تم إعلان موسم 2023 'الحصاد المعجزة' في بريطانيا العظمى حيث تم إنتاج ما يقدر بنحو 20 إلى 22 مليون زجاجة من النبيذ. لقد كان هذا أكبر خمر في البلاد على الإطلاق - بزيادة قدرها 50٪ عن الرقم القياسي السابق في عام 2018، عندما تم إنتاج 13.1 مليون زجاجة من النبيذ.

هذا النمو المذهل الذي سيجلب المزيد من المشاهير في البلاد الماسات بالطريقة التقليدية إلى السوق - أصبح ذلك ممكنًا بفضل عدة عوامل بما في ذلك الطقس وتوسيع المساحات المزروعة في مزارع الكروم.

وفي مناخ متغير مثل مناخ بريطانيا العظمى، لا يمكن التنبؤ بالعائدات. تميز الصيف الماضي بالكثير من السماء الرمادية والأمطار، لكنه قدم أيضًا ربيعًا خاليًا من الصقيع وخريفًا دافئًا. إلى جانب زيادة الاستثمارات التكنولوجية مثل الحصادات الآلية، التي ساعدت على زيادة سرعة الإنتاج، مكنت هذه الظروف المواتية المزارعين من قطف 30 ألف طن من العنب، أو 9.6 طن للهكتار - أي ما يقرب من ضعف الأطنان الخمسة التي قطفواها في عام 2022. وكانت الإنتاجية بشكل خاص مواتية للأصناف الأربعة الأولى في البلاد: شاردونيه وبينوت نوير وبينوت مونييه وباخوس (صنف هجين ألماني يطلق عليه اسم 'ساوفيجنون بلانك الإنجليزي').

ربما يعجبك أيضا: دليل النبيذ الشاذ وغير المتوقع إلى إنجلترا

لكن أكبر مساهم في ازدهار الإنتاج في بريطانيا العظمى هو الزيادة الكبيرة في زراعة الكروم. يمكن إرجاعها إلى المنتجين المحليين والعالميين، بما في ذلك بيوت الشمبانيا Taittinger وVranken Pommery، ومؤخرًا Jackson Family Wines في كاليفورنيا. على مدى السنوات الخمس الماضية وحدها، زادت مزارع العنب في المملكة المتحدة بنسبة 75٪ تقريبًا. يوجد الآن أكثر من 4000 هكتار (9884 فدانًا) مزروعة بالكروم في المملكة المتحدة، 95٪ منها تقع في جنوب إنجلترا. وهذا يزيد بأكثر من 2470 فدانًا (1000 هكتار) عما كان عليه في الأرض في عام 2018. ومن المتوقع أن يستمر هذا العدد في النمو بشكل مطرد. لقد توقع الخبراء أنه سيكون هناك ضعف عدد الأفدنة المزروعة في العقد المقبل - وهو الاحتمال الذي أثار حماس العديد من المطلعين على الصناعة وتوترهم.

'من المثير للقلق، أنه بينما يبدو من المرجح أن يصل حجم الإنتاج اعتبارًا من عام 2023 إلى 20 مليون زجاجة، فقد توقفت تقديرات المبيعات لعام 2022 قليلاً (بعد النمو الممتاز الذي شهدناه في عام 2021)'، كما يقول سيد النبيذ جاستن هوارد سنيد، من The The Guardian. Hive Wine Consulting Ltd، التي تعمل مع عدد من المنتجين الإنجليز وتشتري النبيذ للبيع بالتجزئة والمطاعم. 'هناك مخاوف مبررة من أن الإنتاج الآن يفوق المبيعات هيكليا، وأنه ما لم يتم تسريع المبيعات بسرعة، فإن هذه الفجوة سوف تستمر في النمو.'

وعادة ما تكون مشكلة زيادة العرض مصحوبة بانخفاض الأسعار، وهو ما قد يؤدي، في صناعة متميزة مثل الصناعة في بريطانيا العظمى، حيث تباع معظم الزجاجات الفوارة بسعر يتراوح بين 25 إلى 50 جنيها إسترلينيا (32 إلى 64 دولارا)، إلى قلب خطط مبيعات مصانع النبيذ رأسا على عقب. قد يجبرهم ذلك على التحول نحو أنواع النبيذ الثابتة ذات الأسعار المنخفضة مثل النبيذ الأبيض والنبيذ الأبيض ورود والتي يمكن طرحها في الأسواق بسرعة. ومع ذلك، هناك تحديات على هذه الجبهة، حيث يتم زراعة معظم مزارع الكروم خصيصًا لإنتاج الفوار. فقط في المواقع الأكثر دفئًا سيكون من الممكن إنضاج الفاكهة إلى مستويات نبيذ المائدة (عادةً ما يتم قطف الفواكه الفوارة في وقت مبكر، للحفاظ على درجة حرارة عالية) حموضة المستويات). ومع ذلك، فإن انخفاض الأسعار يعني زيادة إمكانية الوصول.

