بالي آلس نوع ما في خضم أزمة هوية. لكي نكون منصفين ، إنه أسلوب سهل الفهم. للبدء ، فإن اسم النمط لا يتحدث بالضبط عن الأحجام حول موضوع البيرة. عادة ، إذا سمعت كلمة 'شاحب' ، يفكر المرء على الفور في شيء يفتقر إلى اللون أو باهت أو باهت أو باهت. إذن ، لماذا لا يفترض الناس على الفور أن البيرة الباهتة هي اختيار خفيف وناعم وسهل الشرب ، مع قليل من الكثافة أو التعقيد أو الشخصية؟ لكن في الواقع ، الحقيقة بعيدة كل البعد عن ذلك.

في حين أنه من الصحيح أن هناك قدرًا كبيرًا من التنوع الأسلوبي ضمن الفئة ، لا ينبغي أن تنحرف الجعة الباهتة إلى السكب المملة والخفيفة والهادئة ذات الحد الأدنى من العمق.

تغطي الجعة الباهتة مجموعة واسعة من الألوان ، تتراوح من الذهب الفاتح إلى النحاس المتوسط ​​وجميع الظلال بينهما. وعلى الرغم من أنهم قد لا يتمتعون بالشخصية المتميزة لإخوانهم الباهت في الهند ، إلا أن البيرة الباهتة لا تفتقر بأي حال من الأحوال إلى النكهة أو التميز.

في حين أن هناك قدرًا كبيرًا من التنوع الأسلوبي ، لا ينبغي أن تنحرف الجعة الباهتة إلى صبغات مملة وخفيفة وطائشة ذات عمق ضئيل.

عادة ما يكون للبيرة الأمريكية الباهتة خصائص بارزة من الفواكه و / أو الأزهار و / أو القفزات الحمضية بدرجات متفاوتة الشدة. إنها تعبر بوضوح عن القفزات المستخدمة ، وتحدد - وبالتالي تحتفل - الأصناف المستخدمة على الملصقات. في بعض الأحيان ، يهدفون إلى التعبير عن الملف الشخصي العام لمجموعة متنوعة من القفزات ، مثل الجديدة سلسلة تسوق من ولاية كونيتيكت طريقين تخمير .

التقنية التي أصبحت شائعة بشكل متزايد بالنسبة للبيرة الأمريكية الباهتة هي التنقل الجاف ، وهي عملية يتم فيها إضافة القفزات ، عادةً في التخمر الثانوي ، لإنتاج رائحة أكبر ونكهة قفزة طازجة أو غير مطبوخة إلى ملف تعريف البيرة. نظرًا لعدم غلي القفزات ، لا يتم استخراج الزيوت من الأزهار ، مما يعني أن العملية لا تضفي مرارة إضافية ولكن فقط نكهات وروائح نقية.

ومع ذلك ، فإن مفتاح نجاح الجعة الباهتة هو أنها متوازنة بكمية متناسبة من الشعير لمواجهة أي نفاذة واضحة بشكل مفرط. يجب أن يظهروا شخصية قفزة ، لكن لا تغمرهم تمامًا ، خاصةً في الحنك.

خمسة أنواع من البيرة التعاون للبحث عنها

شاحب الجعة للبحث عنها

شركة Maine Beer Company Peeper (شركة Pale Ale Maine Beer Company الأمريكية) 10 دولارات / 500 مل ، 92 نقطة . يحتاج أي شخص يؤكد أن الجعة الباهتة بسيطة أو مملة إلى التقاط هذه الزجاجة من شركة Maine Beer Company. وصفة الإصدار الأصلية لمصنع الجعة ، Peeper عبارة عن بيرة شاحبة كلاسيكية ومتوازنة جيدًا وطبقات يتم تخميرها مع نباتات Amarillo و Cascade و Centennial. لون أصفر ذهبي لامع في الزجاج ، مع ضباب خفيف ورأس أبيض مخفف يُظهر احتفاظًا ممتازًا ، الباقة تؤدي برائحة جذابة من قشر الجريب فروت ، عشب مقطوع وريحان ليمون. يقدم الحنك متوسط ​​الوزن المزيد من النوتات من الجريب فروت والليمون وقشر الفراولة في البداية ، ولكن بعد ذلك تنحرف إلى حلاوة محببة تضفي إحساسًا وتعطي بعض الدعم للانطباع النهائي الجاف والمر. أبف: 5.5٪

