يترأس فرانسيس فورد كوبولا القصر في Inglenook مثل رب القصر من بعض الروايات الإنجليزية ، وهو حضور مهيب في قلعته ووشاحه.

لقد قطع شوطًا طويلاً من ديترويت ، حيث ولد عام 1939 ، ومن كوينز ، نيويورك ، حيث نشأ. إنجلينوك (حتى هذا العام ، تسمى روبيكون) ، في روثرفورد ، كاليفورنيا ، حيث يعيش هو وزوجته ، إليانور ، هي واحدة من أكثر العقارات التاريخية في وادي نابا.

على الرغم من أن معظم السائحين لن يروا القصر أبدًا ، ناهيك عن الدخول ، فقد تدفق عشرات الآلاف إلى القصر الحجري القريب ، بغرف التذوق ومتجر الهدايا ومتحف كوبولا لتذكارات الأفلام. مستخدماً ما يسميه 'ببراعة الأعمال التجارية' ، استقطب الحشود وجنى الكثير من المال في وقت احتاج إليه.

لكن نجاح روبيكون كوجهة ترك كوبولا في النهاية تشعر باليأس. كان إنجلينوك ، في القرن التاسع عشر ومعظم القرن العشرين ، أحد الأسماء النبيلة لوادي نابا. الآن ، أصبحت ديزني لاند.

يقول المخرج الأسطوري: 'كان هناك الآلاف من الناس يأتون إلى هنا'. ”لقد كان غوغاء! شعرت بسوء '.

تحول إرث إنجلينوك إلى طاحونة سياحية. لقد كان مريضًا ، كما يقول ، من الناس الذين قالوا ، 'جعل فرانسيس مصنع النبيذ الخاص به معبدًا لأناه.' ولذا فقد صدم موظفيه بـ 'التراجع عن الضرر' الذي تسببت فيه 20 عامًا من الترقية ، وهي عملية جارية الآن.

لقد ولت السياح ، الذين أعيد توجيههم ، بمعنى ما ، إلى مشروع سونوما الجديد نسبيًا ، مصنع نبيذ فرانسيس فورد كوبولا. لقد ولت تذكارات الفيلم. لقد ولت أيضًا علامة روبيكون التجارية نفسها.

كوبولا ، النشيط في سن 73 ، مصمّم على استعادة عظمة Inglenook. في أوائل شهر مايو ، أعلن عن 'إطلاق أول نبيذ فاخر يحمل علامة Inglenook منذ تفكيك العقار في عام 1964' ، 2009 Inglenook Cask Cabernet Sauvignon.

الخمرة اشترى الأب الروحي

لم يكن بإمكان كوبولا توقع الانعطافات والمنعطفات عندما رأى خاصية Inglenook لأول مرة منذ أكثر من 40 عامًا.

بعد نجاح The Godfather في عام 1972 ، قرر هو وإليانور التحقق من العقارات في وادي نابا. يقول: 'كنا نبحث عن كوخ ، مكان صيفي حيث يمكن لأطفالنا الذهاب للسباحة وتسلق الأشجار'. كانت الأسرة تعيش في سان فرانسيسكو فيكتوري كبير في ذلك الوقت.

وكيل كوبولا العقاري - ربما مع مراعاة اللجنة - جلبهم لرؤية قصر نيباوم ، بالكاد كوخًا ريفيًا. 'دخلنا السيارة ورأينا هذه الحدائق ، هذا المنزل ، واعتقدنا أنه جميل جدًا. لذلك ، فقط من أجل الجحيم ، قدمت عرضًا '.

تم رفضه.

بعد عام ، اضطرت المجموعة التي اشترت العقار إلى البيع بعد أن قُتلت خطتها لتقسيم العقار بسبب مخطط نابا الجديد للحفاظ على الزراعة. يقول كوبولا ببساطة: 'وهكذا ، اشتريته'. السعر: 2.2 مليون دولار.

شملت عملية الشراء القصر والمنحدرات المؤدية إلى جبل سانت جون ، ولكنها لم تشمل القصر أو مزارع الكروم على طول الطريق السريع 29. كان من المقرر 20 عامًا أخرى قبل أن تتمكن كوبولا من شراء هذه ، على الطريق المتعرج الطويل باتجاه ترميم التركة.

أسطورة كاليفورنيا ، سلب

كان إنجلينوك أحد الأسماء العظيمة في وادي نابا. أطلقه قبطان البحر الفنلندي ، غوستاف نيباوم ، في عام 1879 ، وكان ، وفقًا لمؤرخ النبيذ ليون د.

وصف عالم التخمير الراحل وصانع النبيذ الرائد أندريه تشيليستشيف امتداد الأرض من مارثا فينيارد في الجنوب ، من خلال موندافي إلى كالون فينيارد وما يصل إلى مزرعة كروم Inglenook بما في ذلك 'أعظم منطقة لإنتاج كابيرنت ساوفيجنون في كاليفورنيا'.