يقول هوارد سنيد: 'الخبر السار هو أن المزيد من الناس سيكونون قادرين على تحمل تكلفة تذوق النبيذ الإنجليزي'. ويشير أيضًا إلى أن المزيد من أنواع النبيذ الإنجليزي يمكن أن تشق طريقها إلى الولايات المتحدة، حيث لا يمكن شراء سوى عدد قليل من المنتجين حاليًا.

تقول المستشارة والكاتبة وتاجر التجزئة كريستي: 'أعتقد أن هذا أمر جيد لأنه إذا لم تتمكن إنجلترا من شرب كل أنواع النبيذ بنفسها، فسوف يحتاج المنتجون إلى النظر بجدية أكبر إلى أسواق التصدير - وهذا يعني النظر بجدية شديدة إلى أسعارهم'. فرانك، التي تبيع النبيذ الإنجليزي في متجرها في وادي هدسون بنيويورك أعمال النبيذ كوبيك وهو متحدث عاطفي لهذه الفئة. 'هل يمكنهم بيع النبيذ [في الولايات المتحدة] بالسعر الذي سيتحمله السوق ويستمر في جني الأموال؟ أعتقد أن المنتجين الكبار قادرون على ذلك، وهذا أمر عظيم بالنسبة للمستهلك الأميركي، طالما ظلت الجودة عالية».

ربما يعجبك أيضا: في إنجلترا، تجتمع التربة المتنوعة مع صناعة النبيذ في المناخ البارد

أما روني ساندرز، مؤسس شركة Vine Street Imports، التي تنتج ثلاث علامات تجارية للنبيذ الإنجليزي، فهو أقل تفاؤلاً. وهو يوافق على أن العائدات المرتفعة بشكل كبير التي تم إنتاجها في العام الماضي قد تعني أن المزيد من المنتجين يبحثون عن شركاء تصدير في الولايات المتحدة، مما يجلب المزيد من الزجاجات الإنجليزية إلى شاربي الكحول الأمريكيين. ومع ذلك، فهو يشعر بالقلق من أن المستهلكين الأمريكيين لن يعضوا. ويقول: 'الطلب هو الذي يحدد الأسعار، ولأنه لا يزال فئة غير معروفة نسبيًا، لا أتوقع أن يؤدي [التوافر الأكبر] إلى تغيير الأسعار أو العرض بشكل جذري في الولايات المتحدة'.

في حين أن النبيذ الإنجليزي قد لا يكون في قمة اهتمامات معظم شاربي الأمريكيين، يعتقد فرانك أن الزيادة المحتملة في التنوع، خاصة من صغار المنتجين القادرين على صناعة النبيذ الإبداعي من النبيذ العتيق الذي يتوافر فيه العنب، سيساعد في جذب المزيد من الاهتمام إلى النبيذ الإنجليزي. صناعة مزدهرة.

وتقول: 'أعتقد أن تنوع ما هو متاح يمثل نقطة بيع كبيرة وأحد الأسباب التي تجعلني متحمسًا جدًا لهذه الفئة'. 'إن ما يثير حماستي هو وجود الكثير من المنتجين الصغار الذين يمكنهم على الأرجح بيع كل زجاجة لديهم محليًا. إنها شريحة صغيرة من الصناعة، لكنها حد السكين الذي سيثير الإثارة حول ما تنتجه بقية البلاد على نطاق أوسع.

يعتقد فرانك أن هذا صحيح في جميع المجالات، بدءًا من العنب 'تشارمات' و'بيت-نات' إلى العنب 'التراثي' الألماني. لكن بطاقة التعريف في بريطانيا العظمى، أو الفقاعات ذات الطريقة التقليدية التي تحدد معيار الجودة في البلاد، من المرجح أن تحظى بأكبر قدر من الاهتمام من المستهلكين خارج البلاد.

يقول ساندرز: 'إن الحموضة المميزة لإنجلترا توفر عاملاً مبهرًا يميزها عن مناطق النبيذ الفوار الأخرى حول العالم'. ويشير إلى أنه مع ارتفاع أسعار الشمبانيا، هناك مساحة متزايدة لعشاق الشمبانيا الآخرين لإيجاد مساحة على رفوف البيع بالتجزئة وقوائم المطاعم. 'تدخل إنجلترا بسهولة في المحادثة لأنها تثير فضول من يشربون الخمر باعتبارها مكانًا غير متوقع للعثور على النبيذ الجاد والمميز.'