Two Roads Shop Series Specialty Hop Series Centennial & Chinook Pale Ale (American Pale Ale Two Roads Brewing Co. ، CT) 14/12 أوقية عبوة 12 دولارًا ، 90 نقطة . هذه سلسلة قفزات دوارة جديدة ممتعة من Two Roads ، حيث ستبقى البيرة الأساسية متسقة ولكن ستختلف أصناف القفزات المعروضة كل شهرين أو نحو ذلك. هذا الإصدار ، الذي يضم Centennial و Chinook hops ، متوازن بشكل رائع ، ويقدم قشرة الحمضيات الأمامية والصنوبر الطازج على الأنف ، مع لمسة من زهر البرتقال والعشب الحلو في الخلفية. يرتكز الحنك على نكهات وافرة من الشعير الكراميل ، مع ملاحظات باقية من قشر الأناناس ولب البرتقال. إنها متوفرة حصريًا في حزمة متنوعة Hoppy Beer Bus الخاصة بشركة Two Roads أو في مصنع الجعة كعلب مفردة أو ست عبوات. أبف: 5.5٪

Sketchbook No Parking Citra Pale Ale (American Pale Ale Sketchbook Brewing Company ، IL) 10 دولارات / 16 أوقية 4 عبوات ، 89 نقطة . تم تحضيره مع خمسة أنواع مختلفة من الشعير و Citra hops ، وهو مصب متوازن جيدًا وسهل الشرب. إنه يصب لونًا ذهبيًا غامقًا ضبابيًا قليلاً مع رأس أبيض مصفر يظهر بعض الاحتفاظ اللائق. يتزاوج تراكب القفزات من الصنوبر الناعم الطازج وقشرة البرتقال - جيدًا مع لب الشعير من بسكويت غراهام والحبوب المحمصة ولمسة من النكهة. الجسم خجول فقط من متوسط ​​الوزن ، على الرغم من أن اللب الخبيث والنغمات العشبية الرطبة تعطي انطباعًا أكثر ثراءً مما يوحي به الكحول والفم. بشكل عام ، إنه صب متوازن وسهل الاستخدام للغاية. أبف: 4.4٪

شركة Figueroa Mountain Brewing Co. ، Fig Mtn Mosaic Pale Ale (American Pale Ale Figueroa Mountain Brewing Co. ، CA) 10/12 أوقية 6 عبوات ، 88 نقطة . تصب هذه الجعة الصافية ذات اللون الذهبي العنبر برأس أبيض مزبد يظهر قوة بقاء جيدة ويترك جلدًا لائقًا خلفه بمجرد سقوطه. إنه يؤدي مع ملاحظات حازمة من قشور الحمضيات والزيوت ، إلى جانب ملاحظات من الفاكهة الموضعية الناضجة والخوخ الأصفر. يقدم الحنك الخفيف والسهل الشرب بشكل مدهش المزيد من نفس الشيء ، مع كربونات معتدلة وضربة أخيرة من قشرة البطيخ الصغيرة في الإغلاق. إنه اختيار قابل للجلسة وجاهز للصيف وسيعمل بشكل جيد للاستمتاع بالطقس الدافئ ليلاً أو نهارًا. abv: 5.5٪ السعر:

Heavy Seas Ameri Cannon Double Dry-Hopped American Pale Ale (American Pale Ale Heavy Seas Beer ، MD) 13/12 أوقية 6 عبوات ، 88 نقطة . على الرغم من حقيقة أن هذه الجعة تجف مرتين مع قفزات Centennial ومسحوق Simcoe lupulin ، إلا أن هذا ليس دجالًا من IPA. بالتأكيد ، إنه متقلب مقدمًا ، مع روائح واضحة من قشور الحمضيات وراتنج الصنوبر والجريب فروت المر ، ولكن هذه المكونات متوازنة من خلال الحنك الناعم والشعير الذي يضفي بعض الاستدارة والحلاوة على العبوة المرة. هناك أيضًا كربونات كافية للحفاظ على الإحساس اللزج اللزج من أن يصبح مهيمنًا للغاية ، مما يضفي في النهاية توازنًا جيدًا وانتعاشًا حتى النهاية. أبف: 5.75٪