ومع ذلك ، تجاوز كوبولا ، الذي قام بجولة في وادي نابا لأول مرة في الستينيات ، زيارة إلى إنجلينووك واختار بدلاً من ذلك تذوقه في بوليو فينيارد ، عبر الشارع مباشرة. كانت BV أكثر شهرة. كان إنجلينوك على وشك الانزلاق البطيء في المياه النائية.

بدأ تراجع Inglenook عندما باعه أحفاد Niebaum لأول مرة في سلسلة من الشركات التي رأت أن العقار لا يزيد عن كونه بقرة مربحة. باع جون دانيال جونيور ، حفيد نيبوم ، مصنع النبيذ في عام 1964 إلى لويس بيتري من United Vinters و Allied Grape Growers ، وهي جمعية تعاونية لتسويق العنب.

يقول كوبولا أنه بحلول الوقت الذي استحوذت فيه شركة المشروبات الروحية العملاقة Heublein على شركة Inglenook في عام 1969 ، 'أرادوا أن يكون نبيذهم الجماعي. نوع من الإساءة لي. لم يكونوا حتى يصنعون النبيذ في هذا القصر الجميل '.

استمرت دوامة الهبوط من خلال المزيد من التغييرات. بحلول الثمانينيات ، اشتهر Inglenook بنبيذ إبريق منخفض السعر أكثر من شهرة الماضي.

بعد شرائه الأولي ، وجد كوبولا نفسه مع 100 فدان من العنب التي تنتج محصولًا كل عام.

'كنا جدد في هذا. كان علي معرفة كيفية إدارة الممتلكات ، 'كما يقول. أول عدد قليل من أنواع النبيذ ، باع كوبولا العنب إلى هيوبلين. يقول إن مسيرته السينمائية كانت 'في المرحاض'.

كان هذا في وقت قريب من نهاية العالم الآن (1979) ، والذي 'كان ملعونًا جدًا من قبل الصحافة ، واعتبره معيبًا تمامًا' ، كما يقول كوبولا. 'كنت أعاني من مشاكل مالية عميقة'. ساءت الأمور لدرجة أن إليانور لم تتمكن من دفع الفواتير في السوق المحلية.

بدأت فكرة تنبت في رأس كوبولا. 'كان هناك جزء صغير مني كان يقول ،' جي ، لدينا هذه العنب ، لماذا لا نصنع النبيذ فقط؟ 'بعد كل شيء ، قال إليانور ،' كان هذا العنب يصنع نبيذًا رائعًا ذات مرة. ربما يمكننا يومًا ما أن نتعلم صنع نبيذ رائع '.

لم يكن لديه أدنى فكرة عن كيفية القيام بذلك. يقول كوبولا: 'لكن بعد ذلك ، إذا فكرت في الأمر ، لم أكن أعرف أيضًا كيف أصنع الأفلام'.

يمكن توظيف المواهب ، وهذا ما فعله كوبولا. من بين مستشاريه كان Tchelistcheff. تم إصدار أول روبيكون ، من مصنع نبيذ Niebaum- Coppola الجديد ، في عام 1978.

لم تبيع ، ولم تبيع العديد من أنواع النبيذ التالية. في الواقع ، لم يتم طرح '78' في السوق حتى عام 1985. 'لم أكن أعرف كيف أبيعها. لقد كان مجرد بناء 'في منشأة تخزين محلية ، يتذكر كوبولا.

نقطة التحول

يقول كوبولا إن نقطة التحول في روبيكون كانت نجاح دراكولا برام ستوكر ، فيلم عام 1992 الذي أنهى سنواته من الجفاف في boxoffice. دفعت أرباحه مقابل الاستحواذ على كروم العنب الأمامية والقصر عام 1995. كما حفز كوبولا على الجدية في العمل ، وتعيين موظفين محترفين لإدارته.

مع شراء كروم العنب والقصر ، جاء حوالي 40.000 صندوق نبيذ قامت شركة Canandaigua Industries Company (الآن كونستيليشن براندز) بتعبئتها تحت العلامة التجارية Niebaum Collection. يقول كوبولا: 'تسمية قبيحة'.

أعاد تصميمه ، مع الاحتفاظ بشعار الماس. أدى ذلك إلى إطلاق الجانب الجماعي لأعمال النبيذ في كوبولا ، المعبأة في زجاجات تحت أسماء مختلفة (فرانسيس كوبولا ، فرانسيس فورد كوبولا يقدم) ، ولكن عادة ما تكون تحت لقب Diamond Collection. انطلقت مثل الصاروخ.

يقول كوبولا: 'كل ما أعرفه هو أنه في سنة واحدة حققنا 9 ملايين دولار. بعد أربع سنوات ، 60 مليون دولار. كنت أكسب الكثير من المال في تجارة النبيذ أكثر مما صنعته في الأفلام '.

