أخبار النبيذ

أربعة شرارات بريطانية متميزة

في أوائل التسعينيات ، عندما زرع نيتمبر وريدجفيو لأول مرة شاردونيه وبينوت نوير وبينوت مونييه في ساوث داونز في كينت وساسكس ، سخروا منهم. لا أحد يثق تمامًا في أن هذه الأصناف ستنضج حقًا عند خط عرض 51 درجة. ومع ذلك ، قام الرواد بواجبهم. لقد اعتمدوا على تغير المناخ وكانوا استراتيجيين بشأن كيفية الزراعة ، مما مهد الطريق لإنجلترا للقيام بما فعلته الشمبانيا لعدة قرون: صنع النبيذ الفوار باستخدام زجاجة التخمير وشيخوخة القش.

منذ ذلك الحين ، غمرت الأموال الجادة والمعرفة لعبة الفقاعات في إنجلترا. اليوم ، المزامير الإنجليزية المنعشة - بحموضتها المميزة المثيرة - هي عصرية في حانات ومطاعم لندن. في التذوق الأعمى ، تفوقت بعض الزجاجات الإنجليزية على الشمبانيا. ولأن الكروم صغيرة نسبيًا ، فمن المؤكد أن الأفضل لم يأت بعد.

حقائق فيز الإنجليزية

في مناخ هامشي مثل إنجلترا ، تحتاج مزارع الكروم إلى الحماية ، وتصريفها جيدًا ، ومواجهة الجنوب لتنضج العنب. تنتشر الأفضل حول مقاطعات كينت وساسكس وهامبشاير ، وهي مقاطعات تشتهر منذ فترة طويلة ببساتين التفاح. سنوات مثل عام 2012 لا تتوقف ، ولكن عام 2009 كان حصادًا مذهلاً. تلك الخمور الفوارة تصل الآن إلى الأرفف. و 2014 يعد بأن يكون عامًا عظيمًا آخر.