص شراء زجاجة باهظة الثمن من بارولو ، ولكن قد تعمل Gattinara بشكل جيد وتكلفة أقل.

يدير روبن ستارك أقبية ستاركلاند ، حيث تتعاون مع جامعي النبيذ لمساعدتهم على الاستثمار في الخمور الصاعدة والقيمة. إذا تحب بورجوندي ، ولكن لا يمكنك تحمل الأسعار العنابية ، تحقق من الأماكن المجاورة. يوصي Stark باستخدام Savigny-lès-Beaune أو Fixin أو بوجوليه كرو .

ابتعد عن نابا إلا إذا كنت تتطلع إلى إنفاق المزيد. يقول ستارك إنه من الصعب الحصول على نبيذ جيد من نابا بأقل من 75 دولارًا ، ولكن من الممكن الحصول على نبيذ رائع من بوردو مقابل 30 دولارًا.

يقول ستارك: 'هذا هو السر الصغير القذر الذي لا تريدك كاليفورنيا أن تعرفه'. 'يحب كل بائع نبيذ مشاركة هذه المعرفة إذا طلبت ذلك فقط.'

جيتي

الميزانية: 10000 دولار

تعامل مع مجموعتك مثل الاستثمار

مثلما يتتبع السماسرة سوق الأوراق المالية ، يتتبع جامعو النبيذ استثماراتهم. يقترح Quinn خدمات مثل Liv-ex التي سعرها ومصدر تجارة النبيذ ، أو بيري براذرز ورود ، والتي ستختار النبيذ وتحمله لك.

هذا هو المستوى لبدء الاستثمار في الأسماء الكبيرة. يوصي Schaeg بنبيذ Napa Valley مثل Opus One Winery و مزارع عنب قرن البط .

7 نصائح لتخزين النبيذ لتبقيك أنت وزجاجاتك سعيدة

يقول شايج: 'في الأساس ، إنها تلك الخمور التي تسمع اسمها ولديها سمعة طويلة الأمد'. 'إنه نبيذ تريد الاحتفاظ به وفتحه للمناسبات الخاصة.'

يقول Stark إنه يبني مجموعة من زجاجات 90 دولارًا والتي ستتقادم بشكل جيد ، خاصةً Burgundy.

تقول: 'اشتريها مقابل 100 دولار ، وبعد ذلك بثلاث سنوات ، ستصبح 175 دولارًا'. 'بورجوندي هو النبيذ الرائع للأطفال الآن.'

نحن يوصي:

• عشاق النبيذ 24 زجاجة ضاغط مبرد النبيذ مع تخزين زجاجة تستقيم
• قبو النبيذ EuroCave Premiere M

استمتع بالقصة

قبل كل شيء ، يقول كلارك إن كل أنواع النبيذ لها قصة. كل عنصر يخلق تجربة تذوق فريدة.

'عندما تأخذ تلك الرشفة الأولى ، فأنت تأخذ تلك الرشفة للتعرف على ذلك النبيذ وقصته ، ولكن يجب أن يدفعك هذا النبيذ إلى أخذ الرشفة الثانية لمعرفة عمق القصة' ، كما تقول. 'النبيذ عبارة عن شعر معبأ في زجاجات. هو حقا.'