فهم ما تعنيه الشهادات.

حيوي
متجذرة في التعاليم الباطنية والروحية للعالم النمساوي / الفيلسوف رودولف شتاينر ، تنظر الزراعة الديناميكية الحيوية إلى المزرعة أو كرم العنب على أنها كائن حي شامل قائم على الاكتفاء الذاتي وتؤكد على أهمية إنشاء سماد طبيعي. ستجد هنا أيضًا مناقشات حول تقاويم البذر والغرس الفلكية ، وأحيانًا بعض طقوس النمو الغامضة (على سبيل المثال ، استخدام قرون البقر المحشوة بالسماد كسماد). لا تنتج مزارع الكروم الحيوية دائمًا نبيذًا عضويًا بنسبة 100٪ ، ولكن يجب أن تلتزم بإرشادات وممارسات النمو الصارمة التي حددتها جمعية ديميتر. تمارس العديد من مصانع النبيذ درجة معينة من الزراعة الحيوية ، وبعضها الآخر مثل Jeriko و Saracina يحتضنها بكامل طاقتها.

مستدام
مثل الفلسفة الديناميكية الحيوية ، تسعى نظرية الاستدامة جاهدة لرؤية مزرعة العنب ككل ، نظام دعم ذاتي. بالإضافة إلى التأكيد على المسؤولية البيئية ، فإن نظرية الاستدامة لها أيضًا عنصر اجتماعي واقتصادي ، وتأخذ في الاعتبار الربحية الاقتصادية للمزرعة بالإضافة إلى دورها في المجتمع المحلي.

توفر المنظمة غير الربحية LIVE شهادة مستدامة لمزارع الكروم التي تلبي معاييرها.

العنب العضوي مقابل النبيذ العضوي
يُزرع العنب العضوي بدون مبيدات حشرية ، مبيدات أعشاب ، مبيدات فطريات ، أسمدة كيماوية أو كيماويات صناعية. (يتم وضع إرشادات محددة من قبل كل من وكالات التصديق الوطنية والإقليمية مثل وزارة الزراعة الأمريكية و Oregon Tilth.)

لكي يكون النبيذ عضويًا حقًا ، يجب أيضًا تعبئته بهذه الطريقة (في منشأة عضوية معتمدة) ولا يمكن أن يحتوي على كبريتات إضافية. نظرًا لأن الكبريت الإضافي غالبًا ما يمنع التلف ، فإن عددًا قليلاً جدًا من النبيذ يكون عضويًا بنسبة 100٪ - بدلاً من ذلك ستشير الملصق إلى أنها 'مصنوعة من العنب العضوي'