استرجاع الاسم

اكتملت الأمور في أبريل 2012 ، عندما عُرض اسم العلامة التجارية Inglenook للبيع بعد عقود. عرضه مالكها الأخير ، The Wine Group ومقرها سان فرانسيسكو ، على كوبولا. لم يكشف عن السعر ، لكنه قال: 'لقد كانت باهظة الثمن ، أكثر بكثير من تكلفة جميع الممتلكات'.

من الآن فصاعدًا ، سيكون نبيذ الحوزة تحت اسم Inglenook. روبيكون هو الاسم المملوك للمزيج الأحمر في مصنع النبيذ على طراز بوردو.

وكان التغيير الآخر هو تعيين فيليب باسكيوليس العام الماضي في منصب صانع النبيذ ومدير العقارات. كان في Château Margaux في بوردو لمدة 21 عامًا.

باسكوليس ، معترفًا بأن تجربته في وادي نابا كانت محدودة ، يقول إنه يأتي إلى إنجلينوك ، 'بدون فكرة مسبقة عن النبيذ'. ومع ذلك ، فهو يتكهن بالاتجاهات المستقبلية ، بما في ذلك الانتقاء المبكر وإنتاج كميات أقل.

من جانبه ، يعتقد كوبولا أنه يسير على الطريق المؤدي إلى الاعتراف بـ Inglenook كنمو عظيم لوادي نابا. لتحقيق ذلك ، يقول ، 'هناك بعض الأشياء التي تحتاجها. عليك أن تصنع نبيذًا رائعًا. عليك أن تجعلها رائعة قبل 50 أو 100 عام. يجب أن يكون لديك عقار مرغوب فيه أكثر في المنطقة. يجب أن يكون لديك قصة رائعة. ويجب أن يكون فريق صناعة النبيذ الخاص بك مرتبطًا بنبيذ رائع '.

من الواضح أن كل هذه المعايير تنطبق الآن على Inglenook. كتب كوبولا ، بأسلوبه الدرامي ، ما قد يكون أعظم سيناريو له حتى الآن.

قص المخرج

الأماكن الخمسة المفضلة لكوبولا لجلب الزوار عندما تكون في نابا.

يقول: 'إنها أصيلة وحقيقية وتوفر إحساسًا بالحياة المجتمعية'.

1. شركة نابا فالي لتصنيع زيت الزيتون
اثنين. Gott’s Roadside (Taylor’s Refresher)
3. مصنع نبيذ روبرت موندافي
أربعة. سينما كاميو
5. مدينة سانت هيلانة

بيتزا على الطراز المنزلي من مطبخ عائلة كوبولا

هذه البيتزا سهلة التحضير في المنزل ومتعددة الاستخدامات بما يكفي للاقتران مع أي نبيذ أحمر جاف تقريبًا.

يقول كوبولا: 'عندما كنت طفلاً ، أتذكر أنها كانت مثل وجبة كاملة ، بديلاً عن الساندويتش - مزيج من الأطعمة الجيدة التي تتكامل معًا'. 'وكانت المكونات مثالية مع النبيذ ، لذلك إذا تم التخلي عنك في جبل ولم يكن لديك سوى ذلك ، فلن تنجو فحسب ، بل ستكون في الجنة.'

2 كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه المزيد حسب الرغبة
1 كوب زبدة أو سمن
2-4 ملاعق صغيرة ماء بارد
3 بيضات ، مخفوقة ، صفار بيض مخفوق
8 أونصات من الريكوتا
1 كوب بقدونس مفروم
ربع كوب فلفل بارميزان مبشور حسب الرغبة
4 أونصات لحم خنزير مقطع إلى قطع
6-8 شرائح سلامي إيطالي أو بروشوتو مقطعة إلى قطع
4-5 شرائح بروفولون ، مقطعة إلى قطع
3 بيضات مسلوقة

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

اخلطي الدقيق والملح في وعاء. نضيف الزبدة أو السمن حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. أضيفي الماء ببطء مع الخلط حتى تتماسك العجينة. شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في الثلاجة لبضع دقائق.

في وعاء كبير ، اخلطي البيض المخفوق جيدًا مع الريكوتا. يُضاف البقدونس والبارميزان ويُتبّل بالملح والفلفل. أضيفي لحم الخنزير ، السلامي والبروفولون ، واخلطيهم جميعًا برفق في الريكوتا. تقطع كل بيضة مسلوقة إلى 4 قطع وتخلط برفق حتى لا تكسر قطع البيض كثيرًا.

لفي العجينة إلى مستطيلين مقاس 12 × 9 بوصة. تُبطن صينية البيتزا بقطعة واحدة من العجين ، ثم يُسكب المزيج فوقها ، مع ترك هامش يبلغ 2 بوصة عند الحواف ، ويُغطى بالعجين المتبقي ، مع الضغط على الأطراف لإغلاقها. ادهن النصف العلوي من العجين بصفار البيض المخفوق ، واخبزيه في فرن محمّى لمدة 45-60 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون والداخل متماسك. يتم تحضير البيتزا عند إدخال عود أسنان في المنتصف وتنظيفها عند الإزالة.

اتركي البيتزا تبرد وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. يخدم 10.